በዕብራይስጥ Forshmak - ቀላል እና ጣፋጭ

እኛ የተቀቀለ ድንች ወይም ሰላጣ ጋር, ወይ ብቻውን, ሄሪንግ መብላት ልማድ ነው "አንድ ፀጉር ኮት ሥር ሄሪንግ." ይህም በመሆኑ በውስጡ የአይሁድ ምግብ የሚሆን ዝነኛ ነው በጣም ጣፋጭ መክሰስ, ውስጥ የተዘጋጀ ይቻላል በተለመደው ሄሪንግ ምክንያት, ምናሌ አንዳንድ አዝናኝ ለማከል ሰዓት ነው - mincemeat. እንዲያውም ብዙ እነርሱ እርሱን መውደድ: አይሁድ mincemeat matzah ጋር የሊዲያ ዓይነት ደረጃ ላይ ቆመ ማለት ይችላል. እና ጥሩ ምክንያት, አይሁድ ምግብ ስለ ብዙ ነገር አውቃለሁ. በተጨማሪም, የአይሁድ ምግብ - አንድ ሳህን ፍጹም ማለት ይቻላል incongruous ቅመሞች ተዳምረው, ማብሰያ ልዩ ደንቦች (Kashrut) ያለውን የምግብ አሰራር አድንቀህ ማጕረምረሜን ይቻላል የት ጥቂቶች ውስጥ አንዱ. ዝግጅት mincemeat - በፍጹም ንጽጽሮችን ነው. ይህ ዲሽ ብዙ ነገር ለማግኘት የአዘገጃጀት መመሪያ, እና ልክ 25-30 ደቂቃ አንተም በተመሳሳይ በ እንጀራ ላይ ያነጥፉ ወይም መብላት ይችላል ጣፋጭ መክሰስ, ለወገኖቼ ቁጥር ማግኘት ይችላሉ የተቀቀለ ድንች.

ለምሳሌ ያህል, እዚህ የዕብራይስጥ ውስጥ mincemeat (ክላሲክ የምግብ አሰራር) ነው: 3-4 ሄሪንግ ልጣጭ እና አጥንቶች, በአንድ ወይም በሁለት ሰዓት ውስጥ ወተት አንድ ብርጭቆ ውስጥ እንዲሰርግ ወደ አንድ ሥጋ ሆነው ወደ ራሶች, ጅራታቸው እና ክንፍና ያስወግዱ. ከዚያ በኋላ አንድ ስጋ ፈጪ ውስጥ fillets ለማጣመም. አንድ ትልቅ, አረንጓዴ, ጎምዛዛ-ጣፋጭ ፖም ንጹህ, በጣም በደቃቁ የተከተፈ አንድ መሃል ያስወግዱ. በተመሳሳይ ሁለት ትናንሽ ሽንኩርት አምፖሎች እና አረንጓዴ ሽንኩርት ትንሽ የጥቅል ጋር እንዳደረገ ነው. ወተት አንድ ሩብ ዋንጫ (ቆብ ያለ) የ እንጀራ 3-4 ገባዎች እንዲሰርግ, እና ሽንኩርት እና ፖም በተጨማሪም ስጋ ፈጪ ውስጥ ለመሸብለል ጋር አብረን ይጫኑ. ሄሪንግ ጋር ይህን የጅምላ ይገናኙ እና አሁንም እንደገና ለማጣመም. ከዚያም ሦስት በደቃቁ የተከተፈ ለማግኘት minced ስጋ ለማከል እንቁላል ነጮች (የተቀቀለ), ወቅት ሁሉም በአንድ ጠረጴዛ የሰናፍጭ ጭልፋ እና የፖም cider ወይም የወይን ጠጅ ኮምጣጤ ሁለት የሾርባ. የእንቁላል አስኳሎች, ቀሪዎቹ ሦስት እንቁላል ሁለት ስኳር ማንኪያ እና አደይ አበባ ዘይት አንድ አራተኛ ዋንጫ ጋር ይፈጨዋል. አንድ ትንሽ መሬት ጥቁር በርበሬ ማከል ይችላሉ. አንድ ጊዜ እንደገና በደንብ ቀላቅሉባት ሁሉ አጠቃላይ ክብደት ወደ አስኳሎች ያያይዙ. በዕብራይስጥ Forshmak አሁን seledochnitsu ላይ ወይም በማንኛውም ሌላ አመቺ posudinku ላይ የሚያስቀምጡት ጥሩ ሊሆን ይችላል, ዝግጁ ነው. ከፍተኛ እርስዎ የተከተፈ የተቀቀለ እንቁላል አስኳል እና የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ጋር ይረጨዋል ይችላሉ.

Mincemeat በዕብራይስጥ እና በሌላ መንገድ መዘጋጀት ይችላል: ነዳጅና ወደ ራስ, ላቱን, አጥንት እና ቆዳ ማስወገድ እና ይቆረጣል ሄሪንግ አንድ ኪሎ ግራም; ነጭ ዳቦ 200 ግራም ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ወደ ምድጃ ላይ ይደርቃል. ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ቀቅለን ይቆረጣል ሦስት እንቁላሎች ቀቀሉ. ሁለት አረንጓዴ ፖም ጎምዛዛ የቁረጥ አቁማዳ ጋር, ዋና ጀምሮ እነሱን ለማስወገድ ደግሞ የተከተፈ. በተመሳሳይ መንገድ ሁለት ትናንሽ አምፖል ጋር መወጣት. ሁሉም ምግቦች, እንቁላል በስተቀር, ማዋሃድ ቀላቅሉባት እና ድርብ-ጥቅልል አንድ ስጋ ፈጪ, ትንሽ በርበሬ በኩል, የሎሚ ጭማቂ ውስጥ ይጨመቃል ግማሾችን አፍስሰው. ከዚያ በኋላ, ሁሉም በጥንቃቄ ማቀዝቀዣ ውስጥ ሰዓታት አንድ ሁለት ላይ ለማስቀመጥ ፕላስቲክ መጠቅለያ እና ምግብ ላይ መጠቅለል, አነሳሱ, እንቁላል ያክሉ. ሁለት ሰዓት forshmak የዕብራይስጥ በኋላ ለመጠቀም ዝግጁ ነው.

እና እዚህ mincemeat ሌላ ስሪት ነው, ግን ይልቁንስ ... እዚህ እንጉዳይ ወደ ሄሪንግ አኖረው. አንተ የደረቀ እንጉዳዮች እና የታሸገ 250g እና 400g ድንች, 100g ካሮት, 150g ቲማቲም, ቀይ ሽንኩርት 100g, የትኩስ አታክልት ዓይነት 50 g: 3-4 እንቁላል, የኮመጠጠ ክሬም እና ቅቤ, 50g የዳቦ ፍርፋሪ, አይብ 50g 100 ግራም 50g ያስፈልገናል ማብሰል. ተዘጋጅታ ይህ እንዲሁ-ተብለው ትኩስ forshmak እንጉዳይ የሚከተል: ማጠቢያ, መፍላት እና መክተፍ የደረቁ እንጉዳይ. እንጉዳዮች አፈሳለሁ ማብሰል በኋላ የውሃ, ይህ መረቅ ጠቃሚ ነው. እንጉዳዮች ያሽጉታል እና በደቃቁ ይቆረጣል. ይህ ወርቃማ ነውና ድረስ ካሮት እና ድንች ቀቅለው; ቲማቲም ሽንኩርት ጠበሰ, ቅቤ ውስጥ ተዳፍነው. ሁሉም አትክልቶችን ዝግጁ ሲሆኑ, በወንፊት በኩል ሊጋባ እና, በርበሬ ጨው መጨመር. ቀጥሎ ሊወስድ ጥሬ እንቁላል የኮመጠጠ ክሬም እና ቅቤ ጋር አሽተው ያለውን አስኳል, ይለያቸዋል. ፕሮቲኖች, ወፍራም አረፋ ድረስ ለብቻው ደበደቡት. እንጉዳዮች ጋር አትክልት ተፈጭተው በማስቀመጥ, ክሬም እና ከእንቁላል አስኳሎች እና የፕሮቲን ቅልቅል ቀላቅሉባት. ጥልቅ መጥበሻ ወይም መጋገር ዲሽ ሙሉ, ዘይት ጋር ውስጡን በሚረዱበት የዳቦ ፍርፋሪ ጋር በለጋስነት ይረጨዋል; የእኛን እንጉዳይ የጅምላ, በደንብ-እንዲደረግ ረጪ አይብ ውስጥ ለማዳረስ እና ምድጃ ውስጥ ይላኩት. mincemeat የተጋገረ ቢሆንም እኛ ስለ መረቅ ማዘጋጀት: ሁልጊዜ ቀስቃሽ, 5-6 ደቂቃዎች መራራውን ክሬም, prisalivaem እና እባጩ ማስቀመጥ, የበሰለ እንጉዳዮች መካከል አንዳንዶቹ ውኃ ትንሽ አፍስሱ; ጥቂት ዱቄት ድስቱን ወደ ይለዋልና. የወርቅ ንጣፍ የተሸፈነ forshmak ጊዜ, ነገም ሊወገድ ይችላል. መረቅ ለብቻው ያገለግላሉ.