ከበሮ ቲማቲም: አዘገጃጀት የንቅሳትና መክሰስ

ቀይ እና ቡናማ ቲማቲም, እና እንደ አረንጓዴ ተዘፍዝፎ ተገቢ. በመከር መጨረሻ, የመጀመሪያው ውርጭ ጋር - ብዙውን ጊዜ, አዝመራው አትክልቶችን የእርሱ infield ሁሉ መከር በመሰብሰብ በኋላ ተሸክመው አወጡ. በጣም ጣፋጭ ቲማቲም ከበሮ ይቆጠራሌ. የምግብ አዘገጃጀት, ምንም አንድ ትልቅ ከተለያዩ እንዴት ሊሆን ይችላል, ሁልጊዜ ጉዳት ፍሬ አለመቀበል ያካትታል. እንኳን በትንሹ frostbitten ቲማቲም ነስንሶ የማይሆን. ይህ የቀለጡት በኋላ በጣም ለስላሳ እየሆነ እንደ እነርሱ መላው የጅምላ ይበዘብዛል ይችላሉ. ይህ ርዕስ የክረምት ከበሮ ለ ቲማቲም ለመሰብሰብ በርካታ መንገዶች ይገልፃል. የ አዘገጃጀት የተለያዩ ማጣፈጫዎች brine አጠቃቀም ላይ የተመሠረተ ነው እና ቅመሞች ውድር እና የተባበረው መገኘት ላይ ይለያያል.

ቲማቲም ከበሮ: አንድ አዘገጃጀት ፍሬ ብስለት ይወሰናል

ቀይ ቲማቲም አረንጓዴውን ጀምሮ ያላቸውን መጠጋጋት ውስጥ ጉልህ የተለያዩ ናቸው. ስለዚህ በተናጠል አስፈላጊ የተለያዩ ብስለት ፍሬ በጪዉ የተቀመመ ክያር. የበሰለ በተመሳሳይ ጊዜ በበለጠ ፍጥነት በጎ መድረስ. ጊዜ ኪያር ጋር ተመሳሳይ በተመለከተ, አረንጓዴውን ለማዳን ያስፈልጋል.

Recipe cask አረንጓዴ ቲማቲም: ተዘፍዝፎ ምን ፍሬ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል?

ጥበቃና ተስማሚ ፍራፍሬዎች መምረጥ, መለያዎ ወደ ብስለት ያላቸው ዲግሪ መውሰድ ይኖርባቸዋል. አንድ ከፍተኛ አረንጓዴ ቀለም ያላቸው ቲማቲም, ነስንሶ ስራ ላይ መዋል የለባቸውም. ፍሬ የብስለት በዚህ ደረጃ ላይ ግን በተመሳሳይ ሰዓት እና ዝቅተኛ ያለውን የአሲድ ላይ, ስኳር አልያዘም. የ ጣዕም tartness እና ጣዕም የተሞላ ነው, እነርሱም ገንዘቡም አረንጓዴ ቅጠሎች አላቸው. ስለዚህ, ጠቅላላ ክብደት ብቻ ፍሬ ራቀ ነው, whitish ቀለም በርካታ ይህም, ጉልምስናም የመጀመሪያ ደረጃ የሚያሳይ ምልክት.

ቲማቲም ከበሮ: አዘገጃጀት ተወዳጆች ጣዕም

(ቲማቲም 100 ኪ.ግ ውስጥ ተዘፍዝፎ የሚያስፈልገውን ክብደት ምርቶች) ከዚህ በታች ተዘርዝረዋል አንዳንዶቹ ሽቱና ቅጠላ, በማዋሃድ በርካታ አማራጮች አሉ;

1. ታማኝነትንም ውስጥ አረንጓዴ ጅምላ - 1.5-2 ኪሎ ግራም.
2. በቅመም-አጣዳፊ ቅልቅል: 1 kg ትኩስ ከእንስላል ቅጠሎች እና ጥቁር currant, ቅጠል 0.5 ኪሎ ግራም ኃይለኛ horseradish, tarragon እና የተላጠ ሽንኩርት ቅርንፉድ, ትኩስ የደረቁ ባሲል, ድንብላል, ካየን በርበሬና እና በርበሬ ውስጥ 0.3 ኪሎ ግራም.
3. በመጠኑ ከባድ አረንጓዴ ክብደት: ትኩስ ታማኝነትንም ጃንጥላ 2 ኪሎ ግራም, የትኩስ አታክልት ዓይነት, ብላክ ከረንት, የአታክልት ዓይነት, ቼሪ, የደረቀ እና ትኩስ ቃሪያ መካከል 0.5 ኪሎ ግራም ለማንኛውም ቅጠል 1 ኪሎ ግራም.

ቲማቲም ከበሮ: ተዘፍዝፎ አንድ አዘገጃጀት

ወደ brine ዝግጅት ውስጥ ጨው የተለያየ መጠን ይወስዳል. 0.5-0.6 ኪ.ግ - ቀይ እና ሴሎችና ለ 0.7-0.8 ኪ.ግ. የውሃ ፍላጎት መካከል 10 ሊትር ላይ ቡናማ እና አረንጓዴ ቲማቲም ለማግኘት. እባጩ እና ቀዝቀዝ መፍትሔ. ደግመን በፊት ሁሉንም ምርቶች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መታጠብ እና ሊጨርሰው እናድርግ. አረንጓዴ አትክልቶች ያህል, አንድ ትልቅ አቅም መውሰድ ይችላሉ - አይደለም ከ 50 ሊትር - 100 ሊትር, ቡኒ መያዣዎች ውስጥ ጨው የተሻለ ነው እስከ ያነሰ ነው. ሙሉ በሙሉ ቀይ ቲማቲም አብዛኛውን 10-ሊትር ባልዲ ወይም መጥበሻ ላይ በመከሩ ናቸው. የወጭቱን ግርጌ ላይ ያለውን አረንጓዴ ማጣፈጫዎች ውስጥ አኖራለሁ. ከዚያም ሁሉም ምግቦች በአንድነት አማራጭ ንብርብሮች. አንተ ብቻ ትናንሽ ክፍሎች ውስጥ ዕልባት ላይ brine አፍስሰው ይችላሉ. ከላይ ንብርብር በጪዉ የተቀመመ ክያር የጥጥ ጨርቅ እና እንጨት ክበብ ይሸፍናል. 2-3 ቀናት በክፍሉ ውስጥ ያለውን ዕቃ ተወው, ከዚያም ቀዝቃዛ ክፍል መሸከም እርግጠኛ ይሁኑ. ስለ 4-6 ሳምንታት በኋላ የንቅሳትና መክሰስ ዝግጁ ይሆናል!