ቢራ ውስጥ የዶሮ

የምግብ አዘገጃጀት የአመጋገብ ምግቦች "ቢራ ውስጥ ዶሮ" ለረጅም ጊዜ ቀማሚዎችና የሚታወቅ ነው. ባለፉት መቶ ዘመናት መገንጸል ይህን የማቻቻል ምግቦች የማረጋገጫ መጠቀሱ ይልቅ በመካከለኛው ውስጥ የበሰለ ዶሮ በመሆኑም.

ብርሃን ዝቅተኛ-የአልኮል ቢራዎች እንኳ ባለመቀበሌ ዶሮ, ዉሃ የሞላበት ለስላሳ እና በጣም ጣፋጭ ማድረግ ይችላሉ. ክንፍ, ዳሌሽ, ጡቶች, ቅልጥሞች, እንኳን ሆድ: ኮርስ ውስጥ የዶሮ በድን ማንኛውም ክፍሎች ናቸው.

ስለዚህ የመጀመሪያው አዘገጃጀት "ቢራ ውስጥ አትክልቶች ጋር የዶሮ." የተባለ ቁርጥራጮች ወደ የተከተፈ የዶሮ አንድ ኪሎ ግራም, ወርቃማ ቡኒ ድረስ ዘይት ጋር መጥበሻው ላይ በሁለቱም ላይ ፍራይ. በዚህ ጊዜ, በቀላሉ ቆዳ ሆነው ቁሩ ሲል ለአምስት ደቂቃ ያህል ቲማቲም (ግማሽ ኪሎ) በላይ ከፈላ ውሃ አፈሳለሁ; እንዲሁም ስድስት እየቆረጡ እያንዳንዱን ቈረጠ. የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት (ሦስት ቅርንፉድ) እና ሽንኩርት (አንድ ሽንኩርት) መጥበሻ ላይ ያለውን የምግብ ዘይት ውስጥ በሚነድድ እሳት ላይ ወርቃማ ቀለም ለማምጣት የተከተፈ. ስለ ለአምስት ደቂቃ ያህል ተዳፍነው, መካከለኛ ሙቀት ላይ መጥበሻ የተዘጋጀ በቲማቲም ውስጥ አኖሩአቸው. ከዚያም አንድ ቢራ ዋንጫ (200 ሚሊ ሊትር) ትንሽ ስጡ (ሁለት ወይም ሦስት ደቂቃ) ያህል, በርበሬ, ጨው, ሁከት እና በእባጩ በውስጥም ያክሉ. 35-40 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ክዳን ያለ ዝግጁ መረቅ ወደ መጥበሻ ውስጥ አኖረው እና ተዳፍነው; ይህም ወደ ዶሮ ነበረ ሁሉ ነው. ቢራ ውስጥ አስደናቂ የዶሮ በእርስዎ ጠረጴዛ ላይ ማግኘት ዝግጁ ነው!

የሚከተሉትን ሁለተኛው ዋና የወጭቱን ንጥረ ነገሮች ውስጥ ሩዝ ነው. ሩዝ ያለውን በተጨማሪ ጋር አዘገጃጀት "ቢራ ውስጥ የዶሮ" ቤተሰብ አንድ ቤተሰብ ለእራት ቅዳሜና እሁድ ሲሰበስብ መጠቀም ጥሩ ነው. ይህ መከራቸው ነው እና ጣዕም ዲሽ ማንኛውም የቤተሰብ አባል ደስ ይሆናል. ሩዝ ጋር ዶሮ እንደሚከተለው ቢራ የተዘጋጀ ነው.

የተዘጋጀ ከታጠበ Critz (ትቶ እና ውሾቹ ምግቦች አይርሱ) 10-12 ቁርጥራጮች ወደ ቈረጠ. የተፈጨ ብርሃን ቢራ አፍስሰው ግማሽ ሊትር ወደ አንድ ትልቅ ዕቃ ወደ ሽንኩርት እና በማጠፍ ይቆረጣል, በርበሬ, thyme እና ጨው አፍስሰው. ለብዙኃኑ ንጥረ ነገሮች ወደ ወጥ በማዘጋጀት እና ቀላቅሉባት; ሞቅ ያለ ቦታ ላይ አንድ ሰዓት ያህል ከእነርሱ marinate ወደ የዶሮ ቁርስራሽ ውስጥ መረቅ አኖረው.

በዚህ ጊዜ, እኛ የተላጠ ሽንኩርት ቀይ ፕላኔቱ ቈረጠ. ሙቅ በርበሬ ዘሮች ጋር ከግማሽ ውስጥ ይቆረጣል በምንጭ ውኃ ጋር በማጠብ አውጥተውታል. አንድ ሳህን ለማዘጋጀት cilantro ዝግጁ, ሊጨርሰው እና በርበሬ አይቆርጡም "ቢራ ውስጥ የዶሮ." የእሷ እኛ ይጠብ; በደቃቁ ሲያስተጋባበት.

የዶሮ ይህ ውሸት ነው የት አንድ ትልቅ ሳህን, ከ ማግኘት በተቀመመ, እና ወርቃማ ቡኒ ድረስ መጥበሻው ላይ ቅቤ ውስጥ የተጠበሰ. ከዚያም በትክክል ከፍተኛ ግድግዳ ጋር ዝግጁ ቅጽ ላይ ያለውን ዶሮ shift.

Marinade ግሩም በወንፊት ማጣራት እና ይፈካል ውስጥ አኖረው: ዶሮ በኋላ መያዣ ውስጥ ይቀራል.

ቀይ ሽንኩርት ቢራ ውስጥ በተቀመመ ዶሮ ጠበሳቸው ቦታ ዘይት, ላይ ጠበሰ,. ይህ ፍራይ መክተፍ ሞቃት በርበሬና እና ቅጠላ ያክሉ. ያላቸውን ዝግጅት በኋላ ዶሮ ወደ አትክልቶችን ፈረቃ.

አንድ ጥሩ ወንፊት የዶሮ ስጋ ወደ ሩዝ አፍስስ አማካይነት ውሃ ይታጠቡ, የሳሮን ጋር marinade እና ትንሽ ቢራ ጋር እንደሞላ. ለግማሽ ሰዓት ያህል 200 ° C, ወደ ይጠፈጥፉና እኛ ምድጃ ውስጥ መላክ ዶሮ,.

ይህ ዲሽ ቅጠል እና cilantro ጋር ያጌጡ, ትኩስ አገልግሏል ነው.

በአንድ ሰዓት ውስጥ እርስዎ ከቤት ውጭ ሌላ ድንቅ ዲሽ ነው ክፍት እሳት ላይ ማብሰል እንችላለን "ቢራ እና ቤከን ውስጥ የዶሮ." አንድ ስለራዕይ ውስጥ ማዘጋጀት (በውስጡ በሌለበት አንድ የቱሪስት ወይም ማጥመጃ ደርቢ ሊወስድ ይችላል).

ለማድረግ ወደ አዘገጃጀት ስም ቃል "ስብ" በ ከላያችን ሲሆን 150 ግራም በድምሩ አያስፈልግም. በመጀመሪያ, ማንቆርቆሪያ ውስጥ በደቃቁ ተሰንጥቆ ቤከን ማስቀመጥ እና ወርቅ የሆነ ሁኔታ ጋር ተመሳሳይ የተከተፈ ሽንኩርት (ሁለት ራሶች) ጋር በጋራ ፍራይ. እነሱን coarsely grated ካሮት (ሦስት ወይም አራት ነገሮች), ግማሽ turmeric (ወይም እርድ) መካከል tablespoon እንደገና ሁሉ ጥብስ ነው ጣሉ. በቀስታ ስጋ ለመዝጋት ስለራዕይ እና ውኃ ወደ የዶሮ ቁርጥራጮች ያክሉ. በርበሬና ጨው, ሁሉ ቤይ ቅጠል ታክሏል. ሁለት ድንች ግሩም ድኩላ ላይ የተላጠው - እና ስለራዕይ ወደ. አነሳሱ እና አሥራ አምስት ደቂቃ ያህል ሁሉንም ነገር ተዳፍነው. , ትልቅ ቁርጥራጮች ወደ አምስት ወይም ስድስት የድንች ወደ ይቆረጣል ወደ ስለራዕይ ውስጥ የማብሰያ ምግብ ላይ ማከል እና እንደገና አሥራ አምስት ደቂቃ ያህል ተዳፍነው. እና አሁን አንድ ቢራ ቦታ. እንደገና አሥራ አምስት ደቂቃ ያህል በማብሰልሰል - ይህም አንዱ ሊትር የወጭቱን ወደ አፈሰሰው. አሁን ማጣፈጫዎች እና ቅመሞች አንድ ቃል: የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ታማኝነትንም መካከል በደቃቁ ተቀደደ ቅጠልና, መንፈሳቸው ሽንኩርት ሁላችንም ቅመሞች ለማከል እና ሙቀት ከ ማንቆርቆሪያ ማስወገድ. የወጭቱን አንድ በቅመም ምሬት በውስጡ ከሚኖረው እና መለኮታዊ ጣዕም በመሙላት መካከል አሥራ አምስት ደቂቃ ይወስዳል ሆኗል. ክፍት አየር ውስጥ ይህ ጊዜ በጣም በፍጥነት ለመብረር - እና አሁን አንድ በማይታመን አምጣልኝና መጀመር ይችላሉ - ". ቢራ እና ቤከን ውስጥ የዶሮ"