Lakedra (ዓሣ): መግለጫ, የምግብ አሰራሮች

በጣም ጣፋጭ እና አልሚ የዓሣ ምግቦች ማግኘት ነው. ያህል ራሳቸውን እንደ እጅግ ብዙ, ምናልባትም ማብሰል መካከል የምግብ አሰራሮች እና የዓሣ ዝርያዎች. እነዚህ ንጥረ, ቪታሚንና ማዕድናት ይዘዋል ምክንያቱም እነዚህ ይገመግማሌ, በጣም ጠቃሚ ናቸው. ጃፓንኛ ጨምሮ የተለያዩ ምግቦች, ምናሌ ውስጥ ጥቅም ላይ ዓሣውን. ዓሣ ደግሞ የጃፓን የወጥ Samashev, ሱሺ እና የታሸገ ምግብ የተለያዩ ለማዘጋጀት ይህም ከ - ይህ lakedra እንደ አንድ ምርት ከፍ እዚህ ነው. በዚያ እሷ የባሕር ቦታዎች የተከለለ ናቸው ልዩ የውሃ ፓርኮች ውስጥ መሥርቶ ነበር. ነገር ግን ምን ይህ ጠቃሚ የንግድ ዝርያዎች ነው, እሱ አሁንም በምን የምግብ ማብሰል እንችላለን? ይህ እኛ መነጋገር ነገር ነው.

መግለጫ lakedry

ወደ carangidae, ንብረት መሆኑን ዓሣ - ስለዚህ lakedra , የማይመገቡ ዓሣ ተለቅ ጎኖች ያላቸው. ከእሷ የተመዘዘ, ሳያፈነግጥ compressed ግራጫ-ሰማያዊ ቀለም ያለው አካል. ራስ ከ ጅራት, ጠባብ ቡናማ ሰንበር ነው. የዓሳ ራስ ተናግረው ነበር, እና አንድ ትልቅ አፍ ነው. ርዝመት ውስጥ Lakedra አብዛኛውን ጊዜ አንድ ሜትር የማይበልጥ ነው, እና ክብደት ከ አስር ኪሎ ግራም ነው. እሷ ምስራቅ እስያ, ጃፓን, ኮሪያ ውስጥ የሚኖር ሲሆን የሳክሃሊን እና Primorye ውኆች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ. Lakedra, እዚህ ዓሣ በላዩ ሱሺ እና ሌሎች ጣፋጭ ያገለግላል ከ "hamachi" ተብሎ የጃፓን specialties አንዱ ግምት. ይሁን እንጂ ይህ ተጨማሪ እንነጋገራለን ...

hamachi nigiri

ንጥረ ነገሮች: Sushi የበሰለ ሩዝ አንድ መቶ ግራም, fillet lakedry, ዋሳቢ, አኩሪ አተር, ያሽጉታል ዝንጅብል አምሳ ግራም.

ዝግጅት

ዓሣ fillets በውስጡ በጠበቀ የሩዝ በደንብ አይወርድም መሆኑን compressed ጋር, ምድሪቱ መሠረት ቅጽ, እጅ ኮምጣጤ ጋር acidified, ወደ ውኃ ዝቅ ቅድመ, ቀጭን ቁራጮች ወደ ይቆረጣል. ዋሳቢ እና lakedra በላዩ ላይ አኖረው ዓሣ ጋር እንደሞላ, የማዘጋጀት ለዚህም ነገር እኛ ዛሬ እያሰቡ ነው. በእርጋታ እነሱን ትክክለኛውን ቅርጽ ለመስጠት, እጅ ውስጥ ያለውን መሬት በመጭመቅ. Hamachi nigiri ያሽጉታል ዝንጅብል እና አተር መረቅ ጋር አገልግሏል.

Lakedra crusted አይብ እና የሰሊጥ

ንጥረ ነገሮች: ዓሣ fillet አምስት መቶ ግራም, ዱቄት ሦስት የሾርባ, ከባድ አይብ አንድ መቶ ግራም, ሁለት እንቁላል, አንድ ሽንኩርት, የሰሊጥ, የአትክልት ዘይት, አንድ ሎሚ, እንዲቀምሱ ጨው አንድ ኩባያ.

ዝግጅት

Lakedra (ዓሣ, ፎቶ አባሪ ነው), ትንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ይቀመማልና እና የሎሚ ጭማቂ ጋር አጠጣ. አስፈላጊ ከሆነ ደግሞ, ወደ grated ሽንኩርት ያለሰልሳሉ ይችላሉ. Fillet marinate ወደ አምስት ደቂቃ ያህል መተው. ይህ በእንዲህ እንዳለ, ጨው, grated አይብ ለማከል እና ቀላቅሉባት; ወደ እንቁላል እየተሸጠላቸው. ዓሣ ቁርጥራጭ ከዚያም ዱቄት, እንቁላል የመገናኛ ተጐናጽፎአል: ሰሊጥ ውስጥ ተጨማሪ. አንድ skillet ውስጥ ሁለቱም ጎኖች ላይ ያለውን የአትክልት ዘይት እና ፍራይ ለማሞቅ የዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ዓሣ ይህ ወርቃማ ቡኒ ይሆናል ድረስ ድረስ. ከመጠን በላይ ወፍራም ሄዶ አትክልት ጋር ያገለግሉ ዘንድ ከዚያም አንድ በወረቀት ፎጣ ላይ ያነጥፉ ነበር.

አጭቃ lakedra

ንጥረ ነገሮች: ዓሣ ሰባት መቶ ግራም, አንድ ካሮት, አንድ ሽንኩርት, ሎሚ-ፎቅ, እንዲቀምሱ የአትክልት ዘይት, ጨው እና በርበሬ ሦስት የሾርባ.

ዝግጅት

በጣም ጣፋጭ ማግኘት ከትታ ዓሣ lakedra. ምግቦች ዝግጅት ይህም እየነጻ መሆኑን እውነታ ጋር ይጀምራል, ጅራት እና ክንፍና, መታጠብ እና በውስጡ የጨው እና በርበሬ ጋር ሊጋባ ቈረጠ. የ ሰጠኝ ዓሣ, የተከተፈ ሽንኩርት ግማሽ ቀለበት ድረስ, ካሮት አንድ ድኩላ ላይ የተላጠው. እነዚህ አትክልቶች አቅልሎ ቅቤ ውስጥ የተጠበሰ ናቸው. መስመር ላይ ለመጋገር ፎይል, ይህም ላይ ቅድመ-በገመድ እና ሆዱ ጋር አትክልት ከረጢቶችና ዓሦች ተኛ. እንኳን ሎሚ ጥቂት እየቆረጡ ማስቀመጥ ይችላሉ. Lakedru ፎይል የተጠቀለሉ አርባ ደቂቃ ያህል የተጋገረ ምድጃ ውስጥ አኖረው. የማብሰያ ፎይል መጨረሻ በፊት ለተወሰነ ጊዜ browned ይችላል (ዓሣ) lakedra ለማሰማራት.

lakedroy እና በስሜት ፍሬ መረቅ ጋር ሮልስ

ንጥረ ነገሮች: Sushi ሩዝ, አንድ ሉህ-ፎቅ ሊፍት, አንድ ስሜት ፍሬ, ክሬም አይብ ሃያ ግራም, የብርቱካን ገለፈት ያላቸው አሥር ግራም, ሠላሳ ግራም fillet lakedry, የሰላጣ አምስት ግራም, ሽሮፕ "በግራናዳ በሚገኘው" እና አንድ መቶ አሥር ግራም የብርቱካን ጭማቂ እናቀምሳቸዋለን.

ዝግጅት

lakedra (ዓሣ) ጨምሮ ይህ ዲሽ,, በጣም በቀላሉ የበሰለ, እና ውጤቱ በጣም ኦሪጅናል እና አዝናኝ ነው. በመሆኑም ስሜት ፍሬ በገለፈቱ በብሌንደር ተገርፏል ያለውን የብርቱካን ጭማቂ እና "በግራናዳ በሚገኘው" ጋር የተቀላቀለ. ከዚያም ተጣርቶ እና እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል. ከዚያም አይብ, አሳ እና ብርቱካናማ ቅያዎችና ሊያስቀምጥ ይህም ወደ ጥቅልል, ማጣመም. ይህ ጥቅል ስምንት እኩል ክፍሎች ይቆረጣል ነው. አንድ ትልቅ በሳህን ላይ እነርሱ ግልበጣዎችን ዙሪያ አነጠፉ: ወደ ማዕከል ወደ መረቅ ስሜት ቅልቅል የተቀመመ ሰላጣ, አኖረ አፍስሱ. የ ዲሽ ዝግጁ ነው!

ዓሣ carpaccio

ንጥረ ነገሮች: ሳልሞን አንድ መቶ ግራም, lakedry መቶ ግራም, ባሲል አሥር ግራም, የወይራ ዘይት አምስት ግራም, እና ኪያር አምሳ ግራም, የሰላጣ ቅጠል ሠላሳ ግራም.

የ marinade ያህል: ሁለት መቶ ግራም የብርቱካን ጭማቂ, ኮከብ ከእንስላል አምስት ግራም, ስኳር ሠላሳ ግራም, ጨው እና በርበሬ ሁለት ግራም, ዝንጅብል ሥር አምስት ግራም.

ህማማት ፍሬ ፍትወትም ፍሬ, አንድ የበሰለ, ስኳር ሀያ ግራም በገለፈቱ አንድ መቶ ግራም: ወደ መረቅ ለ.

ዝግጅት

አንድ መጥበሻው ውስጥ ስኳር የሚቀልጥ ድረስ ቀስቃሽ, ስሜት ፍሬ የወረቀትና ስኳር በፈላ ጋር ጭቅጭቅ ነው. ቁራጮች ወደ ይቆረጣል - የማን አዘገጃጀት እኛ ዛሬ ከግምት ነው ዓሳ lakedra, ጊዜ በ ዝግጁ መሆን አለበት. ቁርጥራጮች ወደ minced ዝንጅብል መጨመር, ዝግጁ marinade አፍስሰው. ከዚያ በኋላ, ዓሣ ሞቅ ቦታ ውስጥ ለስድስት ሰዓታት ይቀራሉ ናቸው. ከዚያም የወይራ ዘይት ጋር በሐሳብህ እና የተከተፈ ባሲል ጋር ይረጨዋል. ባንዶች ማንከባለል ጐንጕነው ምክንያት, ሁለት ሰዓት ያህል ቀዝቀዝ ያለ ቦታ ውስጥ አኖራቸው. ከዚያም ቀደም መረቅ አፈሰሰ አንድ ሳህን ላይ አነጠፉ ቁርጥራጮች, ወደ ቈረጠ. ማዕከሉ ውስጥ ቦታ ዱባ እና ሰላጣ ቆራረጥኳቸው. የ ዲሽ ዝግጁ ነው!