አስፕሪን ጋር ጨው ቲማቲም ጋር ትዕይንት ምዕራፍ: ሳቢ የምግብ አዘገጃጀት

ቲማቲም እና ኪያር ተደርገው ይታዩ ሁልጊዜ canning በጣም ታዋቂ አትክልቶችን. በበጋ-የመከር ጊዜ ውስጥ, ብዙ የቤት እመቤቶች የክረምት በተቻለ ቤት ማከማቻ መጠን ማዘጋጀት እየሞከሩ ነው. አስፕሪን ጋር ቲማቲም - pickles ያለውን ክልል ንዲጎለብት ለማድረግ, እኛ ትውልድ አንድ የተረጋገጠ የምግብ አዘገጃጀት ያቀርባሉ.

አስፕሪን , አንድ አንቲባዮቲክ ሆኖ ያገለግላል pathogenic ጥቃቅን እድገት የታሸገ zakatok ውስጥ ተጠብቆ እንዲቆይ አስተዋጽኦ አትክልቶችን ገንዘቡም ጣዕም ይሰጣል ይከላከላል. ብዙ ምግብ ለዚህ ኦሪጂናል የተወደዳችሁም ለመፍጠር ጥረት እና ጊዜ ቢያንስ ያስፈልጋቸዋል, ነገር ግን ውጤቱ የሚጠብቀውን መብለጥ ይሆናል. እና በብርድ ላይ ይህን በቀለማት መክሰስ አንድ ማሰሮ ማግኘት ከእሷ የምትወዳቸው ሰዎች መያዝ ጥሩ ነው.

አስፕሪን ጋር ያሽጉታል ቲማቲም: አንድ የምግብ አዘገጃጀት

ፈሳሽ 10 ሊትር, ትኩስ ቲማቲም መካከል ስምንት ኪሎ ግራም, 10 አስፕሪን ጽላቶች, ስኳር (አንድ ፓውንድ), ጨው እና ኮምጣጤ 9% (500 ሚሊ ሊትር) ሶስት መቶ ግራም ይውሰዱ. ሊያሲዙት, እናንተ ታማኝነትንም: ስብስብ ሊወስድ ይችላል currant ቅጠሎች, ድንብላል, horseradish, ነጭ ሽንኩርት እና የትኩስ አታክልት ዓይነት.

ክዳኖች ጋር ውኃ መታጠቢያ ውስጥ የማምከን ከተገዛለት ከዚያም በደንብ አቅም እና ያለቅልቁ. ቲማቲም በምንጭ ውኃ ይታጠብ; ከዚያም በጠበቀ ቅጠላ ጋር alternating, መያዣዎች ውስጥ የተጠቀጠቀ መሆን አለበት. አንድ በፈላ ውሃ ውስጥ ዝግ ነው ባንኮች ውስጥ አፍስሱ ጽላቶች, ጨው, ኮምጣጤ እና ስኳር ሊፈርስ. አስፕሪን ጋር መደብር ቲማቲም, ምንም ቀጥተኛ የፀሐይ ብርሃን ባለበት ምድር ቤት ወይም በኮርኒስ ውስጥ የሚፈለግ ነው.

ወደ አሪፍ መንገድ

አንድ ሦስት-ሊትር ማስቀመጫ የሚከተሉትን ቅመሞች ያስፈልጋቸዋል: (. 2 PCs) ጉድለቶች እና ጉዳት ሁለት ሽንኩርት, paprika, ሽንኩርት ቅርንፉድ ሁለት, አስፕሪን ያለ ቲማቲም ሁለት ጠንካራ ኪሎ ግራም, የአታክልት ዓይነት, fennel, ጨው እና ኮምጣጤ መስታወት polstakana.

አትክልቶች በደንብ ታጠቡ. በዘፈቀደ - ገባዎች, የአታክልት ዓይነት - ሽንኩርት በርካታ ቁርጥራጮች, በርበሬ ወደ ቈረጠ. ሽፋኖች ዝግጁ አትክልቶችን አኖሩት. ወደ ፈሳሽ ጨው, አሲትልሳላሲሊክ አሲድ, ሆምጣጤ እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ. ሙቅ ውሃ በድስት ውስጥ (ከጥቂት ደቂቃዎች) መያዣ ንጹህ caps መዝጋት እና ያዝ አስፕሪን ጋር ቲማቲም ቀዝቃዛ ውኃ ይለዋልና. 60 ቀናት ተመገብ.

በተቀመመ ቲማቲም አስፕሪን ጋር በክረምት

ይህ አዘገጃጀት አነስተኛ ቲማቲም ይጠይቃል ለማግኘት ይመረጣል nedospevshie. ሊሰነጠቅ እና አድቅቀው ዘወር ያደርጋል በጣም ለስላሳ. ጣፋጭ በርበሬ, ቤይ ቅጠል, ካሮት, ደወል በርበሬ (4 ተኮዎች.), ሽንኩርት ቅርንፉድ, currant ወይም እንጆሪ ቅጠል, ድንብላል, የትኩስ አታክልት ዓይነት: ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም: ሁለት አስፕሪን: ሦስት ሊትር መያዣ ለነበሩት. Brine: ኮምጣጤ, ስኳር (50 ግ), ጨው (ሁለት የሾርባ) አንድ መቶ ግራም.

ለመጀመር, ሁሉ አትክልቶችን ለማዘጋጀት: swill, ንጹህ, አልፎ. sterilized ጋኖች ውስጥ ክኒኖች ስለ አይርሱ, ከእነዚህ ምርቶች ውስጥ የሁሉም ንብርብሮች ውጭ ተኛ. እናንተ ቅመም አድናቂ ከሆኑ, ከዚያ ቃሪያዎች በርበሬ ከቢዮኮ ያክሉ. ውኃ መፍላት እና ኮምጣጤ, ጨው እና ስኳር መጨመር. መቼ ትንሽ ቀዝቃዛ marinade, ያንከባልልልናል እና አንድ ምድር ቤት ውስጥ አስፕሪን ጋር ቲማቲም ለማንቀሳቀስ, ከላይ ባንኮች እነሱን ለመሙላት.

ልዩልዩ ቲማቲም እና ዱባ

ማርቆስ ትኩስ አትክልት, ትልቅ ጨው (60 ግ), ቤይ ቅጠል (2 ተኮዎች.), Horseradish, በርበሬ (5 ተኮዎች.) ኪሎግራም, Fennel, ጥቁር በርበሬ, አምስት ሽንኩርት ቅርንፉድ, አምስት ቅጠሎች Cherries እና ከረንት, shiritsy ቅርንጫፍ, አሲትልሳላሲሊክ አሲድ (ሠንጠረዥ 3) እና ውሃ አንድ ሊትር.

ዱባ እና ቲማቲም በሚመርጡበት ጊዜ በጥንቃቄ መልክ ተመልከት. ዋናው ነገር ጉዳት አይደለም አትክልቶችን ላይ, አለበለዚያ ባንኮች ለመበተን መሆኑን ነው. ሁሉንም ቅመሞች ያለቅልቁ. ከዕፅዋት ለግማሽ ሰዓት ያህል ቀዝቃዛ ጽዋ ውኃ መያዝ ይችላል.

ንጹሕ መያዣ ግርጌ ላይ ከላይ ምርቶች ማስቀመጥ. ሁሉም እነዚህ ቅመሞች በዱባ አንድ ጥሩ ተንኮታኩቶ እና ሙሉ ቡሩክ ጣዕም ይሰጠዋል. አትክልት alternating ከላይ የተቀጠሩት ዱባ እና ከቲማቲም, ላይ. የ መያዣ በዱቄት ጽላቶች, ስኳር እና ጨው መጨመር. ከፈላ ውሃ አወርዳለሁ; ወዲያውኑ አስፕሪን ሽፋኖች ጋር የክረምት ለ ቲማቲም የምንጠቀልልበትን. ተገልብጦ ለማብራት, ባንኮች ወደታች ይቀዘቅዛል እና አንድ ጨለማ ክፍል ውስጥ ለማንቀሳቀስ ያስችላቸዋል.

ደረቅ ነስንሶ

ለማዳን ይህን ዘዴ ስም ራሱ ይናገራል. ነስንሶ ስለ አንተ መገንዘብ እንደ ቲማቲም በራሱ ጭማቂ ውስጥ ይሆናል; ፈሳሽ አያስፈልጋችሁም. ይህ ጨው እንደ ትልቅ ቁጥር መውሰድ አስፈላጊ ነው ጊዜ - አትክልት 10 ኪሎ ግራም ጨው ግራም ይሄዳል.

እነዚህ በልግስና ጨው ጋር ረጨ, የእንጨት በርሜል እና ገንቦ ውስጥ አኖሩት ይቻላል. በተጨማሪም አስፕሪን አለ ጣሉት. ነስንሶ ሂደት ለማፋጠን, እያንዳንዱ ቲማቲም አንድ ሹካ ጋር ወጉ መሆን አለበት. አስፕሪን ጋር በቲማቲም ላይ ሁሉ manipulations ከባድ ቀንበር አልተሰካም እና በኋላ መያዥያ አንድ መክደኛው ጋር የተሸፈነ ነው.