ጣፋጭ ዲሽ - አንድ ሳልሞን ራስ መካከል ሾርባ እና ጭራ

ሳልሞን ራሱ የበርገር ወይም የተጋገረ ሙሉ ዓሣ, በጨው ላይ በጅምላ እናደርጋለን ሲገዙ, በጣም ርካሽ ነው. ነገር ግን በእርግጥ ጅራት እና ራስ መጠቀም እፈልጋለሁ. ስለዚህ, እነዚህ ክፍሎች የመጡ እኛ ሾርባ ለማብሰል ይሆናል. ይህን ዝነኛ የወጭቱን ዝግጅት ሂደት ቀላል ነው, ነገር ግን በጣም ጣፋጭ የሚጥም ዲሽ ማግኘት ነው.

በቤት ጆሮ ቀይ

የምግብ አዘገጃጀት በተለይ ምንም ተጨማሪ ቅመም ያለ ምግብ እንደሚመርጡ ማን አስተናጋጆች, ለመደሰት ያቀርባል. ምግብ ማብሰል (3 ሊትር) ለ ያስፈልጋል:

• ራስ እና ሳልሞኖች ጭራ;
• 4 ድንች;
• 1 ቅርንፉድ;
• ካሮት.

ዝግጅት ሂደት

1. በጥንቃቄ, ለመጀመር ራስ ከ አፉና ማስወገድ, እና ማጠብ. ሰዓት ማብሰል, ዓሦች መወርወር, እሳት ላይ ድስቱን ሁሉ ልበሱ.
በ አረፋ ሲወገድ በኋላ ጨው ለማድረግ 2. ጆሮ ያስፈልጋቸዋል. መረቅ turbid ሆነ ወደ አንድ መክደኛው ጋር ሽፋን ማንፏቀቅ ነበር.
ግማሽ ቀለበትና ሽንኩርቶች - - በጣም አነስተኛ (እስከ በተቻለ) ዓሣ ቁርጥራጮች የበሰለ ነው 3. ቢሆንም, አንድ መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች ገባዎች, ካሮት ወደ ቈረጠ.
4. አንድ ሰዓት በኋላ እኛ cheesecloth እና colander በኩል መረቁንም ማጣራት.
ተከናውኗል (በግምት ከ30-40 ደቂቃዎች) ድረስ ዝግጁ መረቅ እና በእባጩ ውስጥ ማስቀመጥ ከዚያም 5. አትክልቶችን. ይህ ሳልሞን ጆሮ ራስ ጅራት ከ አገልግሏል ዝግጁ ነው, ሁሉም ነው. ከላይ መግለጫ ላይ ምንም የባሕር ወሽመጥ ቅጠል, ምንም በመቀቀያ መሆኑን ልብ ይበሉ. ይህ ምግብ ለሁሉም ሰው የሚሆን አይደለም.

«ማጥመድ»

"Rybacki ውስጥ" አንድ የሰልሞን ራስ ጅራት ከ ጆሮ ከቮድካ ያለውን በተጨማሪም በ piquant ይሆናል.

ዝግጅት አንተ ያስፈልግዎታል:

• ከቮድካ - 1 tbsp. ቸ.
• ከእንስላል - ምሰሶውን ግማሽ;
• ጥቁር በርበሬ (አተር);
• ድንች -3 ተኮዎች.
• ሽንኩርት - 1 ፒሲ;.
• ሰልሞንም - 1 ራስ እና ጅራት.

ዝግጅት

1. አዘጋጅቶ ሳልሞን ክፍል ውስጥ አኖሩት ውኃ 2 ሊትር ጋር ድስቱን ይሙሉ.
ውኃ ኢዮብንም 2. አንዴ እሳት እንዲቀንስ እና እንዲቀምሱ ሽንኩርት እና በርበሬ ራስ ጣል.
3. ቀቅሉት ጆሮ አንድ ሰዓት እና cheesecloth colander በኩል ይጣራሉ.
4. በመቀጠል, ሾርባ, በደቃቁ ውስጥ ድንች ወደ ውጭ ተኛ, እና ጨረታ ድረስ ማብሰል.
በዚህ ጊዜ 5., በስብሶና ራስ እና ጅራት በተቻለ መጠን አጥንት ማስወገድ, የተለዩ ናቸው. ከዚያም ወሽመጥ ቅጠል ጋር መረቁንም ወደ ኋላ ይመለሱ. የበሰለ ድረስ በዚህ ሁኔታ ውስጥ ጨው ለአምስት ደቂቃ ያህል ይመከራል.
ይህ ሾርባ ይቀዘቅዝና ጊዜ 6., ከቮድካ አፍስሰው.
ከዚያ በኋላ 7. አንድ ጠመቀ ክዳን 15 ደቂቃ ይሰጣል. ተሰንጥቆ ታማኝነትንም ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ያገለግላሉ.

ክሬም ጋር የዓሳ ሾርባ

ዓሣ የወተት ምርቶች ተኳሃኝ የሚመስሉ እውነታ ቢሆንም, የሚያስፈልጉትን ነገሮች በሚገባ ጥምር ናቸው ውስጥ ምግቦች አሉ. አሁን እንዴት ክሬም ጋር ሳልሞን ራስ ጅራቱን ወደ ጆሮ ለማዘጋጀት እናሳይዎታለን.

አንድ ዓሣ ሾርባ fillet እንዲሆን ከሆነ, በጣም ደማቅ ይንጸባረቅበታል. ይህም ምግብ ማብሰል ይህ ዘዴ ሩቅ የበጀት አይደለም, ነገር ግን የሚያስቆጭ በዚህ ሳህን ይሞክሩ መሆኑ መታወቅ አለበት.

ማብሰል ለ አለብዎት:

• ውሃ - 1 ሊትር;
• አንድ ሳልሞን ራስ ጭራ - 1 ፒሲ.
• ድንች - 1 ፒሲ;.
• የአታክልት ዓይነት ስርወ - ከ50-60 ግራም;
• ሉህ የአታክልት ዓይነት - 40-50 ግራም;
• ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒሲ;.
• ሽሪምፕ: 50-70 ግራም;
• መስል (እርስዎ የስኩዊድ ሊተካ ይችላል, የበሰለ እና የረጉ) - 70 ግራም;
• ክሬም (ወፍራም ተስማሚ እንደ ራሳቸውን ለመለየት, እና 10%, እና 20%) - 200 ሚሊ ሊትር (ከፍተኛ);
• እርድ (turmeric) - 1 tsp ..

ሾርባ ዝግጅት ሂደት

አንድ ለትንሽ 1. ይህ እባጭ ጊዜ ውኃ ወደ እርድ እና ዓሣ ማከል አፈሳለሁ. የ ሳልሞን ግማሽ ሰዓት ገደማ ይሆናል ማብሰል.
2. ከዚያም ዓሣ የማያወጣው እና አጥንቶች ለዩ.
3. ቁረጥ ድንች እና አነስተኛ ፕላኔቱ ውስጥ የአታክልት ዓይነት (ሥር) እና ሽንኩርት ቀለበት እና ቀሪው መረቅ ውስጥ ማብሰል. በተጨማሪም የቆዩበት ሽሪምፕ እና መስል አሉ ያክሉ. እናንተ ስኩዊድ የሚጠቀሙ ከሆነ, 3-4 ሴንቲ ግርፋት ወደ መቁረጥ ያስፈልጋል.
ድንቹን የበሰለ ነው 4. አንዴ የተላጠ ዓሣ ስጋ ለማዳረስ እና 15 ደቂቃ ይጠብቁ.
5. በዚህ ጊዜ, የ ቀስቃሽ ሳለ አንድ ቀጭን ዥረት ውስጥ በማፍሰስ, በደቃቁ ሲያስተጋባበት የአታክልት ዓይነት ይቀራል እና ክሬም ያክሉ. ሁሉም ሌሎች ማጣፈጫዎች እንዲቀምሱ ታክሏል. አይብ ጋር ማገልገል ይመከራል.

አንድ ሳልሞን ራስ ጅራት ከ ጆሮ. አንድ ፎቶ ጋር አዘገጃጀት

ሁሉም ሳልሞን የሰባ መሆኑን ያውቃል, ስለዚህ አብዛኛውን ደንብ እንደ አይደለም ማድረግ, ይህም ወደ የተጠበሰ ነው. እኛ አሁን ደግሞ ይህ ተጨማሪ በአሁኑ ነው አማራጭ ማብሰል ሾርባ እንመልከት.

ማብሰል ለ አለብዎት:

• 1 ራስ እና ሳልሞን መካከል ጭራ;
• ከቮድካ - 50 ሚሊ;
• ቀስት -2 ተኮዎች.
• ድንች -3 ቁርጥራጮች. (ቀይ ካለ ቃላችሁ, ከዚያ መጠቀም);
• የትኩስ አታክልት ዓይነት, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም - 1 በሞገድ;
• በርበሬ (መሬት እና አተር);
• የአታክልት ዘይት;
• vermicelli-ድራቸው.

በማዘጋጀት ምግብ ሂደት

1. እኛ አስቀድሞ መጀመሪያ ሳልሞን ራስ ማዘጋጀት እንዳለባቸው ያውቃሉ. ሆዱ ካለ, ከዚያም ለማከል እርግጠኛ መሆን. ድስቱን ውሃ 2 ሊትር አፈሰሰ ነው. ይህ እባጭ ጊዜ ሳልሞን ላይ እንደሆነ ሁሉ ወጣ ተኛ እና 30 ደቂቃ ያህል ማብሰል.
2. ፕላኔቱ ወደ ድንች ቁረጥ.
3. አንድ ሽንኩርት, በደቃቁ የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ታማኝነትንም ሲያስተጋባበት ጨረር በግማሽ.
የ እንዲሻክር ዓሣ መረቅ አትክልት አስቀምጥ 4..
የአትክልት ዘይት ጋር መጥበሻው ላይ 5. የተጠበሰ ነው. አንድ ጥሩ ድኩላ ላይ ይህን shinkuem ካሮት ያህል, ሽንኩርት ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል, በደቃቁ አረንጓዴ ጨረር አይቆርጡም. ይህ ምንም የሚቃጠለውን መሆኑን አስፈላጊ ነው, ወይም ጆሮ የማይል ጣዕም ይኖረዋል.
ድስቱን ስር 6. እሳት ለማከል እና የተጠበሰ በእኛ ላይ ያነጥፉ ነበር.
እርስዎ የሚወዷቸውን እንደ 7. 15 በኋላ ደቂቃ, በጣም ብዙ ድሮቻቸውም ጋር በመሆን ወደ ከቮድካ አፍስሰው. ወደ ፓስታ የበሰለ ጊዜ, ሙቀት ዲሽ ከ ያስወግዱ.

ማሽላ ጋር

ራስ እና ማሽላ ጋር ሳልሞኖች ጭራ ጆሮ ማድረግ እንደሚችሉ ለመረዳት የሚከተሉትን ንጥረ አንተ ማዘጋጀት አለብዎት:

• 3 ድንች;
• ጭራ እና ሳልሞን ራስ;
• ጨው (እንዲቀምሱ);
ውሃ • 4 ሊትር;
• ሁለት ቲማቲም እና ሽንኩርት ተመሳሳይ መጠን;
አንድ ካሮት •;
ትኩስ የትኩስ አታክልት ዓይነት ስብስብ •;
• በርካታ Goroshkov ጥቁር በርበሬ;
• 5-7 ጥበብ. የስንዴ ማንኪያ.

የማብሰያ

ውሃው ከፈላ ጊዜ 1., በጥንቃቄ አረፋ ለማስወገድ እና ሽንኩርት ሙሉ peppercorns, ጨው ማስቀመጥ, አንድ መክደኛው ጋር ለመሸፈን እና 25-30 ደቂቃ ያህል ማብሰል.
መርህ 2. አንተ ራስ ጅራት ማስወገድ, እና መረቅ ውጥረት የሚያስፈልጋቸውን ሾርባ በማንኛውም. ይህ አዘገጃጀት ምንም የተለየ ነው. የ ዓሣ መረቅ (አስቀድሞ እንደሻከረ), መናኛ ድኩላ ላይ የተከተፈ አስቀድሞ ፕላኔቱ እና ካሮት ወደ ይቆረጣል ናቸው ሽንኩርት እና ድንች, ያክሉ. እኛ ለስላሳ ድረስ ድንች ለማምጣት, ከዚያም ቲማቲም ፕላኔቱ, lavrushku ለማከል እና ከእንግዲህ ወዲህ ከ 10 ደቂቃ ይጠብቁ. ስንዴ አፈሳለሁ; እነርሱም ቀቀሉ ጊዜ, ዓሣ ስጋ መመለስ.
ወደ ጠረጴዛ ለማምጣት በፊት 3. ማሽላ ጋር ዓሣ ሾርባ, ይህም ክዳኑ ሥር አንዳንድ ጊዜ መጽናት ይኖርብናል.

መደምደሚያ

አሁን አንድ ሳልሞን ራስ ጅራቱን ወደ ጆሮ ለማዘጋጀት እንዴት እናውቃለን. አዘገጃጀት እኛ አንድ እንጂ አምስት አልኋችሁ: አላቸው. እኛ እነሱን ወደ እውነታው ለመተርጎም የሚችል ይሆናል ብለን ተስፋ እናደርጋለን.