አትክልት ወተት - ባህርይ, ጥንቅር, ጥቅሞች, ጉዳት

የአትክልት ወተት ምንድን ነው? የዚህ ምርት ባህሪያት, ዓይነቶች, ጥቅሞችና ጉዳቶች በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ይብራራሉ.

ስለ ተክሎች ምርት አጠቃላይ መረጃ

በአንጻራዊ ሁኔታ በቅርብ ጊዜ ውስጥ የጡት ወተት በዕለት ተዕለት ሕይወታችን ውስጥ ይታያል. ግን ዛሬ ይህ ምርት በሰዎች ዘንድ ተወዳጅነት እየጨመረ ነው. የዚህ ምክንያቱ ምንድነው? የስነ ምግብ ባለሙያዎች በጥያቄ ውስጥ ያለው መጠጥ በጣም ጠቃሚ የሆኑ ጠቃሚ ባህሪያት እንዳላቸው ይናገራሉ. እኛ ለእኛ የተለመደ ከሆነ የእንስሳቱ ምርት የበለጠ ብዙ ጥቅሞች አሉት.

የአትክልት መጠጦች ባህሪያት

ወተት / አትክልት / ለስላሳ የአኗኗር ዘይቤን ለማስተዳደር በንቃት የሚጠየቁ ትክክለኛ መጠጥዎችን ይጠቅሳል. ይሁን እንጂ ይህ ምርት ጨርሶ አዲስ አይደለም. አያቶቻችን ያዘጋጁት እና በአባቶቻችን እና በወላጆቻቸው ተዘጋጅተው ነበር. እነርሱ እራሳቸውን ከኩራቱ ሰብሎች, የጨርቅ ዓይነቶች, አኩሪ አተር, ቡናዎች ወዘተ. እነዚህ ሁሉ ምርቶች የተመጣጠነ ምግብ እና ጣዕም ባህሪያት ብቻ አይደሉም, እንዲሁም በታላቁ አበዳሪነት የእንስሳት ተዋፅኦ ወተት በተሳካ ሁኔታ ይተካሉ.

ለምንድን ነው ወደ ኣትክልት ወተት ይቀይራሉ?

ወተት ለሁሉም አራስ ሕፃናት ዋነኛ ምግብ ነው. በዚህ ዓለም ውስጥ ያለው የአንድ ሰው ህይወት በዚህ መጠጥ መነሻነት በጥንቃቄ መቀመጥ ይችላል. ይሁን እንጂ ሁሉም ልጆች ከእሱ ጋር "ጥሩ" ግንኙነት ያላቸው አይደሉም. ለሕፃናት እንኳን ቢሆን አለርጂ አለርጂ ሊባል የሚችል ሲሆን ይህም ላክቶስ የማያስተማምን ነው.

የእንስሳት ወተት አጠቃቀም በርካታ ጠቀሜታዎች ብቻ ሣይሆን አንዳንድ ድክመቶችም ጭምር ለሰዎች ሚስጥር አይደለም. በእርግጥ እንዲህ ዓይነቱ ምርት ጥሩ ፕሮቲን, ስብ, ማግኒዥየም, ካልሲየም እና ፎስፎረስ ጥሩ ምንጭ ነው. እንዲሁም በውስጡ በርካታ ቪታሚኖችን ይዟል-A, B12 እና D.

የዚህን አሉታዊ ጎን ገጽታ, የሚያመለክተው በሆርሞኖች ወተት ውስጥ እና በእንስሳት ላይ ለሚኖሩ አንቲባዮቲኮች ወተት ነው. በተጨማሪም, በዚህ መጠጥ ውስጥ የሚገኘው ላክቶቶስ በውስጡም ከፍተኛ መጠን ያለው የምግብ መፈጨት ችግር ሊያስከትል ይችላል. ባጠቃላይ ሲታይ እነዚህ ንጥረ ነገሮች ለዚህ ውህደት ለማመቻቸት አስፈላጊ የሆኑ ኢንዛይሞች የሌላቸው ሰዎች ናቸው.

ስለዚህ ከእንስሳት ወተት ውስጥ ወተት እና ፕሮቲን ይዟል. አደገኛነት ወይም አለርጂ ሊያስከትሉ የሚችሉ እነዚህ ንጥረ ነገሮች ናቸው. ስለሆነም ብዙ ሰዎች የኣትክልት ዘይት የሚጠቀሙበት ሲሆን, እነዚህም የተዘረዘሩት ክፍሎች ሙሉ ለሙሉ የማይገኙ ናቸው.

ጠቃሚ ባህርያት

ለአትክልት ወተት ጠቃሚ ምንድን ነው ? የባለሙያዎቹ አስተያየቶች የዚህን ጠቃሚ ጠቃሚ ባህሪያት ይነግሩናል.

• በእፅዋት ውስጥ የተጠላለፈ ወተት ከሰብል ሰብሎች, አኩሪ አተር, ዘር, ፍሬዎች, ሩዝ, ወዘተ የመሳሰሉት ይገኙበታል. ስለዚህ በጥያቄ ውስጥ ያለው ምርት ከተፈጠረ ጥሬ ዕቃዎች ጋር ተመሳሳይ የሆኑ ማዕድናት እና ቫይታሚኖች ይዟል.
• የጡት ወተት (ደረቅና ተራ) የላክቶስ አይጨምርም. ይህ በተጠቀሰው አባል ላይ አለመቻላቸው ላላቸው ሰዎች በጣም አስፈላጊ ነው.
• ይህ መጠጥ በአትክልት ፕሮቲን የበለጸገ እና ያልተሰበረ ቅባት አለው.
• እንዲህ ባለው ምርት ላይ ጥቅም ላይ ሲውል ብዙውን ጊዜ ፍራፍሬንና ማርን ይጨምራል, ይህም ይበልጥ ጠቃሚ ያደርገዋል.

ከመጠጥ ጎድ

መቼም መደበኛ እና ደረቅ ወተት መውሰድ የምችለው መቼ ነው? ይህ ምርት ሊያስከትል የሚችለው ጉዳት በቅርብ ጊዜ በሳይንቲስቶች ተገኝቷል. በየቀኑ 40 ሚአር የአኩሪ አተር ፕሮቲን በሴቶች ውስጥ እንደሚቀለጥኑ, የሙቀት መብረር እና ከመጠን በላይ መድረቅ በ 47% ይቀንሳል. ይሁን እንጂ በዚህ ምርት ውስጥ አይዞፍሌቮኖች መገኘታቸው በጡት ካንሰር የመያዝ እድልን በእጅጉ ሊጨምር ይችላል. ይህ ሆኖ ግን ብዙ ሊቃውንት የአትክልት ጠቀሜታ ከሚያስከትላቸው አሉታዊ ክስተቶች የበለጠ ጥቅም እንዳላቸው ያምናሉ.

ለምንድን ነው ግልጽና ደረቅ ወተት የማይመገብ?

• የዚህ ምርት ስብስብ ከባህላዊ የእንስሳት ወተት የተለየ ነው. ስለሆነም ወደ አትክልቶች በሚቀይሩበት ጊዜ ከእንስሳት መወለድ ውስጥ የተገኙ ንጥረነገሮች (ለምሳሌ, ቪታሚን ዲ, ካልሲየም, ቫይታሚኖች A እና B12, riboflavin) ውስጥ የተጨመሩትን ምግቦች በክብደትዎ ውስጥ መጨመር አስፈላጊ ነው.
• የተለያዩ የወተት ማቀዝቀዣ, ጣዕም እና ስኳይድ የተሸጡ የወተት ምርቶችን አይግዙ.
• የወተት ተዋፅኦን (የአትክልትን ሲመገብ) በኣትክልት መተካት የተከለከለ ነው.

ቅንብር እና አይነቶች

ንብረቱ በበርካታ የማይታወቁ የዱላ እና የደረቁ አትክልቶች ወተት በማንኛውም መደብሮች ሊገዙ ይችላሉ. በዚህ ጉዳይ ላይ, የዚህን ምርት አምራች እና መልክቱን ልብ ይበሉ.

በአሁኑ ወቅት በጥሬው ውስጥ ያለው መጠጥ ከተለያዩ የአትክልት ዘይቶች ጥሬ ዕቃዎች የተገኘ ነው. የዚህ ምርት ስብስብ ከእንስሳው በጣም በተለየ ሁኔታ ነው. በአጠቃላይ ይህ በካርቦሃይድሬትና በንብ ቅብ የበዛበት ነው.

የሚከተሉት የአትክልት ወተት ዓይነቶች በዘመናዊ ሸማቾች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ናቸው.

• ዱክ. ይህ ንጥረ ነገር የዶክቱ ወፍራም ወፍ በማርከስ እና አስፈላጊውን ጥራጥሬ ውስጥ በማጠፍ ይገኝበታል. ይህ መጠጥ ቫይታሚኖች B1, C, B2 እና B3 ይዟል. የኮኮናት ወተት በጣም ወፍራም ነው. 27% ቅባት, 6% ካርቦሃይድሬት እና 4% ፕሮቲን አለው. ይህ እቃ የተለያዩ ምግቦችን ለማብሰል ብቻ የሚያገለግል ነው.

• የፖታ ዘር. እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ የሚዘጋጀው የፒፖ ዘርን በማርጨፍ እንዲሁም በውኃ በማቅለጥ ነው. ይህ ምርት ማግኒዝየም, ቫይታሚን ኢ, ብረት, ፔንክቲን, ስታይሪስ, አልማሊ እና ሊክስሌሊክ አሲዶችን ይዟል. ነገር ግን አብዛኛዎቹ እንደዚህ ዓይነት የካልሲየም ወተት ውስጥ. በተጨማሪም በውስጡም በርካታ የኮዴኔን, የአልካሎይድ, የሞርፊን እና የፓቨርሲን ዓይነት ከፍተኛ መጠን አለው. በጥያቄ ውስጥ ያለው ምርት እንደ ማነቃቂያ, ማስታገሻ እና ፀረ-መንፈስነት ጥቅም ላይ ይውላል.

• አኩሪ አተር. ይህ በምዕራቡ ዓለም በጣም ተወዳጅ የፍራፍሬ ወተት ነው. የእርሷ ጥቅም የአትክልት ፋይበር ከፍተኛ መጠን ያለው ሲሆን ይህም በጨጓራሪ ትራንስፖርት እንዲሁም በቲራሚን, በቫይታሚን B12 እና በፒሪሮቶኔት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው. በተጨማሪም ይህ ምርት በፕሮቲን ውስጥ የበለጸጉ ሲሆን በውስጡም ላክቶስ ውስጥ አይካተትም. ዝቅተኛ-ካሎሪ እንደሆነ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል, ስለዚህ ለሁሉም የምግብ አይነቶች ተስማሚ ነው. በአዎንታዊ አወዛጋቢ ጉዳይ ውስጥ, በጥያቄ ውስጥ ያለው መጠጥ አወቃቀርም አሉታዊ ነው. እርጉዝ ሴቶችና ልጆች በከፋ ሁኔታ በጥንቃቄ መወሰድ እና በጨጓራ የኢንዶክሲን በሽታዎች የተጎዱ ሰዎች ሊወሰዱ ይገባል.

• ዱላ. በአብዛኛው እንዲህ ያለው ወተት ከአልሞንድ የተሠራ ነው. በውስጡም በሁሉም ጊዜያዊ ሰንጠረዥ (ካልሲየም, ማግኒዝየም, ዚንክ, ብረት, ሴሊኒየም, ፎስፈረስ, ማንጋኒስ እና ሌሎች) ይገኛሉ. እንዲህ ዓይነቱ ምርምር በጣም ጥሩ የሆነ ለፀረ-ሙጣቂ ምግቦች ነው. በቡድን B እና ቫይታሚን ኤ ባንዳንድ ቪታሚኖች ይጠቀማል.

• ዱባ. የዚህ መጠጥ የሆነ ካሎሮይድ ይዘት አነስተኛ ነው. ይሁን እንጂ በተለያዩ ቪታሚኖች ያለው ሙቀት እጅግ በጣም አስፈላጊ ነው. ይህ ምርት የደም ሥር (cardiovascular system) እና መከላከያ (ሆርሞቭካላር) ስርአትን የሚያጠናክርና በውስጡም የመመገብን እና ራዕይን ያሻሽላል. የእንቁላል ወተት አንድ አይነት የአትክልት ዘሮች ብቻ ሳይሆን ከደፍሉ ይመረታል.

• ኦታሜል. ይህ በጣም ጥሩ የሆነ የአመጋገብ ምርት ነው, ይህም በሽታን በመመካከር እና በአይነቱ አሠራር በሽታዎች ውስጥ መጠቀምን እንዲሁም በሰውነታችን ውስጥ የተለያዩ ኢንዛይሞች አለመኖራቸው የሚመከር ነው. ከእንቁላል ምርት ውስጥ እንደ ፍራፍሬዎች, የደረቁ ፍራፍሬዎች, ማርና የመሳሰሉ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ለመቅመስ.

ደረቅ ምርት

ከተለመደው የአትክልት ወተት በተጨማሪ በሱቆች መደርደሪያዎች ላይ ደረቅ የሆነ ምርትን ማግኘት ይችላሉ. ተመሳሳይ መገለጫዎች አሉት, ነገር ግን ሙሉ ለሙሉ የተለየ መልክ አለው.

የወተት ተዋጽኦ አትክልት እንዴት እንደሚገኝ? የዚህ ዓይነቱ ዱቄት በተወሰኑ የቴክኖሎጂ ደረጃዎች አማካኝነት ይካሄዳል. በዚህ ሁኔታ የደርቃው ምርቱ የመጠጥ ውሃ መጠን በእጅጉ ይጨምራል. ለመጠቀም ቀላል ነው. ይህንን ለማድረግ, ወተቱ በቀላሉ በውኃ ይቀልጣል.