አንድ brioche ቡን ምንድን ነው

የፈረንሳይ ለመሥራትም ሁሉ በዓለም ላይ ታዋቂ ሆኗል. ምግብ እና የምግብ በተለያዩ ብዛት ላይ የተመሠረተ የፈረንሳይ confectioners ወገን ነህ አለው. profiteroles, እንመገባለን, ፔቲ የሚሄድን: ፈረንሳይኛ የሚታወቅ ለመሥራትም እና የእኛ ብዙ. እነዚህ ሻይ ጋር በቤት ውስጥ ብቻ ጥሩ አይደለም: ነገር ግን ደግሞ እንደ ጣፋጭ እንደ ማንኛውም መደበኛ እራት ላይ.

በጣም ታዋቂ አንዱ ፈረንሳይኛ አዞረች አንድ brioche. ይህ ቃል እንኳን በ 15 ኛው ክፍለ ዘመን ውስጥ ይገኛል, ነገር ግን ዘመናዊ brioche ቡን በኋላ መጣ ነው. ይህ የፈረንሳይ ኬክ Brioche ክብር ነው የሚባል. ነገር ግን ሌሎች አስተያየቶች, ለምሳሌ, ይህ ስም አሉ muffin ", ቡሃቃህ ደበደቡት" የሚል ትርጉም ያለው ግስ የመጣ ወይም መጀመሪያ Bree ውስጥ muffins ጋግር ጀመረ.

የፈረንሳይ ቡን brioche እርሾ ሊጡን ከ ጋገረች. አንድ ልዩ የምግብ አሰራር የተሰራ ነው. የ ሊጥ እንቁላል ወተት, ቅቤ በስተቀር, ታክሏል ነው, ስለዚህ ትንሽ እርጥብ እና ከባድ ያገኛል. ራሳቸውን ወደ ምርት በፍጥነት በዓለም ዙሪያ ተወዳጅነት አገኘች ለምለም አየር, በጣም ለስላሳ ነው.

ይህ, እንዲህ የአየር ኬኮች በስተመጨረሻ? ያልተለመደ ፈተና ዝግጅት ዘዴ ሁሉ ጉዳዩን. በመቀላቀል በኋላ ሙቀት እና ቅዝቃዜ ውስጥ ይመደባሉ አይደለም. አንድ ቀን በኋላ, ሞቅ ያለ ቦታ ላይ በመምታት, ይህን በተጨማሪ, ስለሚገኙበት ሁኔታ ፈጣን መነሳት ሊጥ አንድ ጠባብ ዕቃዎቿ ውስጥ ከተቀመጠ ነው, በጣም በፍጥነት ይነሣሉ, ስለዚህ ተልባ የሚያስገባ አንድ ግሏል ማግኘት ይጀምራል. ግን የማብሰያ ሂደት በጣም ጊዜ የሚፈጅ, በጣም ዘመናዊ brioche ለፋሲካ ባህላዊ ሰዎች የተለየ ነው.

ያልተለመደ እና በተለይም ቅጽ እነዚህ ለፋሲካ ያላቸው. ባህላዊ brioche ቡን አንድ ribbed ስለት ያላቸው እና ታች taper ይህም ልዩ ሻጋታ, የተጋገረ. እንልክላቸው አናት ላይ ዶቃ ተቋቋመ ነው. ናንቴስ የመጡ ሲሆን አሁንም የተለመደ ዓለም አቀፍ ብስኩት,. እነዚህ ምርቶች እርስ በእርስ ቅርብ የጋጋራ ወረቀት ላይ የሚቀመጡ ናቸው ይህም በርካታ ትናንሽ ኳሶችን, የተሠሩ ናቸው, እና ከላይ ሌላ ኳስ ማስቀመጥ ነው. እነዚህ ለፋሲካ ማግኘት በጣም ቀላል ነው; ልዩ ክብ ቅርጽ, ወርቃማ አብረቅራቂ ንጣፍ እና ባልተለመደ ለስላሳ የሚያስገባ ሊጥ.

አሁን እነዚህን አማራጮች ብዙ ተጨማሪ ለፋሲካ ግሏል.

ለምሳሌ ያህል, አንድ ሊጥ ኳስ የተሠሩ ወደ የእረፍት አናት ላይ ጣቶች ይሰፈርላችኋልና: እንዲሁም አነስ መጠን በውስጡ ያለውን ኳስ አኖረው. ነገር ግን አንተ እንደ መጨናነቅ እንደ የተለያዩ fillings ጋር ያለውን ማንኛውንም ቅርጽ, ለፋሲካ ጣፋጭ ጋግር ይችላሉ. አብዛኛውን ጊዜ እነዚህ ምርቶች የ ሊጥ ውስጥ የቅመማ ቅመም መጨመር; ኮከብ ከእንስላል, የሳሮን አበባ, ቫኒላ.

እንዴት ቡን brioche ለማድረግ?

ሊጥ ዱቄት, ጨው, ቫኒላ 500 ግራም, ስኳር 80 ግራም, 8 እርሾ 6 እንቁላል g እና በጣም ጥሩ, ቢያንስ 15 ደቂቃ በብሌንደር እየተሸጠላቸው ወደ ለውሺውም. ቅቤ, በደቃቁ 250 ግራም አክል, እንደገና በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. ሞቅ ያለ ቦታ ውስጥ 45 ደቂቃ የሚሆን ሊጥ አቋም ስጠኝ; ከዚያም እንደገና በደንብ ለውሺውም እና ጀንበር ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ. ጠዋት አንድ ሰዓት ሆነ ለመቀረጽ ዙሪያ ለፋሲካ የሚሆን ሊጥ መነሳት ይሁን. እንቁላል ጋር መቦረሽ እና 10 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ላይ ጋግር.

Brioche ቡን አብዛኛውን ጊዜ ጣፋጭ ነው. እነዚህ ጣፋጭ ጣፋጮች በተለምዶ ቁርስ ፈረንሳይ ውስጥ ክስ. ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ እነርሱ ትኩስ ነበር, ነገር ግን ከዚህ ጀምሮ እነርሱ ተወዳጅነት አጥተዋል አልቻሉም.