አይብ Poshehonsky: ካሎሪ, ጠቃሚ ንብረቶች መግለጫ

አይብ አጠቃቀሙ መስፈሪያ በመመልከት, በየጊዜው እና ይመረጣል በየዕለቱ ማድረግ, ዶክተሮች በ የሚመከር ነው, በጣም ጠቃሚ ምርት ነው. ሁሉም ሰው እንደዚህ ምርቶችን በማምረት ላይ ጥቅም ላይ ታዋቂ የአውሮፓ cheesemakers እና ክላሲካል ወጎች, ስለ ያውቃል. ባለሞያዎቹ ደች እና አክብረው የፈረንሳይ አይብ ያላቸውን piquancy እና የሚስብ ጣዕም የሚሆን ሻጋታ ጋር. እንዲህ ያሉ ምርቶች በዓላት እና የተለየ ባህሪ ክስተቶች ላይ አገልግሏል ናቸው. ብዙ አይብ መክሰስ እንደ ተወዳጅ ናቸው. ሌሎች, ቅነሳ መልክ አገልግሏል ማር እና ወይን ያጌጡ ናቸው ሳለ ለምሳሌ ያህል, "ፊላዴልፊያ" ጋር, ማንከባለል እና ሳንድዊች ለማድረግ ያገለግላል. ሰላጣ እና ዋና ዋና ምግቦች የታከሉ ናቸው አንዳንድ ዝርያዎች አሉ.

በአሁኑ ጊዜ, አይብ ውስጥ የማይገኙ ስሞች ጋር የእርስዎን እንግዶች ሊያስደንቀን ማድረግ አስቸጋሪ ነው. በጣም piquant ዝርያዎች በተመረጡ ቅነሳ ለ በዓላት. ይህ ጠረጴዛ እንደሚሸፍን, በቤት ቡድን ሁኔታ ለማሳየት ሲሉ እንዳደረገ ነው.

የ አይብ ተብሎ ምን ክብር?

የሩሲያ አይብ አውጭዎች ስኬት ሳያያት ሙሉ በሙሉ ከንቱ ይሂዱ. የእኛ የማኑፋክቸሪንግ ምርቶች እምብዛም እየዳከረ ይገባኛል ናቸው, ነገር ግን ጥራት ታዋቂ ይልቅ የከፋ ነው ማለት አይደለም. የ Yaroslavl ክልል Poshekhonye ወደምትባል ከተማ አለው. የእርሱ ቀኖች ታሪክ በርካታ መቶ ያስቀምጡ. ከተማዋ በኋላ የሚባል በውስጡ ጥንታዊ ቤተ መቅደሶች የሚታወቀው Poshekhonye ከተማ, እንዲሁም አንድ ጥራት ያለው ምርት,. ይተዋወቁ አይብ "Poshehonsky".

መልክ

እንዲሁም ይህን ምርት ነበር? አሁን እንማራለን. ፓቬልና Anatolevich Avdienko ስም አጠገብ ነዋሪ Poshekhonye, እሱ ለብዙ ዓመታት በአካባቢው አይብ-አሰጣጥ ፋብሪካ ይሠራ ነበር. በዚህም ምክንያት, ወደ ምርት ራሱ ምርት መስራች ሆነ. እሱም በጥንቃቄ እና በደንብ ነባር እውቀት ላይ የተመሠረተ, "Poshehonsky" አይብ መፍጠር, ዘንድ, ሩሲያ እና ኔዘርላንድ ውስጥ cheesemaking ታሪክ ላይ ምርምር.

Avdienko በፊት አስቸጋሪ የማምረቻ ፈተና ነበር. እሱ የደች አይብ እንዲበስል ያለውን ጊዜ ለመቀነስ, ነገር ግን ሙሉ በሙሉ ጣዕም እና ባህሪያት መጠበቅ ነበረበት. እሱም ዘወትር ክፍሎች ጋር ሙከራ ነው. ይህ ልዩ የሆነ አይብ ፍጥረት ሆኗል - Poshehonsky.

ይህ Avdienko ያለማቋረጥ ያማክሩ እና የሚስብ ነው የታወቀ የጀርመን ምርት ባለሙያ ጋር ልውውጥ ምክሮች የደች አይብ ንደመኖሩ እና, የሞስኮ አር ኢ ዛሬስኪይና አንድ ፕሮፌሰር. ማድረግ Poshehonsky ከጦርነቱ ዓመታት ውስጥ በሶቭየት ኅብረት ላይ የጀመረው. በዚህ ጊዜ ሁሉ በጭንቅ ምርት በጣም ጠቃሚ ነው. እና Avdienko በታች Yaroslavl ከ ጉዳዩ ጌታ ፈልቶ አዲስ አይብ "Poshehonsky" ማምረት የሚችል ውሳኔ ምክንያት ደረጃውን የጠበቀ ወተት.

እንዲህ ዓይነቱ ምርት ቅናሽ የስብ ይዘት አለው. ይህ አይብ በማድረግ በርካሽ ሂደት ያደርገዋል. ላም ወተት አይብ ምርት ለማግኘት Poshehonsky ልዩ የባክቴሪያ ባህልና አክለዋል ነው rennet. ከሌሎች ዝርያዎች ጋር ሲነጻጸር በጣም ዝቅተኛ ነው, ይህም ብቻ ሠላሳ ቀናት ይህ ምርት ያበስላል. ነጭ ዙር ራሶች መልክ ውስጥ ይልቀቁ. አይብ ቀዳዳዎች ይባላል, ክብ ወይም ሞላላ ዓይኖች ወደ የተቆረጠ ላይ ብርሃን ቢጫ ሆና ትታያለች ወደ ነጭ ከ ቀለሞችን ነው አለው.

Poshehonsky አይብ: ካሎሪ እና ጠቃሚ ንብረቶች

Poshehonsky አይብ ምርቶች ተመሳሳይ ዝርያዎች በማወዳደር, ነገሩ ዝቅተኛ ኃይል እሴት አለው የሚል ድምዳሜ ላይ ሊሆን ይችላል. የማን ካሎሪ ሦስት መቶ አርባ አራት ካሎሪ ነው Poshehonsky አይብ, ስቡን ይዘት ከእንግዲህ አርባ አምስት በላይ በመቶ አለው.

አይብ የመፍላት የሆነ ምርት ነው, እና አንጀት ውስጥ በአሁኑ የሆኑ ባክቴሪያዎች, አካል ላይ አንድ ጠቃሚ ውጤት አላቸው. ወደ ምርት ሰፍቶ ልማት ሊከለክል የሚችለውን የካልሲየም ብዙ, ይዟል. የማን ጥንቅር ከላክቶስ ነፃ አይብ ሌሎች በርካታ አይነቶች, በእጅጉ ይለያል, እናም ይህም ፍጹም ሊፈጩ ነው እናም በሁሉም የዕድሜ ክልል ሰዎች እንዲያገለግል የጸደቀ ነው አይብ "Poshehonsky".

እንዴት ነው ለመብላት?

እንጀራ ጋር ለመብላት አይደለም የተሻለ ነው. ለምሳሌ ያህል, በደካማ ከሚጠጣው አይብ እንጀራ እንካፈላለንና ጋር በተጓዳኝነት ውስጥ አካል አማካኝነት የተገኘ ነው. አንተ ብቻ እህል ወይም አጃው ዳቦ ጋር ሳንድዊች ይችላል, እና ስለ እርሱ ቅቤ ለመጠቀም አይደለም. አይብ እንደ በተለይ ትኩስ አትክልት,,, ለምሳሌ, ቲማቲም ጋር በደንብ ይሄዳል. በቀን አይብ ሃያ ወይም ሠላሳ ግራም - ማንኛውም አዋቂ ለ ዕለታዊ ተመን. ምርቱ ሻጋታ ጋር የተሸፈነ ከሆነ, ይህ ኬክ መቁረጥ እንኳ በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል አይችልም.

አስፈላጊ ማስታወቂያ

የጥራት አይብ በቅርብ ዓመታት ውስጥ የከፋ እያገኘ ነው. አምራቾች ወደ GOST ችላ ወደ ምርት ውስጥ የቴክኒክ አመልካቾች ይመራሉ. Stabilizers ይበልጥ ብዙውን ጊዜ ይልቅ ወተት ስብ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ. አይብ stabilizers በኩል የተመረተ እና ምንም የወተት ስብ የያዘ በማስመሰል የተሰራ ነው. የተቀረጸው "Poshehonsky IT" በዚህ ምርት ላይ ነው.

የማን ዋጋ 250 ሩብልስ ነው ይህ አይብ Poshehonsky,, ይህ ያነሰ ጣፋጭ ወይም ጥራት ለማድረግ አይደለም እንደዚህ "የዶር ሰማያዊ" ወይም ሌላ እንደ ሌሎች በርካታ የአውሮፓ, ይልቅ በጣም ርካሽ ነው.

እኛ ጥራት ለመወሰን

በቤት ላይ መያዝ ይችላል አይብ ተክል ስብ ይዘት ለመወሰን ለበርካታ ሰዓታት ክፍል ሙቀት ላይ ገባዎች ከሆነ. በዚህ ውስጥ ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይህም ቅድመ-ቍረጣት. የአታክልት ወፍራም አይብ ምርት ትናንሽ ጠብታዎች መልክ ውስጥ ወለል ላይ ጎልቶ እርጥበት ውጣ ይቆማል. ይህም በውስጡ ምርት ውስጥ ጥቅም ላይ መሆኑን የሚጠቁም ይሆናል.

ቀለም, ሽታ, ጣዕም እና መዓዛ

አይብ "Poshehonsky" በጣም ጥሩ ጣዕም እና ቅመም እና ጎምዛዛ ጣዕም የሚመስል ወተት አለው. አንድ በተጠናወተው ወተት ቅርብ መሆን አለበት ቢሆንም ምርት ቀለም, ነጭ ነው. አንድ የተፈጥሮ የተፈጥሮ ቀለም (ካሮት እና ሌሎች በቀለማት አትክልቶች ውስጥ ይገኛል) - ብሩህ ድምፆች አምራች ካሮቲን አጠቃቀም በኩል አይብ ይሰጠናል.

ከባድ ተወካይ ለመሆን አይብ, አርባ-አምስት ቀናት ስለ መደረግ አለበት. እንዲህ ያለ ምርት በአሁኑ ውስጥ ልብ በል ወተት ፓውደር አልተካተተም.

መደምደሚያ

አሁን አንድ Poshehonsky አይብ, የእኛን ርዕስ ውስጥ ማየት ምርት ፎቶዎች ነው ታውቃላችሁ. እኛ በዚህ ገጽ ላይ በቀረበው መረጃ ጠቃሚ እንደሚሆን ተስፋ እናደርጋለን.