ኡዝበክኛ ጣፋጮች አዘገጃጀት

ምግቦች ኡዝበክኛ ምግብ መካከል ለረጅም በዓለም ዙሪያ አድናቆት ተደርጓል. የምሥራቃውያን የምግብ ምርቶች መካከል ያላቸውን የተፈጥሮ እና ቀላል ስብስብ ለማግኘት ዝነኛ ናቸው. ምንም የተራቀቀ መቀረፃቸውን ውስጥ ችግሮች እና ማግኘት እነዚህን ምግቦችን በማዘጋጀት ውስጥ ሂደቶች. pilaf, Lagman, በሳምቡሳ, samosa, የተጠበሰ በሳምቡሳ እና ተጨማሪ: የሩሲያ ጠረጴዛዎች ላይ ለረጅም ጊዜ ኡዝቤኪስታን ብሔራዊ ምግብ ብዙ ምግቦች. ነገር ግን በተለይ ታዋቂ ኡዝበክኛ ጣፋጮች. ፎቶዎች ጋር የአዘገጃጀት መመሪያ ጽሑፋችን ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ.

ዛሬ እኛ ከእናንተ ጋር በጣም ጣፋጭና ተወዳጅ አዘገጃጀት ማጋራት ይፈልጋሉ. እኛ እርስዎ ኡዝበክኛ ብሔራዊ ጣፋጭ ምግብ ያቀርባሉ. ስሞች ትንሽ ግራ የሚያጋባ ይሆናል; ነገር ግን በእኔ እምነት መጣል እንችላለን, የ የምግብ እንኳ ልጆች ከእነርሱ ጋር እንዲቋቋሙ, ማዘጋጀት በጣም ቀላል እና ቀላል ነው.

ጣፋጮች ኡዝቤኪስታን ውስጥ ብዙ ዓይነት ዕቃ

ራሽያ እና ኡዝቤኪስታን ውስጥ መቀበያ, እንዲሁም የበዓል ጠረጴዛ ላይ ምግቦች አሉ መሆኑን ግራፍ በትንሹ የተለያዩ ናቸው. እኛ መጀመሪያ የሩሲያ በመጀመሪያ እኛ ትኩስ ምግቦች, ሰላጣ, ከዚያም ብቻ ከዚያም ከረሜላ መብላት ጊዜ, ከዚያም ተቃራኒ ኡዝቤኪስታን ውስጥ እውነት ነው. እነሆ, ጎብኚዎች ሻይ እና ጣፋጮች, ኡዝበክኛ ተቀበሉአቸው; ከዚያም ትኩስ ምግብ, ሰላጣ እና መክሰስ ያገለገሉ ናቸው.

የምሥራቃውያን ጣፋጮች መካከል ብዙ ዓይነት ዕቃ ሰፊ ነው. ነገር ግን በአብዛኛው ኡዝቤኪስታን ውስጥ ጠረጴዛዎች ላይ ፍሬዎችን, በቤት ውስጥ ከረሜላ, halva, የደረቀ ፍሬ እና ጣፋጭ ቂጣ ምግቦች ሁልጊዜም አሉ. በመጀመሪያ ግን የመጀመሪያው ነገሮች.

parvarda

ቀደም ብለን እንደተናገርነው, የአገር ውስጥ በቤት ከረሜላ - በምሥራቅ ውስጥ ተወዳጅ ምግብ. Parvarda - እኛን ከረሜላ የሚያውቋቸውን ይመስላሉ ኡዝበክኛ ጣፋጮች. ቅጽ ውስጥ እነዚህ ትናንሽ ትራስ ይመስላሉ, ነጭ አብዛኛውን ቀለም (አንድ ልዩ መርጨት ዱቄት ስለሚጠቀም).

ንጥረ ነገሮች:

• ስኳር አንድ ኩባያ;
• የውሃ ሁለት መነጽር;
• ዱቄት ግማሽ ኩባያ;
• አንድ ሎሚ.

ዝግጅት ሂደት

Parvarda እና ሌሎች እቃዎችን - ኡዝበክኛ ብሔራዊ ጣፋጮች. የዚህ ሳህን ያለው የምግብ አዘገጃጀት ምሥራቅ በሰው ሁሉ ዘንድ የታወቀ ነው. የሩሲያ ምግብ በዋነኝነት አንዲት ሴት የተያዘ ነው ከሆነ, በዚያ በተቃራኒው, ጣፋጮች ላይ ነው እና ስጋ ሁልጊዜ ሰዎች የሚደረገው ነው.

ስለዚህ, እነዚህ በቤት ከረሜላ ለማዘጋጀት, እናንተ ይመረጣል nonstick, አንድ ትልቅ መጥበሻ መውሰድ ይኖርብናል. ኩባያ ስኳር አፍስሱ እና አዘገጃጀት ውስጥ በተጠቀሰው መጠን ውስጥ ውሃ ለማከል. ግልጽ ስኳር ሽሮፕ ማብሰል. ቀስ በቀስ አንድ እባጩ ወደ ሽሮፕ በማምጣት, በስኳር በመጠባበቅ ላይ ከእይታ ውጭ ሙሉ ነው, ከጊዜ ወደ ጊዜ አነቃቃለሁ. ከዚያም አንድ በወንፊት በኩል የሎሚ ጭማቂ በመጭመቅ ይችላሉ.

እነዚህ ጣፋጮች ማዘጋጀት በጣም አስፈላጊ ገጽታ - ሽሮፕ ለመፍጨት አይደለም. ማሳሰቢያ የጠራ አደይ አበባ ዘይት - ይህም ወጥነት, ቀለም ከዓለቶችና መሆን አለበት. ብቻ caramel ይቀዘቅዛል.

ይህ ቀዝቃዛ ውሃ እና ቅቤ ጋር አንድ ሳህን በመጠቀም እንዳደረገ ነው. እንዴት ነው? በጣም ቀላል. በመጀመሪያ, በረዶ ውሃ, በሌላ አንድ ሳህን ውስጥ አፍስሱ - ቅቤ lubricates እና ሞቃት caramel ለማፍሰስ. እኛ እርስ አንድ ሳህን ማስቀመጥ እና ጣልቃ ይጀምራሉ. ምክንያት ዘይት ያለውን የጅምላ ወደ ምግቦች መካከል ግድግዳ ጋር ይጣመራል; ነገር ግን ስለ caramel መካከል ያለው የሙቀት ልዩነት የምንፈልገው ነገር ነው; ቶሎ የሚናገሯቸው አይደለም.

የ ወጥነት ትሑቶችና ጭቃ እንዲመስል መቼ, በሚቀጥለው መጠቀሚያ ለማድረግ መቀጠል ይችላሉ. አንድ መቁረጫ ቦርድ ላይ, ትንሽ ዱቄት ይረጨዋል. የእኛ "plasticine" አንድ ኳስ መካከል መልቀቅ እና በውስጡ ትንሽ ቀዳዳ ማድረግ. Parvarda - ባልተለመደ ኡዝበክኛ ጣፋጮች ቅርጽ. ፎቶ ይህንን ያረጋግጣል. ግን እንዴት እንዲህ ቅጽ ለማሳካት? እኛ ያብራራሉ.

የ ቀለበት ውስጥ እንዳደረገ ጊዜ, አንድ በስእል ስምንት ለማቋቋም እንደ በመሆኑም ሊጥ caramel መዘርጋት አስፈላጊ ነው. ከዚያም manipulations በየ ስምንት ጊዜ ምን መድገም እና በአንድነት እነሱን ቀላቅሉባት. በተለምዶ ለዚህ ቢያንስ ሃያ ጊዜ ነው የሚደረገው.

በዚህም ምክንያት, አንድ ጣፋጭ ፓስታ ማግኘት አለባቸው. ይህ ካሬ ቁርጥራጮች, ምንጣፎችና ወደ ተቆርጦ ጥቂት ዱቄት ጋር ይረጨዋል መሆን አለበት. በኋላ ከአራት እስከ ስድስት ሰዓት ዝግጁ ጣፋጭነት.

halva

Halva - ኡዝበክኛ ምግብ ሌላ ዲሽ, በዓለም ዙሪያ ፍቅር የሚያደላ ይህም ጣፋጭ ጥርስ አላቸው. ምግብ ማብሰል ውስጥ ጥቅም ላይ ያሉት ንጥረ ነገሮች, በጣም ቀላል እና ተደራሽ ነው.

ማድረግ ያለብዎት:

• ዱቄት 120 ግራም.
• ወተት ግማሽ ሊትር.
• ቀለጠ ቅቤ - 125 ግራም.
• 200 GR. ስኳር.
• ሁለት ሰንጠረዥ. የሾርባ የሰሊጥ ዘር.
• ጥፋቶች walnuts ግማሽ ጽዋ.

ዝግጅት ሂደት

ሻይ እንደዚህ ኡዝበክኛ ጣፋጮች ለማዘጋጀት, በመጀመሪያ ምግብ ማዘጋጀት ይኖርብናል. እኛ ሰፊ, ለጥ መጥበሻ ላይ አኖረው እና በተጨማሪ ጋር ለማሞቅ ቀለጡ ቅቤ. አንድ ደስ የሚል ቡናማ ቃና ባለውና ጊዜ ተጨማሪ የሚያስፈልጉትን ነገሮች መደባለቅ መቀጠል ይችላሉ.

ዱቄት እርስዎ የተጠበሰ ድረስ: መውሰድ እና ወተት እና ስኳር ጋር የተለየ ሳህን ውስጥ ቀላቅሉባት. የ ምግብ ዝግጁ ነው ጊዜ, ጊዜ ሙሉ ስኳር ሊፈርስ ነው. ከባል ጣፋጭ የወተት ድብልቅ በማከል መፍጨት ዘንድ. አነሳሱ. የመገናኛ አሥራ አምስት ደቂቃ ያህል ሙቀት ላይ መቆም አለበት.

ከዚያም ሙቀት ከ ድስቱን ማስወገድ. እኛ በትንሹ ለማቀዝቀዝ ጅምላ ይሰጣሉ. ይህ በቂ አስቀድሞ አሪፍ ነው ጊዜ, አንተ ዶቃዎች ምስረታ መቀጠል ይችላሉ. በዋናነት, ለጥፍ ትላልቅ ጠጠር መልክ ነው. ለራስህ ማድረግ ከሆነ, ሳይሆን ትልቅ በዓል ሰንጠረዥ, ይህ ትንሽ ኳሶች በቅጽ (ፍጆታ ውስጥ ምቾት ለ) ይቻላል.

እያንዳንዱ ዶቃ halvah በደንብ ቅስማቸው ይሰበራል ለዉዝ ሰሊጥ ያቀፈው flouring በደምም ይሆናል. ጠረጴዛው ላይ ሳህን ያገለግላሉ. እኛ አረንጓዴ ሻይ ጠመቀ እና ይደሰቱ.

Pashmak

ንጥረ ነገሮች:

• ስኳር ውስጥ አንድ ኪሎ ግራም.
• ቅቤ - 50 ግራም.
• የሎሚ ጭማቂ ግማሽ ወይም ሲትሪክ አሲድ አንድ ማንኪያ.
• አንድ ብርጭቆ ውኃ.

ዝግጅት ሂደት

ከዚህ ማየት እንደምትችለው, እንደገና, እኛ ኡዝበክኛ ብሔራዊ ጣፋጭ ምግብ ምርቶች መካከል ቀላል እና ተመጣጣኝ ስብስብ ይጠቀማሉ. Pashmak halva ወደ bronchi እና መላውን የመተንፈሻ ሥርዓት በሽታዎች ህክምና ውስጥ ለመርዳት ብቻ ሳይሆን በጣም ጣፋጭ እና ልጆችን ይወድ, ነገር ግን ደግሞ ጠቃሚ ነው, ስኳር ነው.

ሌሎች ብዙ ጣፋጭ እንደ ስኳር ሽሮፕ (caramel) መሠረት የተዘጋጀ pashmak. ድብልቅ ስኳር እና ውሃ ወደ caramel ወደ ሽሮፕ ወጥነት የተቀቀለ ነው. ከዚያም ለመጋገር ወይም የመቆራረጫ ቦርድ ወደ ቀልጦ ከረሜላ የጅምላ አፍስሱ እና ነጭ ጭረቶች እንዳይከሰት ጋር መዘርጋት.

የወጭቱን ላይ በዚህ ጊዜ አስቀድመው ዱቄት መሆን አለበት. browned ድረስ ፍራይ ወደ ዱቄት, ካለፈው አዘገጃጀት ውስጥ እንደ መሆን አለበት. ከዚያም caramel የጅምላ ወደ ዱቄት ውስጥ ነክሮ ይገባል; ከዚያም ጮማ ክሮች ወደ መዘርጋት. የተጠናቀቀውን caramel ኑድል አነስተኛ ቋሊማ ማድረግ እና ፕላኔቱ ወደ ቈረጠ.

Nishalda

ነገር ግን ምግብ ሳይሆን ሁሉም ምግቦች ደቂቃዎች ውስጥ የተዘጋጀ. አንዳንድ ጊዜ አንድ ባህላዊ ኡዝበክኛ ጣፋጮች ለማዘጋጀት ከፍተኛ ጥረት እና ትዕግሥት ለማሳደር አላቸው. እኛ መስጠት ስሞች ጋር ፎቶዎች, ማብሰል ሂደት ለመግለጽ ያህል በጥንቃቄ በተቻለ መጠን ይሞክሩ, ነገር ግን እንዲህ ያለ ሙከራ ለማግኘት መውሰድ ከሆነ, መወሰን.

በእርስዎ ጊዜ ለማሳለፍ ወሰነ ከሆነ ገና ሌላ ጣፋጭ ኡዝበክኛ ምግቦች መካከል ዝግጅት መቀጠል. በጣም ወፍራም ነጭ ክሬም እንደ በመልክ Nishalda. የዚህ አዘገጃጀት መሠረት እንቁላሉ ነጮች እና ስኳር ሽሮፕ ናቸው.

ምርቶች አስፈላጊ ስብስብ:

• ስኳር 3 ኪሎ ግራም.
• ውሃ ውስጥ 2.5 ሊትር.
• 8 እንቁላል.
• ሲትሪክ አሲድ 7 ማንኪያ.
• ሦስት etmaka የስር.

ዝግጅት ሂደት

እኛ digress እንመልከት ምን የስር etmaka መነጋገር. ልክ በዚያ እነርሱ እንደሚሉት, በውስጡ ከእርሱ ያለ nishaldu እንኳ የሚያስቆጭ አይደለም በሙሉ ጨው ማዘጋጀት መጀመር እላለሁ.

ስለዚህ etmak - አንድ ሳሙና-ሥር, የእርሱ ብዙ ጥሪ አድርጎ. እሱም ስርወ klyuchelistnika paniculate AKA, tumbleweeds. የሆነ ቦታ የዚህ ምርት ግዢ ጋር ታሽከንት ችግሮች ውስጥ ይሸጣል በማንኛውም ገበያ ውስጥ, በሁሉም ላይ አይሆንም, እና ርካሽ ነው. ነገር ግን እዚህ ላይ ሩሲያ ውስጥ etmak እንዲህ ቀላል አይደለም አልተገኘም. ምን ለማድረግ? የሚተካ ይልቅ?

በግምት etmake ውስጥ የተካተቱ ንጥረ ነገሮች ተመሳሳይ መጠን, licorice ወይም licorice ሥር መንስኤ ነው. እርስዎ gelatin ወይም ከደብረ-ከደብረ ሥር መተካት ይችላሉ. ነገር ግን ይህ ጣፋጭ etmaka ምክንያት ይሆናል ሌሎች ምርቶች ምትክ ጨምሮ ይዘት, ጋር ያለው ጠቃሚ ባህሪያትን: በሚያሳዝን መንገድ: አጥተዋል.

በማግኘት ላይ. አሁንም etmaka ሥሮች ካገኙ, ከዚያም ይፈጨዋል እና ውኃ ጋር ይሙሉ. ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ልበሱ እና ሁለት ሰዓት ያህል ማብሰል. ይህ ንጥረ ነገሮች በአሁኑ ካልሆነ, ከዚያም ጠመቀ licorice ሥር (ማንኛውንም መድሃኒት ቤት የሚሸጠውን) እና ለአንድ ሰዓት ያህል እሱን እናሳስባችኋለን.

በዚህ ጊዜ, አስፈላጊ ፕሮቲኖች ጋር ይሰራሉ. ፕሮቲኖች ለረጅም ጊዜ መሰብሰቢያ ይኖርብናል. አንድ ረዳት ከሆነ, ከዚያ እርስዎ ስኳር ሽሮፕ ለማብሰል እስከሆነ ድረስ, ፕሮቲን ኃላፊነቱን ጠይቃቸው.

ስኳር ሽሮፕ (እኛ ብቻ ከላይ የተገለጸው ይህም) ባህላዊ አዘገጃጀት የተሰራ ነው. የ ሽሮፕ ለማለት ዝግጁ ነው ጊዜ, በውስጥም ሲትሪክ አሲድ ያክሉ. ተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ማብሰል እና ሙቀት ከ ያስወግዱ.

እኛ ዝግጁ ድብልቅ ቅመሞች ይቀጥሉ. ፕሮቲን እደበድብ ሂደት ቢሆንም ወደ ሽሮፕ አንድ ቀጭን ዥረት, ሥር ከዚያም ዲኮክሽን ያክሉ. ማሳ ከመያዛቸው ወፍራም እና በማይታመን ነጭ ማግኘት አለባቸው. ማቀዝቀዣ ውስጥ ተከማችቷል. ይህ ጠፍጣፋ ዳቦ እና ሻይ ጋር አገልግሏል ነው.

ጭራሮውን

ይህ ዲሽ በዓል እንደሆነ ተደርጎ ነው. ነገር ግን በሩሲያ ውስጥ, እንደ ኡዝበክኛ ጣፋጭ ቁርስ እና ልክ ሻይ ላይ ስብሰባዎች ለ ከሰዓት በኋላ ጥሩ ናቸው. ልምድ እመቤት ቅቤ እና መልካም ስብ ወተት በመጠቀም የማገዶ ሆነ ምክርን ማዘጋጀት.

ንጥረ ነገሮች:

• ሁለት እንቁላል.
• 4 tbsp. ስኳር ማንኪያ.
• ወተት 100 ግራም.
• ቅቤ 50 ግራም.
• ዱቄት ሁለት ኩባያ.
• በአትክልት ዘይት - አንድ ብርጭቆ.

ዝግጅት ሂደት

ምርቶች ዝርዝር ተመልከቱ. እዚህ ላይ ታዋቂ ኡዝበክኛ ምግብ ነው. አዘገጃጀቶች ጣፋጮች በእርስዎ ማቀዝቀዣ ውስጥ ሊያገኟቸው ዘንድ እንደ ቀላል እና ለመረዳት ክፍሎች የተውጣጣ ነው ይችላል እንኳ ውስብስብ ምግቦችን ማብሰል መንካት አይደለም ለማለት ነው ያለውን ጋባዧ.

ስለዚህ, ዱቄት እና እንቁላሎች ቀላቅሉባት. የተለየ ሳህን ውስጥ, ቅቤ ውስጥ ስኳር ሊፈርስ. ይህም ውኃ መታጠቢያ ውስጥ ወይም ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ቅድሚያ ሙቁ ይቻላል. ዳለቻ የጅምላ ወደ የሚደበድቡት አፍስሰው እና በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት.

ብዙ እመቤቶች ጥሩ ማገዶ የሚያስገባው ኬክ ማድረግ የተሻለ እንደሆነ ያምናሉ. ነገር ግን ኡዝበክኛ ጣፋጮች. እዚህ አዘገጃጀቶች, ቀላል ቀላል እና ማንኛውም ልዩ የምግብ አሰራር አስደሳች አይጠይቅም. ሊጥ በትሮች ማየት ይችላሉ እንደ ፈጣን እና ቀላል ነው.

የ ሊጥ በሚገባ የተደባለቀ ነው ጊዜ, አንድ ኳስ ወረወረው ይፈጥራሉ. በተገቢው ቀጭን እና አደባባዮች ወይም ማዕዘናት ወደ ይቆረጣል መልቀቅ ይችላሉ. እያንዳንዱ የጆሜትሪ ቁጥር መሃል አንድ መቅደድ ያደርጋል እና ምክንያት ቀዳዳ በኩል ወደ ሊጥ ጫፍ የተዘረጋ ነው.

አሁን ብቻ የአትክልት ዘይት ላይ ፍካት ፍራይ ጭራሮውን ጋር ይቆያል. እርስዎ በቀላሉ በጣም ላይ መጨናነቅ, ጣፋጭ ቤሪ ሽሮፕ, ጃም ጋር ማመልከት ይችላሉ, ማገልገል በፊት በዱቄት ስኳር ጋር ይበትነው ይችላል. መ

sorbets

Sorbets - ደግሞ ተወዳጅ ኡዝበክኛ ጣፋጮች. የ አዘገጃጀት እንጆሪ ወይም ፍሬ infusions አጠቃቀም ላይ የተመሠረቱ ናቸው. በጣም ጣፋጭ sorbets የሮማን እና የወይን, የባሕር ኮክ እና እንጆሪ, ሎሚ እና ቼሪ ጭማቂ የመጡ ናቸው.

ለማዘጋጀት የሚያስፈልግህ:

• ስኳር አንድ ኩባያ.
• ውሃ ሁለት መነጽር.
• የእርስዎን ተወዳጅ ፍሬ ወይም እንጆሪ ውስጥ አንድ ኪሎ ግራም.

ዝግጅት ሂደት

ኡዝበክኛ አዘገጃጀት ላይ sorbet ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. የ ስኳር ሽሮፕ ማብሰል ይኖርብዎታል. ይህ የሚደረገው እንዴት ነው, ቀደም ሲል ከላይ እንደተገለጸው አድርገዋል. መደበኛ አዘገጃጀት ሁሉ.

ይጨመቃል ፍሬ ወይም ቤሪ ጭማቂ ወደ ሞቃት ሽሮፕ መጨመር. እኛ አንድ ትንሽ ቀዝቀዝ መስጠት, እና formochkam ወይም መነጽር ውስጥ ፈሰሰ. ኡዝቤኪስታን ብሔራዊ ጣፋጭ ዲሽ ዝግጁ ነው.