ኡዝበክኛ pilaf የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ዕቃ መካከል ኡዝበክኛ ምግብ ውስጥ አንድ ልዩ ቦታ pilaf አዘገጃጀት በሙሉ ማለት ይቻላል በአካባቢው ቤተሰቦች ውስጥ ከትውልድ ወደ ትውልድ ሲተላለፍ ነው የተያዘው. ብዙ እመቤቶች አንድ ጣፋጭ መከራቸው pilaf ምን ስህተት አስቸጋሪ ነው ማብሰል ይመስለኛል.

በጣም ብዙ ጊዜ, pilau የበግ ለ ውሰድ. ይህም ታጠበ እና ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ነበር. አንድ Cast ብረት ስለራዕይ ይህን ሳህን ማዘጋጀት. ሆኖም ግን, እኛ ይመረጣል ጥቅጥቅ ግድግዳ ጋር, ድስቱን ሊወስድ ይችላል. የ አምፖሎች ንፁህ እና በደቃቁ shred ናቸው. ይህ ስጋ, ጨው, ቅመማ ቅመም, አዝሙድ አናት ላይ ጭነው ሽንኩርት, ለማከል, አፍልቶ በመጣ ጊዜ ፓን, ይህ አደይ አበባ ዘይት የተሞላ ነው: እሳት ላይ መቀመጡን. ወርቃማ ቡኒ ድረስ የተጠበሰ ሽንኩርት ጋር በበጉ. ከዚያም ሁሉም ነገር ጨረታ ድረስ የበሰለ ነው, ተሰንጥቆ ካሮት, ጥቂት ውኃ በዚያ ታክሏል ነበር. ከዚያም ምግቦች ውሃ በርካታ መነጽር አፈሰሰ ነው እና ይዘቶችን: ከፈላ አመጡ አንድ ሰዓት ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቀራል. ምስል ቅድመ-የራሰውን. ይህን ለማድረግ ዝግጁ አትክልትና ጋር ስጋ መቆራረስ ቢጎርፍ ጊዜ, ከላይ, ትፈራርሳለች በግምት 2 ጣቶች ይዘቶችን መሸፈን አለባቸው, ይህም ውኃ እንደሞላ አስፈላጊ ከሆነ, ሽንኩርት ራስ አስቀመጣቸው. ውኃ ሲተን በኋላ, ጋዝ እና ቀላል ነው pilaf አዘገጃጀት ውጪ ታክሏል ቅመማ ቅመም, ጨው, በመሆን, ይህም ክዳኑ በታች ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቀራል ይቀራል. ያለቀለት ዲሽ ጠረጴዛው ላይ ትኩስ አገልግሏል ነው.

እንዲያውም ክላሲክ ማብሰል እንደሆነ መታወቅ አለበት ኡዝበክኛ pilaf አዘገጃጀት ቅመሞች እንደ ይህ ሊለያይ ይችላል. አንዳንዴ በመመለሷ ወይም ፍጁል, ስጋ ይተካል ካሮት, የበግ በተጨማሪም ሩዝ የተለያዩ ልዩ ልዩ መውሰድ ይልቅ አንዳንድ ጊዜ ባቄላ ወይም አተር ማስቀመጥ ይችላሉ. ቅመማ ቅመም ወሳኝ ሚና ይጫወታሉ. አንድ ዝግጁ-ድብልቅ ይወስዳል ወይም ራስህን ማብሰል ይችላሉ. በአብዛኛው ቀይ እና ጥቁር በርበሬ, barberry, አዝሙድ ይጠቀማሉ.

ወደ pilaf ማብሰል ወደ ዶሮ ጋር በቤት ውስጥ, የሚከተሉትን አዘገጃጀት በመጠቀም መሞከር ይችላሉ. ያለ ሩዝ ከ በዚህ በወጭት ሁሉ ምግቦች ጨምሮ, በማዘጋጀት zirvak መጀመር. አንድ መጥበሻ ተሰንጥቆ ዶሮ ጥብስ. ይህ መካከለኛ ሙቀት በላይ ይጠበሳል ነው ከሆነ zazharistym ለማድረግ, ከፍተኛ ሙቀት ላይ መያዝ አለባቸው, የጨረታ የዶሮ ጣዕም ማግኘት ነው. የ ስጋ አንድ ንብርብር ዝግጁ ማንቆርቆሪያ ውስጥ እየተስፋፋ ነው. አንድ መጥበሻው ላይ የተጠበሰ ሽንኩርት ውስጥ ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ተሰንጥቆ, እና ከዚያም ስጋ መልበስ. እነዚህን ምርቶች አይደለም ማድረግ አስነሣለሁ; እነርሱ ንብርብሮች ላይ የተመሠረተ መሆን አለበት. ሌላው ካሮት ይወሰዳል. በሐሳብ ደረጃ, ይህ ቀጭን ቁራጮች ወደ ይቆረጣል ነው, ነገር ግን እንዲንሳፈፍ መጠቀም ይችላሉ. ጥብስ ካሮት ሁሉ ከፈላ ውሃ አነስተኛ መጠን ጋር የተሞላ እና ለጋ ስጋ ድረስ stewed ወደ ማንቆርቆሪያ ታክሏል ነው. መጨረሻ ላይ ጨው እና ቅመሞች መጨመር. የ የዶሮ ስጋ በፍጥነት የበሰለ ነው እንደመሆኑ መጠን, ይህ ለግማሽ ሰዓት ያህል በቂ ይሆን ነበር. ይሁን እንጂ, ስጋ የተለየ ዓይነት የሚወስድ ከሆነ በማጥፋት ጊዜ ጨምሯል እና አንድ ሰዓት ገደማ ነው. ይህ ጣፋጭ pilaf አዘገጃጀት ረጅም ትንሽ እሳት እንዲያጠፋ ይጨምራል እንደሆነ መታወቅ አለበት, ስለዚህ ዲሽ የበለፀጉ ውጭ ይመልሳል.

ያለቀለት zirvak ከታጠበ እና ውሃ የበለስ ውስጥ ለበርካታ ሰዓታት የራሰውን አኖሩት. አንድ እንኳ ንብርብር ማግኘት እንዲችሉ ይህ ጭልፋ በምድሪቱ ላይ ትፈራርሳለች ነው. አንተ ሩዝ, ጉዞዋን ሊወስድ ይችላል, ከዚያ አንድ ተፈርፍሯል የማዘጋጀት ቀን በኋላ ስናገኘው. የ ስለራዕይ, እሳት ወደ ቆብ ጋር የተሸፈነ ዕቃ ከዚያም, ቅናሽ, እና በፈሳሽ ትነት ወደ አይጠፋም ነው, ምርቶች 2-3 ሴንቲ ጉብታ መሆኑን ለማረጋገጥ, ውሃ እንደሞላ ከፈላ አምጥቶ ነው. በተጨማሪም እዚህ ሽንኩርት ጥቂት ቅርንፉድ ያክሉ. አስቂኝ ምግቦች የሚወዱ ሰዎች, እርስዎ ትኩስ ቃሪያ ማስቀመጥ ይችላሉ. የበሰለ pilaf ሌላ 10 ደቂቃ ያህል የሚመከር አንዴ በተዘጋ ክዳን ስር ያዘው.

የማን አዘገጃጀት ከላይ የተሰጠው pilaf ጠረጴዛ ላይ, በተለያዩ መንገዶች መመገብ ነው. የ ንብርብሮች ይጠባበቃሉ ስለዚህ አንድ ሳህን ላይ ሊጥሉ ይችላሉ, እና ከላይ ወደ ታች ላይ አትክልትና ሩዝ ጋር ስጋ ነበር. ሌላው መንገድ - ሁሉም ምግቦች እና ማስቀመጥ pilaf ምግቦች መደባለቅ.