እንዴት ቲማቲም ከ ኬትጪፕ ማብሰል? የምግብ አዘገጃጀት

ketchups እና የተለያዩ ቲማቲም መረቅ ማለት ይቻላል ለሁሉም ሰው የሚሆን ቦታ መታ. እዚህ ላይ, ማንኛውም መደብር ውስጥ መደርደሪያ ላይ ሊገኝ ይችላል ብቻ እነዚያን ዝርያዎች ሳይሆን ሁልጊዜ ጠቃሚ መለየት. የእርስዎን ለመምረጥ በጣም የተሻለ ነው አዘገጃጀት ኬትጪፕ ቲማቲም ጀምሮ, እና በቤት ማብሰል. የእኛ ቤተሰቦች ጤንነት የላቸውም ስለ ከዚያም አትጨነቅ. እናንተ ቲማቲም ከ ኬትጪፕ ማድረግ እንዴት አያውቁም? አረጋግጠዋል መንገዶች ይሞክሩ!

ክላሲክ ቲማቲም መረቅ

አንተ ሦስት ቲማቲም መካከል ኪሎ, አንድ መቶ እና ስኳር አምሳ ግራም, የጨው ሃያ-አምስት ግራም, ኮምጣጤ, ቅርንፉድ, peppercorns, ሽንኩርት, ቀረፋ, paprika ሰማንያ ግራም ያስፈልግዎታል. እናንተ ቲማቲም ከ ኬትጪፕ ለማድረግ በፊት, መምረጥ እና የተጠናቀቀውን ምርት ማከማቻ የብርጭቆ ጋኖች አጸዳ. የተፈጨ ያለውን ቲማቲም አይቆርጡም እና መካከለኛ ሙቀት Uvarov መጠን ሦስተኛ በላይ, አንድ ለትንሽ ውስጥ አስቀምጣቸው, የስኳር ላይ ይረጨዋል; ሌላ አሥር ደቂቃ ያህል ማብሰል. ጨው ያክሉ እና ሦስት ደቂቃ ያህል ማብሰል, ከዚያም colander ወይም በወንፊት ሁሉ ያብሳል. እንደገና, ቀቀሉ ሆምጣጤውን አፍስሰው እና የቅድመ-ዝግጁ ጋኖች ላይ አፍስሱ. የምንጠቀልልበትን. ግሩም በቤት ኬትጪፕ የመጨረሻ አንድ ሀብታም ቲማቲም ጣዕም ጋር!

በቅመም ኬትጪፕ

በዚህ መረቅ ቲማቲም ስድስት ተኩል ኪሎ የሚወስደው ለማዘጋጀት, ሽንኩርት መካከል ጥቂት ቅርንፉድ, ሽንኩርት ሦስት መቶ ግራም, ስኳር አራት መቶ አምሳ ግራም, ጨው, ቀረፋ, ቅርንፉድ, ሰናፍጭ, peppercorns አንድ መቶ ግራም, 70% ሆምጣጤ የአርባ ሚሊ. እናንተ ቲማቲም ከ ኬትጪፕ ለማብሰል በፊት: እነርሱ በረዷማ ውኃ ውስጥ ውሃ, ማጥለቅ የፈላ ውስጥ problanshirovat ያስፈልገናል, ልጣጭ እና ዘሮች ያስወግዱ. ከዚያ በኋላ, ወደ ቲማቲም ይቆረጣል ወደ በብሌንደር አይቆርጡም ይገባል. አይደለም የሚያደርገው ከሆነ አንድ ስጋ ፈጪ ይጠቀማሉ. የ ሽንኩርት, ሽንኩርት, ቅመማ ያደቃል እና በቲማቲም ጋር ማደባለቅ, አንድ ሳህን ላይ ያስቀምጡት. የስኳር አንድ ሦስተኛ አፈሳለሁ እና ግማሽ በ የድምጽ መጠን ለመቀነስ ወደታች ይቀቀላል. ስኳር, ጨው ይቀራል ላይ አስነሣለሁ እና አንድ ሰዓት ሩብ ውስጥ ኮምጣጤ አፍስሰው. አሥር ደቂቃ ያህል የሚፈላ እና ንጹህ ጋኖች ወደ አፈሳለሁ. ወደ ምርት ተጠቅልሎ እና የክረምት ለ ማከማቸት ይቻላል.

ኃይለኛ ኬትጪፕ

አንዳንድ ሰዎች ሁሉንም ሌሎች ምርጫ ቅመም ይመርጣሉ. እንዴት አስቂኝ ቲማቲም ከ ኬትጪፕ ማብሰል? ቲማቲም ሦስት ኪሎ ግራም, ሽንኩርት መካከል ግማሽ ኪሎ, ስኳር አራት ግራም, የሰናፍጭ ጥቂት spoonfuls, 9% አራት መቶ ሚሊ ውሰድ ኮምጣጤ, ቤይ ቅጠል, ጥቁር በርበሬ, የጥድ የቤሪ ጥንድ ጨው. የተሸፈነ Crush ቲማቲም እና አማካይ ኃይል እና ሙቀት ላይ የሽንኩርት rasparte, በወንፊት በኩል ያብሳል. , ሆምጣጤውን ሙቀት ቅመሞች ለማከል እና መፍላት, ቀዝቃዛ እና ቲማቲም ተፈጭተው ጋር ቀላቅሉባት. አንድ-ሶስተኛ ልጅ Uvarov ቅልቅል, ስኳር, ጨው እና የሰናፍጭ መጨመር, ከዚያም አሥር ደቂቃ ያህል ቀቀሉ. ሙቅ ኬትጪፕ ቅድመ-sterilized ጣሳዎች ወደ መፈራረስ ሊጠቃለል.

ቀላል ኬትጪፕ

እናንተ ደረጃዎች ውስጥ ክፍሎችን ለማከል የማይፈልጉ ከሆነ እንዴት, ቲማቲም ከ ኬትጪፕ ማብሰል? የበሰለ ቲማቲም ሁለት ኪሎ ውሰዱ, በርበሬ ንጥር እና የሽንኩርት ተመሳሳይ መጠን, ስኳር, ጨው, በርበሬ, ደረቅ የሰናፍጭ ጽዋ, እና የወይራ ዘይት ሁለት መቶ ግራም. ሁሉም ምግቦች በብሌንደር የመፍጨት ከሽቱ ማከል እና ሁለት ሰዓት ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ኬትጪፕ ማብሰል. ያለቀለት ምርት ንጹሕ ጋኖች ወደ አፈሳለሁ እና የምንጠቀልልበትን ነው.