እንዴት የክረምት የሚሆን ቃሪያ ይሰሩ? አትክልት ይሰሩ እንዴት

ሁሉም ሰው ባሉበት እንዴት ያውቃል የክረምት የሚሆን ቃሪያ. በዚህ ረገድ, በዚህ ርዕስ, እኛ ርዕሰ ጉዳይ ጋር ለእሱ ወሰንን.

ሐተታ

የሚያሳዝነው ግን, በእኛ አገር ውስጥ አትክልት, ፍራፍሬና አትክልት ዓመቱን ማሳደግ የማይቻል ነው. ይህ ብዙ አትክልተኞች ጥበቃ ወይም ከተለመዱት ከዜሮ በመጠቀም ሰብላቸውን ለማዳን እየሞከሩ ለዚህ ነው. ይህ ዘዴ በሁለት ማከማቻ ምርቶች የተለያዩ ዓይነት የቀረበው መሆኑ መታወቅ አለበት. ሁሉም በኋላ, ለምሳሌ, ያሽጉታል አትክልቶችን ብቻ መክሰስ ወይም ከዋናው ሳህን ላይ አንዳንድ ማሟያ ለመጠቀም ተስማሚ ናቸው, ይቀመማል ወይም. ነገር ግን በታሰሩ ቅመሞች ብቻ ሙሉ የቀለጡት በኋላ መወሰድ, ነገር ግን ደግሞ ማብሰል ጎን ሰሃን, goulash, ሾርባ እና እንኳ መጋገር ጥቅም ላይ አይችልም. ጥያቄ የሚፈልጉ ሰዎች ይህን ከፍተኛ ቁጥር ጋር በተያያዘ ያለውን ባሉበት እንደ የቡልጋሪያ በርበሬ. ሁሉም በኋላ የሱን በክረምት ሁለተኛ እና የመጀመሪያ ኮርሶች የተለያዩ ማድረግ የሚቻል ይሆናል.

አትክልት በብርድ የሚሆን አንድ ዘዴ

አንተ ክረምት ውስጥ ቃሪያ ማሰር በፊት, አንተ ወደ አትክልት ጠቃሚ ነገር ማሰብ ይኖርበታል. ደግሞስ አንድ ሰው goulash ወይም ሾርባ ለማብሰል መጠቀም ነው, እና አንድ ሰው በዉስጥ የሚገኝ ለ ይሠራል. ይህን ቅናሽ የሚቀዘቅዝ ሁለት መንገዶች ጋር በተያያዘ:

• በሙሉ
• ቁርጥራጮች.

የክረምት ዝግጅት: በርበሬ ቁራጭ

በእርግጥ ቤተሰብ ውስጥ ማንም ሰው ግዴለሽነት ጋር ተጫንን ቃሪያ ጋር የተዛመደ አይደለም. ሁሉም በኋላ መዓዛ መረቅ ጋር ይህን ዲሽ ይህ የሚጪመር ነገር ያለ ዴስክ ከኋላ መውጣት የማይቻል ነው, በጣም ጣፋጭ እና አርኪ ይንጸባረቅበታል.

ስለዚህ, የክረምት መቆሙን በፊት ቃሪያ በደግነት የሚከተሉትን ምርቶች እና መሳሪያዎች ለማዘጋጀት ይጠየቃሉ:

• ትልቅ በርበሬ - ማንኛውም መጠን;
• ስለታም ቢላ;
• የምግብ ከዜሮ ለ ከረጢቶች.

አሁን ሂደቱን መጀመር ይችላሉ.

አትክልት በማዘጋጀት ላይ

እንዴት ክረምት ለ የታሰሩ ዝግጅት ማድረግ? የ Pepper ትልቅ መጠኖች ብቻ ለዚህ ዓላማ መገዛት አለበት. ሁሉም በኋላ ይህ የአትክልት ግንብ ውፍረት, ከዚያም ሙሉ በሙሉ ቅርጽ መያዝ ነው, እናም የእሱ ነገሮች በጣም አመቺ ይሆናል ተጋግሮ በኋላ.

አንድ ትልቅ ደወል በርበሬ መግዛት በኋላ ስለዚህ, ይህ በደንብ መጽዳት ከዚያም አገዳው ቈረጠ እና በቀስታ ዘር እና ብርሃን ክፍልፋዮች ወደ ውስጠኛው ክፍል እናንጻ መሆን አለበት. አንድ ቢላ እና ጣቶችህን መጠቀም አይደለም ይመረጣል አድርግ.

ሽሎችንና ከ ምርት በማጽዳት በኋላ እርጥበት ሙሉ በሙሉ ማስወገድ መሆን ይኖርበታል. ይህን መጨረሻ ድረስ, እያንዳንዱ በርበሬ በጥንቃቄ የወረቀት ፎጣ ወይም ጨርቅ ጋር ያብሳል ይገባል. ይህን እንዳደረገ አይደለም ከሆነ, ከዚያ ተጋግሮ አትክልቶች ወቅት የራሱ ቅርጽ ሊያጡ ይችላሉ.

የ በብርድ ሂደት

እንዴት ሙሉ በሙሉ የቡልጋሪያ በርበሬ እንዲያስር? ይህን ለማድረግ, እጥበት እና የደረቀ አትክልት እርስ ሊገባ ይገባል. በዚህ ምክንያት እርስዎ "አቻ የማይገኝለት" አንድ ዓይነት ይቋቋማል አለበት አላቸው. መጠኑን መጨረሻ ላይ ብቻ ማቀዝቀዣ ውስጥ መመደብ የማይችል መሆኑን እንዲህ እንጂ ከዜሮ ልዩ ከረጢቶች ውስጥ መሆን አለበት. መንገድ በማድረግ ሁለተኛውን ማንኛውንም የሃርድዌር መደብር ላይ መግዛት ይቻላል. እንዲህ ከረጢቶች ዝቅተኛ የሙቀት ተጽዕኖ ሥር, እነሱ ይጠፋሉ አይደሉም እውነታ የሚለየው ነው.

በመሆኑም የታሸጉ "ለማየትና" ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይመደባሉ እና ይኖርብናል ያህል ማከማቸት አለበት. በነገራችን በእነርሱ መካከል ውርጭ በኋላ ጥቂት ሰዓታት ትንሽ የመጨባበጥ ይመከራል በኋላ ውሎ አድሮ ቃሪያ መካከል "ማማዎች" እርስ በእርስ ወይም ከረጢት የሙጥኝ አይደለም ዘንድ.

በተለይ የታሰሩ ምግቦችን

ባለሙያዎች እንደሚሉት, ጥልቅ ያልታሰሩ ምርቶች በተግባር ሁሉ ተመሳሳይ ቫይታሚኖች እና ትኩስ አትክልቶችን እንዲሁም የቤሪ ውስጥ በአሁኑ የሆኑ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ይከማቻሉ. እነርሱ ጠብቆ, እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ አይደለም ይመከራል ናቸው ለዚህ ነው. እርግጥ ነው, ሁሉም ሰው ትልቅ ማቀዝቀዣ ይገኛል. ይህም ሁሉ አትክልትና ፍሬ ወደ ለማስማማት ሲሉ, መሞከር አለበት. ይህም እርስ በርስ ኢንቨስት ከሆነ በመሆኑም መላው በርበሬ በጣም A ነስተኛ ቦታ ሲይዝ. ፈጣን ከዜሮ, አትክልት አስፈላጊውን መጠን ለማስወገድ ጋር እና ሌሎች ነገሮች ማስቀመጤ ያህል ከዚህም በላይ, በአሁኑ ዘዴ ይፈቅዳል.

በታሰሩ በርበሬ ማብሰል

ይህ ጋባዧ አንዳንድ ጣፋጭ ምግቦች, የታሰሩ ተጫንን ቃሪያ መካከል ዝግጅት መጠቀም የሚመከር እንደሆነ መታወቅ አለበት. እንዴት ምድጃው ላይ ማብሰል? አንተ አለበለዚያ አንድ የሚያስጠሉ አድቅቀው ያገኛሉ, የምርቱ ሙሉ የቀለጡት መጠበቅ አያስፈልጋቸውም. በመሆኑም የታሰሩ ተጫንን ቃሪያ, ከዚያም የተከተፈ ሽንኩርት እና ቲማቲም, እና ጣዕም ሽቱና ማዮኒዝ ማንኛውም grated ካሮት መጨመር አንድ ትልቅ መጥበሻ ላይ አኖረ ማቀዝቀዣ, መውጣት አለበት. ሁሉም ምግቦች መጨረሻ ላይ ከፍተኛ ሙቀት ላይ ውሃ እና ቦታ ጋር መሙላት አለብዎት. ፈሳሽ መጥበሻ ከፈላ በኋላ መዝጋት ይፈልጋሉ, እና እሳት ቢያንስ ወደ አልደነገዘም. ማብሰል በርበሬ መንገድ desirably ገደማ 1 ሰዓት ያደርጓቸዋል.

እንዴት ክረምት ለ በርበሬ ቁርጥራጮች ይሰሩ?

በክረምት ውስጥ እርስዎ ብቻ ቃሪያ አጭቃ, ነገር ግን ደግሞ ጣፋጭ goulash ወይም ሀብታም ሾርባ, ከዚያ ይህን በረዶነት አለበት የአትክልት ነዳጅና የማይፈልጉ ከሆነ. እነርሱም መጠን እና ቅርጽ ውስጥ ሊለያይ ይችላል.

እርስዎ ባሉበት በፊት ስለዚህ, ቃሪያ goulash እና ሾርባ ዝግጁ መሆን አለበት:

• ማንኛውም መጠን በርበሬ;
• ስለታም ቢላ;
• የምግብ ከዜሮ ለ ከረጢቶች.

በመስራት ላይ አትክልቶችን

ወደ ቀዳሚው ሁኔታ እንደ እንዲህ ያለ መቆሙን ለማግኘት, እኛ ምግብ ልዩ ቦርሳዎች ያስፈልጋቸዋል. እነርሱ አትክልቶችን ማስቀመጥ በፊት ግን, በርበሬ በጥንቃቄ መያዝ አለበት. ይህን ለማድረግ, በማንኛውም መጠን ያለውን ምርት መግዛት አለባቸው, ከዚያም, በሚገባ መታጠብ አስፈላጊ ከሆነ አንድ ጨርቅ ይጠቀሙ. የ Pepper ቀጥሎ ቡቃያውን ማስወገድ, ከዚያም ዘር እና ክፍልፍሎች መላውን ውስጣዊ ክፍል ማጽዳት ያስፈልጋል.

በአግባቡ የ Pepper ክትፎዎች ባሉበት እንዴት ለመረዳት, እርስዎ መጠቀም ይሆናል በትክክል ማሰብ ይኖርባቸዋል. አንድ አትክልት ወደ ማንቆርቆሪያ ለእርስዎ ጠቃሚ ከሆነ, ይህ ትንሽ ፕላኔቱ ወደ እፈልጣለሁ አስፈላጊ ነው. ወደ ሾርባ ለማከል ከፈለጉ በተመሳሳይም, ማስኬድ ያስፈልጋል. እርስዎ ማብሰል ከፈለጉ ጉዞዋን አትክልቶች, የ Pepper እየቆረጡ ይቆረጣል ወይም በቀላሉ 4 ወይም 8 እየቆረጡ ሊከፈል ይችላል.

በጣም በራድ

ማንኛውንም አትክልት, የቤሪ እና እንዲያውም አንዳንድ ፍሬ ሊሆን ይችላል በክረምት እሰር. ዋናው መመዘኛ ምርቶች በጣም ውሃ የተነፈጉ ናቸው መሆኑን ነው. ለምሳሌ ያህል, ቅርጽ እና የተከተፈ ቃሪያ የወረቀት ፎጣ ላይ መገደል የለበትም እና በየጊዜው ምርት እጅ ቀስቃሽ, ግማሽ ሰዓት ገደማ ይታቀፏቸዋል. ይህ ከዜሮ ሂደት ብዙ ችግር ወደ አትክልት መለወጥ የቀለጡት ሂደት ውስጥ ናቸው በረዶ ያለውን ትርፍ ቁርጥራጮች የተቋቋመው አይደለም መሆኑን ማረጋገጥ ነው.

ወደ ጣፋጭ በርበሬና shredded እና ቢበዛ ቢበዛ እርጥበት ደበደቡትም ይደረጋል በኋላ አንድ ለየት ያለ ከረጢት ውስጥ ማስቀመጥ እና በደንብ አስረው መሆን አለበት. ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያሉ አትክልቶችን ለማስማማት, እነሱ netolstym ምስረታ ላይ ለማውረድ ይበረታታሉ. ሆኖም ግን, ብርድ የመጋለጥ ከጥቂት ሰዓታት በኋላ ማድረግ ይመከራል. ስለዚህ frostbitten በርበሬ ክትፎዎች አንዳቸው ከሌላው ጋር መጣመር እና ጉልህ ማቀዝቀዣ ጀምሮ ያላቸውን የማስወገድ ሂደት ለማሻሻል ይህም friable ሁኔታ ውስጥ መቆየት አይደለም.

እንዴት የማብሰያ ውስጥ ለመጠቀም?

አሁን በአግባቡ ትላልቅ እና ትናንሽ ቁርጥራጮች መልክ ውስጥ አትክልቶችን ባሉበት እንዴት እናውቃለን. ነገር ግን ምን ያህል የተለያዩ ምግቦች መካከል ዝግጅት ወቅት ይህን ምርት መጠቀም? ይህ ጣፋጭ ቃሪያ ደግሞ መጠን ውስጥ ከረጢት ከ መወገድ አለባቸው ውስጥ ካስፈለገዎት, እና የተቀረው ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ተመልሶ. ከዚያ በኋላ እናንተ ታኮርፈዋለች እና ሁከት ወደ የታሰሩ አትክልቶችን አፍስሰው ይኖርብናል. ይህ ሙሉ የማብሰያ ምግቦች ድረስ 15-18 ደቂቃዎች ያህል አስፈላጊ ነው ይህን ሂደት ለማከናወን. ሁሉም በኋላ በዚያ በዚያ የታሰሩ በርበሬ ጥሩ ወጥ ወይም የተጠበሰ ለማረጋገጥ ይወስዳል ምን ያህል ጊዜ ነው.

አንተ ሾርባ ለማብሰል ከሆነ, ታዲያ እንዲህ ያለ ምርት ምድጃ አውጥተውታል በፊት 10-15 ደቂቃዎች ያህል መቀቀል መረቅ መታከል አለበት. እርስዎ የሚያስገባው ragout ማድረግ ይኖርብናል አትክልትና ታስረዋል ከሆነ, መጀመሪያ ላይ ከሌሎች ክፍሎች ጋር አብረው አንድ ማሰሮ ውስጥ ማስቀመጥ ይመከራል.

ይህ በርበሬ ያለውን ቅድመ-ማስቀመጤ ክትፎዎች አስፈላጊ እንዳልሆነ ልብ ሊባል ይገባል. መላው አትክልት ጋር በተያያዘ አሁንም እሱን stuffing ይህን ማድረግ ይመከራል. አንድ በጠባብ የእርስዎን ምርት በማግኘት በኋላ በጣም መለስተኛ የአትክልት ያስፈልጋቸዋል. አይደለም ትኩስ በርበሬ የእሱን ቅድመ-blanched ይህን የወጭቱን ዝግጅት ወቅት ምክንያት ያለ.

ባለበት መቆሙን ልዩልዩ

አንተም የራሳቸውን አልጋዎች አንድ ሀብታም መከር የተሰበሰቡ ከሆነ, መቆሙን ጣፋጭ ቃሪያ, ነገር ግን ደግሞ ሌሎች አትክልቶችን ብቻ ሊሆን ይችላል. በዚህም የተነሳ በተለይ በክረምት, ሱቆች ውስጥ ውድ የሆነውን ዝግጁ-አድርጓል ታኮርፈዋለች, ማግኘት ይችላሉ.

ስለዚህ, አንድ በከፊል ያለቀላቸው ምርት ለማድረግ, እኛ (1 ሰዓት) ያስፈልግዎታል:

• ሁሉም መጠኖች መካከል ደወል ቃሪያ - 4 ኮምፒዩተሮችን;.
• ወጣት ዱባ - 2 ኮምፒዩተሮችን;.
• ቲማቲም - 3 ኮምፒዩተሮችን;.
• ወጣት zucchini - 1 ፒሲ;.
• አረንጓዴ አተር - 1 ኩባያ.

ሕክምና ንጥረ ነገሮች

ታኮርፈዋለች ለ የራሳቸውን የታሰሩ ቅነሳ ለማድረግ እንዲቻል, ከላይ ቅመሞች ሁሉ መግዛት እና በደንብ መታጠብ አለባቸው. በመቀጠል, የሚከተሉትን መስፈርቶች ማሟላት አለባቸው.

1. የ Pepper ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል ከዚያም peduncles እና የውስጥ ዘር እጥበት, ታጠበ: ይጠይቃል.
2. ወጣት ወይንጠጅ ቀለም ቁሩ እና ወፍራም የ 1 ሴንቲ ሜትር ላይ ክበቦች አይቆርጡም አለበት.
3. ቲማቲም ታጠበ እየቆረጡ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ቆዳ አስፈላጊ አይደለም ከ በዚህ ሁኔታ ውስጥ, እነሱን ማጽዳት.
4. አረንጓዴ አተር ለመደርደር እና colander ውስጥ መታጠብ ይኖርብናል.
5. ወጣት ስኳሽ ቁሩ እና ወፍራም አይደለም እየቆረጡ መቁረጥ ይኖርብናል.

ተገቢ መቆሙን

ሁሉም አትክልቶችን ቈረጠ አንዴ, እነሱ በብርድ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ መላክ ልዩ ከረጢቶች ውስጥ በተናጠል መደረግ አለበት. ምርቱ አስቸጋሪ ይሆናል, እና የሚያስፈልገው አጠቃላይ መያዣዎች ውስጥ አፍስሱ አንድ ትልቅ ቦርሳ ውስጥ ቀላቅሉባት እና ቦታ ጊዜ ለበርካታ ሰዓታት በኋላ. የሚያስፈልግህ ያህል መሆን አለበት በወጭት ጠብቅ.

ragout ታስሯል ልዩልዩ ማብሰል

ይህንን ሳህን ለማድረግ, ውኃ አነስተኛ መጠን በመጠቀም, ማሰሮው ውስጥ ማንኛውም ስጋ ምርት ማብሰል አለበት. በተጨማሪም, ዕቃ ውስጥ ከሽቱ ጋር የታሰሩ የተቀላቀሉ አትክልቶችን, ጣዕም መቀመጥ አለበት እንዲሁም ለአንድ ሰዓት ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ተዳፍነው. መደምደሚያ ላይ, ይህ ማዮኒዝ, የትኩስ አታክልት ዓይነት እና grated ሽንኩርት መጨመር ያስፈልጋል. እነዚህ ድርጊቶች ምክንያት, አንድ ቁርሳቸውን እና ጤናማ ምግቦች እንደ ጠረጴዛ ላይ ማምጣት የሚችል መዓዛ እና በጣም ጣፋጭ ወጥ ያግኙ. የተፈለገውን ከሆነ በወቅቱም: ይህ ተጨማሪ በእሱ ቀለበት ሽንኩርት እና ካሮት ገባዎች እና ድንች ሀረጎችና መሆን አለበት.

ለማጠቃለል

በአግባቡ የደወል ቃሪያ ባሉበት እንደሚቻል, አሁን ታውቃላችሁ. በተመሳሳይ ጊዜ, እኛ ትኩስ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ነበር ከሆነ እንደ ጥማቸውን የሚፈላ ወይም በመቀቀያ በኋላ እንዲህ ምርት እንደ ጣፋጭ እና አልሚ ይቆያል መሆኑን ልብ ይበሉ.

እኛም በተመሳሳይ መንገድ ሙሉ በሙሉ ማንኛውም አትክልትና የቤሪ ታስረዋል ይቻላል ሐቅ ችላ ማለት አንችልም. በወቅቱም: በክረምት የቅርብ ምርት እንዲሁም ትኩስ እና በጣም ጣፋጭ መጨናነቅ ወይም mousse የተዘጋጀ.