እንዴት ፍየል ስጋ ጋር ሾርባ ማብሰል? የምግብ አሠራር ዘዴ

በቅርቡ, የወጥ ይበልጥ አዲስ እና የመጀመሪያ ምግቦች ለመፈልሰፍ. ከእነርሱ መካከል አንዱ ፍየል ስጋ, የዛሬውን ጽሑፍ ለመማር ይህም መካከል አዘገጃጀት ጋር ጣፋጭና መዓዛ ሾርባ ነበር.

አተር ጋር አማራጭ

ይህ ጤናማ እና ጤናማ የመጀመሪያ አካሄድ ለማድረግ ትንሽ ትዕግስት እና አንድ ህዳግ ምርቶች ያስፈልጋቸዋል. አንድ የቤተሰብ እራት ለሌላ ጊዜ በእርስዎ ወጥ ሁሉንም አስፈላጊ ክፍሎች አሉ እንደሆነ በቅድሚያ ማረጋገጥ የፍለጋ አታቋርጥ አይደለም አይደለም ሲሉ. ገንቢ ሾርባ ማብሰል, እናንተ ያስፈልግዎታል:

• በ አጥንት ላይ ፍየል ስጋ ስምንት ግራም.
• ቀይ ደወል በርበሬ.
• ትልቅ የበሰለ ቲማቲም.
• አንድ መቶ እና አተር አምሳ ግራም.
• አምስት ድንች.
• ነጭ ሽንኩርት መካከል ሦስቱ ቅርንፉድ ነው.
• ሽንኩርት አለቆች ጥንድ.
• ሦስት በሎረል ቅጠል.

የእርስዎ ቤተሰብ በዚህ ርዕስ ውስጥ ተደርጎ ነው አዘገጃጀት የትኛው ፍየል ስጋ ጋር ሾርባ የበሰለ አድናቆት ወደ ቅመሞች የቀረበውን ዝርዝር ትንሽ ማሟያ ያስፈልጋቸዋል. ይህ የአትክልት ዘይት, ጨው, የትኩስ አታክልት ዓይነት, Khmeli Suneli, ድንብላል እና ደረቅ adjika አነስተኛ መጠን ያለው ነው. ምክንያት እነዚህ ቅመሞች ሳህን ፊት ይበልጥ ከባድ መዓዛ ያገኛሉ.

ሂደት መግለጫ

የመጀመሪያ ደረጃ ላይ ለምግብ መረቅ ማድረግ አስፈላጊ ነው. በውኃ የተሞላ በድስት ውስጥ ይህንን ለማድረግ, የ ስጋ ከታጠበ አይደለም, ስነጻ ሙሉ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ቤይ ቅጠል አደረግን. ይህ ሁሉ ትንሽ አንዳንድ ጨው ለማከል እና የሰሌዳ ይላካል ነው. መረቁንም ወደ ከፈላ ፈሳሽ በኋላ ለሁለት ሰዓት ያህል ይቀቀላል ነው. በዚህ ጊዜ በኋላ ስጋ ትንንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ወደ አጥንት ተለዩ ድስቱን, ይወገዳሉ እና ወደ ኋላ ተመልሶ ነው.

በተመሳሳይ ለትንሽ ውስጥ የአተር ሾርባ prewashed አጥቅሶ ለአንድ ሰዓት ይቀቀላል. በዚህ ጊዜ, እናንተ አትክልት ማድረግ ይችላሉ. አንድ መጥበሻው ላይ, በልግስና የአትክልት ዘይት, የዝልዝል የተከተፈ ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶችን, ጣፋጭ በርበሬና እና ቲማቲም ይቀቡታል. ማለት ይቻላል ጨርሷል zazharki ያህል እየተንተከተከ-suneli እና መላክ ደረቅ adjika. ሁሉም መልካም ሁከት እና ሙቀት ከ ያስወግዱ.

ከአንድ ሰዓት በኋላ, ከፈላ መረቅ አንድ ማሰሮ ውስጥ በደቃቁ ድንች መላክ. ሌላ አምስት ደቂቃዎች በኋላ አንድ የአትክልት zazharku እና የተከተፈ ቅጠል ውጭ አሳልፈን. ፍየል ስጋ ጋር ያለቀለት ሾርባ, የዛሬውን ጽሑፍ ውስጥ ማየት የሚችል አንድ ፎቶ ጋር አዘገጃጀት, ጎድጓዳ ወደ ፈሰሰ እና ያገለግላሉ.

የአታክልት ዓይነት ጋር አማራጭ

ይህ አዘገጃጀት ቅመሞች ካለፈው ስብስብ ትንሽ የተለየ ነው. ስለዚህ ስጋ የፍየል ቤተሰቦቻቸውን ሾርባ መመገብ አስፈላጊ ክፍሎች ለማግኘት በአቅራቢያዎ ወደገበያ ለመሄድ እርግጠኛ መሆን ተሰበሰቡ. በዚህ ሁኔታ, በእርስዎ ወጥ ቤት ውስጥ ሊገኙ ይገባል:

• በ አጥንት ላይ ፍየል ስጋ አንድ ተኩል ኪሎ ግራም.
• ባልና ሚስት የሾርባ ለስላሳ ቅቤ.
• ሁለት ሽንኩርቶች.
• አራት መካከለኛ ካሮት.
• ስድስት ድንች ሀረጎችና.
• የአታክልት ዓይነት ቅጠል ግማሽ ጽዋ.
• ሁለት ሎሚ ጭማቂ.
• ጥቁር በርበሬ ግማሽ የሻይ ማንኪያ.

አንተ ፍየል ስጋ መካከል ሾርባ ለማብሰል በፊት, ከዚህ በታች ይማራሉ ይህም መካከል አዘገጃጀት, እናንተ እጅ ላይ መሆኑን ያረጋግጡ, ሦስት ቅርንፉድ, አራት የአተር ጥቁር በርበሬ, ጨው እና ጥቂት የወይራ ዘይት አሉ.

እርምጃዎች ቅደም ተከተል

የስጋ የተቆረጠ ክፍሎች, በደንብ, obsushivayut የወረቀት ፎጣዎች ታጠበ በልግስና ቅቤ ይቀቡታል አንድ ትኩስ መጥበሻ, ተልኳል. ስድስት ደቂቃ በሁለቱም ላይ ፍራይ እያንዳንዱ ቁራጭ.

ጥቂት የወይራ ዘይት ይቀቡታል የቻለ መጥበሻ, ውስጥ, መስፋፋት ትልቅ ካሮት ቀለበትና grated ሽንኩርት የተከተፈ. ሁሉም በደንብ የተቀላቀለበት እና ቀስ ብርሃን ወርቃማ ቡኒ ድረስ ፍራይ.

ስጋ የተጠበሰ ቁርጥራጮች ውኃ በተሞላ ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ላከ: እንዲሁም ምድጃ ላይ ማስቀመጥ ነው. ከፈላ በኋላ ተወግዷል ፈሳሽ አንድ መክደኛው ጋር የተሸፈነ ሲሆን ገደማ አንድ ሰዓት ተኩል ያህል መካከለኛ ሙቀት በላይ የበሰለ, አረፋ ታየ. ከዚያ በኋላ መረቁንም ቅድመ-ተሰንጥቆ ድንች, zazharku, በርበሬ, ጨው እና ቅርንፉድ አክለዋል ነው. ፍየል ስጋ መካከል ሾርባ ውስጥ የበሰለ አምስት ደቂቃ ድረስ አዘገጃጀት ይህም ስለ እናንተ ታጠበ የተከተፈ የአታክልት ዓይነት ቅጠል ለማከል, ትንሽ ከፍ ማየት ይችላሉ. የ የሎሚ ጭማቂ እንደ በውስጡ ጠቅላላ መጠን በግማሽ ማሰሮ ውስጥ በቀጥታ ይፈሳል, እና ቀሪውን በተለየ ሳህን ውስጥ የሚቀርብ ነው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ሁሉም ሰው ሊያሲዙት የራሳቸውን ዲሽ ማከል ይችላሉ.

ባቄላ ጋር አማራጭ

ወዲያውኑ በዚህ በወጭት ዝግጅት ጊዜ እንደሚወስድ አጽንኦት. ይሁን እንጂ ውጤቱ የሚያስቆጭ ነው. የምትወዳቸው ሰዎች ፍየል ስጋ ጋር በጣም ጣፋጭ ሾርባ መሞከር ይችሉ ነበር ዘንድ, ይህም መካከል አዘገጃጀት ከዚህ በታች የቀረበው ይሆናል; አንተ አስቀድመህ ሁሉ የሚያስፈልጉ ክፍሎች እስከ ከሌላቸውና ማዘዝ ይኖርብናል. እርስዎ እጅ ላይ ያላቸው ይህ ጊዜ መገኘት አለባቸው;

• ፍየል አንዱ መቶ አምሳ ግራም.
• ትልቅ ሽንኩርት.
• ስብ እና ኑድል ሠላሳ ግራም.
• እርጎ ሦስት መቶ ሚሊ.
• ባቄላ ሰማንያ ግራም.
• ሁለት የዶሮ እንቁላል.

ከሽቱ ብቻ የተለመደ ጨው እና ትንሽ በርበሬ ላይ ይውላል እንደመሆኑ.

የ ዝግጅት ቴክኖሎጂ

ከፈላ ውሃ ጋር የተሞላ በድስት ውስጥ, ቀደም ከታጠበ እና ስጋ መክተፍ ዝቅ ነው. ከእሷ ጀርባ ሾርባ ውስጥ ዝግጁ አደንጓሬ አኖረው. ይህ ሁሉ ለአንድ ሰዓት ያህል ዝቅተኛ ሙቀት መብሰል ነው.

ፍየል ስጋ በማዘጋጀት ላይ ሳለ, እናንተ ቅመሞች የቀሩት ማድረግ ይችላሉ. በአንድ ሞቃት መጋገሪያ ውስጥ, ቤከን እና በደቃቁ የተከተፈ ሽንኩርት ያነጥፉ ነበር. ወርቃማ ቡኒ ድረስ ሁሉም መልካም ሁከት እና ፍራይ. ስጋ መረቅ ጋር ማሰሮ ውስጥ አንድ ሰዓት passaged ሽንኩርት እና ኑድል ይላኩ. በቃ ፍየል ስጋ ከ ሾርባ እንደጨረሰ, ይህም መካከል አዘገጃጀት የግድ የእርስዎን Cookbook, ጨው, በርበሬ ማግኘት እና ሙቀት ከ ያስወግዱ. በቃ የኮመጠጠ ወተት እና የተከተፈ የተቀቀለ እንቁላል ጋር እንዲከፍል ማገልገል በፊት.

ተለዋጭ ደረቅ ጠጅ

ይህ የሩሲያ ምግብ ያለውን ብሔራዊ ዲሽ ለረጅም ጊዜ ማዘጋጀት ነው. እናንተ የዱር, የአገር ውስጥ አይደለም ፍየል ስጋ መጠቀም በተለይ ከሆነ. ምርቶች መደበኛ ያልሆነ ስብስብ ልዩ ትኩረት መስጠት አለበት. በቅድሚያ ውስጥ አስቀድሞ ረዘም ሂደቱን ሊያዘገይ አይደለም ሲሉ, የሚያስፈልግህ የለም እርስዎ እጅ ላይ ያላቸው ያረጋግጡ. ፍየል ስጋ ቁርሳቸውን እና ጣዕም ሾርባ ማብሰል, ይህም መካከል አዘገጃጀት ከዚህ በታች ይታያል, አንተ ያስፈልግዎታል:

• ሁለት የዶሮ እንቁላል.
• በ አጥንት ላይ ፍየል ስጋ አንድ ኪሎ.
• ዱቄት ባልና መነጽር.
• ትልቅ ካሮት.
• የወይን ጠጅ ኮምጣጤ አንድ ብርጭቆ አንድ ሦስተኛ.
• ሁለት ደወል ቃሪያ.
• ደረቅ ነጭ ወይን ግማሽ ሊትር.

እንደ ወጥ ቤት ውስጥ ተጨማሪ ንጥረ polpuchka ዕፅዋት, ጨው እና በማንኛውም ቅመሞች አሉ መሆን አለበት.

የ ስልተ

ቅደም በዚህ ርዕስ ውስጥ ተደርጎ ነው አዘገጃጀት የትኛው የዱር ፍየል, ከ ጣፋጭ ሾርባ ውጭ ብላችኋል ዘንድ: አንተ ስጋ በቅድሚያ ማዘጋጀት ይኖርብናል. ይህ በጣም አስቸጋሪ ነው አንድ የተወሰነ ሽታ አለው. ስለዚህ, ወደ ስጋ በደንብ ከታጠበ, እና የታሰሩ ነበር. ይህ ሂደት አንድ ጊዜ በላይ ተደግሟል. ይህ ፍየል ስጋ, የተቀመመ የቆዩበት በኋላ, የወይን እና ሆምጣጤ ድብልቅ አፈሳለሁ; በስድስት ሰዓት ያህል marinate.

ስጋ ከፈላ ውሃ እና እንዲበስሉ ጋር የተሞላ መጥበሻ ይላካል በዚህ መንገድ አዘጋጀ. ይህ ምድጃው ላይ ደጆችዋም ባዶ ይሆናል ሳለ በቤት ኑድል ማድረግ ይችላሉ. አንድ ሳህን ውስጥ ዝግጅት ለማግኘት, እንቁላል, ቅመማ እና ዱቄት ያዋህዳል. ሁሉም በደንብ ዩኒፎርም ድረስ ለወሰች. በ ምክንያት ሊጥ ረጅም ቁራጮች ወደ ይቆረጣል ታስሯል, ለስላሳ ቀጭን ንብርብር ተጠቅልሎ ነው.

ከሁለት ሰዓት በኋላ, ፈጸመውም ኑድል ለማከል ውስጥ መረቅ ከፈላ በኋላ, ዘወትር ማሰሮው ይዘቶች ለማነሳሳት አይርሱ. ከዚያም አንድ የቅድመ-የተጠበሰ በርበሬና እና ካሮት በዚያ ይተላለፋል. አንድ ሰዓት ሾርባ ሩብ በኋላ ወደ ጠረጴዛ ላይ ማምጣት ይችላሉ. ጥያቄ ላይ, ይህ ትኩስ ቅጠሎች ጋር ያጌጠ ነው.