እንዴት caramelized ብርቱካን ለማዘጋጀት? gourmets ለ የአዘገጃጀት መመሪያ

አንድ ፓርቲ ወይም እራት ወገን የሆነ ልብስ መልበስ ብርቱካን መካከል የተከተፈ ገባዎች ትቶ በኋላ ከሆነ, ወደ ተስፋ መቁረጥ አትቸኩል አይደለም ወይም ቸኩሎ ሁሉንም ነገር ለመብላት. caramelized ብርቱካን - የ ሻይ ታላቅ ማጣጣሚያ ማብሰል ይችላሉ. እርግጥ ነው, ይህን ምግብ አዘጋጅተናል እና ወቅት ላይ ሊሆን ይችላል.

በመካከለኛው ዘመን ጀምሮ የታወቀ የጣፋጭ ምግቦች,

ስፔን ውስጥ, የበሰለ ብርቱካን ለማንም ሊያስደንቅ አይችልም. ስለዚህ, እንዲያውም በመካከለኛው ዘመን ውስጥ አካባቢያዊ የበርበር ፍሬ ክትፎዎች ጋር ሙከራ. ስለዚህ ደግሞ በዚያ candied እና caramelized ብርቱካን ነበር. በቅርቡ አዘገጃጀት የፈረንሳይ ዘንድ የታወቀ ሆነ: ከዚያም ወደ አውሮፓ ከዚያም በመላው ዓለም ተዛመተ. እናንተ በመካከለኛው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ, ማር ይልቅ ስኳር ጥቅም እንደሆነ ያውቃሉ? በመሆኑም, ማጣጣሚያ ረዘም መደርደሪያ ሕይወት ይሆናል.

ቡናማ ስኳር ጋር Caramelized ብርቱካን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ይህንን ጣፋጭ እንዲሆን ለማድረግ, የሚከተሉት ግብዓቶች ያስፈልግዎታል:

• አንድ መካከለኛ መጠን ያላቸው ብርቱካን - 1 ኪሎ ግራም;
• ቡናማ ስኳር - 400 ግራም;
• ውሃ - ግማሽ ጽዋ.

ፍሬ ይጠብ; ከእንግዲህ ከግማሽ በላይ አንድ ሴንቲ ሰፊ እየቆረጡ እነሱን ቈረጠ. ሂደት በራሱ ለማግኘት, እኛ እንደ ጥልቅ መጥበሻ ያስፈልጋቸዋል. እንዴት caramelized ብርቱካን የማያውቁ ከሆነ, እኛ ዝርዝር መመሪያዎችን ይሰጣል. ድስቱን ግርጌ ቡኒ ስኳር አንድ ንብርብር ማሰራጨት አስፈላጊ ነው ወቅት, ከዚያም ብርቱካን አንድ ንብርብር አኖረ. እንደገና ተለዋጭ ቅደም ተከተል. ሁለተኛው ንብርብር ብርቱካን እንደገና ይረጩታል ቡኒ ስኳር.

አሁን ይህ ሁሉ ግርማ ፍሬ እና ስኳር ውሃ ጋር መሞላት አለበት. በእኩል ማሰሮው ውስጥ ጠርዝ በመሆን ውኃ ለማሰራጨት. ለሁለት ሰዓታት ያህል መጠነኛ ሙቀት ላይ ክዳን ስር ጋዝ እና tomite ማጣጣሚያ ላይ አብራ. caramelization ሁኔታ ለመመርመር አይርሱ. አንተ ውኃ ርቆ የተቀቀለ እንደሆነ ማግኘት ከሆነ, ትንሽ ፈሳሽ ማከል ይችላሉ. የ የማብሰያ ጊዜ ስላለፈ በኋላ, አንድ slotted ማንኪያ ጋር ገባዎች ለማስወገድ እና እነሱን ጠፍጣፋ የሰሌዳ ያኑሩ.

Caramelized ብርቱካን ተስማሚ ናቸው ብቻ ሳይሆን ራሱን በቻለ ማጣጣሚያ, ሻይ ወይም ቡና ነው. እነዚህ በቤት ውስጥ ቂጣ እና muffins ጋር ያጌጠ ይቻላል. ጠቃሚ ምክር: ተመሳሳይ ውፍረት ገባዎች, አትክልት slicers ማግኘት, ወይም ማወራረድ አንድ ድኩላ ለመጠቀም የምትፈልግ ከሆነ.

ጥቁር ቸኮሌት መጠቀም

የሚከተሉት አዘገጃጀት ጣዕም አንድ አስገራሚ ቅንጅት ጋር ለመማረክ ይሆናል. ቸኮሌት ውስጥ caramelized ብርቱካን ለማዘጋጀት, የሚከተሉት ግብዓቶች ያስፈልግዎታል:

• ብርቱካን መካከለኛ መጠን - 5 ቁርጥራጮች;
• ስኳር - 550 ግራም;
• ጥቁር ቸኮሌት - 150 ግራም;
• vanillin - አንድ sachet;
• ውሃ ሽሮፕ - 300 ሚሊ.

ዝግጅት ዘዴ

እየቆረጡ ተሰንጥቆ ብርቱካን ጋር መጀመር. እንደገና, አንተ የብዝሃ ድኩላ ላይ ቁራጭ ወደ አትክልት slicers, ወይም አባሪ መጠቀም ይችላሉ. አነስተኛ ክበቦች መወገድ አለበት. አንተ ልጣጭ ምሬት አልወደውም ከሆነ, ከጥቂት ደቂቃዎች ውሃ ዝግጁ ገባዎች ከፈላ አፈሳለሁ ይችላሉ. በዚህ ጊዜ ሙቅ ውሃ ባሕርይ መራራ ጣዕም ለመስጠት በቂ ነው. ሆኖም ግን, ይህ ሂደት በኋላ በደንብ ደረቅ ያረጋግጡ. የእርሱ ብርቱካንማ ክፍሎች ላይ አኖረ ማበሻም ጨርቅ, እና እንደገና ጨርቅ ጋር አናት ሽፋን ጋር ሰፊ ሳህን አድርግ.

ይህ ሽሮፕ ማዘጋጀት ጊዜ ነው. ይህን መጨረሻ ላይ አንድ ጥልቅ መጥበሻ ወይም ለትንሽ ተመጣጣኝ ዲያሜትር ይወስዳሉ. እንደሚታወቀው, እነዚህ ዓላማዎች, አንድ መጥበሻው ላይ መጠቀም ይችላሉ. , ስኳር እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ ወደ ቫኒላ እና ውሃ ያክሉ. በ ምክንያት ጥንቅር መሰቅሰቂያ ወይም የእንጨት ጭልፋ አነሳሱ. የስኳር ቅንጣቶች ድረስ ወጥነት ወደ ሙቀት ሙሉ በሙሉ ሊፈርስ አይደለም.

ይህ ሲትረስ ክትፎዎች ለማሰራጨት ጊዜ ነው. ለግማሽ ሰዓት ያህል መካከለኛ ሙቀት ላይ እባጩ ጥንቅር. አንድ የእንጨት ማንኪያ ጋር ዕቃዎችህ ግርጌ ያለውን ሁኔታ ለመመርመር አይርሱ. ደግሞ ገባዎች በአንድ ወገን ላይ ደጆችዋም, ስለዚህ ከብረት ማብሰያ በጉጠት መጠቀም ተገልብጦ አይችልም ያስታውሱ. ብርቱካን ያለውን ዝግጁነት ልጣጭ እና ፍሬ ገለፈት ያላቸው መካከል ያለውን ነጭ ንብርብር ውስጥ ሊታይ ይችላል. ይህም አሳላፊ ሆኗል ከሆነ, ከዚያም አንድ ዕቃ ከ ገባዎች ለማስወገድ ጊዜ ነው.

ምድጃ ገባዎች ላክ

በተጨማሪም, ይህ አዘገጃጀት መሠረት, caramelized ብርቱካን ምድጃ ውስጥ የተወሰነ ጊዜ ማሳለፍ ይኖርበታል. በጥንቃቄ ጋር ተሰልፈው የጋጋራ ወረቀት ላይ ገባዎች ውጭ ከመስጠት የብራና ወረቀት, እና 20 ደቂቃዎች ያህል ትንሽ የጦፈ ምድጃ ውስጥ መላክ. የመጋገሪያ ውስጥ የሙቀት መጠን 110 ዲግሪ መብለጥ የለበትም. እንዲያውም, caramelized ገባዎች ለማድረቅ ወደ ውጭ ይላካሉ.

እኛ ውኃ መታጠቢያ ውስጥ ያለውን ቸኮሌት እንዲያነድዱት

ይህ በእንዲህ እንዳለ, ሁለት ጥልቅ enameled ቆርቆሮ ወይም የተለያዩ diameters መካከል ዕቃዎችህ ወስደው እርስ ውስጥ አኖሩአቸው. በታችኛው (ሰፋ) capacitance ውስጥ ውኃ አነስተኛ መጠን አፍስሱ, እና ከላይ ክትፎዎች ጥቁር ቸኮሌት ሙላ. የዘገየ እሳት ላይ አብራ. በጣም በቅርቡ ወደ ቸኮሌት ይቀልጣሉ ጀመረ እንዴት እንደሆነ ታያለህ. ሁሉም ገባዎች ቀለጡ ድረስ ከጊዜ ወደ ጊዜ ያለውን ቸኮሌት የጅምላ ለማነሳሳት ይችላል.

መመዝገብ

, ነገም እስከ ድስቱን ለማስወገድ የኵስታሪ መውሰድ እና ግማሽ ውስጥ በእኩል ቀለጠ ቸኮሌት እያንዳንዱ ቁራጭ ነክሮ. አንድ ንብርብር ውስጥ ቤኪንግ ወረቀት ጋር ተሰልፈው የወጭቱን ላይ የተዘጋጀ ገባዎች ያስቀምጡ. በዚህ ሂደት ውስጥ, ውስብስብ ምንም ነገር የለም; ብቻ ታገስ. መቼ ሙሉ አሪፍ ገባዎች, ቸኮሌት እልከኛ ያደርገዋል. ይህ የማቀዝቀዣ ሂደት ለማፋጠን ብርቱካን ማቀዝቀዣ ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ መቀመጥ ይችላል. እርስዎ የሚፈልጉ ከሆነ, ነጭ ቸኮሌት ጋር መሞከር ይችላሉ. ማግኘት የመጀመሪያው caramelized ብርቱካን. እነሱ መጠቀም ይቻላል እንደ ኬክ ማሳመር.

የእርስዎ ሻይ ይደሰቱ!