ኩኪ ኩኪ መል ቼክ

ኩራብጂ የምሥራቅ መውጫ ምንጭ ነው. ይህ ጣፋጭነትም ሆነ ስሙ ከዓረብ አገሮች ወደ እኛ መጣ.

በአፈ ታሪክ መሠረት, የመጀመሪያው ክራብ የተዘጋጀው በፋርስ ሱልጣን ቤተ መንግሥት ነው. በወታደራዊ ዘመቻ ወቅት ሱልጣን ሁሉንም ምርቶች ጠፍቷል ይላሉ. ይሁን እንጂ እጹብ ድንቅ ኩኪው ከአካባቢው ለመውጣት ተዘጋጅቷል. ከደማቅ ኬክ ይልቅ ፋብሪካው ከቆሎ ዱቄት, ከስኳር, ከቅብርት እና ከእንቁላል ነጭ ጥፍሮች የተረፈ ብስኩት ይሠራል. ይህ የሱልጣንን ደስ የሚያሰኙ እና አሁንም ደስ የሚያሰኝ ጣፋጭ የደጋፊዎች ተወዳጅ ለሆኑ ብስኩት ኩኪዎች የመጀመሪያው ነበር.

በአቁማዳው ኩኪ ቅርጽ , ዶሮ ፈጽሞ ያልተወሳሰበ ነው. መሃሉ ላይ በሚገኝ የፍራፍም ጣዕም ወይም አፕሪኮም ማወጫ በካሞሜል ቅርጽ ላይ የሚጣፍጥ ጣፋጭ ሉክ ነው.

በምስራቃዊ ወግ መሠረት እንግዶቹን ቡና ሻይ ማገልገል የተለመደ ነው. እነዚህ ሁለት ምርቶች በየቀኑ የምግብ አሰራር ተግባራት መድረሻ በአንድ ጊዜ በተመሳሳይ ሰዓት ይደረጋሉ. እስከ አሁን ድረስ ሻይ እየጠጣ ሲጨርሱ ጠረጴዛው ላይ ይጣበቃሉ.

እንዴት ኩኪዎችን ማዘጋጀት ይቻላል? በምሳቹ ውስጥ ምንም ልዩ ችግሮች የሉም. ቂጣው አስቸጋሪ አይደለም. ፔንክሽሽካን ቆንጆ ቅርጽ ለመስጠት እና በጀረት በአግባቡ ማስጌጥ አስፈላጊ ነው.

በግሪክ ውስጥ ለቢኪስ የሚሆን ምግብ

  የሚያስፈልጋችሁ-2.5 ኩባጭ ዱቄት, የአኻያ ፍሬዎች, 200 ግራም ቅቤ, ግማሽ ኪሎ ግራም ዱቄት ስኒ, አንድ እንቁላል ዱር, ቫኒሊን, ለላካ (ጣፋጭ) መቁረጥ.

ለስላሳ ቅቤ ከግማሽ ብርጭቆ ስፖንጅ ስኳር ይገረፋል. ለእነሱ ለጫጩት ያህል የጆልካውን ጣፋጭ እና እስኪሰክላ ለ 10 ደቂቃ ያህል ነክሮ. ከዚያም ቫሊሊን, የተጋገረ ዱቄት, በእንጀራ ድብና በአልሞንድ ላይ ያስቀምጡ. መልካም ወንድሙን ምራ. ጉበቱ የካምሞሌን ቅርጽ እንዲሰጠው በማድረግ በቅደም ተከተል ይሙሉና ከዚያም በአትክልት ዘይት የተሸፈኑ ብስኩቶችን ከቅርንጫፉ ስር ላይ ይሰፍሩ. እስከ 180 - 200 ዲግሪዎች ድረስ ሙቀትን እና ኩኪዎችን ለ 20 ደቂቃዎች ያስቀምጡ. ኩኪው ዝግጁ ከሆነ በትልቅ ሻንጣ ላይ ያስቀምጡት እና የስኳር ዱቄትን ከላይ ይረጩ.

በፋርስ የቢስነስ ምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

  አስፈላጊ ቁሳቁሶች: 600 ግራም ዱቄት, 350 ግራም ቅቤ, 4-5 የእንቁ ነጭ, 150 ግራም የዱቄት ስኳር, 100 ግራም የሆነ ማድማ.

ዘይት በደንብ ይቅዱት, ፕሮቲን ይጨምሩ. የተከረከመ ዱቄት በፍጥነት ይላኩት. በፍጥነት ለማጽዳት ቢሞክር ግን በትክክል. ከቂጣ መደብ (ሽርሽር) , ኩፍሎች ወይም አበቦች በማቅለጫ ወረቀት ላይ ተጭነዋል, እና እሾህ ከላይ ተቀምጧል. ዳቦ መጋገሪያ በከፍተኛ ሙቀት (220 ዲግሪ) ወደ ብሩክ, ለስላሳ ቀለም ይዘጋጃል.

ከብስኪ ኩኪዎች ጋር በብስክሌት ኩኪስ ቅብሴ

  ይህንን ኩኪ ለሚፈልጉዎ-2 ኩባያ ዱቄት, ስኳር አንድ ሶስት, 1 እንቁላል, ግማሽ ቅቤ ቅቤ, ቫኒስ ስኳር ሻንጣ, ለጌጣጌጥ አኩሪ አተር.

በስኳር ውስጥ ዘይት ይቀይሩ, እንቁላል ነጭ ይጨምሩ እና በደንብ ያዋጉ. ከዚያም ቀስ ብሎ ዱቄት ጨምሩበት እና የቪጢ ጣፋጩን ቂጣ ይለውጡ.

ወደ ኮንኬር ቦርሳ ውስጥ ለመክለጥ, የተበጠረውን ቧን አድርጎ መጫት እና በጨርቅ የተሰራ ማቅረቢያ ፔንክኒኪኪኪን በመጨመር. በእያንዳንዱ ብስኩት ውስጥ ትንሽ ትንሽ የአፕሪኮፕ ማድመቂያ ይሠራል እና ሁሉንም እሳቱ ውስጥ ያስቀምጣል. ከ10-12 ደቂቃዎች በ 200 ዲግሪ ፋራናይት ላይ ሙቀት ይቂጡ.

የቢስነስ ምግብ ከማርና ቅመማ ቅመሞች

የሚያስፈልግዎትን ግማሽ ኪሎግራም ዱቄት, 200 ግራም ስኳር ዱቄት, 250 ግራም ቅቤ, 50 ግራም ማር, 150 ሚሊል ወተት, የሎሚ ጣዕም (በሻይ ማንኪያን), በርካታ የካራሚስ, ካርማ, የቫኒላ ስኳር ቦርሳ.

ስኳር ያለው ቅቤ ወደ ነጭ ቀለም, ማር, ቅመማ ቅመም ይከተላል እና ሁሉም ነገሮች በደንብ ይደባለቃሉ. ከዚያም ሁሉም ነገር በወተት ውስጥ ይቀልጣል, ዱቄት ይፈስሳል, ሁሉም ነገር ወደ ጭቃ ይለውጣል. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማኖር አለበት, ከዚያም ወደ ቀጭን ንብርብር (1 ሚሊ ሜትር) መቀየር አለበት. በመስታወት ወይም በምሳሌ መልክ ከተቀመጠው መያዣውን ከጭቅ ቆረጡ. ጉበቱ ላይ በተቃጠለ የጋ መጋለጫ ወረቀት ላይ እና ለ 5 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀትን በደንብ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ጋገሩ. ኩኪው ዝግጁ ከሆነ በቫላሌ ስኳር ውስጥ ከሚጨመቀው ዱቄት ጋር ይንጠጡት.