ኬክ "ልብ": የምግብ እና የምግብ ስራ ቴክኖሎጂ

የምትወዳቸውን ሰዎች ምን ማስደሰት ትችላለህ? እርግጥ ነው, የሚያስደስት ነገር ነው. ነብሰ -ተዎትን በጣፋጭ ምስጥር ማድረግ ይችላሉ, ለምሳሌ, የኬቲ ልብን መቀባት, ይህም ለየት ያለ ምልክት ይሆናል. ለተመረጠው ሰው ወይም ለመረጣችሁ የቀን ተቀን ለማሳየት መምረጥ ካልተቻለ አንድ አይነት ስጦታ ሊሆን ይችላል - የልብ ቅርጽ ያላቸው ኬኮች በአካላዊ ውበት ብቻ ሳይሆን በጣም ጣፋጭም ናቸው.

በልብ ቅርጽ ሊለቀፍ የሚችል ለስላሳ ኬክ ምግብ እንደ ምሳሌ እንጠቅሳለሁ.

ኬክ "ልብ"

እርስዎን ለማዘጋጀት

አጥንት:

• የዶሮ እንቁላል - 3 ጥራዞች;
• የተዳዳ ስኳር - 50 ግ.
• ፈዘዝ ያለ ቅባት (በተቻለ መጠን ቅጠል) - 1 ብርጭቆ;
• የተከረከመ ወተት - 150 ግ.
• የቪጋላ ስኳር - 2 ሴፕስ;
• Cocoa powder - 3 የሾርባ ማንኪያ;
• የስንዴ ዱቄት - 250 ግ.
• ለስላሳ የዳቦ ዱቄት - 2 ሳር. (ዱቄት ዱቄት በ 1 ሳምፕስ ሶዳ, በተቀላቀለ ኮምጣጤ ሊተካ ይችላል)

Cream:

• ኩፍድ "አልሜቲ" - 250 ግ. ("Mascarpone" መውሰድ ይችላሉ);
• ክሬም - 0,5 ሊት. (በተሻለ ቅጠል);
• የተዳዳ ስኳር - 150 ግ.
• አፕኮኮ ኮምፖዝ - 0.5 ሊት.

ዲዛይን

• እንጆሪ;
• ጃሌ (በተለይ ለኬሚ);
• እንቦሶች (አልማማር)

የጡጦ ዝግጅት. ኬክ መሰንጠቂያውን ማቀነባበር መጀመሩን ምስጢር አይሆንም. ይህንን ለማድረግ እንቁላል, ስኳር እና ስኳር, ቫኒላ መውሰድ አለብዎ. እነዚህ ንጥረ ነገሮች አንድ አይነት ድብልቅ እስኪገኙ ድረስ መቆረጥ አለባቸው. ከዚያም ለስላሳ ክሬኑን ጨምሩትና እንደገና በደንብ ይቀላቅሉት. አንድ ግብረ-ሰዶማዊነት ከተፈጠረ በኋላ በደንብ የገባውን ወተት መጨመር አለብዎት. ከዚያም እንደገና ካነሳ ኮኮዋ ይውል. የተጣራው ስብስብ በድጋሚ ከተደባለቀ በኋላ ዱቄትን ከተጨመረ በኋላ በቆሎ ዱቄት መጨመር አስፈላጊ ነው ከዚያም ሁሉም ቅመማ ቅመሞች አንድ አይነት ተመሳሳይነት ያለው ሉክ እንዲፈጠሩ ማድረግ ይቻላል.

ቂጣው ከተቀላቀለ በፊት ቀደም ብሎ በቅድሚያ በሚቀዳበት መልክ ለመፈጨት ጊዜው ነው. በልብ ቅርጽ ላይ አንድ ኬክ እያዘጋጁ መሆኑን አይዘንጉ. ስለዚህ ማብሰል ደግሞ በልብ መልክ ቅርጽ መያዝ ያስፈልግዎታል. የእንቁላሉ ዲያሜትር 25 ሴንቲሜትር ሲሆን በምርቱ ውስጥ ለተጠቀሱት ንጥረ ነገሮች በትክክል ይሰላል. ሻጋታውን በሻጋታ ውስጥ ከማስገባትህ በፊት ትንሽ ዘይት መቀቀል አለብህ, ከዚያ በኋላ የተጋገሩት ኬኮችም አይቃጠሉም.

ከተፈተሸው የክብደት መጠን ሁለት ኬክ ኬኮች ማደባለቅ ይቻላል. ስለዚህ, በቆዳው ውስጥ በሚቦካበት ጊዜ በቆንጣጤ ውስጥ ሁሉንም ጥልቀቶች በሁለት እና ግማሽ ውስጥ ይከፋፍሉት. በፎቶው ውስጥ ያስቀምጡት አንድ አይነት ነገር, እስከ 180 ዲግሪ ሴል ሴል ውስጥ በትንሹ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር ያስፈልግዎታል.

ክሬም ዝግጅት. በዚህ መሃል, የወደፊት ኬክ "ልብ" በምድጃ ውስጥ ከመብሰል ጋር, ለክፍለ ማዘጋጀት ይችላሉ. ይህን ለማድረግ, አውጭ የሻር አፕሪኮችን ያስፈልግዎታል. ከእሱ በተጨማሪ, ስኳር አንድ ስብርብ እስኪያልቅ ድረስ በተለየ የጠረጴዛ መጠን ውስጥ መከተብ ያስፈልግዎታል . አሁን Mascarpone ቅመማ (ወይም አልሜሌ - በመረጡት ላይ በመመስረት), ከዚያ ወደ ክሬም ማከል አስፈላጊ ነው. ሁለት ቅባቶችን ለማስዋብ ውስጡን ማስቀመጥ ይችላሉ, እና ቀሪውን ወደ ክሬም እና ቅልቅል ያክሉት, አሁን ግን መቀላቀል አይደለም, ነገር ግን ማንኪያ ወይም ሹቅ ነው. አሁን በተፈጠረው ክብደት ውስጥ ብቻ ነው አፕሪኮችን ማከል እና እንደገና ሁሉንም መቀላቀል አለብዎት.

የ "ኬክ ኬክ" አራት የኬክ ኬኮች ያካተተ ቢሆንም ሁለት ጊዜ ብቻ በጠራችሁበት ጊዜ እንኳን አላስጠነቅቃችሁ. አራት የሚሆኑት እነዚህ ብስኩቶች በተቀጣጠሙ ሁለት ከመሆንዎ በአንድ ልብ እንዲቆርጡ በማድረግ ነው. ለወደፊቱ የኬክ ቂጣዎቻቸው ሁሉ የፈለጉትን ያህል ኮምፖርስ ውስጥ ማስገባት ይገባል.

ማስዋብ. አሁን ኬሚካሉን በኬክ ላይ ማስገባት ጊዜው አሁን ነው. እባክዎን ሁሉም ቅደም ተከተሎች በዚህ ቀዝቃዛ ኬኮች ብቻ ብቻ መደረግ እንዳለባቸው ያስተውሉ, አለበለዚያ ጥሬው በሆስፒታሉ ውስጥ ያለው ተፅእኖ በቀላሉ ይደርሳል.

በመጀመሪያው ኬክ ውስጥ የሶስተኛውን ክሬም ማዘጋጀት እና በተቻለ ፍጥነት ለስላሳ ማለቅ ያስፈልግዎታል. ከዚያም ይህ ኬክ ከሌላው ጋር የተሸፈነ ሲሆን ተመሳሳይ የሆነ ሥነ-ሥርዓት ይከናወናል. ቀጥሎ የሚመጣው ሶስተኛው ጥፍ ሲሆን በክሬም የተሸፈነ ሲሆን በመጨረሻም አራተኛው. እስካሁን እንዳየህ, ለመጨረሻው ንብርብር ምንም ዓይነት ክሬም የለም, ነገር ግን ሁሉም "ልብ" ኬክ ከላይ በስንቦሪ ፍሬዎች ላይ ስላስቀመጣቸው.

ስኳርቹን ለማስጌጥ, እንጆሪዎቹ በግማሽ እና በመጋገሪያው የላይኛው ኬክ ላይ ከተቀመጠ, ጄል (ቫይሊን) ማበጠጥ (ቀዩን ቀለም ለመውሰድ የተሻለ ነው, ለምሳሌ አትክልተሪ). የኬኩው ጎኖቹ በኩሬ ክሬም ሊዋቡ ይገባል, እናም ኬክ በቆሻሻ ሊለውጠው ከሲሪን ውስጥ ይጭነዋል.

አሁን የ "ልብ" ኬክ አስቀድሞ ለማዘጋጀት ተዘጋጅቷል. አሁን ወደ ማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት, ጠዋት ላይ ደግሞ የሚወዷቸውን ጣፋጭ ምግቦች ለማስታወቅ ነው.