ካሎሪ ኮሆ, ጠቃሚ ጠባይ, ምግብ ማብሰል

ሱሞና, ሳመንሞን እና ሮዝ ሳልሞን በሱቆች መደብሮች ላይ ሌሎች የዓሣ ዝርያዎች ይገኛሉ. ስያሜው ኮሎ ሳሞሞን ነው. ምን አይነት ዓሦች ጥቅም ላይ እንደሚውል, ለኦንጂነሪነት እና እንዴት እንደሚለማመዱ እንዴት ጥቅም ላይ እንደሚውል, ለእርስዎ ትኩረት በሚሰጥ ጽሑፍ ላይ በዝርዝር ገልፀናል.

በ Cojoue የት ነው የሚኖረው

ኮሆው የሳሊን ቤተሰብ ነው. የሚኖረው በአትክልቶች ውስጥ, በፓስፊክ ውቅያኖስ በሰሜናዊ አሜሪካ የባህር ዳርቻ, በካምቻትካ, ሳካሊን እና ሆክኬዶ ውስጥ ነው. ርዝመቱ 1 ሜትር ሲሆን 15 ኪሎ ግራም ይመዝናል. በነገራችን ላይ እንዲህ ዓይነቱ ትልቅ ኮሎ ሰልሞን ሊገኝ የሚችለው በካሊፎርኒያ እስከ አላስካ ድረስ በሰሜናዊ አሜሪካ የፓስፊክ ውቅያኖስ አካባቢ ብቻ ነው.

የሳሞኖች ቤተሰብ ስም የተሰየመው ዓሣ በብሩህ ብርጭቆ የተለያየ ቀለም ያላቸው የቅርጽ ቀለሞች አሉት. በአሜሪካ እና በጃፓን, ኮሎ ሳልሞን "ብር ሳልሞን" ተብሎ የሚጠራ ሲሆን በሩሲያ ደግሞ "ነጭ ዓሣ" ብለው ይጠሩበት ነበር . በእርግጥ በስጋው ቀይ ነው.

ትልቅ ጭንቅላትና ሰፊ ግንባሩ ያለው ኩብ. ከሌሎች የሳልሞን ቤተሰብ ተወካዮች ዋና ልዩነት ይህ ነው. ከዛም እንደ ሮዝ ሳልሞን, ሳልሞና እና ketu ተመሳሳይ ነው.

የአመጋገብ እና የካሎሪ ይዘት

ይህ ጣፋጭ ዓሣ ብቻ አይደለም, ነገር ግን አስፈላጊ ለሆኑ ቫይታሚኖች, ማክሮ እና ማይክሮ ኤነርጅቶች ምንጭ ነው. ከቫይታሚኖች, B1 (ቲማሚን), B2 (riboflavin), ፒፕ እና ኤ. በተጨማሪ, ስጋው ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑ ማዕድናት ይዟል-ካሊየም, ማግኒዝየም, ፖታሲየም, ሶዲየም, ፎስፎረስ, ክሎራይን, ሰልፈር, ብረት, ዚንክ .

በተጠቀሱት የሳልሞን ቤተሰብ ዓሳዎች ውስጥ ብዙ ፕሮቲን 21 ግራም ክብደት ያለው 21.6 ግራም, የስብ ይዘት 6 ግራም ነው, እናም ካርቦሃይድሬት ሙሉ በሙሉ መቅረት ነው. የ Coho የካሎሪ ይዘት 140 ኪ.ሰ. በነገራችን ላይ ይህ አመላካች ሳልሞና እና ሳልሞን ይባላል, ይህም ዝቅተኛ የካሎሪ ምግብን ለሚከተሉ ሰዎች በጣም ጠቃሚ ነው.

የ Coho ጠቃሚ ባህርያት

እንደ ማንኛውም ቀይ ዓሣው ኮሆው ለሰብአዊ አካል ጥሩ ነው. ልዩ ልዩ የበለጸገና የቪታሚን ማዕድን ስብስብ ዋነኛ ጥቅም አለው.

የሳሊን ቤተሰብ ይህን ተወካይ ለዚሁ አካል መጠቀም እንደሚከተለው ነው-

• በአዕምሯችን ውስጥ ኦሜጋ -3 ቅባት አሲድ ይዘት ስላለው የልብ ሕመምን, የልብ ድካምና የደም ግፊት መከላከል,
• የደም ሥሮች ማጠናከሪያዎች በግድግዳቸው ላይ ቅባቶች እንዳይፈጠሩ ይከላከላል.
• የቆዳ ቀለም እና አስቀድሞ እርጅና መቆየቱ ይጠበቃል.
• የማስታወስ ችሎታም ተሻሽሏል, ትኩረት ትኩረቱም ተጠናክሯል, እሱም በተራው ደግሞ የአልዛይመርስ በሽታን መከላከል ነው;
• የምግብ መፍለጥ, የደም ዝውውር እና የጉበት ስራ መደበኛ ናቸው.

እንደምታየው, የሱልሞን ሳልሞን (ሳልሞን ሳልሞን) ዋጋው ከሱሞና ወይም ከሳልሞን (ሰልሞን) ያነሰ በመሆኑ ለእነርሱ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው. ለሥጋው ጥሩ የሆነና ለጤናማ አሠራሩ የተመጣጠነ ሁኔታ ጥቅም ላይ የማይውል ስለሆነ ይህ ዓሳ ቢያንስ በሳምንት ሁለት ጊዜ መመገብ ይመከራል.

ኮጆ እንዴት እንደሚመረጥ

በሚጣፍጥ ጣዕም ቅመማ ቅመሞች ከኩሽ ምግብ ጋር ለመመገብ, ትክክለኛውን ዓሣ መምረጥ አስፈላጊ ነው. ለዚህም የተወሰኑ መስፈርቶችን ማሟላት አለበት:

1. አንድ ጥሩ ዓሣ ስጋውን አጥብቀው የሚይዙ ደማቅ ብር ይኑሯቸው. እንዲሁም መጥፎው ምርት ዋና ዋና ምልክቶች ናቸው.
2. የዓሣው ሬሳ ትንሽ ወለላ እና ተንሸራታች መሆን አለበት ግን ግን አይጣፍም. በዚህ ሁኔታ, የ Coho ሳልሞን ዋጋ ከተለመደው ያነሰ ቢሆንም ግዢው መጣል አለበት.
3. አንድ ሙሉ እንክብል ከመግዛት በፊት, የዓሳውን አይኖች መመልከቱ ጠቃሚ ነው - ደመናማ መሆን የለባቸውም.
4. በሱቅ ስትራቴጂዎች ላይ ትኩስ ቡኒ ሳልሞኖች ሁልጊዜ በበረዶ ላይ ይተኛሉ.
5. ስጋ ላይ ጭነን ሲጫወት ቅርጹን በፍጥነት ያድሳል. በውስጡ ምንም ጉድጓዶች መቆየት የለባቸውም.

የሳልሞን ሳሎሪ የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም 140 ኪ.ሰ. ከእርሷም ጣፋጭ የሻይባብ ጣፋጭ ምግቦችን ያዘጋጃሉ, በኩሬው, በምድጃ, በሸፍጥ, በምግብ እና በጨው ይሞላሉ. በእንዲህ ዓይነቱ ሁኔታ, ሁሉም ጠቃሚ የጤንነት ባሕርያት የተሟሉ ናቸው.

በኮኮው ውስጥ ኮሆው ቀላጭ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል

በምግብ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ጠቃሚ የቪታሚኖች እና ማዕድናት ለማከማቸት , የምግብ ባለሙያዎች በመጋገሪያ ውስጥ ቂጣውን እንዲቀምሱ ይመክራሉ . ይህንን ለማድረግ, ዓሳዎቹን ወደ ስቴካዎች ቀድመው ማብሰል ወይም ሙሉ ለሙሉ ማብሰል ይችላሉ. በቅርብ ጊዜው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት, እንደ ተለመደው ቀዝቃዛ እና ዘልቋል.

በእሳቱ ውስጥ የተሰራውን ኮሆውን ለማብሰል ያስፈልግዎታል:

• ከ 1.5 እስከ 2 ኪ.ግ. ክብደት ያለው ዓሣ;
• 1 ሊን;
• 1 ቲማቲም;
• 1 ሽንኩርት;
• ጨው, ፔጃ.

ዓሣውን ከጭንቅላትና ከውስጥ ውስጥ ያስወግዱ, በደንብ ፈሰሱ, በወረቀት ፎጣ ማድረቅ. በየአድራጎን በኩል, በየሦስት ሴንቲሜትር ትንሽ ኢንኪክሶች ያድርጉ. በሁሉም ቦታ ላይ ጨውና ርበጡ. ከዚያም በሸንበቆቹ ላይ ሽንኩርት ላይ ግማሽ ቀለበቶች ላይ, ከዛፉ ላይ ዓሣዎች, እና በሊማ እና ቲማቲን ቅጠል ላይ መቁረጥ. ወረቀቱን ቀይረው ኮኮን ለ 50 ደቂቃዎች ወደ ምድጃው ውስጥ ይልኩ. ሁሉም ነገር! ጣፋጭ እና ጤናማ ዓሣዎች ለጠረጴዛው ሊቀርቡ ይችላሉ.

በሸፍጥ ውስጥ ለሽቶ ቀዝቃዛ ወፍራም ቀለም ቀለም

በአሳራ ውስጥ በሸፍጣ የተሠራው ዓሳ, በጣም ጣፋጭ ብቻ አይደለም. ይህ ምግብ በጣም ካሎሪ አይደለም, ስለዚህ ፕሮቲን ጨምሮ በአመጋገብ ውስጥ ሊካተት ይችላል.

ሶሊ ሳልሞንን እንዴት ይህን ምግብ በመጠቀም ሊጋገጥ ይችላል? በመጀመሪያ ሁሉንም መጠቀሚያዎች ማዘጋጀት አለብዎት. ለመብላት, ለስላሳ, ለስላሳ, ለ 2 ሴ. ከዚያም የድርጊቱ ቅደም ተከተል እንደሚከተለው ይሆናል:

1. ከጉድጓዱ ውስጥ ዓሣውን በንጹህ ውሃ ውስጥ አጣጥፎ ያስቀምጡ.
2. ጨው, ፔሩ ለመቅመስ, በቢጫ ቅርጫት ላይ ተዘርግቶ.
3. ስቴካዎችን በግማሽ እንስት ሎሚ ጭማቂዎች ውስጥ ይንቁ, ቅዝቃዜን ጨርቁ እና ለ 10 ደቂቃዎች ለመራመድ ያስቀምጡ.
4. በዚህ ጊዜ ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ቅዝቃዜ ይዝጉ.
5. ኮሆው ክሊፍ ለ 40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ወደ ምድጃዎች ይላኩት.

ጣፋጭ, ጤናማ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ቅባት ዝግጁ ነው. መልካም የምግብ ፍላጎት!

በ 100 ግራም 150 ኪሎ ግራም በኬሚካል የተሸፈነው የኬሎ እርባታ የካሎሪስ ይዘት. ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት ስላለው ዓሦቹ ረሃብን ያድሳል እናም ለሥቃችን አስፈላጊ የሆነውን ኃይል ምንጭ ነው.

ሳልሞን በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚገባ

Coho ን ብቻ ሳይሆን, ጨው ይጫኑ. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት በአፋ ውስጥ እየቀለለ ሲመጣ ለስላሳ ተመራጭ አይደለም. የቤል ሳልሞንን በቤት ውስጥ ለመድከም የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉታል.

• 1 ኪ.ግ. የዓሣ ዝርያ በቆዳ;
• 2 tbsp. የጨው ጨው;
• 1 tbsp. ከስኳር አንድ ኩንታል;
• 1 tbsp. አንድ የወይራ ዘይት;
• ለመብላት ጥቁር ፔፐር.

በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ክር ይንቁና በዓሦቹ ውስጥ አጥንትን ይፈትሹ. ከዚያም የወረቀት ፎጣዎችን በወረቀት ፎጣዎች ያድርቁ. ድብልቅን ለጨው ያዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ ጨው, ስኳር እና ፔንዱን በአንድ ጎድጓዳ ሳህን (ከተፈለገ) ጋር ያዋህዱ.

በመስተዋት ሻጋታ ግርጌ ግማሹ የጨው ቅንጣትን ያሰራጩ. ከላይ ወደ ኮሆው ጣል ያድርጉት. ከዚህ በኋላ አሳማው ላይ ይቀላቀል እና በዘይት ይቀንሱ. ምግቦቹን በምግብ ማቅረቢያ ላይ ይሸፍኑ እና ለ 24 ሰዓቶች ወደ ማቀዝቀዣ ይላኩት.

ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ, ዓሳውን ከጨው ውስጥ በማጽዳት እና በምግብ አምድ ላይ ተጣርቶ መወሰድ አለበት. ከማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 7 ቀናት አልባነት ይያዙ. የሳልሞን ካርሎን መጠን በ 100 ግራም ነው.

የዓሳ ማጥመጃ ዓሳ ሲመገብ የሚከተሉትን ምክሮች መከተል ይመከራል.

1. በብረት እቃ መያዣ ውስጥ የጨው ክምች አታድርጉ, አለበለዚያ ሥጋው ደስ የማይል መፍትሄ ይኖረዋል.
2. ጨው ውስጥ በጨርቆቹ ውስጥ አይጣሉት, ነገር ግን እኩልውን ከላይ ያሰራጩት. አለበለዚያ ዓሦቹ በጣም ጨዋማ መሆን ይችላሉ.
3. ሳልመንትን ለመንከባከብ ጊዜን ለመቀነስ, ከማብሰያዎ በፊት ቀጭን ቅቤዎች ቀድመው ሊቆረጡ ይችላሉ. የድብቁ መጠን ተመሳሳይ ነው, ምክንያቱም ዓሦቹ በሁለት ሰዓቶች ውስጥ ሊቆዩ ይችላሉ.

የተጠበሰ ሳልሞን ሾክ

በተለይም ጣፋጭ ምግቡን በኩሬ ያበስባል. ይህንን ለማድረግ ሁለት ከግራ መጋለብ እና ከብርፋን ብረትን ያስፈልገዎታል. እነዚህን ንጥረ ነገሮች እንዲፈልጉዎት የሚረዳዎ ምግብ ለማዘጋጀት

• የሰሉጥ ዓሳ ዓሳ;
• ጨው, እርግብ;
• ነጭ ወይን ወይንም ቢራ;
• ላም.

ስስከር ክራውስ (ሾርባው) ከ 2 እስከ 3 ሴንቲሜትር, ከሁለቱም ወገኖች የጨው ጣዕም መብለጥ የለበትም. ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ይቁረጡ, ዓሦቹ እንዳይቃጠሉ በየጊዜው ይገለበጣሉ. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ በጠረጴዛው ላይ ምን ዓይነት መጠጥ እንደሚቀርብ ይወስናል. በዚህ የምግብ አሰራር ላይ ያለው ዓሣ ያልተለመደ እና አስደሳች የሆነ ልዩ ጣዕም አለው. በጋጋው ላይ በተመሳሳይ መንገድ የሚጋገጡ አትክልቶች ጋር ይቀርባል.

አሁን, እንደምታውቁት ሴሎ ሼሞን (ምን ዓይነት ዓሣ እና ምን እንደሚበላ). ስለዚህ ለመሞከር መሞከርን እራስዎን አትክዱ. ከዚህም በላይ ለሱሞና ወይም ለስላሳ ሳልሞን ዋጋው ዝቅተኛ ቢሆንም ለስላሳ ሳሞሞን ጣዕም ከሌሎቹ ቀይ ቀለም ይልቅ ለስላሳ እና ለስላሳ ነው.