ይህም መጨናነቅ ጋር በመጣ ጊዜ በክረምት የሚሆን ዝግጅት መካከል, በዋነኝነት እንጆሪ, እንጆሪ, የባሕር ኮክ, እንዲሁም የአትክልት እና ቤሪ ማፍያ ስጦታዎች ሌሎች ልዩ ልዩ የበላይነት. ነገር ግን ደን, ፓርኩ አካባቢ ስጦታዎች - በእርግጥ, እነርሱ በጥያቄ ውስጥ አይደሉም? እሺ - rosehip. እኛ ሻይ ለማድረግ, እነሱን ይደርቃሉ, እንደምንሰበስብ. እና ምን ውብ RYABINUSHKA ስለ? ይህ በልግ ያለውን ማሽቆልቆል ላይ የሚያጓጓ በሚገርም, በእነሱ በኩል ማለፍ ይቻላል?
rowan መካከል መጨናነቅ: አንዳንድ የመግቢያ ምክር
በጭራሽ! እና በተሳካ ሁኔታ የሰለጠነ seamstresses የሚጠቀሙበት chernoplodki, እና ቀይ የተለመደው, እና የመራቢያ ቦንብ, በቤት ወጥ ቤት ውስጥ ምግብ ያበስላል. ይሁንና መቆጠብ, አንዳንድ አስፈላጊ ደንቦችን መከተል ይኖርብናል. በጣም ጣፋጭ, ለምሳሌ, በራሱ እና ሌሎች ፍራፍሬዎች ጋር በማጣመር እነዚህን የቤሪ ያስገመግማል አይደለም. ፖም ጋር rowan ውስጥ መጨናነቅ - ምርጥ አንዱ. ለምን? የአፕል pectin ፍራፍሬ እና ንጥረ ውስጥ ስለያዘ ፍጹም ቤሪ ከፍ ለማድረግ እንደሆነ ቫይታሚኖችን ማሟያ. Malic አሲድ ወደ ጣፋጭ ጣዕም ራሱ ስኳር ጋር rowan ውስጥ እንዲያውም, በጣም የሚያምር ነው ብቻ መራራ-ጣፋጭ ወይም cloying ነው ያደርገዋል. እና እንደዚህ ሠፈር ጀምሮ እቃዎችን ቀለም ተጠቃሚ ይሆናሉ! ሁለተኛው ደንብ እናንተ apples ወይም እነዚህን የቤሪ ማንኛውም ከሌሎች ጋር rowan ውስጥ መጨናነቅ ማብሰል ጊዜ መከተል ይኖርብናል ነው: እነርሱ ብቻ ጥሩ frostbitten መሆን ያለውን ጣፋጭነት ለማግኘት. አመዳይ ድረስ ወደፊት አጠቃቀም Ryabinka በቅድሚያ ለ የሚሰበሰብበት ከሆነ, ምግብ ማብሰል በፊት ቢያንስ አንድ ቀን እርግጠኛ መሆን ስለሆነ, ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ. አለበለዚያ, astringency ምሬት ፖም ጋር ሁሉ መጨናነቅ rowan ይበዘብዛል. እና አሁን አዘገጃጀት!
የተራራ አሽ እና የፖም ገነት
እርስዎ "የንጉሥ" ተብሎ ፈጽሞ መጨናነቅ, ሞክረዋል የማታውቅ ከሆነ እዚህ እነዚህን መመሪያዎች ይጠቀማሉ. ውጤቱም እርስዎ እና የምትወዳቸው ሰዎች እስኪጠፋቸው ድረስ መምራት አይቀርም, እና. ተጨማሪ እና walnuts የሚያካትት ፖም ጋር rowan የሆነ መጨናነቅ, በኋላ, በተለይም ጣዕም እና የሚደነቅ ይደባብሰዋል. የሚያስፈልግህ: ቤሪ ግራም ግማሽ, ያህል ስኳር, ለስላሳ (ቀረፋ, Antonivka, Semirenko), ለዉዝ ከገለባ 300 g, ውሃ 400 g አትቀቅል አይደለም ይህም ፖም ያሉ ዝርያዎች 1.5 ኪሎ ግራም. ልክ ማስታወሻ: .. ውሃ እና ስኳር እዚህ መለዋወጥ, ማለትም መጠን: እነርሱ ሌሎች ቅመሞች ጣዕም ላይ በመመስረት ትንሽ የበለጠ ወይም ያነሰ ሊያስፈልግህ ይችላል.
እንዴት ተራራ አሽ ከ ጃም ለማድረግ? የቤሪ, ከ2-3 ደቂቃ blanching ምክንያት ከፈላ ውሃ አንድ ማሰሮ ውስጥ ብሩሽ, ማጠቢያ እና ማጥለቅ ያስወግዱ. ከዚያም አንድ slotted ማንኪያ ወይም colander ጋር ያስወግዱ. ለምንድን ነው: ተራራ አሽ ያለው ልጣጭ በጣም ጥቅጥቅ ያለ ነው; ይህም ቅድሚያ ለማለስለስ አስፈላጊ ነው ምክንያቱም, ክፉኛ, የስኳር ስቶታል. አንድ ብርጭቆ ውኃ ውስጥ ስኳር ሽሮፕ ሊፈርስ. ፖም ዘሮች ንጹህ, እና ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ቆዳ ጋር በመሆን. የ ማሰሮ, ቤሪ, ፖም, ለውዝ እና ሁከት አፍስሰው ወደ ሽሮፕ አፍስሰው. እባጭ ስጥ እና 15 ደቂቃዎች ቀስቃሽ, መካከለኛ ሙቀት ላይ ከዚያ ተዳፍነው. , ለመበተን አይደለም ለረጅም ጊዜ የሚቀመጥ ይሆናል: sterilized ጋኖች በዚያ በኩል በተጠናቀቀ ምርት packagi እና ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ማጥበቅ. እዚህ መጨናነቅ ማብሰል እንዴት ፍሬ ሽሮፕ እያንዳንዱ ቁራጭ tselenky ነበር ዓይነት የንግድ ነበር ስለዚህም, apples and ተራራ አሽ ከ! ከሁለተኛው አንድ ጠረን ነው - ይሞክሩ!
ጃም "የሚጣፍጥ"
ለወደፊቱ ማዘጋጀት ጣፋጮች የተለየ ሊሆን ይችላል. የቤት እመቤቶች በአብዛኛው የተገናኙ ናቸው በጣም መጨረሻ ላይ በተናጠል ብቻ ፍራፍሬ እንዲሁም የቤሪ የተቀቀለ. ለምሳሌ ያህል, እዚህ በክረምት rowan ያለውን መጨናነቅ ነው. እርግጥ ነው, በተጨማሪም አፕል ያለውን በተጨማሪ ጋር. የአምላክ ከእሷ ጋር እንጀምር.
ከእናንተ እያንዳንዱ ኪሎ ግራም ፍሬ 750 g ስኳር ለማግኘት ያስፈልጋቸዋል, እና ሲትሪክ አሲድ ገደማ 5 ግራም. እየቆረጡ ይቆረጣል ፖም, የስኳር ግማሽ አፈሳለሁ ወደ ጭማቂ ይሁን ሰዓት አንድ ሁለት መቆም እናድርግ. ከዚያም ወደ እሳት, ቀቅሉት ልበሱት እና ቀሪዎቹ ስኳር አድርሱ. ገባዎች ግልጽ መሆን አይደለም እስከ ፖም ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ማብሰል. እኛ በክረምት ውስጥ rowan ውስጥ መጨናነቅ እየተዘጋጁ መሆኑን መርሳት, ስለዚህ የቤሪ ያለውን ሂደት መቀጠል የለብዎትም. ውሃ ማጥለቅ ከፈላ ውስጥ ለ 10 ደቂቃ, ያለቅልቁ አንድ ብሩሽ ጋር ያስወግዱ. አንድ ሳህን ወደ ንገረው; ወደ ውጭ መውሰድ. ውኃ ሊትር (ይመረጣል አንድ ቦታ blanched የቤሪ) እና ስኳር 1.5 ኪሎ ግራም (1 ኪሎ ግራም rowan) ሽሮፕ ማድረግ ጀምሮ. እነሱን rowan እና ጨረታ ድረስ ማብሰል ይሙሉ. መጨረሻ ላይ, ፖም ወደ የቤሪ ማገናኘት እባጩ ይሁን እና ባንኮች ላይ ማጣጣሚያ አፍስሰው.
Blstyaschee ጃም
አይ, ይህ ሳይሆን ማጋነን ነው, በእርግጥ ነው! በደንብ የተዘጋጀ ማጣጣሚያ ውስጥ "ፖም ጋር Rowan ቀይ መጨናነቅ", ፈታኝ መመልከት የፈጠራ ባለቤትነት ቆዳ እንደ አንጸባራቂ ቤሪ, እና በአፉ ውስጥ ይጠይቃል! ለመጀመር ከየት - እናንተ ታውቃላችሁ. የተዘጋጀ ቤሪ, የቲ. ሠ መናጋት ጊዜ ግን, ተደርድሯል ታጠበ, ቀዝቃዛ ውኃ እንዲሞሉ እና ቀዝቃዛ ስፍራ ውስጥ ሌሊት ላይ ተዘጋጅቷል. ከዚያም ውኃ ሊጨርሰው እና ደረቅ Ryabinka (ተረቶች ውስጥ ሁሉ 3 ጊዜ) እንደገና ይሞክሩ ፓት. ስኳር አንድ ተኩል ኪሎግራም እና ፍራፍሬዎች ኪ.ግ ውሃ 400 g ፍጥነት ላይ ሽሮፕ ማዘጋጀት. Rowan ትኩስ ሽሮፕ አፍስሰው እንደገና በቅዝቃዜ ውስጥ ቀን ላይ አድርጓል. ምሬት ወጥቶ ይመጣል በኋላ ብቻ, astringency ከማደንደን እና ስኳር ላይ ያረፈ, ቤሪ, አንድ slotted ጭልፋ ሽሮፕ በእባጩ ጋር ማስወገድ በውስጡ ያለውን rowan ዛፍ ዝቅ እና lacquered ያበራል ባለውና ድረስ, 20 ደቂቃ ያህል ማብሰል. ቀዳሚው አዘገጃጀት ላይ እንደተገለጸው አሁን ደግሞ ፖም ክፍል, ቅድመ-የበሰለ ለማከል, ወደ ጃም መፍላት መጠበቅ, ነገር ግን ሳውልየ, እና በቀጥታ ምድጃ ጀምሮ ባንኮች ላይ ተኛ.
ቀረፋም ማር የጣፋጭ: ግብዓቶች
የመጀመሪያው ጣዕም እና ውብ ቀለም መጨናነቅ "apples and ጥቁር ተራራ አሽ." ይቀይረዋል እናንተ ሲትሪክ አሲድ, መሬት ቀረፋ እና ቫኒላ መጨመር በተለይ ከሆነ እናቀምሰዋለን. ይህ ፖም ቀረፋ ዝርያዎች መውሰድ, ነጣ ሽሮፕ ለመታየት. ከሞላ ጎደል ሁሉንም የተለያዩ የሚያሟሉት - ሽንትር, እንዲሞቅና, አናናስ. ያላቸውን ፍሬ ልዩ ሞገስ ዉሃ የሞላበት, መለስተኛ ጣዕም እና ቀረፋ ሽታ, ማናቸው, እንዲያውም, የምርቱ ስም ነው ተቀብለዋል. እነዚህ ጣፋጭ ትኩስ እና መጨናነቅ ውስጥ እጅግ በጣም ጣፋጭ ነው. ከላይ የተገለጸው አዘገጃጀት ውስጥ ሆኖ በጣም 2 ተከፍለው ዶዝ ውስጥ የእኛ ተደረገልን መፍላት,. እንደሚከተለው አንድ ጥንቅር: - ማር 300 g እና አሲድ 2 g ፖም ለእያንዳንዱ ኪሎ 200 ማር g, ሲትሪክ አሲድ 6.5 g, እና rowan ለእያንዳንዱ 1 ኪሎ ግራም ነው.
ቀረፋም ማር የጣፋጭ: ማብሰል
Rowan, ቅድመ Frostbitten, ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ሌሊት የሚዘልቀው. 120 ግ ውኃ ውስጥ ማር, ሽሮፕ, ሙቀት ሊፈርስ እና እነሱን የቤሪ አፍስሱ. እነርሱም ግልጽ ይሆናሉ ድረስ ኩክ, ቀስቃሽ. ሲትሪክ አሲድ በማከል በኋላ. ፖም ለማግኘት ኮር ቆርጠህ, እና እነሱ ራሳቸው ትንሽ እየቆረጡ ይንኮታኮታል. ዘሮች 20-25 ደቂቃዎች ያህል የሚፈላ, ቀዝቃዛ ውሃ, ቀቅሉት ጋር ይሸፍናሉ. , መረቅ አንድ ጽዋ ውሰድ በላዩ ላይ ያለውን ሽሮፕ ማብሰል. የ ሞቃት ሽሮፕ የአፕል ክትፎዎች አሲድ አፈሳለሁ ሰዓት ተኩል ለሚነሱት ለቀው. ከዚያም ቀረፋ እና ቫኒላ መጨረሻ ላይ በማከል, የጨረታ ድረስ ማብሰል. ከዚያም መጨናነቅ ሁለቱም ዓይነት, እንደተገናኙ የተቀላቀለበት እና ባንኮች በፈላ በማድረግ የተጠቀለሉ ናቸው.