የእሪያ Skewer አንገት. አማራጮች marinades

በጣም ታዋቂ እና ሰፊ ዲሽ የአሳማ አንገቱ ላይ skewers ነው. የአሳማ - kebab ቤት ማብሰል ያለውን ዘውግ አንድ ንቡር. ስታቲስቲክስ ከስምንት እስከ አሥር ውጪ ሰዎች (ይህን ሃይማኖት አይከለክልም አይደለም ከሆነ) ፍም ብቻ የአሳማ ላይ ማብሰል መምረጥ ይሆናል ይላል.

ምን የአሳማ አንገት ማብሰል?

ስጋ ይህ ዓይነቱ ብዙ ምርቶች ጋር ይደባለቃል. በቅመም ያህል, ቅመማ ቅመም, አትክልትና መጠጦች አንድ ሙሉ በሙሉ የተለየ መጠቀም ይችላሉ. የአሳማ ቅጠል ጋር በሚገባ የሚሄድ, ሽንኩርት ከፍተኛ መጠን ይወዳል, ምክንያት እርጎ ወይም የወይን ጠጅ ወደ መደመር ጋር ፈሳሽ ያለው እና ለጋ ነው. እና አንተ የአሳማ አንገቱ የሆነ የምግብ አዘገጃጀት skewers መምረጥ ከሆነ መዓዛ ወይን ከ ምርጫ ነጭ ደረቅ ጠጅ ለመስጠት የተሻለ መሆኑን ማስታወስ አስፈላጊ ነው.

የአሳማ አንገት - ባርቤኪው የሚሆን ፍጹም ምርጫ. ይህ ክፍል ብቻ አይደለም ጨረታ ሊያስመስለው ስጋ, ነገር ግን ደግሞ ባርቤኪው ውስጥ የግድ ነው ስብ አነስተኛ መጠን ያለው, ይዟል. እናንተ ስጋ ቁርጥራጭ ተዘፍዝፎ ብቻ መውሰድ ከሆነ, እነሱ dryish ማግኘት ይችላሉ. አንድ ትንሽ ትወፍራለች ንብርብር ስብ በቂ መጠን ይሰጣል, የአሳማ አንገት skewers ፈቃድ በሚደንቅ, የጨረታ ፈሳሽ ያለው እና ለስላሳ.

ሽንኩርት ጋር አይሽሬ የምግብ አዘገጃጀት

• ስጋ ሁለት ኪሎ ግራም.
• አራት ትላልቅ ሽንኩርቶች.
• ሜጀር ጨው.
• ማዕድን ውሃ - 1.5 ሊትር.
• ድንብላል.
• ከዕፅዋት - cilantro ወይም የትኩስ አታክልት ዓይነት.
• ደወል በርበሬ.
• ገለልተኛ መሬት በርበሬ.

ምግብ እንዴት

ከባድ እና ለረዥም ተዘፍዝፎ, ኮምጣጤ መጠቀምን እንደ ባርቤኪው የአሳማ አንገት አያስፈልግም. ስጋ ይህ አይነት በፍጥነት ቅመማ ከአትክልትም መዓዛውን ለመቅሰም ይችላል. የባለሙያ የወጥ የጋራ የሽንኩርት የአሳማ ምግቦች ዝግጅት ምርጥ የተመቸ ነው ይላሉ. በማንኛውም መጠን ውስጥ ሊወሰድ ይችላል, እንዲህ ያለ ምርት አንድ ስጋ ሳህን ይበዘብዛል ፈጽሞ ነው.

ስለዚህ, skewers እና ለመብላት አመቺ ላይ ሕብረቁምፊ ወደ አመቺ ይሆናል ይህም ክፍሎች ቁርጥራጮች, ወደ የአሳማ ቈረጠ. ሽንኩርት አንጹ እና ይቆረጣል. አንድ skewer ላይ ሽንኩርት ለመጨመር እቅድ ከሆነ, ትልቅ ቀለበቶች ውስጥ ቆረጥኩት. እሱ ብቻ ስጋ በቅመም ረገድ ክፍል የሚወስድ ከሆነ, ከዚያም እንደተለመደው ግማሽ-ቀለበት ለማስማማት ወይም ትልቅ ብጭቅጫቂዎች shredded. በአንዳንድ ሁኔታዎች, እንኳን ሽንኩርት የጥርስህ መጠቀም, ነገር ግን በሚከተለው አዘገጃጀት ላይ ይሸፍናል.

እነዚህ ቅመሞች እና በደቃቁ የተከተፈ ከአትክልትም ሁሉ በማከል. ይህ ስጋ የማዕድን ውሃ አወርዳለሁ; ከሁለት ወይም ከሦስት ሰዓት እየበከለ እሱን መተው ይቆያል. የአሳማ አንገቱ አንድ kebab ጋር ምግቦች ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ይሆናል ከሆነ ይህ የተሻለ ነው.

Kefir marinade

ብለን እንደተመለከትነው, አንዳቸውም ልምድ ቀማሚዎችና ስጋ ኮምጣጤ በቅመም ለመጠቀም አበክረን አይደለም. እሱም ዘወትር marinade ይበልጥ የሚሳቡት አይነቶች ይተካል ይችላል. ማዕድን ውሃ እና ሽንኩርት በኋላ ሁለተኛው በጣም ታዋቂ እርጎ በመጠቀም marinade አዘገጃጀት የባርበኪዩ የአሳማ አንገት ነው. በዚህ ጉዳይ ላይ ያለውን ስጋ የሆነ በሚያስገርም ለጋ ሊያስመስለው ነው. እና አሴቲክ ምንም ስለታም እና ደስ የማይል ሽታ ነው.

እርስዎ ያስፈልግዎታል:

• የአሳማ አንገቱ 1 ኪ.ግ. - እርጎ ውስጥ 0.5 ሊትር.
• ሦስት ትልልቅ አምፖሎች.
• ጨው እና በርበሬ.
• ትንሽ ለምሳሌ, cilantro ወይም ባሲል ለ መዓዛ አረንጓዴ,.
• ስኳር አንድ የሻይ ማንኪያ.
• አጣዳፊ መረቅ ወይም (ደጋፊዎች ስለታም ትንሽ ለ) ቍርስራሽ chilli ጥንድ - የተፈለገውን ከሆነ.

ዝግጅት

የስጋ, እንደተለመደው, እኛም በፍጥነት በተቀመመ ከዚያም በፍጥነት ከሰል በላይ ጠበሳቸው የሚችል መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ወደ ይቆርጣል. በዚህ አዘገጃጀት ውስጥ ሽንኩርት, ይህ ትንሽ በየብልቱ ቈረጠ; እና ድኩላ ላይ ማሻሸት አይደለም ይመከራል. ወደ ስጋ ጋር ያክሉ. የሚቀጥለው ገጽ እርግጥ የተከተፈ ድንብላል ወይም ባሲል, መሬት በርበሬና እና, ጨው "ነው". እርጎ ይሙሉ.

የ marinade ይበልጥ አጣዳፊ ለማድረግ የሚፈልጉ ከሆነ, አንድ በቅመም ቲማቲም መረቅ ጋር የተቀላቀለ ትኩስ ቀይ ቃሪያዎች ወይም እርጎ ጥቂት ትናንሽ ቁርጥራጮች ማከል ይችላሉ. በጥልቀት ሸቀጦች አስቀመጠ ይህም አቅም ቀሪ ቅመሞች እና የሽፋን ወጭት: ጋር ስጋ ቀላቅሉባት. ከዚያም ለበርካታ ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያለውን መዋቅር ማስወገድ.

ሌላስ ምን የአሳማ አንገት skewers marinate እንችላለን?

• የአኩሪ መረቅ.
• ቢራ.
• ቀይ ወይን ጠጅ.
• ሮማን ጭማቂ.
• የ ኪዊ ሥጋ.
• የቲማቲም ጭማቂ.
• የማር ሰናፍጭ.

ምን የባርበኪዩ በተጨማሪ የአሳማ አንገት ማብሰል?

ስጋ ይህ አይነት በፍም ላይ በስጦታነት ጣፋጭ ባርቤኪው ዝግጅት ፍጹም, ነገር ግን ሌሎች የምግብ አሰራር አስደሳች መፍጠር ለማግኘት ብቻ አይደለም. ቀላሉ አማራጭ - መላውን ምድጃ ውስጥ የአሳማ አንገት ጋገረች. በዚህ ሁኔታ ስጋ, ቅመማ ጋር ጣዕም ይቀመማልና እና 200 ዲግሪ ላይ ለግማሽ ሰዓት ያህል ያለውን ነገም ወደ ተልኳል. የ የአሳማ በፍጥነት ዝግጁ የሚፈልጉ ከሆነ, በቀላሉ ለመጋገር ለ ልዩ እጀታ ይጠቀማሉ. ከዚያም የማብሰያ ጊዜ አርባ ደቂቃዎች ይሆናል.

መቁጠር ካሎሪዎች ናቸው, ነገር ግን የአሳማ ሥጋ, የአሳማ አንገት ለመብላት ራሴ ደስታ መካድ አንችልም ሰዎች ያህል, አንድ ባልና ሚስት ለማግኘት ፎይል ውስጥ ያለ የምግብ አዘገጃጀት ያቀርባሉ. ወደ ስጋ በየብልቱ ቈረጠ እና ሙሉ ለሙሉ ማብሰል ይቻላል. በቅድሚያ ውስጥ ስጋ Marinate አስፈላጊ አይደለም. ሃምሳ ደቂቃዎች - ሠላሳ ውስጥ የበሰለ አንገት የአሳማ አንድ ባልና ሚስት መጠን ላይ በመመስረት. የ የአሳማ መዓዛ ከሽቱ እና የተለያዩ ቅጠላ ለማከል አይርሱ. ጣልቃ, እና ጣፋጭ የሰናፍጭ እና እንጉዳይ, ወይም ዉሃ የሞላበት ቲማቲም ጥንድ አንድ spoonful አይደለም. እና አንድ ስጋ ሳህን ውስጥ ተጨማሪ ሽንኩርት አስታውስ, ስለዚህ ጣዕም ያለው ይሆናል.