አንድ ፎቶ ጋር አዘገጃጀት: ስር ሮዝ ሳልሞን ይቀመማልና ሳልሞን

ይቀመማልና ሳልሞን በጣም የተለመደ እና ጠቃሚ ምርት ነው, ርካሽ ነው. ይህ ጠቃሚ ንጥረ ማለት ይቻላል ሁሉም በቪታሚኖች የተሞላ ነው. ይህ ነው: nicotinic አሲድ, ማዕከላዊውን የነርቭ ሥርዓት እና የጨጓራና ትራክት, ካልሲየም, ሶዲየም, ቫይታሚን ቢ 12, አዮዲን, ፎስፈረስ, ድኝ, fluorine, ኦሜጋ-3 እንቅስቃሴ ያሻሽላል. ብዙ እመቤቶች በአብዛኛው ክፍል, ንጥረ ማብሰል በኋላ ይጠፋሉ ምክንያቱም ስር ሳልመን ይጣፍጣል ሳልሞን ይህን ሳህን ማብሰል ይመርጣሉ.

ለምን ሳልሞን ይልቅ ሳልሞን ይልቅ

እኛ ትኩረት መስጠት እንፈልጋለን, ለመጀመር: ሁልጊዜ የራሱን ዓሣ ሂደት ወደ ምርጫ እንዲሁም እርስ በእርስ ይህም በጣም አደገኛ E ሳፕሊመንት, ጋር ማብሰል አንድ ትልቅ ዕድል እንዳለው ሱቁ መስጠት, formaldehyde ማፍራት - ጠንካራ መርዝ-ወግ አጥባቂ. በመሆኑም በራሳቸው ላይ ዓሣ መግዛት እና ደግሞ ራሳቸውን ጨው መጨመር. እኛ አንድ ሳልሞን ይቀመማልና ሳልሞን ማዘጋጀት, እና ሳልሞን ስለ ውድ ዓይነት አይደሉም ይሆናል ለምን አሁን ንገረኝ. እውነታ መሆኑን ያላቸውን ጣዕም በስብከቱ የላቀ dryish ሮዝ ቢኖሩም, በጣም አደገኛ ምርቶች - ምክንያት በጣም ቀላል ነው, እና ምክንያት ትራውት እና ሳልሞን በዛሬው መሆኑን እውነታ ነው. የ ሱቆች ሳልሞን እነርሱ አድጓል ቦታ ልዩ እርሻዎች, የመጣው. ገዢው በዱር ይህን ዓሣ ለመለየት አይችሉም. እንኳን ቬትናም, ቻይና እና እኛ እንደ ምርት አብዛኛው ይቀበላሉ የት ኖርዌይ ውስጥ, የጤና እና የተገልጋዮችን ፍላጎት በመጀመሪያው ቦታ ላይ መሆን የራቀ ነው. ንግድ ውስጥ ዋናው ስራ ከፍተኛው ትርፍ ነው.

ሳልሞን ማደግ እንደሚቻል

ሳልሞኖቹ ትንሽ ይንቀሳቀሳል ውስጥ ዓሣ, ደካማ የጡንቻ, ማለት ይቻላል ሙሉ በሙሉ atrophied ክንፍና እንዳለው እንዲሁ በውስጡ ሥጋ የበዛባቸው ጣዕም, ስብ ለማሰራጨት, እየተስፋፋ ነው - ሰው ሰራሽ ምግብ. ምክንያት ይህን ምግብ ጥንቅር ወደ ሳልሞን ይለያያል. የ ምግብ ሠራሽ ቫይታሚኖች, አንቲባዮቲክ ሥዕሎቹ ለ ቀለም አክለዋል. ይህ የሚፈጅ አንድ ሰው እነዚህን ተጨማሪዎችን ስለሆነ ክብደት ጨምሯል. በዩናይትድ ስቴትስ እና አውሮፓ ውስጥ ረጅም ራዕይ መጥፋት የሚወስደው ቀለም canthaxanthin, እገዳ ተደርጓል. astaxanthin, አንድ የተፈጥሮ ቀለም ይልቅ ሁለት እጥፍ በርካሽ ናቸው እንደ እኛ, አሁንም ጥቅም ላይ ቦታ እርሻዎች ከ ዓሣ እንዲገዙ. ለምንድን ነው ይህ የተጻፈው ሁሉ ነው? ብዙ የሩሲያ እመቤቶች ከእሷ ውቅያኖስ ቦታ ያላቸውን ሩቅ ምስራቅ ከ ተያዘ ቤተኛ ሐምራዊ ሳልሞን ለመግዛት ይመርጣሉ ምክንያት መረዳት ነው. ይህ የሚገኙ ርካሽ የበዛ ነው. በተጨማሪም, ሳልሞን ይልቅ ምንም የከፋ ስር አንድ ሃምፕባክ ሳልሞን.

ይቀመማልና ሳልሞን በማግኘት ላይ

ምርጫ ፍቺ ከተመለከትን, ሂደት መቀጠል. ትዕዛዝ አንድ ሳልሞን ይቀመማልና ሳልሞን ያወኩ ውስጥ, የሚከተሉት ግብዓቶች ያስፈልጋሉ: የተፈለገውን ከሆነ የታሰሩ ዓሣ, ውሃ, ጨው, - የአትክልት ዘይት. ማንኛውም pretreatment ያለ ተያዘ ይህም በዚያ መልክ, የሚሸጠውን እንደ አንድ ሙሉ ዓሣ መውሰድ አስፈላጊ ነው. Fillets በተጨማሪም ምክንያት ውኃ porosity መሆኑን ሆኖብኛልና ነበር, ነገር ግን የፎስፌት ውስጥ የተዘፈቁ እና ያረፈ ቆይቷል መሆኑን ማስታወስ ይቻላል. በታሰሩ አሳ ቀላል ቆዳዋ, በትንሹ የቆዩበት ማጥፋት ለመውሰድ ለማድረግ አመለካከት ጋር ይወስዳል. በጣም ቀላል ያድርጉት: ወደ የተቆረጠ ልጣጭ ስፍራ የሚያነሳ, ራስ ቈረጠ እና "ውስጥ ማከማቸት» ማስወገድ. አከርካሪ አጥንት frostbitten በድን እና ምቾት እና በቀላሉ ተለያዩ. ከዚያም በውጤቱም fillets ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ portioned ወደ ቈረጠ. መጠን ተጨማሪ ሂደት ሳንድዊች ላይ ሊያኖሩት ነው. በ ሳልሞን ስር ሐምራዊ ሳልሞን brining ዝግጁ ነው.

ይቀጥላል ነስንሶ ሂደት

ይህም እኛ ዓሣ ማዘጋጀት ይቀጥላል ውስጥ መፍትሄ ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. ውሃ አንድ ሊትር ቀቅለው; በደንብ አምስት የሠንጠረዥ የጨው የሾርባ እና ሙሉ መፍረስ ድረስ ተለቅ ውስጥ አነቃቃለሁ ማስቀመጥ, የቀዘቀዘ. 20-30 ደቂቃዎች መፍትሔ ውስጥ fillets አኖሩ ጊዜ በእርስዎ ጣዕም ላይ ሙሉ በሙሉ ይወሰናል. ነገር ግን ጨዋማነት ልዩነት ያለውን ደረጃ በጣም ትንሽ መሆኑን ማስታወስ. fillets ታዲያ, አንድ ጨርቅ ወይም የወረቀት ፎጣ ላይ አነጠፉ መፍትሄ በትንሹ በእነርሱ ላይ ያረፈ ሲሆን አንድ ዓሣ መያዣ ወይም ማስቀመጫ ውስጥ አኖሩት ይሁን. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, የረጅም-ጊዜ ማከማቻ የታቀዱ ስር ሳልሞን ሳልሞን ይቀመማልና ጊዜ, የአትክልት ዘይት ጋር ይበትነው. ማቀዝቀዣ ውስጥ - ክዳኑ ይዝጉ እና. አምስት ወይም ስድስት ሰዓታት በኋላ መብላት ይችላል.

የተጠናቀቀውን ምርት መጠቀም እንደሚቻል

ይህ ጣፋጭ ይቀመማልና ዓሣ በጣም ብዙ ጊዜ ሳንድዊች ይሄዳል. ስለዚህ, 82,5% የሆነ ቅቤ ስብ ይዘት ለመጠቀም እርግጠኛ መሆን. ይህም ሙሉ በሙሉ ተፈጥሯዊ ነው አንዴ. ይህ ይቀመማልና ሳልሞን እርግጥ ነው, ሳልሞን ከነበረችው ብቻ በምሳሌያዊ, ነገር ግን, ነገር ግን, በከፍተኛ ደረጃ, የተሻለ, ይህም እንደተለመደው ይጣፍጣል ሳልሞን: በደረቀውስ የተለየ ነው. ጣፋጭ - ከላይ አዘገጃጀት ምክንያት እሷ ፈሳሽ ያለው እና ለጋ, እንዲሁ አገኘሁ. በተጨማሪም በእርግጥ ምርቱን እወዳለሁ.

ሌላው አዘገጃጀት ይቀመማልና ሳልሞን

ከአንድ ሰዓት በኋላ ቅመሱ ሊሆን ይችላል ቀደም ሁለንተናው, የጨረታ ሊያስመስለው ዲሽ, ውስጥ እንደ ይልቅ ደረቅ እና ለማግኘት ቀላል ዘንበል ዓሣ ከ ዝግጅት የሚከተሉትን ስልት, ተግባራዊ በማድረግ. ስለዚህ, ሃምፕባክ በታች ሳልሞን, የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ዝግጅት. የተወሰነ ጉዳይ እኛ ሳልሞን fillet ውስጥ እየቆረጡ ቆረጥኩት ይኖርብናል. ይህ የረጉ ከሆነ በዚያ ሁኔታ, ይህ ማስቀመጤ አስፈላጊ አይደለም. ይህ ዓሣ መቁረጥ በጣም ቀላል ነው, እና ቁርጥራጮች ከወሰነች የጸዳ ያደርጋል. ሳላይን አራት ወይም ጨው አምስት spoonfuls እና ቀዝቃዛ ውሃ የተቀቀለ ሊትር ማድረግ. እሱም በጣም ሀብታም መሆን መስሎአቸው ነው. እንዴት ነው እኔ መመልከት ይችላሉ? የ ስነጻ ድንች, መፍትሔው ወደ አንጠበጠቡ ባለበት ሁኔታ ውስጥ, ብቅ ይሆናል - ከዚያም መፍትሔ ዝግጁ ነው. አንድ ለአምስት ስምንት ደቂቃ, ዓሣ ላይ አኖረው; ከዚያም ሳታይ, ከታጠበ ጨርቅ ደረቀ. አሁን አንድ ሳህን ውስጥ ንብርብሮች ማስቀመጥ ሽታ, አደይ አበባ ዘይት አፍስሰው. የወጭቱን ውሰድ እና ከ30-40 ደቂቃ ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ይላኩት. ቅጠል, ሎሚ, ሽንኩርት ጋር ያገለግላሉ. እኛ በጣም ጣፋጭ ሳልሞን, ይቀመማል ያገኛሉ. አዘገጃጀት, እርስዎ ማየት እንደ ቀላል እና ፈጣን ነው.

አንድ የተሰጠ የሚሆን ጥቂት ጠቃሚ ምክሮች

1. ዓሣ ቁርጥራጮች በደንብ prosalivalis ሲሉ, በእነርሱ ስፋት አይደለም ከአንድ በላይ ተኩል ሴንቲሜትር ቈረጠ. አለበለዚያ, አንድ ጊዜ መሃል ዝግጁ አይሆንም.
2. ረጋው ምርት መፍትሄ ጣል ከሆነ, አሥር ደቂቃ ያህል brining ሰዓት ጨምር.
3. ዓሣ በኪሎ ግራም brine ቢያንስ 1.25 ሊትር አድርግ. አይጨነቁ, ተጨማሪ ያግኙ እንመልከት.
4. የ ጣዕም ማጌጫ 30 peppercorns ለማከል ይመከራል. በአንድ ጠረጴዛ ቢላ ላይ ታጠፋቸውማለች አንድ ሳህን ውስጥ በማጠፍ በፊት ሮዝ ሳልሞን ይረጨዋል.
5. Zasole ዓሣ በላዩ ላይ ስኳር እና ብራንዲ አንድ tablespoon አንድ ኪሎ ግራም መጨመር ጊዜ. በዚህም ምክንያት, ወደ ሳልሞን ላይ ይቀመማልና ሳልሞን ሁሉንም የሚጠበቁ በላይ ይሆናል.

ሳልሞን ጥቅሞች ተጨማሪ ይወቁ

የ ሳልሞን እንዲህ ተወዳጅ ነው ለምን ስለ እመቤቶች መካከል ታላቅ ተፈላጊነት ውስጥ መረጃ ለማግኘት የእኛን የምግብ ትንሽ ጋር ላለማስከፋት. እናንተ (, የቆዳ ንጠልጥሎ ሳልሞን ሁሉ ጥቅሞች ስለ ከሆነ የነርቭ ሥርዓትን ማጠናከር ወደ የጨጓራና ትራክት normalization), ከዚያም ሳልሞን ያነሰ በደንብ ብቻ በቅርቡ የታወቀ እና "ፋሽን" ነው ሳልሞን ይቀመማል. በትክክል ምን ጠቃሚ ነው:

1. ቫይታሚን ቢ 12 - ደም ቀይ ሕዋሳት ምስረታ እና የነርቭ ክሮች ልማት ኃላፊነት ነው.
2. በራ - በሰው አካል ውስጥ የተከሰቱ ሁሉም ተፈጭቶ ሂደቶች ኃላፊነት ነው.
3. ቫይታሚን ገጽ - ከፍተኛ የነርቭ ሥርዓት እና የጨጓራና ትራክት normalizes.
4. ፍሎራይድ - ደም, የአጥንት ተፈጭቶ ኃላፊነት ነው ሰፍቶ ይቃወማል.
5. አዮዲን - ሥር የሰደደ ውጥረት እና ብስጩ ይቀንሳል, የአእምሮ አቅም እና የኃይል የመጠባበቂያ ያሻሽላል.
6. ሶዲየም - ዝውውር ሥርዓት እና የውሃ ልውውጥ መደበኛ ሥራውን ሃላፊነት ነው.
7. ኦሜጋ-3 polyunsaturated የሰባ አሲዶች - የእርጅና ምልክቶችን ለመከላከል ሃላፊነት እና ወጣቶች ቪታሚን ይቆጠራሉ.

በተቆረቆሩት ወቅት ወንዱ ሻኛ, ዓሣ በኃላ ስም ይመስላል. እነርሱም ሮዝ ሳልሞን ላይ ሲጋበዙ ይወዳሉ ምክንያቱም የሰሜኑ ሰዎች ጥሩ ጤንነት የሚለየው ነው. አስቀድመው አንድ ሰው የሚያስፈልገው ነገር ሁሉ አለው መሆኑን አይተናል.

እንደገና, ሃምፕባክ ሳልሞን, አንድ አዘገጃጀት በታች.

ይቀመማልና ሳልሞን

ይህን ዘዴ በመጠቀም ዓሣ አዲስ ጣዕም ጥራት እንዲያገኙ ያደርጋል እናም በጣም በቅርቡ ደረቅ ከሲታ ነበር ማለት አይደለም. በተጨማሪ, ከ 60 ደቂቃዎች በኋላ, ከቀመሰው ለማግኘት ወደ ጠረጴዛ ለማምጣት የሚቻል ይሆናል. ንጥረ ነገሮች: ሳልሞን fillet - 0,5 ኪሎ ግራም, ትልቁ ጨው - አምስት የሾርባ, ቀዝቃዛ የተቀቀለ ውሃ - አንድ ሊትር, ሎሚ, አንድ ሽንኩርት, ከእንስላል የትኩስ አታክልት ዓይነት ምሰሶ, የወይራ ዘይት. ስለዚህ, ይጣፍጣል ሳልሞን - ደረጃ አዘገጃጀት አንድ ደረጃ:

1. ትንሽ እየቆረጡ ይቆረጣል አጥንት እና ቆዳ, ከ ሳልሞን fillets ያጽዱ.
2. በማያያዝም መፍትሄ 8-10 ደቂቃዎች የሚሆን ውሃ እና ጨው አንድ ሊትር ውስጥ ማማ ዓሣ ቁርጥራጮች ያወጡታል.
3. እኛ ማለት ይቻላል በትንሹ ይቀመማልና ዓሣ ሲጨርሱ እና በአሥር ደቂቃ ውስጥ ቀዝቃዛ ውሃ ጋር ያጥባል; ከዚያም ጥቂት የወረቀት ፎጣ ወይም ጨርቅ ጋር የደረቀ ያግኙ.
4. አንድ አመቺ ሳህን ውስጥ ንብርብሮች ውስጥ ሳልሞን ክትፎዎች አኖረው የወይራ ዘይት አፍስሰው እና ማቀዝቀዣ ውስጥ በ 30 ደቂቃ ውስጥ.
5. እኛም ማግኘት - የወጭቱን ዝግጁ ነው. እየቆረጡ ተሰንጥቆ ሽንኩርት, መክተፍ ቀለበቶች: ፍርድንና ምሕረትን እና የትኩስ አታክልት ዓይነት, በደቃቁ የተከተፈ, እና ሎሚ, ጋር ጠረጴዛው ላይ ዓሣውን ያገለግላሉ.

ሌላው ሳልሞን ለ አዘገጃጀት ደካማ ነስንሶ

ከዚህ ማየት እንደምትችለው, ያለውን የምግብ ሮዝ ሳልሞን በጪዉ የተቀመመ ክያር እንዴት ያለውን ሳልሞን በማድረግ, እርስ በርሳቸው ጀምሮ ብዙ የተለየ አይደለም. አዎ የተለየ መሆን አልቻለም. በቤት ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት ሁልጊዜ እርስ በርሳችሁ ይመስላሉ; ልዩነት ብቻ ባለቤት የድምፁን እና ልማዶች ላይ ሊሆን ይችላል. በመጨረሻም እኛ ዳቦ እና ሎሚ ጋር ጣፋጭ ሳንድዊች ለ ሳልሞን ለማዘጋጀት እንዴት እላችኋለሁ. በዚህ ርዕስ መግቢያ ላይ የሰፈሩትን መመሪያዎች መከተል - ራስ ጋር, አንድ ሙሉ የታሰሩ ዓሣ ለመግዛት እና ራስህን ለማስተናገድ. 30 ደቂቃ, ከዚያም ቀዝቃዛ ውሃ ስር ይታጠብ podtaet እንመልከት. ራስ ጅራት ወደ ራስ ከ ቆዳ ማስወገድ, ቈረጠው. እንደምታውቁት እጅ ንፁህ በጣም ጥሩ እና በፍጥነት, ዓሣ እንደ frostbitten, ቀዝቃዛ; ነገር ግን ይሆናል. ይህ ቍረጣት skinning በኋላ, ጅራት ረስቷል አይደለም. አሁን, አንድ ቢላ ጋር በማገዝ, በጥንቃቄ አጥንቶች ከ ስጋ ነጣጠለ ይህም fillets, ማድረግ. ማቀዝቀዣ ውስጥ ያለውን ምክንያት fillet 30 ደቂቃ ላክ. እዚያ ጥቂት ውጭ መሆን የመቁረጥ ለ ይበልጥ አመቺ ለማድረግ በትንሹ ማሰር አለበት. ገባዎች ከእንግዲህ ከግማሽ በላይ ሴንቲ ሜትር ውፍረት ወደ ይቆረጣል ስለታም ቢላ ጋር. አሁን ዓሣዎች prosalivatsya ይህም ውስጥ በወጭት ውስጥ ቁርጥራጮች ውጭ ተኛ. በመሆኑም በእያንዳንዱ ንብርብር solim. በግላቸው የሚወሰነው በእያንዳንዱ ጨው ጋባዧ መጠን ጋር. ለምሳሌ ያህል, የተጠናቀቀውን ዲሽ, በተጨማሪም ስኳር ቁንጥጫ በላይ ሦስት እጥፍ ተልቋል. ማቀዝቀዣ ውስጥ አንድ ቀን መርከብ, ከዚያ መብላት ይቻላል. የሎሚ ዘይት ጋር ወይም ሰላጣ ላይ በማከል. በሁለቱም መንገድ ጣፋጭ ነው. appetit ቀየረ!