ትምባሆ ዶሮዎችን: ፈጣን እና ጣፋጭ ማዘጋጀት

"ትንባሆ ዶሮ" - ሁላችንም የተለመዱ ዲሽ ናቸው. ይህ የሶቪየት ዘመን አንድ ልዩ ምልክት እና ህዝቦች ወዳጅነት ዘመን ነው. ወደ ብሔራዊ ዲሽ የጆርጂያ ምግብ መካከል (አንዳንዶች ይህ ዲሽ Abkhazia ተገለጠ ለመጀመሪያ ጊዜ መሆኑን ያምናሉ ቢሆንም), በጥብቅ በእኛ ወጥ ቤት ውስጥ የተቀረቀረ ነው. የዶሮ ትንባሆ - አይደክሙም በዚህ በወጭት አሁን እንኳ ተነፍቶ የማብሰያ ማብራት መሆኑን ቅመሞች ቢያንስ ያስፈልገዋል; ይህም እንዲሁ በአጋጣሚ ነው.

ራሳችንን ለማዘጋጀት እኛ በመቀቀያ ለ ዶሮዎች, ጨው, ጥቁር በርበሬ, ሽንኩርት እና የአትክልት ዘይት ያስፈልጋቸዋል. የበዓሉ ሰንጠረዥ በዚህ ሳህን ማብሰል የሚሄድ ከሆነ, ትንሽ, አብዛኛውን ጊዜ ዶሮ በላይ ለእያንዳንዱ እንግዳ ዝግጁ በማድረግ ክፍሎች ማግኘት መሆኑን ማስታወስ. አንድ ችግር ሊነሳ ይገባል ዋና ንጥረ ነገሮች ግዢ ጋር, በማንኛውም ሱፐርማርኬት ውስጥ, ትክክለኛውን ዶሮዎችን ማግኘት ይችላሉ. ያላቸውን መጠን ትኩረት: ርዝመት ውስጥ አንድ tablespoon ይልቅ ትንሽ የበለጠ መሆን አለበት. አሁን በድን ማዘጋጀት ይኖርብናል. የእኛ የወደፊት ትምባሆ ዶሮ ፍርምባና አከርካሪ አብሮ ማጥፋት ለመዋጋት ጥሩ መዶሻ ላይ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. እነርሱ ይበልጥ ጠፍጣፋ ለመሆን አለኝ: ነገር ግን ቅጽ ማጣት አይደለም. አሁን ሁለቱም ጎኖች ላይ ጨው እና በርበሬ ጋር ይረጨዋል; ሽንኩርት ጋር ሊጋባ. አንዳንዶች ከዚያም ወዲያውኑ በመቀቀያ መቀጠል, ነገር ግን አንዳቸው በሌላው ላይ በድን አጣጥፎ እና ሰዓታት አንድ ሁለት ለማግኘት መተው ይችላሉ, ስለዚህ እነርሱ በተቀመመ. ዶሮ ለ Marinades, እርስዎ በተለያዩ መጠቀም ይችላሉ. በጣም የተለመደው አማራጮች አንዱ - ቀይ ወይን, የወይራ ዘይት እና ባሲል አንድ marinade. አንተ ቢራ እና ሽንኩርት ውስጥ ዶሮ እንዲሰርግ, ወይም ውሳኔ ላይ በማንኛውም ማድረግ ይችላሉ. የወጭቱን ለማዘጋጀት «የዶሮ Tabaka" አብዛኛውን ጊዜ ቦረቦረ ይጫኑ ጋር ልዩ መጥበሻ ይጠቀሙ. በወቅቱም: ስም 'ትንባሆ' ልክ በዚህ ተመሳሳይ መጥበሻ የሚባለው ማን በጆርጂያ ቃል tapaka ሄደ. (, ውሃ መያዣ ለምሳሌ) አንድ የዶሮ ምግቦች እጥረት ያህል, በቀላሉ ከባድ ክዳን አናት መጫን ይችላሉ, እና ጫና ማሳደር. ነገር ግን በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ, ወደ እንዲመደብላቸው ላይ ዲሽ "የዶሮ ትንባሆ" ብቻ መጥበሻ ውስጥ ዝግጁ አይደለም. ታላቅ ፍላጎት ካለ, እርግጥ ነው, አንተ ማጥፋት ትገረፋላችሁ ይችላሉ እና ዝግጁ የዶሮ በድን የፕሬስ ጥብስ ለ grille እና በመቀቀያ, ነገር ግን አይደለም. ስለዚህ, በድስት ውስጥ, የአትክልት ዘይት አፍስሰው ወደላይ ለማሞቅ እና በተቀመመ የዶሮ ያነጥፉ ነበር. አንድ መክደኛው ጋር ለመሸፈን እና አንድ ቆንጆ ንጣፍ ድረስ 15-20 ደቂቃዎች የሚጠበስ መተው. ያለማቋረጥ ይመልከቱ እና 15 ደቂቃዎች ይጠብቁ እና ከዚያ በላይ ለማብራት ወደ ምድጃ ያለው አያስፈልግም ላይ ቁሙ. አሁን ክሬም lubricates, ልክ ስጋ ወደ ማዶ ተጨማሪ በተዘጋጀው ነበር ፍራይ እና ሌላ 15 ደቂቃ የሚጠበስ መተው. የእኛ ዶሮዎች ትንባሆ ዝግጁ!

የወጭቱን ትኩስ አትክልቶችን እና ቅጠላ ጋር የተሻለ ነው ያገለግላሉ. አንድ ስለምታስጌጡና በተለምዶ የተቀቀለ ወይም የተጋገረ ድንች መመገብ ነው. በወቅቱም: ጆርጂያ ውስጥ ይህን ጫጩት በተለየ ዲሽ አይቆጠርም. የ በቅመም መረቅ ማብሰል ይችላሉ: መንፈሳቸው ሽንኩርት, ጨው እና cilantro ጋር የተቀላቀለ የኮመጠጠ ክሬም. Imeretinskaya ውስጥ የተላበሰ ዶሮዎች ትንባሆ pureed blackberries ሊጠግብ. ይህ ዲሽ የሆነ ሆኖ ፍጹም ነው ቢራ ጋር መክሰስ. ብዙውን ጊዜ በእጅ, ብሉት.