የክረምት ለ በቲማቲም ጋር ቃሪያ. ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት

ቃሪያ እና ቲማቲም - ሰላጣ የተለያዩ በሚሰበሰብበት ይህም በጣም ታዋቂ አትክልት, ነው. ትክክለኛውን ዝግጅት ተጠብቆ በክረምት ጋር መላው ቤተሰብ የሚያስደስተው. እነዚህ አትክልቶች ብዙውን ጊዜ ሌሎች ምርቶች አክለው ናቸው: እንዲሁ ላይ ጎመን, ኤግፕላንት, ካሮት, ነጭ ሽንኩርት እና ..

እንደ ብዙ ሰዎች የክረምት ማሰባሰብ ቲማቲም እና ቃሪያ ነው. የወረቀት በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት ተመርጠዋል. ዝግጅት ያለውን ቴክኖሎጂ መከተል - እና በክረምት ጣፋጭ ሰላጣ ያገኛሉ.

በተቀመመ ቲማቲም እና በርበሬ

ለማለት ይቻላል በበጋ ሁሉ ሴት ጥበቃ ላይ የተሰማሩ. ብዙ ሰላጣ, ቲማቲም ጋር የት አሉ ቃሪያ ይወዳሉ.

በክረምት ውስጥ አትክልቶችን ማንኛውም ምግቦች ጋር በመከሩ ናቸው. የአምላክ በርበሬ ጋር በተቀመመ ቲማቲም ለማዘጋጀት እንመልከት. ይህንን ለማድረግ እናንተ 1 ሦስት-ሊትር ማስቀመጫ እነዚህን ምርቶች ያስፈልግዎታል:

1. ስዊት በርበሬ - 300 ግ ወይም 4 ቁርጥራጮች.
2. ነጭ ሽንኩርት - 3 ቅርንፉድ ነው.
3. ቲማቲም - 1 kg 500 ግ
4. የአታክልት ዓይነት - 1 ቅርንጫፍ.
5. Horseradish - 2 ቅጠሎች.
6. ቀይ ትኩስ በርበሬ - 1 ፒሲ.
7. ቼሪ ወይም currant ቅጠሎች.
8. ጥቁር በርበሬ allspice (አተር) - 4 ተኮዎች.
9. ሶልት.
10. ኮምጣጤ.
11. ቤይ ቅጠል - 3 ቁርጥራጮች.
12. ጥቁር በርበሬ (አተር) - 4 ተኮዎች.
13. የውሃ.
14. ስኳር.

በተቀመመ ቲማቲም እና በተለያዩ መንገዶች የተዘጋጀ ቃሪያ. ይሁን እንጂ በጣም ጣፋጭ እና በጣም የተለመደ አማራጭ እንመልከት.

ባልደረሰባቸው የበሰለ ሆኖም ጥብቅ ቲማቲም ወደ ጭራዎች ማስወገድ, ይታጠቡ. በርበሬ ዋና ጀምሮ ለማጽዳት እና 4 ቁርጥራጮች ወደ መቁረጥ ነው. ይጠብ እና ሽንኩርት እና ቅጠላ ቁሩ. ለማድረቅ ፎጣ ላይ ሁሉንም ምግቦች ሁሉ ልበሱ.

ባንኮች ግርጌ ሽንኩርት, የትኩስ አታክልት ዓይነት, እና በርበሬ መክተፍ ሁለት ዓይነቶች (ቡልጋሪያኛ እና ይዘት) ማኖር ይገባል ላይ. አሁን ሙሉ በሙሉ ተመሳሳይ መያዣ ቲማቲም ሙላ. የ አዘገጃጀት አትክልቶችን ግምታዊ መጠን የተጻፈው ነው. ሁሉም በኋላ ይህ ሁሉ መጠን ላይ የሚወሰን ነው.

አትክልት እና ሙቅ ውሃ የተቀቀለ ቅጠላ ጋር መያዣዎች ሙላ. ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ, (ሀ ውስጥ ድስቱ ውስጥ ያለውን ፈሳሽ ሊጨርሰው beaker). ከዚያም አንድ ሶስት ሊትር ማስቀመጫ የሚሆን አስፈላጊ ነው እንዴት marinade አብዛኛውን ይወስናል. ከዚያም ሊጨርሰው, ለጥቂት ደቂቃዎች እንደገና ቲማቲም ወደ ከፈላ ውሃ አፍስስ.

የ marinade ተዘጋጁ: ወደ beaker እንደሚስማሙ ያለውን መጥበሻ ውስጥ ውኃ መጠን, ይለዋልና. አፍልቶ ፈሳሽ አምጣ እና በተመሳሳይ ማሰሮው ውስጥ '50 ቃው ወደ ጨው እና ስኳር መጨመር በርበሬ (allspice የሐኪም ጋር እና ጥቁር). 12 ደቂቃ ቀቀሉ. በዚያም ሆምጣጤ (50 ግ) ያክሉ. marinade ከፈላ ይጠብቁ.

ቲማቲም ጋር ያለው ጠርሙስ ወደ ሞቃት marinade አፍስሰው ወዲያውኑ የምንጠቀልልበትን. ዝግጁ ቃሪያ ጋር በተቀመመ ቲማቲም. እርስዎ በቀላሉ ማረፍ ይችላል. የ marinade በቂ ኮምጣጤ እና ቀሪ ቅመሞች ከሆነ - የ በማስቀመጥ ችግር ያለ ክረምት ላይ ይነሳል.

ለክረምት አትክልቶችን Lecho

ይህ አማራጭ በጣም ጠቃሚ ጥበቃ ነው. ሁሉም ሰው አይደለም ማብሰል እንዴት ያውቃል lecho በርበሬና እና ቲማቲም. ይህ ሰላጣ, ነገር ግን ደግሞ borscht የሚሆን ጥሩ ልብስ መልበስ ብቻ አይደለም ያደርጋል. ቡልጋሪያኛ በርበሬና 5 ኪ.ግ እና ቲማቲም 2 ኪሎ ግራም ለመውሰድ lecho ለማዘጋጀት (- አይጨነቁ ይመረጣል ቀይ, ነገር ግን አንድ አረንጓዴ ወይም ቢጫ መግዛት ከሆነ). ሌላ መረጃ ሽንኩርት, አደይ አበባ ዘይት (0.5 ሊትር), ስኳር ውስጥ 1 ኪሎ ግራም ያስፈልግዎታል ካሮት 2 ኪሎ ግራም (እርስዋ ፍቅር, እና 1.5 ኪሎ ግራም እንቀርባለን አይደለም ከሆነ),, ትኩስ በርበሬ (ገደማ 1 ጽዋ እንዲቀምሱ ይሞክሩ) - 2 ተኮዎች . (ብዙውን ጊዜ 2 tbsp. L.) እንዲቀምሱ የጨው ይረጨዋል; (በጣም ኃይለኛ ከሆነ, አንዱን ይወስዳል).

በመጀመሪያ, ቲማቲም ማጠብ እና ስጋ ፈጪ በኩል አይቆርጡም. የ ቆዳ ከ እጥበት መሆን አያስፈልግህም. መካከለኛ ሙቀት ልበሱ ከቲማቲም ጋር ፈሳሽ. ቢያንስ ከ 40 ደቂቃዎች ቀቀሉ እንመልከት.

ይህ በእንዲህ እንዳለ, ካሮትና እና ደወል በርበሬ አስፈላጊ ቁራጮች ወደ ይቆረጣል. የ ቲማቲም ጭማቂ መፍላት ሲጀምር, የእርሱ ካሮት ውስጥ አኖረው እና 30 ደቂቃ ያህል ቀቀሉ. ከዚያም የተከተፈ ቃሪያ ወደ ላክ. ሁሉም በአንድነት ሌላ 20 ደቂቃ መብሰል አለበት.

ይህ በእንዲህ እንዳለ, ስለ ሽንኩርት ግማሽ-ቀለበት ወይም (የታዘዙ በኩል) ዘይት አንድ ትልቅ መጠን የዳይ. ወርቃማ ንጣፍ ሠራኸኝ ጊዜ, ስኳር እና የተከተፈ ትኩስ በርበሬ ለማፍሰስ. የስኳር ፍራይ ጋር ሽንኩርት, ወደ አፈሰሰው ጊዜ ወደ ቲማቲም ጭማቂ አትክልቶችን ጋር ስለ 60 ደቂቃ ያህል ማብሰል. 10 ደቂቃዎች ያህል አንድ መዘጋት ጨው ማስቀመጥ.

አንድ ነጠላ ከማገልገል ጋር, ስለ 5 ሊትር ጣሳዎች ሊኖራቸው ይገባል. አሁን lecho በርበሬና እና ቲማቲም ምግብ ምን እንደሆነ እናውቃለን. ይህ ሰላጣ ማድረግ, እናንተ አልጸጸትም አይደለም. እሱም በጣም ጣፋጭ እና ማንኛውም ዲሽ ጋር ተስማሚ ይንጸባረቅበታል.

አረንጓዴ ደሴት ቲማቲም ያሽጉታል

የ የበዓል ጠረጴዛ አንድ ጣፋጭ appetizer ይፈልጋሉ? ከዚያም ይህ አዘገጃጀት ለእናንተ ነው. በርበሬና እና ነጭ ሽንኩርት ጋር አረንጓዴ ቲማቲም ሹል እና በትንሹ crispy መካከል በሚፈጠር ማግኘት ነው. ድፍን አረንጓዴ ቲማቲም 5 ኪሎ ግራም ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው:

• ነጭ ሽንኩርት - 200 ግ
• የትኩስ አታክልት ዓይነት ስብስብ.
• ሙቅ በርበሬ - 2 ተኮዎች.
• በርበሬ - 3 ቁርጥራጮች.

ጣፋጭ ቃሪያ ዘሮች መጽዳት አለበት. አንድ ስጋ ፈጪ ውስጥ ለማጣመም አመቺ መሆኑን እንዲሁ ቁረጥ. ለማጽዳት እና ሽንኩርት ታጠብ. ሙቅ በርበሬና ያለቅልቁ እና ግንዱ ማስወገድ ብቻ አስፈላጊ ነው. ሁሉ በቁርጥ የለም እንደ ዋና አትንኩ. የተፈጨ ያለውን የትኩስ አታክልት ዓይነት አይቆርጡም.

ቲማቲም ይጠብ; 4 ወይም 6 ቁርጥራጮች ወደ ቈረጠ. እነዚህ በማሰሮ ውስጥ ተኛ, ስለዚህ አትክልቶችን ለማዘጋጀት, ስለዚህ ከእነሱ ጋር መስራት አመቺ ነበር ያደርጋል.

ነጭ ሽንኩርት, በርበሬ ሁለት ዓይነት ፈጪ ለማጣመም. የ ድብልቅ ቲማቲም እና ቅጠላ እና ሁከት ጋር ይገናኙ. አሁን marinade ማድረግ. , ውሃ 3 ሊትር ቀቀሉ ጨው 150 g እና ስኳር 250 g አፍስሰው. 5 ደቂቃዎች pokipit ጊዜ ሆምጣጤ 200 ሚሊ ያክሉ.

የበሰለ marinade ባንኮች በጣም አጥብቀው የሆነ ስለታም ቅልቅል ጋር ቲማቲም ከመስጠት ድረስ. , ትኩስ marinade ቲማቲም አፍስስ 20 ደቂቃ አጸዳ ለመክፈት እና የምንጠቀልልበትን. በርበሬና እና ነጭ ሽንኩርት ጋር በጣም ጣፋጭ ቲማቲም ነበሩ.

Adjika

እኛ ቅመም ማጣፈጫዎችን የሚወዱ አንድ የምግብ አዘገጃጀት ያቀርባሉ. Adjika ቲማቲም እና በርበሬ በጣም ወፍራም, ነገር ግን ጣፋጭ ነው. እርግጥ ነው, ሁሉም ነገር አትክልቶችን ላይ ይወሰናል. እነሱ ሥጋዋን ከሆነ, ከዚያም ምርት የማድላት ይሆናል. አንዳንድ ጊዜ ዉሃማ ቲማቲም እና ቃሪያ በመላ ይመጣሉ. እነዚህ ጥቂት የሆነባቸውን ውኃ ማግኘት adjika.

ቲማቲም ማጠቢያ (5 ኪሎ ግራም), ጣፋጭ በርበሬ (1.5 ኪሎ ግራም), ሽንኩርት 5 ትላልቅ መሪዎች, ትኩስ በርበሬ 8-10 ተኮዎች ማዘጋጀት., ጨው ገደማ 2.5 ቁ. ቸ. (ጣዕም መመራት). እነዚህ ንጥረ ነገሮች በሙሉ አንድ ስጋ ፈጪ ውስጥ መሬት ናቸው. ፈሳሽ ጨው ውስጥ የሚፈለገውን መጠን ይለዋልና. ከሁለት ቀናት እስከ መቆም እንመልከት.

መቼ በሚዘፈዘፍበት adjika, ከፈላ ወደ መካከለኛ ሙቀት ላይ አኖረው; ጽሕፈቱም. በየጊዜው አወኩ አይርሱ. 20 ደቂቃ እና የጸዳ ጋኖች ውስጥ ትኩስ ጥቅል እስከ ለማግኘት ቀቀሉ. አሁን ቲማቲም እና ቃሪያ አንድ በጣም ጣፋጭ adjika አላቸው.

ብዙ እመቤቶች apples and ካሮት ያለውን ጥግግት ታክለዋል. እነዚህ ምርቶች መብት ላይ ጣዕሙ አጥተዋል ጋር. አንድ ጣፋጭ adjika የሚፈልጉ ከሆነ, መራራ አይደለም, እነዚህን ክፍሎች ማከል ይችላሉ.

ወይንጠጅ ቀለም ውስጥ adzhika

የ አዘገጃጀት መሠረት - አንድ ቲማቲም እና ቃሪያ. በእነሱ እርዳታ adjika እንዳደረገ, ነገር ግን ወይንጠጅ ቀለም ታክሏል. ጣፋጭ ሰላጣ ለማዘጋጀት, ሙሉ በሙሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይከተሉ.

ዝግጅት አንተ ወይንጠጅ ቀለም, ቃሪያ እና ቲማቲም 10 ቁርጥራጮች ያስፈልግዎታል. እነዚህ ሁሉ አትክልቶችን አንድ ስጋ ፈጪ በኩል ለማጣመም. 20 ሽንኩርት ቅርንፉድ (4 ራሶች) እና 2 ከቢዮኮ ትኩስ በርበሬ ብሩሽ. በተጨማሪም አንድ ስጋ ፈጪ በኩል ለማጣመም ያስፈልገናል. በዚህ የጅምላ ውስጥ ውሃ, ኮምጣጤ እና የአትክልት ዘይት አንድ ብርጭቆ አፍስሰው. ስኳር እና ጨው 1 tbsp ያክሉ. ማንካ

መካከለኛ ሙቀት በላይ በሙሉ ፈሳሽ ያስቀምጡ እና አፍልቶ ያመጣል. ይህ በእንዲህ እንዳለ, ገባዎች ወደ ወይንጠጅ ቀለም ቈረጠ. ወደ ከፈላ ፈሳሽ ድረስ ጠብቅ. ከዚያም ወይንጠጅ ቀለም ተመልሶ ሁሉ በአንድነት 30 ደቂቃ ያህል ማብሰል.

ሙቅ ሰላጣ ባንኮች ወደ አፈሳለሁ እና የምንጠቀልልበትን. ፈሳሽ ብቻ መፍላት ሲጀምር, ጣዕም ላይ ይሞክሩት. እርስዎ ንጥረ ነገሮች ይጎድላሉ ናቸው ብለው የሚያስቡ ከሆነ, እርስዎ ማከል ይችላሉ.

በክረምት ውስጥ ቲማቲም እና ቃሪያ ይህ ሰላጣ በጣም ታዋቂ አይደለም, ነገር ግን እንደ ብዙ ሕዝብ. ይህ የመጀመሪያው አካሄድ ጋር, ግን ደግሞ በሁለተኛው ላይ ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል. ብዙ ሰዎች ይወደው adzhika ውስጥ ወይንጠጅ ቀለም ሾርባ ጋር. የእርስዎ ቤተሰብ ይህን ድንቅ ሰላጣ ለማከም!

"ሰነፍ" ልዩልዩ አትክልቶችን

ይህን ሰላጣ ማዘጋጀት ይሞክሩ. እሱ ብቻ ጠቃሚ ሳይሆን በጣም ጣፋጭ ነው. ይህ በጣም በፍጥነት እና በቀላሉ እንዳደረገ ነው እንደ ይህ ሰላጣ, "ሰነፍ" ይባላል. ቲማቲም, ሽንኩርት, ኪያር, በርበሬ: ይህም የሚከተሉትን ምርቶች ያካትታል. በውስጡ በክረምት ወቅት ብዙ የቤት እመቤቶች ማዘጋጀት.

የ በጋ እንደ ሰላጣ ለማድረግ እንደ ከላይ ምርቶች ሁሉንም ቁረጥ. አንድ ሳህን ውስጥ, እነሱን ቀላቅሉባት. ሌሎች አትክልቶችን ማከል ይችላሉ.

ይህ መላው መርህ ነው. ሊትር ገንቦ ውስጥ የተደበላለቀ ቅመሞች ውጭ ተኛ. ምርቶች በጠበቀ መስማማት ይኖርበታል. አሁን, እያንዳንዱ እንስራ ወደ ከፈላ ውሃ አፍስሰው. ይረጩታል ቅመሞች.

በተናጠል 1 ሰዓት በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ ማስቀመጥ. L. ጨው, 3 ሰዓ. ቸ. ስኳር እና 2 ሰዓት. ቸ. ኮምጣጤ. ይህ ጣፋጭ እና በቅመም ሰላጣ ይንጸባረቅበታል. የ ክረምት ለ በቲማቲም ጋር ቃሪያ አብስለው ከሆነ: አልጸጸትም አይደለም. አስፈላጊ ከሆነ ቅጠላ ወይም ሌሎች አትክልቶችን ማከል ይችላሉ.

ጎመን, ስለ ሰላጣ ቃሪያ እና ቲማቲም

ይህም በክረምት ውስጥ ልዩልዩ አትክልቶችን አንድ ማሰሮ ለመክፈት ጥሩ ነው! ካሮት, ሽንኩርት, ቅጠል, ጎመን, ቃሪያ, ቲማቲም: አንድ ሰላጣ ለማዘጋጀት እንዲቻል, የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልገናል. በክረምት ውስጥ ይህ ትልቅ አማራጭ ነው. በመጀመሪያ, ጎመን መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁራጮች አይቆርጡም. ቲማቲም እና ዱባ በዘፈቀደ ይቆረጣል. ካሮት ትልቅ ድኩላ በመጠቀም የተመዘገበ እና ሽንኩርት - semirings.

አንድ ለትንሽ ውስጥ, ሁሉም የተከተፈ ፍራፍሬ ቀላቅሉባት እና ማብሰያ አንድ መካከለኛ ሙቀት ላይ አስቀመጣቸው. 10 ደቂቃዎች በኋላ, ታዲያ, ሌላ 5 ደቂቃ pokipyat እንመልከት 150 g ላይ አትክልት ሆምጣጤውን እና አደይ አበባ ዘይት ለማከል ቦርድ ከ እነሱን ማስወገድ.

አብረው ጭማቂ ጋር ሙቅ የአትክልት ድብልቅ ቁጣቸው እስኪበርድ ድረስ የጸዳ ባንኮች, ጥቅልል, Flip ክዳን ወደ ይወስድባቸዋል. እንደምታዩት እንደ አንተ ብቻ ቲማቲም እና ቃሪያ መካከል በሚሰበስቡበት አይደለም. የተፈለገውን ከሆነ እና ሌሎች አትክልቶችን አክለዋል ናቸው.

በማዘጋጀት ልዩልዩ ጋኖች እና ክዳኖች ሊሰራ ይገባል በፊት እንደሆነ sterilized ነው. ከዚያም በእርግጠኝነት ሰላጣ ለረጅም ጊዜ መቆም እርግጠኛ ይሆናል.

ብዙ ዓይነት ዕቃ: በክረምት ለ ዱባ, ቲማቲም, ቃሪያ

እኔ ሁልጊዜ ውኃ እና ትኩስ ጋኖች በፈላ ጋር ውጥንቅጥ አልፈልግም. ይህ አዘገጃጀት ማምከን ያለ ያደርጋል. ዘግይቶ ክረምት ድረስ እንኳ ከእንግዲህ አዝመራው ለማቆየት የሚረዱ የተፈጥሮ ከመበላሸት ነው የሚሉም አሉ. ቲማቲም ጋር ቃሪያ ውስጥ ሌሎች ምርቶች ያክሉ. ታላቅ አማራጭ - በክረምት.

የተቀላቀሉ አትክልቶችን ዝግጅት 2 ኪሎ ሽንኩርት ለ ቲማቲም, ዱባ እና በርበሬ ለማብሰል - ቅመም በማስቀመጥ እና የረጅም-ጊዜ ማከማቻ ለ 800 ግ, እርስዎ ሊኖርዎት ይገባል:

1. ጥቁር በርበሬ (አተር) - 6 ተኮዎች.
2. ቤይ ቅጠል - 4 ተኮዎች.
3. ጥቁር በርበሬ (ጣፋጭ) - 5 ተኮዎች.
4. በአትክልት ዘይት - ½ St.
5. ኮምጣጤ (ፖም) - ሴንት ½.
6. ስኳር እና ጨው እናቀምሳቸዋለን.

በ አዘገጃጀት ውስጥ ተዘርዝረዋል ሁሉ ቅመሞች, ከመዘገብ, አንድ ለትንሽ ወደ አፈሳለሁ, ኮምጣጤ ጋር የአትክልት ዘይት: በመጀመሪያ marinade ማድረግ. ፈሳሽ ድረስ ቀቅለው; መታጠብ እና መፍላት ሲጀምር እንደ በቅርቡ ፈሳሽ ውስጥ እንዲሰፍር አትክልቶች (ቲማቲም, ዱባ, ሽንኩርት), ትናንሽ ቁርጥራጮች ላይ ይቆረጣል.

ከ 30 ደቂቃዎች በላይ ከእንግዲህ ኩክ ሰላጣ. ይህ በእንዲህ እንዳለ, በደንብ ማሰሮዎች ታጠብ. 10 ደቂቃ ከፈላ ውሃ ውስጥ ክዳኑ ዝቅ. ባንኮች 15 ደቂቃዎች ለ ምድጃ ውስጥ አኖረው. ሰላጣ ሞቃትና ደረቅ የጸዳ መያዣ ማንካ. የምንጠቀልልበትን እና ለማቀዝቀዝ ሞቅ ብርድ ስር ማስቀመጥ.

ይህም በክረምት ውስጥ ቲማቲም እና ቃሪያ በጣም ጣፋጭ ሰላጣ ይንጸባረቅበታል. በመሆኑም የመጀመሪያው ክፍል በኋላ ተጨማሪ ለማድረግ ይሞክራሉ. ሁሉም በኋላ የክረምት ውስጥ በጣም ጥቂት የተዘጋጀ መሆኑን እናዝናለን ይሆናል!

ሰላጣ "አሥር"

በጣም ጣፋጭ preform, የት አለ ቃሪያ እና ቲማቲም. ያላቸውን ክረምት ላይ በጣም ብዙ ጊዜ ነው. እያንዳንዱ ጋባዧ በራሱ መንገድ ሙከራ ነው. ብዙ የተለያዩ አትክልቶችን ለማከል እና ተኳኋኝነት ፈልጉ. ይሁን እንጂ ጣዕም አትክልቶች ላይ, ግን ደግሞ marinade አይደለም ብቻ ይወሰናል. የ ተብሎ ነበር ይህም ሰላጣ, ለማድረግ ሞክር "አሥር." እሱም, ጣፋጭ መዓዛ እና ለመብላት ይንጸባረቅበታል.

ወይንጠጅ ቀለም, ቃሪያ, ሽንኩርትና እና ቲማቲም በአማካይ: ለማዘጋጀት, እንደ አትክልት ውሰድ. ሁሉም ክፍሎች 10 ቁርጥራጮች መሆን አለበት.

ቲማቲም እና ሽንኩርት 4 ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል. ወይንጠጅ ቀለም ቁራጮች አይቆርጡም. በተለምዶ, እነርሱ ሽንኩርት እንደ እንዲህ ያለ መጠን ውስጥ ቈረጠ ናቸው. ትልቅ ለትንሽ ውስጥ ከዚያም, በመጀመሪያ ሽንኩርት እና ወይንጠጅ ቀለም ያለው ቲማቲም ማስቀመጥ. አለ ሽንኩርት 1 ደግሞ ንጹሕ ትልቅ ቅርንፉድ, 3 tbsp. ቸ. ስኳር እና 2 tbsp. ቸ. ጨው, 9% በመደበኛ ሆምጣጤ 100 g እና የአትክልት ዘይት 200 g አፍስሰው.

የጅምላ ጣልቃ, እና በአንድ ጊዜ እሳት መልበስ አይደለም. በፈላ አንዴ በእርጋታ (ዠምሮ) አንድ ጊዜ አነቃቃለሁ. አንድ ትንሽ እሳት አብራ. 40 ደቂቃዎች መካከል ያለውን የጅምላ ይሁን, የእንዲህ ዓይነት ነው. ይህ በእንዲህ እንዳለ, ክዳኖች ጋር ጋኖች አጸዳ.

40 ደቂቃዎች አልፈዋል ጊዜ, አንድ ዕቃ ውስጥ ያለውን ክብደት መበተን. የተሻለ አንድ ladle ለማፍሰስ ስለዚህ አትክልትና ላይ ታየ ይህም ፈሳሽ,, በጣም, ወደ ባንኮች መግባት ይኖርበታል. ወዲያውኑ ትኩስ ሰላጣ ጥቅል እስከ እና ይቀዘቅዝና ድረስ ሞቅ ያለ ቦታ ላይ ማስቀመጥ.

ብዙ የሚሰበሰብበት በርበሬና እና የክረምት ለ ቲማቲም. አዘገጃጀቶች የተለያዩ ናቸው. "አሥር" - ምርጥ እና በጣም ታዋቂ ሰላጣ አንዱ. አንድ የማቅረቡ ለማድረግ ይሞክሩ - እና ሁለተኛ ማዘጋጀት ይፈልጋሉ.

ጠቃሚ ምክሮች አብሳይ ልምድ

በዚህ ርዕስ ውስጥ, ሳቢ እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት ብዙ ሸፈነው. ብዙ እመቤቶች የክረምት (የምግብ አዘገጃጀት ከላይ የተሰጡት ናቸው) ለ በቲማቲም ጋር ቃሪያ በመከሩ ናቸው. ይሁን እንጂ ሁሉም ትክክለኛ ማብሰል ቴክኖሎጂ ያውቃል. ባንኮች የሚፈነዱ ወይም ጥበቃ እየተበላሸ ለዚህ ነው.

ደስ የማይል ጊዜዎች ለማስቀረት, ቀማሚዎችና ተስማሚ ዕቃዎች መጠቀም ይመከራል. ይህ መስታወት, የሴራሚክስ ወይም ከማይዝግ ብረት ድስቱን የተሰራ ነው. ባልደረሰባቸው ምርቶች ይጠቀሙ. እናንተ የበሰበሰ ፍራፍሬ ቈረጠ ከሆነ, ዕድሉ በጣም በፍጥነት በአንድ ባንክ ውስጥ በሚዘፈዘፍበት ናቸው.

ብቻ አትክልቶችን ተመሳሳይ መጠን ይምረጡ. ሁሉም በኋላ አለን ጊዜ ከእነርሱ ትንሽ, ትልቅ ረግረጋማና መሄድ ይችላሉ አትቀቅል, ማብሰል. ኮምጣጤ ወደ መፍላት brine ወደ መፍሰስ የለበትም. እሱ ሳይበላሽ ንብረቶች ታጣለች. እናንተ የወጭቱን ከ brine ለማስወገድ ጊዜ, ከዚያም ኮምጣጤ አፍስሰው.

ማብሰል በፊት በቲማቲም ውስጥ አንድ አነስተኛ መቅደድ ያድርጉ. ከዚያም የማብሰያ ጊዜ: እነርሱ ሊሰነጠቅ አይደለም. በቆርቆሮ እና ጠርሙሶች መጨረሻ በፊት መሞላት አለበት. የ አየር ባክቴሪያ በቅጽ ክፍል ካለዎት. ስለዚህ በጣም ብዙ ጊዜ መቆም አይደለም እና ጥበቃ ያህል ፍጥነት እየተበላሸ.

ሁልጊዜ ሞቃት ፈሳሽ ከ አረፋ ማስወገድ. ሁሉም በኋላ ባንኮች ንብረት ማበላሸት ምርቶች ያላቸው ለዚህ ነው ያለውን ፍላት, ይሰጣል. ሁልጊዜ ጣሳዎች ላይ ክዳኑ ያረጋግጡ. አንተ መያዣ በጠበቀ መንገድ ዝግ መሆኑን ከተመለከቱ, ቀቀሉ እንደገና የምንጠቀልልበትን.

ከአንድ ዓመት በላይ አይደለም በላይ ያለውን ጥበቃ ያስቀምጡ. አዝመራ ረዘም ይቆያል ይገባል ጊዜ, የማይለወጥ ተደርገው, እና መመረዝ አንድ አደጋ አለ ነው. ስለዚህ ማምረት ቀን ዝቅ አይርሱ. ሁልጊዜ መያዣዎች እና ክዳኖች አጸዳ.

በደንብ አትክልት ወደ ውጭ ታጠበ. ትንሹ ፍርስራሽ ሰላጣ አንድ ሙሉ ማሰሮ ማበላሸት ይቻላል. የአታክልት ሰላጣ ሰፊ ማስቀመጫ ውስጥ የሚፈላ. ከዚያም በእኩል የበሰለ ልዩልዩ.

አስፕሪን እና ሌሎች ክኒኖች መካከል ጥበቃና መጨመር አይደለም. ይህ የጤና በጣም ጎጂ ነው. አንድ እርጥብ ወለል ላይ በሞቃት ወይም ቀዝቃዛ ጣሳዎች አያስቀምጡ. በጣም ብዙ ጊዜ እነሱ ይፈነዳል ወይም ሊሰነጠቅ.

ቲማቲም እና ቃሪያ መወርወሪያዎች ወደ አዘገጃጀት የሙጥኝ ብቻ ከሆነ ወደ ውጭ ማብራት እና ልምድ ቀማሚዎችና ወጥቤቶች ማዳመጥ ይሆናል.