የዓሳ ለጥፍ. ቀላል የምግብ አዘገጃጀት

የዓሳ ለጥፍ, በቤት የበሰለ, ማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ ላይ ጌጥ ሊሆን ይችላል. እናንተ ደማቅ የመጀመሪያ appetizers ጋር ቤተሰብ እና ጓደኞች ሊያስደንቀን የሚፈልጉ ከሆነ, ከዚያ ይህን ጽሑፍ ያንብቡ.

ሳልሞን መካከል Terrine

ይህ አስደናቂ ዲሽ ምክንያት ከጊዜ እጥረት ጊዜ ሙሉ በሙሉ ምሳ ወደ የለውም የ የሥራ ቀን ጊዜ እነዚያ ማን ፍጹም ነው. በድንገት ተፈጥሮ ላይ ወይም አገር ከጓደኞቻቸው ጋር ወጣ ለማግኘት ከወሰኑ ከሆነ በተጨማሪ, አንድ ሽርሽር የሚሆን ማዘጋጀት ይችላሉ. ምን ዓይነት ምርቶች እኛ ይጠቀሙ:

• fillet 500 ግራም - አንድ ውድ ዓሣ አቅም አይችልም ከሆነ, ከዚያ ይበልጥ ዝቅተኛ ክፍሎች (ለምሳሌ, ሎብስተርም) ጋር መተካት.
• ወፍራም ከባድ ክሬም 300 ሚሊ.
• ሁለት እንቁላል ነጮች.
• ጨው እና ቅመሞች.

በቤት ዓሣ ለጥፍ ማብሰል;

• , አነስተኛ ቁርጥራጮች ወደ ዓሣ ቁረጥ አጥንት ማስወገድ እና ጥልቅ ሳህን ውስጥ አኖሩአቸው.
• ቀስ በቀስ ክሬም በማስተዋወቅ, ዝቅተኛ ፍጥነት ሲያስተጋባበት fillet በብሌንደር ይጀምሩ እና ቅመሞች መጨመር.
• አንድ ወፍራም አረፋ ወደ ማብራት ድረስ በተናጠል ፕሮቲኖች እና ጨው እየተሸጠላቸው.
• ሁሉም ምርቶች ያገናኙ, አንድ ሲልከን ኬክ መጋገሪያ ወደ ምክንያት የጅምላ አኖረው.
• ለመጋገር ሌላ ማስቀመጫ, መጠናቸው የሚበልጥ, ውሃ ለማከል ውስጥ, pate የወደፊት ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ አኖረው እና ምድጃ ውስጥ መላውን መዋቅር ይላኩ. ጣፋጭና ጤናማ ዲሽ ስለ አንድ ሰዓት ውስጥ ዝግጁ ይሆናል.

ባለ-ቀለም ለጥፍ

የ ጋባዧ ዘንድ ይህ ክምችት ውስጥ የመጀመሪያው አዘገጃጀት የተለያዩ ሊኖረው ይገባል, እያንዳንዱ ቀን ለቤተሰቡ ጣዕም የተለያዩ ለማስደሰት ይችላል. እና ዛሬ እኛ በቤት ውስጥ ጣዕም ዓሣ ለጥፍ ማድረግ የሚቻልበትን ምስጢር መንገር እፈልጋለሁ. እሱ ስለ አንተ መውሰድ ይኖርባቸዋል:

• ቀይ ዓሳ fillet (ለምሳሌ, ሳልሞን) - 400 ግራም.
• ነጭ ዓሣ Fillet (እርስዎ ብቸኛው ሊወስድ ይችላል) - 400 ግራም.
• አራት እንቁላል ነጮች.
• ሽሪምፕ 500 ግራም.
• ክሬም - 700 ሚሊ.
• Fennel, ከስፒናች, ካየን በርበሬ, ጨው.

የ በብሌንደር ወይም በዘመናዊ ዓሣ mince (የተለያዩ መያዣዎች ውስጥ በተናጠል ለእያንዳንዱ የክፍል) ያለውን የምግብ አንጎለ መጠቀም. እርስዎ የተጠናቀቀውን ዓሣ ለጥፍ በተለይ የዋሆች ነበር የሚፈልጉ ከሆነ, ተጨማሪ መዝለል ይችላሉ በወንፊት በኩል minced አስከትሏል. በዚህ መንገድ እናንተም ቀሪ አጥንቶች ማስወገድ እና ትላልቅ ቁርጥራጮች እሰብራለሁ. አንድ ወፍራም አረፋ ውስጥ ፕሮቲኖች እና ጨው እየተሸጠላቸው ተኩል ውስጥ ተከፋፍለው እና ዓሣ ጋር ቀላቅሉባት. በ የበሬ ውስጥ ያለውን ክሬም እና ነጭ ዓሣ ደግሞ መንፈሳቸው ከእንስላል በርበሬ መጨመር. ስፒናት በእንፋሎት ጋር ቅጠሎች እና መጋገር የሚሆን አራት ማዕዘን ቅርጽ ታችኛው ክፍል ላይ አኖረው. ከዚያም mousse ቋንቋ ሽሪምፕ ንብርብር እና minced ሳልሞን አንድ ንብርብር አኖራለሁ. , ፎይል ጋር መያዣ ይዝጉ የበሰለ ድረስ ምድጃ ውስጥ ውሃ እና ጋገረ ጋር በአንድ ትሪ ላይ ማስቀመጥ. በቀለማት ዓሣ በስብሶና ማገልገል ይለጥፉ. appetit ቀየረ!

የዓሳ pate የታሸገ

በድንገት ወደ እንግዶች ላይ ወረደ ከሆነ, ቀላል ምርቶች ከ የተዘጋጀ ጣፋጭ መክሰስ ጋር ሊያስገርመን ይችላሉ:

• የታሸገ ማኬሬል አንድ ማሰሮ.
• Walnuts.
• ሽንኩርት እና ማዮኒዝ.

አንድ የምግብ አንጎለ mince ሁሉንም ነገሮች የተመዘገበ እና ከዚያ ማዮኒዝ ጋር ቀላቅሉባት. ዝግጁ mousse ዳቦ, ብስኩቶች ወይም ፓንኬኮች ላይ ያነጥፉ እና መጠጦች ጋር ያገለግላሉ.

በጨው ሄሪንግ መካከል Terrine

ይህ የንቅሳትና መክሰስ በቀላሉ ታዘጋጃለች;

• አንድ ካሮት እና የአትክልት ዘይት ውስጥ የሽንኩርት ልጣጭ, ሲያስተጋባበት እና ፍራይ አንድ ራስ.
• አንድ ጥልቅ ማስቀመጫ ሊሰራ አትክልት, ሄሪንግ ስብርባሪዎች እና ትንሽ ቅቤ ውስጥ ልበሱ. በብሌንደር ሁሉ ምግቦች ያቀላቅሉ የደረቁ ጥቁር እንጀራ የተረፈውን ቍርስራሽ ጋር ዝግጁ ሠራሽ ዓሣ pate ያገለግላሉ.

ሳንድዊቾች ቅጠል, ሽንኩርት, ወይም ቅጠላ ጋር ያጌጠ ይቻላል.

አጨስ ትራውት ከ ዓሳ ለጥፍ

እሁድ ላይ ለቁርስ አገልግሏል በቋፍ ዓሣ mousse, የእርስዎ ቤተሰብ ብልቶች ሁሉ ደስ ያሰኘዋል. ስምንት ወይም ዘጠኝ ሳንድዊች ማድረግ, የሚከተሉት ንጥረ መውሰድ ይኖርብሃል:

• አጨስ ዓሣ 250 ግራም.
• ክሬም አይብ 150 ግራም.
• ቅቤ አንድ ቢት.
• አንድ ሎሚ.
• Nutmeg እና ጥቁር በርበሬ እናቀምሳቸዋለን.

እንደሚከተለው በቤት ውስጥ ዓሳ ለጥፍ የተዘጋጀ ነው:

• ትራውት ራስ, አጥንት እና ቆዳ ማስወገድ, መጽዳት አለበት.
• ለዚህ ዓላማ በብሌንደር ወይም የምግብ አንጎለ ለማግኘት በመጠቀም ዓሣ, ኖራ ጭማቂ እና አይቆርጡም የቀሩትን ቅመሞች ቁርጥራጭ,.
• በ ምክንያት ጅምላ በብርጭቆ ሳህን ውስጥ አኖረው ነው, ማቀዝቀዣ ውስጥ ፕላስቲክ መጠቅለያ እና የማከማቻ ጋር ይሸፍናል.
• Baguette ምድጃ ውስጥ የደረቀ ወይም አቅልሎ በድስት ውስጥ ጠበሰ, እየቆረጡ ቈረጠ. baguette ምክንያት የመገናኛ መስፋፋት ቁርጥራጮች.

እኛ በእኛ ርዕስ ላይ እንደተገለጸው ይህ የመጀመሪያ አዘገጃጀት pates ለመደሰት ከሆነ ደስተኞች ይሆናሉ. አሁን ምግብ ዝቅተኛው መጠን ከ በዓል ጠረጴዛ የሚሆን ውብ እና ጤናማ መክሰስ ማድረግ ይችላሉ. ዓሣ mousse በመስጠት በጣም አስፈላጊ ቅጽ መሆኑን አስታውስ. የእርስዎን እንግዶች ለማስደሰት የሚፈልጉ ከሆነ, ቀጭን እንጀራ ላይ ሳንድዊች ማድረግ እና በሚያምር በሳህን ላይ እነሱን ዝግጅት. ጌጥ እንደ አንተ አረንጓዴ, ቀይ ካቪያር እና መጠቀም ይችላሉ የበሰለ ሽሪምፕ. ግሩም ጣዕም ጋር አዲስ ምግቦች በዚያ ይሆናል ሁሉ ጊዜ በዴስክዎ ላይ በዚህ ሁኔታ ውስጥ - ቅመሞች ጋር መሞከር እና የምግብ ያለውን ስብጥር ለመለወጥ አትፍራ.