የዓሳ ሰይፍ: በቤት የምግብ አዘገጃጀት

በአትላንቲክ እና በፓስፊክ ሞቃታማ እና ሞቃታማ ባሕር ውስጥ (የጃፓን ባህር እና የደቡብ Primorye ውኃ ውስጥ) መልክ saber አእምሮ ውስጥ የሚታየውን ይመስላል ይህም የሚስብ ዓሣ, ይኖራል. እሷ ቀጭን ክር-እንደ ሞራ አለ ይልቅ ይህም ሙሉ በሙሉ ብርቅ caudal ክንፍ ነው. ዓሣ አማካይ ርዝመት ከአንድ እስከ ሁለት ሜትር ነው. ይህም በግምት 1 ኪሎ ግራም ይመዝናል.

የዓሳ ሰይፍ - ዒላማ ዝርያዎች. ምግብ ማብሰል ውስጥ, ይህ ጣዕሙም ለ ዋጋ ነው. የስጋ scabbard ዓሣ ለስላሳ እና ለጋ ነው, አጥንቶች (ብቻ ቆብ ክፍል እንደሆነ በስተቀር) ማለት ይቻላል ብርቅ ናቸው. ዓሣ አንድ ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት, ካልሲየም እና ፎስፈረስ ከፍተኛ መጠን በተገኙበት አለው. ምንም ስጋ ለማግኘት ዝግጅት ዘዴ ፈሳሽ ያለው እና በጣም ጣፋጭ አገኘ.

የሚደበድቡት ውስጥ Recipe scabbard ዓሣ

የ ስጋ scabbard ዓሣ የራሱ juiciness እና የልስላሴ መቆየት, ይህ የሚደበድቡት ውስጥ ፍራይ ነው የሚመከረው. ይህ ምግብ እናንተ 1 እንቁላል, 3 tbsp ያስፈልግዎታል. የሾርባ ማንኪያ ዱቄት, ወተት እና ግማሽ nutmeg (መከታ ያስፈልገናል) 70 ሚሊ. ለስላሳ ድረስ ሁሉም ምግቦች ለውሺውም. አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ወተት መጨመር እንዲችሉ ዝግጁ የሚደበድቡት, ፈሳሽ ሊሆን ይታሰባል.

መጀመሪያ በመቀቀያ በፊት, ሰይፍ-ዓሣ ከታጠበ እና portioned ቁርጥራጮች (ርዝመት 10-15 ሴንቲ ሜትር) ወደ ይቆረጣል. ከዚያ በኋላ, እያንዳንዱ ቁራጭ በፈሳሽ የሚደበድቡት ወደ ተሰኪ ሚስማር, ማጥለቅ ለማግኘት እና የጦፈ በአትክልት ዘይት ጋር ድስቱን ወደ ያስፈልጋል. በእያንዳንዱ ጎን ላይ ለ 2 ደቂቃዎች ፍራይ አንድ ለመብላት ንጣፍ ለማቋቋም. ከመጠን ዘይት ለማስወገድ የወረቀት ፎጣ ላይ አንሥተው ለማስቀመጥ ዝግጁ. ትኩስ ያገለግላሉ.

የኮመጠጠ ክሬም ውስጥ stewed ዓሳ ሰይፍ,

ይህ ዓሣ ዝቅተኛ-ካሎሪ (100 ግራም በቀን በድምሩ 106 kcal) ነው. ለስላሳ ነጭ ስጋ ብዙውን ጊዜ የአመጋገብ የአመጋገብ ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል. በተለይ በቋፍ ጣዕም ዓሣ-ሰይፍ መራራውን ክሬም በአፎቻቸው ሊያጠፉ ይሆናል.

የጽዋውንና የወጭቱን ዝግጅት ዓሣ 1 ኪሎ ግራም, ዱቄት ውስጥ የተጠበሰ, ቁርጥራጮች ወደ ርዝመት በ 5 ሴሜ ቆራረጥኳቸው. ከዚያም በድስት ውስጥ ተመሳሳይ ዘይት ውስጥ ሽንኩርት ግማሽ ቀለበት እና ካሮት አኖሩት ነው. አትክልቶች ለስላሳ ድረስ ጥቂት ደቂቃዎች ፍራይ ይኖርብናል. ከዚያም ሽንኩርት እና ካሮት ትራስ አናት ላይ የተጠበሰ ዓሣ አልጫነበትም እና ክሬም (15% ስብ 500 ሚሊ ሊትር) ጋር ተሞልቶ. ይህ ደግሞ, ቅመሱ ታማኝነትንም ጋር ይረጨዋል ወደ ጨው እና በርበሬ መጨመር. ዝቅተኛ የሙቀት ላይ ግማሽ ሰዓት ያህል ተዳፍነው.

ተጠናቅቋል ዓሣ በጣም እንኳ ልጆቿን ደስታ ጋር ይበላ ዘንድ በርኅራኄ ይሆናል. ቀዝቃዛ እና ትኩስ የሆነ የተለየ ዲሽ ወይም ጎን ዲሽ, እንደ መቅረብ ይችላሉ.

multivarka ውስጥ ዝግጅት scabbard ዓሣ

አንተ ዓሣ በድን, ሽንኩርት, እንጉዳይ እና ሌሎች ፈንጋይ 100 ግራም, አይብ, ማዮኒዝ ወይም ክሬም 100 ግራም ያስፈልጋቸዋል የሚከተለውን አዘገጃጀት መሠረት ዓሣ ዝግጅት.

በመጀመሪያ ሳህን Multivarki vygladyvaetsya ሽንኩርት እና ተሰንጥቆ እንጉዳይ. እነዚህ ጥቂት ፍራይ ያስፈልጋቸዋል. ይህ የ "ሞቃት," "መጋገር" ወይም "ስጋ" ውስጥ ሊደረግ ይችላል Multivarki ሞዴል ላይ በመመስረት. አንድ የሰሌዳ ፈረቃ ላይ የተጠበሱ አትክልቶችን. ከዚያም ከታች Multivarki ትንንሽ ቁርጥራጮች ወደ አጥንተ እና ይቆረጣል ዓሣ, አኖረ. ሽንኩርት, እንጉዳይ ትራስ ሽፋን ንብርብር pritrusit ማዮኒዝ grated አይብ ጋር ከፍተኛ. ቢያንስ ለ 40 ደቂቃ ያህል በ "የምትጋግሩትን" ውስጥ ማብሰል.

ያለቀለት ዲሽ, ፈሳሽ ያለው እና ጣዕም የወርቅ ጣፋጭ እና crispy ነው ጨረታ ውስጥ ይዞራል.

የዓሳ ሰይፍ: እንዴት ምድጃ ማብሰል

አስፈላጊ macro- ቫይታሚኖች, እና microelements ከፍተኛው መጠን ውስጥ ዓሦች ለማቆየት, nutritionists ምድጃ ጋግር እንመክራለን. ይህም በተቀመመ እና ማብሰል ሂደት እስኪሣል ያለውን ጭማቂ, ወደ ፎይል የተጠቀለሉ ነው ይህን ዓላማ, ውስጥ ይቆያል.

ዓሳ-ሰይፍ አንድ ወሳኝ ጠቀሜታ አለው; ይህም ብቻ ከውስጥ ግልጽ መሆን አለበት ማለት, ሚዛን የለውም. ከዚያ በኋላ, ዓሣ ክፍሎች ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት እና ጨው እና በርበሬ ጋር የአፕል cider ኮምጣጤ ውስጥ marinate. በዚህ ጊዜ የ ሽንኩርት ግማሽ-ቀለበቶች አይቆርጡም እና ግማሽ ውስጥ አጣጥፎ ያለውን ፎይል, ላይ ማስቀመጥ ይኖርብናል.

የ የሽንኩርት ቦርሳ አናት ላይ ያለውን ዓሣ የተኛበትን Marinate, በደንብ አጡዞ 40 ደቂቃዎች ለ ምድጃ ውስጥ ይላኩት. ስለዚህ የአመጋገብ ምግብ አማራጭ ማዘጋጀት. የማብሰያ ፎይል መጨረሻ, ዓሣ ለመግለጥ አይብ ጋር ይረጨዋል እና እንደገና ምድጃ ውስጥ ለመላክ በፊት በሌላ ሁኔታ ደግሞ ለ 10 ደቂቃዎች ይቻላል.

scabbard ዓሣ በቅመም

ጣዕም የተወደዱ ሁሉ ያሽጉታል scabbard ዓሣ, ዝግጅት የሚከተለው ዘዴ ይግባኝ ይሆናል. Marinade ውሃ 500 ሚሊ, ኮምጣጤ (30%) 2 የሾርባ ታክሏል ይህም ዘንድ, የስኳር እና የጨው spoonful መፍላት ያስፈልገናል. በተጨማሪም ጥቂት Goroshkov ጥቁር እና allspice, ቤይ ቅጠል ያስፈልግዎታል.

እሳት ጋር marinade በማስወገድ ያለ ዓሣ ትናንሽ ቁርጥራጭ ወደ ይጣሉት. 15 ደቂቃ ያህል አብረው ሁሉንም ቀቀሉ. በስብሶና ዓሣ አንድ ትንሽ የሆነ ጥልቅ ሳህን ወደ ፈረቃ እና marinade ላይ ለማፍሰስ. ወደ ታች ጥሩ ቀዝቃዛ በመጻፍ እና አገልግሏል ይሆናል. በ ቀዝቃዛ መደንዘዞች Marinade ብዙውን ጊዜ, Jelly ማስታወሱን. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ቁርጥራጮች ከእርሱ በመውጣት ሌላ በወጭት ወደ ላይ ማለፍ ይኖርብናል.

(ያሽጉታል መልክ) ሁሉም የምግብ አዘገጃጀት scabbard ዓሣ የተጠናቀቀውን ዲሽ ሁለት ቀናት ቢበዛ ለ ከሚበላውም ይሰላል. ለረጅም ጊዜ ይህ መደብር ላይ አይመከርም.