አንድ የባሕር ጠጠር እና የቧንቧን ጥርስ መቀየር እንፈልጋለን

በስጋችን ላይ ዓሣ ከሁለተኛው የስጋ ምርቶች በኋላ ሁለተኛ ተወዳጅ ምግብ ነው. ከእነሱ መካከል, ከጨው የተሸፈነ ሸንጎን በመተካት በተዝናኑ የሚበላው, ከተሰሩ ምግቦች የተሰሩ የቤት ውስጥ የተሰራ ምግቦች በጨውና በወምርት ይሠራሉ. ብዙውን ጊዜ የሚሠሩት ትላልቅ የወንዝ ዓሣዎች ናቸው-ካትፊሽ, አስፕሪንግ, ፓኪሌ ፓርች, ካፕፍ, ጫፍ. ሞክረውና ልክ እንደዚህ የተጣደበ ጣፋጭ ምግብ በቤት ውስጥ ማብሰል. በኦርማርዝ የተሰራ የብር በሬ እንዴት እንደሚሰራ መግለጫ እናቀርባለን . የምግብ አዘገጃጀት, የምግብ ዝርዝሮች, የኮሪያን መመሪያዎችን መሰረት በማድረግ ጣፋጭ የ Hye ጣፋጭ ምግብ እንድታገኙ ይረዱዎታል . ሁሉንም የአሠራር ደረጃዎች በዝርዝር እንመልከት. የበሰለ ዝግጅት ለማድረግ ከ 6 እስከ 7 ሰዓት ወደ አንድ ቀን እንደሚያስፈልግ መታወቅ አለበት. የጊዜ ርዝመት በአዝጊዎቹ መጠን ላይ ይመዘናል - ትናንሽዎቹ ዓሦች ይቆረጣሉ, በፍጥነት ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ.

የብር ሻጭ : የዓሳ ዝግጅት

በአብዛኛው ይህ መክሰስ አጥንት አያካትትም. ስለዚህም ስስቱን በትክክል መከፋፈል በጣም አስፈላጊ ነው. በጣም ተወዳጅ የሆነ የባሕር ጠርሙስ ከትልቅ ዓሣ ይገኝበታል. ይህን ለማድረግ, ከማስገጫዎች እና ከጉንነታ ይጽዱ. በጣፋጭቱ አንጀትን በንፍጡር ያስወግዳል. ከሁሉም በላይ በድንገት ብጥብጥ እና ይዘቱ በሸንኮራ ላይ ይወድቃል - ዓሳዎቹ እንደበቁ ናቸው. በዚህ ጊዜ የተበላሹትን ቦታዎች በአቅራቢያው ባለው ሥጋ ይይዙ. ከዚያም ጭንቅላትን, ጅራትን, ትላልቅ ጥንብሮችን አስወግዱ, ቅርፊቶቹን ከሬሳ እና ቆዳ ላይ አስወግዱ, እና ከ 2 ሴንቲ ሜትር ስፋት ያልበሰለ ጥጥ በተጠለፉ ጥይቶች ይቆራረጡ. የዓሣው አማካይ መጠን በጥንቃቄ አይታከም. ከአጥንትና ከቆዳ ጋር ቀለል ያሉ ቁርጥራጮችን ይከፋፍሉት. ከጭንቅላቱና ከጅሉ ሾርባውን ያበስሉ.

ብርም ካፕ : መራመድ

በጥንቃቄ የተዘጋጁ የዓሣ ንጥረነገሮችን ጨው ጨምረው በማቀዝቀዣ ውስጥ አስገቡ. ለስለስ ሾጣጣዎች, ለትልቅ ዶሮዎች - ከ 10-12 ሰዓት ያልበለጠ, 2-3 ሰአታት በቂ ይሆናል.

ብርም ካፕ : ዶልፌ

ዓሦቹ የመጀመሪያውን ደረጃ ከወሰዱ በኋላ ወደ ሁለተኛው - ዋናው ነገር ይቀጥሉ. ይህን ለማድረግ በመጀመሪያ የጨው ጥራቱን ከጨው ላይ በደንብ ያጠጣዋል, ብዙ ጊዜ ውሃውን ይቀይራል. ከዚያም ለስላሳ 6% የሠንጠረዥ ናሙና መፍትሄ እና በክፍሩ ሙቀት ውስጥ ይልቀቁ. አብዛኛውን ጊዜ 3 አሲድ ፈሳሽ እና 1 አንድ የውሃ አካል ይወሰዳል. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በፓንቻዳ ውስጥ ተጠልለው መገባቸው በጣም አስፈላጊ ነው ምክንያቱም ይሄ የዓሳውን ስብስብ ወደታችኛው ጠፍጣፋ ጠፍጣፋ ጠፍጣፋ ያደርገዋል. ለተሻለ የየራስ ሙቀት ለማጣፈጫ በጣይ ይሞጉ. ጫፉ ጥቁር ጥላ ለማግኘት ቀስ በቀስ ይጀምራል. ከ 2.5 ሰዓታት በኋላ ቀጫጭን ስጋዎች ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ይሆናሉ, ትላልቅ እንቁዎች በ 4 እስከ 5 ሰዓታት ውስጥ በፖኒሽ ውስጥ እንዲዋኙ ይጠበቅባቸዋል.

ሲልኩ ካፕ : ከአትክልቶች, ቅቤ እና ቅመማ ቅመም ጋር

ዓሦችን ከማርታማው ውስጥ ማውጣት በሚያስፈልግበት ጊዜ መፍትሔውን በጥንቃቄ መጨመር አያስፈልግዎትም. ጣፋጭ እና እርጥብ መሆን አለበት. እንደ አትክልተኛ "ተለብስ" ቀይ ሽንኩርት, ኮሪያን ካሮት ውስጥ የተዘገበውን በግማሽ ቀለበት እና በቀጣይ ካሮት ይቁረጡ. የምርት መጠኑ አጠቃላይ ውስንነት በመጠኑ ምርጫ ላይ የተመሰረተ ነው. ግማሽ ኪኒየኖች ወደ ወርቃማ ሾጣጣ ዘይት ውስጥ ይለቁና በዓሣው ላይ ይለጥፉ. ቅመማ ቅመሞችን (ቅመማ ቅመሞች), ቀይ ቀለምን, የበጋ ቅጠሎችን እና የተለያዩ ኮሪያን ጣፋጭ መጠቀሚያዎችን መጠቀምዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ሁሉንም እቃዎች በደንብ ከተጣበቀ በኋላ, ለስላሳ አይነት ልዩ ልዩ አትጥራ. በማቀዝቀዣው ውስጥ ከተረጨ በኋላ, መክሰስ ዝግጁ ነው!