የደረቅ እርሾ: አይነቶች እና አስተዳደር ዘዴ

ሲያጠናና ዳቦ ምርቶች እንዲሁም ቢራ እና ወይን መቀበያ ግሏል የሚያገለግል የተፈጥሮ ውስጥ ነጠላ ሕዋስ ፍጥረታት ናቸው. ይህም ያላቸውን ተሳትፎ ምስጋና ሊጥ የተፈታ ነው. ይህ ሂደት በተጠናቀቀ ምርት palatability ለማሻሻል ይረዳል. እርሾ ኢንዛይሞች መንስኤ የአልኮል ፍላት ሊጥ ውስጥ. የዚህ ምላሽ ውጤት የኦክስጅን ዳይኦክሳይድ ምርት ነው. ይህ ኤለመንት እና ሊጥ አንድ ባለ ቀዳዳ መዋቅር በመስጠት አስተዋጽኦ ያደርጋል ይህም ይፈታል. በሕይወታቸው ሕዋስ ጊዜ በእርሷ ወደ ዝውውሩን አስተዋጽኦ, ስኳር የሚጠቀሙት ካርቦን ዳይኦክሳይድ እና አልኮል. ሊጥ, ይህ ሂደት ምክንያት, ይህ vesicular ልቅ ሸካራነት እና ልዩ ጎምዛዛ ጣዕም ይሆናል.

ሲያጠናና ፍጥረታት ሕያው ነው. ከዚህ ጋር በተያያዘ የማን ሙቀት አምሳ ዲግሪ, እንዲሁም የታሰሩ በርካታ ጊዜያት ይበልጣል ያላቸውን ውኃ ላይ አፍስሰው አይገባም. እርሾ ከፍ ለማድረግ እንደሆነ ሕዋሳት, እንደ ቅደም ተከተሎች በመቆም አይሞቱም.

ዘመናዊ የምግብ ኢንዱስትሪ ዳቦ ምርቶች ለመጋገር የሚሆን ምርት ሶስት አይነት ያፈራል. እነዚህም የሚከተሉትን ያካትታሉ:

- Extruded ትኩስ;

- ንቁ ደረቅ እርሾ;

- instantons (ከፍተኛ ፍጥነት).

የታመቀ እርሾ ከአዲስ ምርት ነው. እነዚህ ስሎዙ, ብጫ, ወይም ቅልም ያለው ብርሃን ቀለም አላቸው. ምርቱን ዘይቱ አንድ ባሕርይ ገጽታ የምርቃት ሻጋታ እጥረት, እንዲሁም ባንዶች እና ወለል ላይ ጨለማ ቦታዎች የተለያዩ አይነቶች ነው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, እርሾ ፍሬ ባላየሁት ከነበረችው, አንድ የተወሰነ ሽታ ሊኖረው ይገባል. በፊት የምርቱ አጠቃቀም ሞቅ ያለ ፈሳሽ ውስጥ የሚቀልጥ ናቸው.

ደረቅ እርሾ ጠጠር, ፓስታ, granules ወይም ዱቄት መልክ ሊወስድ ይችላል. ሽያጭ እነዚህ ዝርያዎች ሁሉ ቅልቅል መሆን ይችላል. እንዲህ ያለ ምርት ቀለም በአጠቃላይ ብርሃን ቡናማ ወይም ብርሃን ብጫ ነው. ደረቅ እርሾ ገቢር-ወይም ፈጣን ምግቦችን መልክ ምርት ሊሆን ይችላል. ያላቸውን ልዩነት ማመልከቻ እና ማድረቂያ ሁነታ ዘዴዎች ውስጥ ተያዘ.

ክብ ቅርጽ ያላቸው granules መልክ ምርት ንቁ ደረቅ እርሾ. ያስፈልጋሉ ምርት ውስጥ ተሕዋስያን መክፈት ሲሉ ፈሳሽ ወደ ይህም ቅድመ-ማማ. የተጠናቀቀውን ለመጋገር ንጥረ ለማግኘት ዱቄት ጋር የተደባለቀ እና ሁሉንም አስፈላጊ ውኃ አቋሙ ላይ ያለውን ሊጥ እርሾ, ደረቅ እርሾ, አቡኪና ዘንድ.

Instantons (ከፍተኛ ፍጥነት) ደረቅ ጀርሞች ወደ ገቢር ሂደት የማያስፈልጋቸው. እንዲህ እርሾ በፊት መለስለስ ፈሳሽ ያለ ዱቄት ጋር ተደባልቆ ነው. ይህ እጅግ ራሱ ሊጥ ሂደት ያፈጥናል.

የምግብ ኢንዱስትሪ በተጨማሪም አልኮል እርሾ ያፈራል. ይህ ምርት ቤት Moonshine ምርት የታሰበ ነው. እንዲህ እርሾ ምክንያት እነሱ የአልኮል ውጤት ከ እንዲዘረጋና እንጂ እውነታ ላይ በጣም ንቁ ፍላት ሂደቶች ሊያስከትል ይችላል. በዚህ ምርት ላይ የተካተቱ ከመታወቁ ከፍተኛ-ጥራት የቤት አልኮል ለማግኘት ሲሉ የሚመነጩ ናቸው. ትዕዛዙ ላይ ባለሙያዎች መሠረት ጣዕሙም, መደበኛ ጋጋሪ ያለው እርሾ በ ምርት ከቮድካ ጣዕም ይበልጣል.