የዶሮ ሥጋ ከጀልቲን ጋር ይንከባለል. የዶሮ ፍልሰትን ከጂላቲን ጋር

በቤት ውስጥ ከጀልቲን ጋር የዶሮ ሸምበቆ ማዘጋጀት አስቸጋሪ መስሎ አይታይም. ከዚህም በላይ የምግብ ሰራተኛም እንኳ እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ማብሰል ይችላል. ዋናው ነገር በተመሳሳይ ጊዜ የአንድን የወፍ ዝርያ ጥንቃቄ በጥንቃቄ ማዘጋጀት ነው. ነገር ግን ስለ ሁሉም ነገር በቅደም ተከተል.

የጫት ፍራፍሬ ከጊለታን ጋር ይንከባለል: ደረጃ በደረጃ አሰራር

አንዳንዴ ጣፋጭ በሆነ የስጋ መጋገሪያ ውስጥ እራሴን ማበጀት እፈልጋለሁ . ነገር ግን, ወደ እርሷ ሄደው ማሮጥ አያስፈልጋቸውም. ደግሞም ይህን ምርት በቤት ውስጥ ማዘጋጀት ይችላሉ.

በስጦታው ስም መገምገም ሁለት ዋና ምርቶች አሉት. ይህ gelatin እና የዶሮ ሥጋ ናቸው. የስጋውን ጣዕም የበለጠ ጣዕም እና ጣዕም ለማድረግ, ጨውና ሌሎች ተወዳጅ ቅመሞችን መጨመር አስፈላጊ ነው.

ስለዚህ ለስላሳ የዶላ ዓይነት ከጉልጥኑ ጋር ለመሥራት ምን ዓይነት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ? ለእዚህ ምርት የሚያስፈልገንን

• ዶሮ ወጣት ጫጩት - 1 መካከለኛ ካሳ;
• Gelatin - 30 ግራም;
• ጨው ባሕር - በጥንቃቄ ይጠቀሙበታል.
• ቅመሞች የተለያዩ ናቸው (ፔፐር ጥቁር መሬት, ነጭ ሽንኩርት, የዶሮ እርሻ , መሬቱ ፓፒሪካ) - ለጣዕት ይለማመዱ.

የስጋ ማቀነባበሪያ

አሁን የጂላቲን ጣፋጭ የዶሮ ዝልትን ለማዘጋጀት ምን አይነት መድሃኒቶች እንደሚያስፈልጉ ያውቃሉ. የምግብ አሰራር የምግብ አሰራር ለሌሎች ምርቶች አጠቃቀም ሊያቀርብ ይችላል. ይሁን እንጂ በጣም ቀላል የሆነውን አማራጭ ለመምረጥ ወሰንን.

ስለዚህ, ዶሮ በጥንቃቄ ከታጠበ በኋላ በጥንቃቄ ቆዳን ከቆዳው ቆዳ ላይ በሙሉ ቆርጠው ከዚያ ስጋውን ያስወግዱ. የተቆራረጠ, በጥሩ ስጋ ውስጥ የተቀመጠ, ጨው እና የተቀላቀለው. በዚህ መልክ, ለ 5-8 ደቂቃዎች ዶሮ ይቀራል.

ጣፋጭ የዶሮ ውድድር እንፈጥራለን

እንዲያውም, ከጉልታይን ጋር የዶል እርሳስ በቀላሉ ይገነባል. ይህንን ለማድረግ ግን የምግብ ፊልም እና ወፍራም ቅጠል ብቻ ነው. የተፈጥሮ ዛጎል ካለ (ለምሳሌ, በደንብ የተጠለፈ እከሌ) ካለ, መዝለልን ለማዘጋጀት ሊጠቀሙበት ይችላሉ. ሆኖም ይህ ተጨማሪ ጊዜ ይወስዳል.

የምግብ ፊልሙ በጠፍጣፋው ገጽ ላይ ከተሰራ በኋላ በጨው የተሸፈ የዶሮ ስጋ ተሸፍኗል. እና እስከ 3-4 ሴንቲሜትር ድረስ መሄድ የለበትም. የስጋው ንብርብር ውፍረት ከመጠን በላይ 2 ሴንቲሜትር መብለጥ የለበትም. አለበለዚያ, ወደ ጠረጴዛ ለመቁረጥ እና ለማገልገል አስቸጋሪ የሆነ በጣም ትንሽ ጥቅል ይሰጥዎታል.

የዶሮው ሽፋን ከተቀመጠ በኋላ, በደቃቁ ቆሎታል እና በመረጡት ቅመማ ቅመሞች ይረጫል. ዋናው ነገር መሞከር አይደለም. ምግብ ከመጋገርዎ በፊት, ለስላሳ እና ጣፊጭ ጥቅል ማግኘት አለብዎት, እና ከመጠን በላይ የሆኑ የዓታዎች መጠን ምክንያት ሊበላ የማይችል ምርት አይደለም.

የዶሮውን ስጋ በቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅጠልን ያካሂዱት. በዚህ ሂደት ውስጥ, የምግብ ፊልሙ ውስጥ አልገባም በጣም አስፈላጊ ነው. የወደፊት ዕጣዋን ካጠናቀቀች በኋላ መጣል ትችላለች.

እኩልና ቆንጆዎች ከፊል የተጠናቀቀ ምርት ከተቀበሉ, በጥሩ ምግብ ውስጥ በጥንቃቄ ተቀምጠዋል እና በጥሩ ሁኔታ ተያይዟል.

በሙቀት ምድጃ ውስጥ ሙቀትን ያዙ

ከጌልታይን ጋር የተቀመጠው የዶሮ እርባታ የምግብ ማቅለጫዎች ምድጃውን እንዲጠቀም ያቀርባል. በከፊል የተጠናቀቀውን ምርት በቅመማ ቅሌት ለማድመቅ በሻጋታ ውስጥ ይቀመጣል እና ለተሞላው ካቢኔት ይላካል. በመጠምጠዣ ውስጥ ትንሽ ውሃ (1/3 ስኒ) ያፈላልግሙ, መዘመሪያው በአንደኛው ሰዓት ውስጥ የሙቀት መጠን በ 200 ዲግሪ የተዘጋጀ ነው.

የመጨረሻው ሂደት

ከጀላቲን ጋር የተቀመመው የዶል እርሻ ከተነፈሰ በኋላ ከቅልጁ ውስጥ በጥንቃቄ ይጎተቱ እና ጠፍጣፋ ሳህን ላይ ይሰራጫል. በዚህ መልክ, ምርቱ በሙቀት ሙቀት ውስጥ ይቀዘቅዛል. ከዚያም በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጡና ለ 3-4 ሰዓት ይቀራሉ. በዚህ ጊዜ የጌጣጌጥ ምግቦች በደንብ ይጠናከራሉ.

ወደ ጠረጴዛ እንዴት እንደሚመጣ?

አሁን በቤት ውስጥ የቤል የዶሮ ዶሮን እንዴት እንደሚሠሩ ያውቃሉ. የአልኮል መጠጦች በአስፈላጊ ምግቦች አማካኝነት አስደሳች ድብልቅ ምግብ ለመሙላት ከፈለጉ ይህ ምርት የምግብ አሰራር ጥሩ ነው.

የዶሮ ወንዴን በማቀዝቀዣው ውስጥ በማኖር በትክክል በትክክል ተላልፎ ከፎኖው ውስጥ ይወጣል. የተቆራረጠው ምርት በ 0.5 ሣንቲሜትር ርዝመት የተቆራረጠ እና በጥሩ ሰሃን ተለዋወጠ በሆድ ጣራ ላይ ተሠርቷል.

በጌልታይን (የተበከለው) የደንበኞች ድብል እናደርጋለን

የቤት የፍላድ ስሎን እያዘጋጁ ከሆነ , ማንኛቸውም ቅመሞች መጨመር እንደሚችሉ ያስታውሱ. ነገር ግን ዋናው ነገር ከእነርሱ ጋር አብሮ መሆን አይኖርበትም.

ስለዚህ, የመጠጥ ስጋን ለማዘጋጀት እንፈልጋለን:

• ዶሮ ወጣት ጫጩት - 1 መካከለኛ ካሳ;
• Gelatin - 30 ግራም;
• ጨው ባሕር - በጥንቃቄ ይጠቀሙበታል.
• ካሮት ብዙ አይኖርም - 1 ፓኮ.
• Bulb large - 1 head;
• ቅመሞች የተለያዩ ናቸው (ፔፐር ጥቁር መሬት, ነጭ ሽንኩርት ደረቅ, የዶሮ እርሻ, መሬቱ ፓፕሪክ) - ለጣጣጣቱ ተፈጻሚነት.

ንጥረ ነገሮችን ማዘጋጀት

ከዶሮ የቤት ቁቂ ዶን ለማዘጋጀት ተዘጋጅቶ በደንብ ይጠበባል. ከዚህ በኋላ ሁሉም ስጋው ከወፍ ውስጥ ይወገዳል. ተመሳሳዩ ድርቆሽ እና ትኩስ ካሮቶች.

ቀይ ሽንኩር በደምብ የተጠለፈ, የተሸፈነና የተበጠበጠ ነው. ይህ ንጥረ ነገር በመልኩ ላይ ደስ የሚል ጣዕም ይሰጠዋል.

የመፍጠር ሂደቱ

ቀደም ሲል በነበረው የመመርመሪያ አሠራር ላይ እንደሚታየው ልንገመግመው የምንፈልገው ጥቅል በጣም ቀላል ነው. ይህንን ለማድረግ የተለመደው የምግብ ማሽኑ መያዣ ይውሰዱ, ከዚያም ወደ ስጋ ስጋ ሾርባ, ጄልቲን, የተጠበሰ ሽንኩርት, የባህር ጨው, የተከተፉ ካሮኖች እና ቅመማ ቅመሞች በሙሉ ያሰራጩ. ንጥረ ነገሮች በጥንቃቄ ይንቀጠቀጡ, መሰባበር ይጀምራሉ, እና በእንቆቅልሽ ታስረው. ከዚያ በኋላ, የኪስ ኪሱ በሌላ የምግብ ማሽን (ለደህንነት) ያስቀምጣል.

ቀለማቱን በምድጃ ላይ እናዘጋጃለን

የዶሮ ስጋን እንደ ቅመማ ቅመም በሻንጣው እቃ ውስጥ ከደባለቀ በኃላ ወደ ሙላነት ይለፉ. ይህን ለማድረግ, አንድ ትልቅ የበሰለ እና የተቅማራ ውሀ ውሰድ. ከዚያም በሚፈስሰው ፈሳሽ ውስጥ ከፊሉ የተጠናቀቀውን ምርት ያስቀምጣል.

እነዚህ ምግቦች በክዳን ተሸፍነው በትንሹ እሳት ይይዛሉ. በዚህ መልክ, የዶሮ ስጋ ለ 1.5 ሰአታት ይዘጋጃል. ወፉ አሮጌ እና አረንጓዴ ከሆነ, ይህን ጊዜ ሌላ 50 ደቂቃዎች መጨመር የተሻለ ይሆናል. አለበለዚያ ጥቅሉ ጥንካሬ እንጂ ፈራሽ አይደለም.

ከምግብ በኋላ ምን ማድረግ ይጠበቅብዎታል?

የዶሮ ሽቦ ከተቀዳ በኋላ የዶሮ ገንፎው ከተቆራረጠው ውሃ ውስጥ በጥንቃቄ ይነሳና በአንድ ጠፍጣፋ ጠርሙዝ ላይ ይቀመጣል. በዚህ መልክ, ምርቱ በሙቀት ሙቀት ውስጥ ይቀዘቅዛል.

ከላይ ካለው የበለፀጉ ቅርፊቶቹን መሰብሰብ, በጣራው ሳጥኑ ላይ ይሰራጫል እና ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል. በውስጡም የዶሮ እህል ለብዙ ሰዓታት ይቆያል. በመጨረሻም ግርፋትና መዘጋት እንዲችል በጣም አስፈላጊ ነው.

በትክክለኛው መንገድ የዶሮ ሸምኑ ወደ ፌስቲሚያ ጠረጴዛ እናቀርባለን

በቤት ውስጥ የሚዘጋጀውን የዶሮ ድብል ከበሰለ በኋላ, የተለመደው የእቃ ማጓጓዥ ክፍል በጥንቃቄ ይጸድቃል. የተረጨው ምርት በቡራሹ ተቆርጦ በትንሹ ዳቦና አንድ ዳቦ ጋር ወደ ማዕድ ያገለግላል.

የተዘጋጁ ቀለበቶች በጣም ጣዕም ብቻ አይደሉም, ነገር ግን በሚቆራረጥ መልኩ በጣም ቆንጆ ናቸው. የካቶር ቁርጥራጮች እና አምፖሎች መኖሩ ምስጋና ይግባውና ቤቱን ለመመገብ በጣም ደስ የሚል ቀለም እና መዓዛ አለው.

ውጤቱን በአጠቃላይ እናጠቃልል

የዶሮ ስኒዎችን የመፍጠር የተለያዩ መንገዶች አሉ. ለምሳሌ, ብዙ የቤት እመቤቶች ተመሳሳይ ጉትቻ እንደ የጉበት, የአፊንኩርት እና ሌሎች የደም ዝውውር የመሳሰሉትን. ከዚህም በላይ ይህንን ጥቅል ለማዘጋጀት አብዛኛውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል.