ለራስህ ማብሰል. ዶሮ ተስማሚ ማጣፈጫዎች

በትክክል ለተመረጡ ማጣፈጫዎች የወጭቱን ዕውቅና ያለውን ጣዕም መለወጥ ይችላሉ. ቅመሞች ሙሉ ጦርነት መዘርጋት እና ከእነርሱም አንዳንዶቹ አንድ ግራም ወጪ ውድ ማዕድናት ዋጋ ጋር የሚመሳሰል ነው; ምክንያቱም ይህ የሚያስገርም አይደለም. ነገር ግን ምርጫ ላይ ስህተት ገዳይ መሆን እና የጽዋውንና የወጭቱን ማበላሸት ይቻላል. ይህ ሁሉ የዶሮ ከ አዘገጃጀት ይመለከታል. ይህ ብቃት ያለው ምን መሆን እንዳለበት ማወቅ ያስፈልገናል ማለት ዶሮ ለ ማጣፈጫዎች.

ዶሮ የሚያገለግሉ ቅመሞች

የ ዶሮ ተቀመመ ከሆነ ስጋ ራሱ በትክክል የታረመ እንኳ ደረቅ ነው. አብዛኛውን ጊዜ መሬት ጥቁር ወይም ቀይ በርበሬ ወይም ከእርሱ ቅልቅል, marjoram, ጠቢብ, ዝንጅብል, የትኩስ አታክልት ዓይነት, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም, ሮዝሜሪ, እርድ, ነገር ስለምትተዉ: ሌሎችም በመጠቀም በውስጡ ዝግጅት ሼፍ ደርሶባቸዋል. ከእነሱ መካከል ብዙዎቹ የተወሰነ መዓዛ እና ጣዕም, እና ነቀል የዶሮ ስጋ ያለውን ጣዕም መቀየር መቻል ያላቸውን በቁንጥጫ ብቻ አለን.

ነገር ግን ዶሮ ለ ምናልባትም በጣም የተለመደ ማጣፈጫዎች - ይህ ጨው ነው. ታክሏል እንኳ የተቀቀለ ሥጋ ጣፋጭ በዚህም ደረቅ አይደለም ይሆናሉ ጊዜ. እንኳን የዶሮ በጡት ማብሰል በኋላ ላይ ግራ መረቁንም, ይበልጥ የረጋ ይታያል. ከዚህም በላይ ፍጹም በሆነ የሚያሟላ እና ምድጃ ወይም እንዲመደብላቸው ላይ የዶሮ በሙሉ ማብሰል ጊዜ ሌሎች ሽቱ ጣዕም ያሳያሉ. ነገር ግን አላግባብ ብቻ ሳይሆን በጤና ምክንያት አይደለም.

ያነሰ በተደጋጋሚ ጥቅም ላይ እና ሌሎች ቅመሞች አይደለም. ሙቅ በርበሬ ዶሮ የፈለገውን በቁርጥ ይሰጣል. የ ሼፍ ይህ በርበሬና በማከማቸት እና ልክ አጠቃቀም በፊት ይፈጨዋል ይመክራል. ሆኖም ግን, በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ, ዶሮ ይህን ማጣፈጫዎች ይበልጥ ብዙውን ጊዜ አስቀድሞ ይፈጩ. ቀይ, ጥቁር, ነጭ, አረንጓዴ እና ሮዝ በርበሬ እያንዳንዱ የራሱ ባሕርይና አለኝ, ነገር ግን ቅልቅል መላውን ውስጥ ጣዕም ለመክፈት ይረዳል ነው.

እንደ የትኩስ አታክልት ዓይነት, ሮዝሜሪ እና ታማኝነትንም ዕፅዋት እንደ ከሌሎች ቅመሞች ጋር በተናጠል ወይም በጋራ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. እነዚህ የማቻቻል መዓዛ ያላቸው እና በትንሹ ተፈጥሯዊ ጣዕም ጋር አቀናጅቶ የዶሮ ስጋ. ይሁን እንጂ, ትኩስ እና የደረቁ መልክ በሁለቱም መካከል በተጨማሪም ጋር, የዶሮ ምግቦች ብሔራዊ ቀለም ማግኘት. ይህ የኮውኬዢያ ምግብ ውስጥ በተለይ የሚታይ ነው. ሁለት ታዋቂ የጆርጂያ ምግቦች: sacivi እና chakhokhbili - ብቻ ቅመማ ከአትክልትም ብዙ ቁጥር በተጨማሪም ጋር ዶሮዎችን የተሰራ.

ወጦች እና ዶሮ ለ marinades

ነገር ግን ቅመሞች እና ቅጠላ ብቻ ሳይሆን ዶሮ ያለውን ዝግጅት ላይ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. መረቅ ወይም marinade - ስጋ ጨረታ, ዉሃ የሞላበት ለማድረግ እና በእርስዎ አፍ ውስጥ ይቀልጣል ይህም ዶሮ ታላቅ አልገቡበትም. አብዛኛውን ጊዜ አስቀድሞ በተቀመመ የዶሮ በድን ወይም ክፍሎች ቆራረጥኳቸው. ለዚህ ዓላማ, ጨው, በርበሬ, የተከተፈ ሽንኩርት እና ማዮኒዝ ተገቢ ቅልቅል ለ. በወቅቱም: ሁለተኛውን የተፈጥሮ እርጎ ወይም kefir ሊተካ ይችላል. እና ሲጨርሱ ዲሽ የሚያምር ቀለም መስጠት ቲማቲም ለጥፍ መካከል ከ2-3 የሾርባ ለማከል.

በምዕራብ ውስጥ የቻይና እና የጃፓን ምግብ መስፋፋት ጋር ታየ እና ጣፋጭ-ጎምዛዛ የዶሮ ለ marinade. እነዚህ አብዛኛውን ጊዜ አኩሪ አተር, ዝንጅብል, ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት, የአታክልት ዓይነት እና ካሮት መካከል ወጣት ችግኞች የያዘ. አልፎ አልፎ ወደ እነርሱ እንኳ አናናስ, ማር እና ጎምዛዛ ፖም አክለዋል. ይህ ምግቦች ምሥራቅ ውስጥ ይቀመማልና አይደለም መሆኑን ማስተዋሉ ጠቃሚ ነው. ይህ ጨው ተተክቷል ሞቃት ሽቱና ወጦች ነበር. እርግጥ ነው, እነዚህ pickles ለ ማጣፈጫዎች እንደ ታላቅ ናቸው ምድጃ የተጋገረ ዶሮ,.

ዶሮ ፈጣን ስብስቦች ቅመሞች

እየተንፏቀቀ የዶሮ መካከል ይችላል ጥቂት ምግቦችን ለማብሰልና ሰዎች ወይም ሌሎች ቅመም የሚፈለገውን ድርሻ ስሜት እንደሆነ ግልጽ ነው. እንዲሁም ስለ እውነተኛ ሕይወት ውስጥ እመቤቶች ሽቱና ከአትክልትም ዝግጁ ሰራሽ ስብስቦች ለመግዛት ይመርጣሉ. እነዚህ የወጥ ቤት የተገነባ እና አስቀድመው ብቻ አስፈላጊ ቅመሞች ይዘዋል ነበር. ይሁን እንጂ ሁሉም አምራቾች ፍጥረት ትጉ ናቸው. ስለዚህ እናንተ በጥንቃቄ ጥቅል ማንበብ እና ብቻ የተረጋገጠ አምራች መምረጥ አለባቸው. እርግጥ ነው, ሽቱ እንዲህ ያለ ስብስብ ጨው, ስታርችና እና መያዝ የለበትም ሶዲየም glutamate.

መደምደሚያ ላይ

ይህም ቅመማ እና ቅጠላ ጣዕም የሚወሰነው ውስጥ ምግቦች አሉ. ከእነዚህ መካከል አንዱ የተጠበሰ ዶሮ ነው. ክላሲክ አዘገጃጀት በሙሉ ወፍ በድን መሠረት ጨው, ቅመማ እና የአትክልት ዘይት ጋር የተላጠው. ከዚያም 200 ዲግሪ ላይ አንድ ሰዓት ጋገረ ያህል ምድጃ ውስጥ ይመደባሉ. የተጠበሰ ዶሮ ለ ክላሲክ condiment ጥቁር በርበሬ, nutmeg, oregano, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና የጥድ ይዟል. ይህ ጥምረት አንድ ባሸር ሽታ, አንድ ጥሩ የዳቦ ቀለም እና ልዩ ጣዕም ይሰጣል.