ምድቦች ፈንጋይ እና አልሚ እሴት

ዴዝ ለምግብነት እና ይቀፍ ሁለቱም ሊሆን ይችላል. በአጠቃላይ በ 200 ያላቸውን ዝርያዎች አሉ. ከእነሱ መካከል ብዙዎቹ የሚበሉ ናቸው እና በንቃት ሰብዓዊ ፍጆታ የሚውል ነው. ፈንገሶች አልጌ ጋር ተመሳሳይ ባህሪያት አንድ ቁጥር, ነገር ግን ክሎሮፊል አያካትቱም.

የምግብ ጠቀሜታ blewits

Shlyapochnye የእንጉዳይ ፕሮቲኖች አንድ በማይታመን ከፍተኛ ቁጥር ይዘዋል. ለምሳሌ ያህል, የዶሮ እንቁላል ውስጥ ይልቅ ከእነሱ ውስጥ ሁለት እጥፍ ከፍ ያለ. ይህ ያደርገዋል blewits ስጋ ምርት ጋር ተመሳሳይ ነው. ነገር ግን ጥንቅር ውስጥ አትክልት እንደ ካርቦሃይድሬትና የተለያዩ ማዕድናት, ብዙ አለን. እንጉዳዮች ውስጥ የሚገኙት ኢንዛይሞች ስብ እና ፋይበር ክፍፍልን ውስጥ ይረዳል. ምክንያቱም እነዚህ ንብረቶች, እነርሱ የሰው የዕለት አመጋገብ ገባ.

ስኳር, ፈንገስ ጣፋጭ ጣዕም በመስጠት ከእነሱ የበለጠ ገንቢ ማድረግ. ከእነዚህ ምርቶች መካከል ያለውን ስብጥር ጠቃሚ ስብ ያካትታሉ. እነዚህ እንስሳት ጋር ለውህደት በግምት ተመሳሳይ ዲግሪ አላቸው.

አስፈላጊ ዘይቶች ረጋ ፈንገሶች እና አስደሳች ጣዕም ይሰጣሉ. russula ውስጥ, ወተት እንጉዳይ እነሱን ductility ለመስጠት እንደሆነ ሙጫዎች ይዘዋል.

ለምግብነት እንጉዳዮች መካከል ምደባ

እንጉዳይ ያለውን አልሚ ዋጋ መሠረት የሚከተሉትን አራት ምድቦች መለየት. የመጀመሪያው እጅግ በጣም ጠቃሚ እና ውድ ነው. የመጀመሪያው ምድብ እንጉዳይ ከፍተኛ ጣዕም እና ጥራት ያላቸው ሲሆን በሕዝቡ መካከል በሰፊው ተወዳጅ ናቸው. እነዚህ ተራ ነጭ የሳሮን አበባ, ያካትታሉ agaric እውነተኛ, ማር agaric እና ሌሎችም.

ሁለተኛው ምድብ ጥራት እና አልሚ እሴት ውስጥ የመጀመሪያው የእንጉዳይ ትርፍ ነው. ይህ, greasers larch, ያዳበሩ እንጉዳይ, ተራ, ቀይ boletus, agaric አስፐን, አንድ ተራ boletus ነው እንጉዳይ ሰምበር ቢጫ agaric.

አማካኝ ጥራት እንጉዳይ ሦስተኛው ቡድን, እነርሱም አብዛኛውን ጊዜ "bezgribe" ወደ የሚሰበሰብ ነው. ይህ ምድብ, Mokhovikov የረከሰውን, Valuoja, chanterelle, የመስክ እንጉዳይ, Russula Decolorans እና ምግብ, እውነተኛ morel ያካትታል volnushki ሮዝ podgruzdki.

ፈንገሶች አራተኛው ምድብ የፈየዱት የተነደፈ ሰዎች ጋር ተወዳጅ አይደለም. ከእነርሱ መካከል Kozlyak, Mokhovikov ቀይ russula አረንጓዴ, ነጭ እንዲንሳፈፍ, እንጉዳይ-ዣንጥላ, ማር agaric ክረምት, gorkushka, ኩበት, lactifluus vellereus, blewits.

ይህ ሁኔታዊ እንጉዳይ ምድብ ይህን ፍቺ መሆኑ መታወቅ አለበት. ሁሉም ሰው የሚወደውን አንድ እንጉዳይ አለው.

እንጉዳዮች መጠቀም

ከፈኑት የመፈወስ የሚያገለግሉ ፈንገሶች, ተላላፊ በሽታዎች በኋላ በማገገም ወቅት. በተጨማሪም, እነርሱ ማነስ እና ብግነት ሂደቶች ውስጥ ይታያሉ. የካሎሪ ፈንገሶች - 100 kcal / ኪግ.

አስፈላጊ! እንጉዳዮች - አንድ ከባድ ምግብ, አስቸጋሪ ለውህደት ሂደት. ስለዚህ መሽኛ ወይም hepatic insufficiency ጋር ሕመምተኞች እነሱን መጠቀም አይደለም.

እንጉዳዮች መካከል ማከማቻ

እኛ ሁሉም ምድቦች ለጥቂት ሰዓታት ብቻ የተከማቹ አስቀምጣቸው መሆኑን ማስታወስ አለብን. ከአሁን በኋላ ለ ያላቸውን የጨው ይዘት, በጪዉ የተቀመመ ክያር ወይም ደረቅ ይመከራል.

መመረዝ ጉዳይ ላይ እገዛ

አንዳንድ ጊዜ ይቀፍ "መንታ" በመላ ይመጣል. ነገር ግን መመረዝ ያላቸውን ስብስብ ደንቦች በመጣስ እንኳ የሚበሉ ፈንገሶች ምድቦች ሊያስከትል ይችላል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ወዲያውኑ አምቡላንስ ይደውሉ እና ሆድ ማጠብ ይኖርበታል. ይህ ቤኪንግ ሶዳ ጋር ውሃ 3-5 መነጽር (በላይ ሊሆን ይችላል) መጠጣት አለበት. አንተ የፖታስየም permanganate የሆነ ደካማ መፍትሄ ጋር ቅልቅል መተካት ይችላሉ. ጉዳት የደረሰበትን በማጠብ በኋላ 5-10 ካርቦን ገቢር ጽላቶች መስጠት አለበት. አንድ የአንጀትን ይጠቀሙ. ቀጥሎም, ትኩስ ሻይ መጠጥ ሰብዓዊ እና አሁንም. ዶክተሮች መምጣት ይጠብቁ. እንጉዳዮች ምርመራ ሊተላለፍ ይገባል. ይህ ትክክለኛው ምርመራ ያደርጋል.