ዶሮ ለ ማጣፈጫዎችን: አዲስ እና ያልተለመደ ዲሽ ልንሆንና ማድረግ እንደሚችሉ

እንኳ ሰነፍ እመቤት ሽቱ ተጽዕኖ ስር ቀላል ምግቦች መካከል ጣዕም ለውጥ ምን ያህል ያውቃል. ለምንድን ነው አሉ! የበለጠ ጣፋጭ እና ትናንት ከበሉትም ጋር በጣም ተመሳሳይ አልነበረም ብቻ ከሆነ - በትንሹ, በየዕለቱ እንቁላሎች ንዲጎለብት የሚፈልግ ማንኛውም ዲግሪዬን አልጋው አጠገብ ባለው ጠረጴዛ ላይ ታገኛለህ ዘንድ ወደ ባፈሰሰ.

እና እዚህ ብዙ ነው እንዲሁም አንድ ስህተት. እስካሁን ድረስ እያንዳንዱ ቅመም የወጭቱን ዋና ክፍል ጋር ይጣመራሉ. ይህ አክለዋል ቅመም ብቻ ምግብ, "የለም" ለማድረግ አይደለም, እና የተሟላ ይቀፍ አንድ ሁኔታ ማምጣት እንደሚችል ይከሰታል. ስለዚህ, በፊት, በእርስዎ በምሳ ውስጥ በቅመም ድስት ለማከል ትኩረት, እና በዚህ ሳህን ጋር ተኳሃኝ እንደሆነ?

ዶሮ እና ወጎች

ከመቼውም በዘመኑ ያዙ በጣም ትሑትና ለማዘጋጀት ፈጣን ስጋ ዶሮ ነው. ይሁን እንጂ, በውስጡ ስጋ ጣዕም ውስጥ ይልቅ አሰልቺ ነው. ታዲያ ምን ማስዋብ?

ሁሉ ማጣፈጫዎች ጨው, በርበሬ እና Lavrushka እንደ ነበሩ ጊዜ ሰላሳ በላይ የሆኑ ሰዎች, ምናልባት አሁንም ዘመን አስታውሳለሁ. ምንም ጥርጥር የለውም, እነሱ በጣም ዲሞክራሲያዊ ናቸው. እና አንድ እንደ ዶሮ ለ ማጣፈጫዎች በጣም ተስማሚ. መርህ ላይ, በማንኛውም ስጋ (ብቻ ሳይሆን) ተስማሚ ናቸው. ይሁን ብቻ ለማያውቅ ይህን ስብስብ ማድረግ.

ዘመናዊ ቅናሾች

ምርጡን ግልጽ መንገድ - ቀላል መንገድ መውሰድ. አሁን ማርኬቶች - በሁሉም ላይ ያለውን ቃል "ዶሮ ለማግኘት ማጣፈጫዎች," እና የተቀረጹ ጋር የጅምላ ቀለም ቦርሳዎች የእርስዎ የዶሮ ዲሽ ልዩ ያደርገዋል ዘንድ ዕፅዋትንና ቅመሞች ምርጥ ስብስብ የያዘ እንደሆነ ይናገራሉ. በአንዳንድ መንገዶች እነዚህ ሊታመን ይችላል. ስለዚህ ፓኬጆች አንዱ ላይ, እኛ paprika, የደረቀ ሽንኩርት, ድንብላል, ጨው, turmeric, እርድ ቅልቅል ስብጥር ውስጥ, ሆፕስ-suneli መሆኑን, nutmeg, ዝንጅብል, ቅመሞች ማንበብ. መርህ ላይ የተዘረዘሩትን ክፍሎች በእርግጥ ወፍ ጋር ለማስማማት; ነገር ግን ምን ቃል "ቅመማ ቅመም" ሲባል ምን ማለት ነው? በትክክል አንተ ምን ማለት ነው? እና እርድ - አሻሚ ነገር. ዶሮ በጣም ተአማኒነት አይደለም እንዲህ ማጣፈጫዎች. ጥንቅር ይህ ከዚህም ሙሉ በሙሉ አልተገለጸም: ከተዘረዘሩት እንጂ ጣዕም enhancers, እንዲሁም ጣዕም ወኪሎች እና colorants.

ይህ ሁሉ ማብሰል በምን ላይ የተመካ ነው

አንተ ምግብ በማብሰል ለ ልምድ እና ፍቅር ጋር እርግጠኝነት ማንኛውም ኩክ (እንኳን አማተር) ጋር ይላሉ የትኛው ስለ አንድ ተጨማሪ ነገር አለ. ዶሮ ለ ማጣፈጫዎች ምግብ ምን አይነት ዶሮ እርባታ ጋር ዝግጁ ናቸው ላይ በመመርኮዝ የተመረጡ ነው. ለምሳሌ ያህል, ባሲል ነጻ በጣም ጥሩ ነው ዶሮ መካከል ሰሃን, ነገር ግን ሾርባ በማዘጋጀት ከሆነ, ነገር መሆን እንዳለበት ወይም ዓሣ, ወይም ቲማቲም-ተኮር. ባሲል ጋር የዶሮ መረቅ በተለይ ወዳጃዊ አይደለም.

በተጨማሪም, ወፍ ጠብሰው ወይም ዶሮ ምርጥ ማጣፈጫዎች ጋገሩ ከሆነ - ይህ ቡቃያ. oregano እና ጠቢብ ጋር ባሲል መውሰድ ግን ሮዝሜሪ, thyme እና ከአዝሙድና, ነገር ግን በዚህ ሰልፍ በድን መጠራረጊያ መጨመር - አንተ መገመት ትችላለህ በላይ ጣፋጭ ነገር ነው. እና ወፍ ወጥ ከሆነ: በአደገች ብዙዎቹ ያላቸውን ጣዕሙን ያጣሉ እና ማለት ይቻላል ከንቱ ናቸው.

ትክክለኛውን ጥምረት

ሆኖም, ዶሮ ተስማሚ ምን ማጣፈጫዎችን ናቸው? ከእነዚህ በተጨማሪ ቅጠላ እና ባህላዊ የሶቪዬት ስብስብ, እናንተ ሽንኩርት, እና እንዲያውም የደረቁ, ነጭ በርበሬ ሊወስድ ይችላል - ይህም እንደተለመደው ጥቁር እና ዝንጅብል ይልቅ ይበልጥ የተሻለ ተሞክሮ ያፈራል. መርህ ውስጥ, የዶሮ በጣም ብዙ ቅመሞች ጋር አንድ "ተስማሚ" ነው. እሷ ግን ከቂጣ ስጋ (ይህ ወፍ ወደ የአመጋገብ ምናሌ አብዛኞቹ ውስጥ ተሳታፊ ነው ምንም አያስደንቅም) ለስላሳ በቋፍ ቅመሞች ለማሳለፍ የሚያስቆጭ አይደለም የተሰጠው. ያላቸውን ሽታ በተገቢው ስለታም መሆን አለበት ዘንድ ማጣፈጫዎችን, ወደ የዶሮ አገላለጽ ማከል አለበት, ነገር ግን ጣዕም - ይህ የሚፈለግ ስለታም ወይም መራራ ነው.

ይህ ከዚህም በላይ ደግሞ ዓይን የሚያስደስት ባልተለመደ ቢጫ ቀለም ነጭ ስጋ ጠብታዎች, ብሩህ የሳሮን ሽታ ጋር እነዚህን ቅንብሮች ውስጥ በትክክል ይስማማል. በዚህ የዶሮ curries ጋር አስደናቂ የሚስማማ ይሁን እንጂ በሙሉ ለማለት በደንብ የሚታወቁ ምግቦች መግጠሙን ማስተዋሉ ጠቃሚ ነው. ምክንያት ግልጽ ጣዕም ወደ - ወደ መለስተኛ ጣዕም ቢሆንም, የዶሮ ምግቦች ጣፋጭ (ደወል) ቃሪያ ውስጥ ጥሩ ነው. እና እርግጥ ነው, ቃሪያዎች በርበሬ ምክንያት, እናንተ ይዘት ማስወገድ አይደለም ከሆነ.

እንዲመደብላቸው ባህሪያት

መቼ ዶሮ ማብሰል ክፍት እሳት ላይ ነበልባል ውጤት መመርመር ይኖርብናል. ሆኖም በእሱ ተጽዕኖ ሥር ማጣፈጫዎች ጣዕም እና በቁርጥ አንዳንድ የጠፋ ነው. ይህም ማብሰል በፊት ወፍ marinate ዘንድ ይመከራል ለዚህ ነው; ይህም ቅመማ መንፈስ ውጦ, ስጋ, ዉሃ የሞላበት ለስላሳ እና መልካም መዓዛ ነው. እነዚህ ዓላማዎች እና የማን ቅንብሩ ከሌሎች የተለየ ነው ማጣፈጫዎች የተጠበሰ ዶሮ, ያስቀምጣል. ጥቁር በርበሬ እና paprika, እንዲሁም ሽንኩርት, እና ቃሪያዎች ሁለቱም: ይበልጥ ትኩስ ቅመሞች ይዟል. የግድ መገኘት እና መዓዛ ንጥረ መሆን አለበት: turmeric, ሆፕስ-suneli, ድንብላል, fenugreek, nutmeg, ዝንጅብል እና እርድ.

መርህ, ማወቅ ምርጫዎችዎን እና ቅመማ እና ቅጠላ ጋር "ጓደኝነት" ዶሮ ውስጥ, እርስዎ ማድረግ ይችላሉ, እና የወፍ ስጋ ጋር ተዳምሮ የእርስዎን ምርጫ የሚስማማ መሆኑን ያላቸውን ስብስብ, እና ጥቅሞች ላይ አፅንዖት. ለምሳሌ ያህል, በመጀመሪያ, chervil እሱ ድንቅ ዶሮ ጣዕም የሚያባብስና ይወስዳሉ, ነገር ግን, እሱ በጣም ለጋ, እና ማብሰያ ጠረን በብዛት ውስጥ መጠቀም አስፈላጊ ነው, እና በሁለተኛ ደረጃ: በፍጥነት ይረግፋል: እንዲሁም የወሰዷቸው እና በጣም ረስታችኋል ሽታ. ነገር ግን, ምናልባት, ይህም የዶሮ ምግቦች ውስጥ ድምቀት ይሆናል.

ወይም ደግሞ በትክክል ነው ለምሳሌ, oregano, ለ - ቤተኛ oregano. ይህ የጣሊያን ምግቦች ውስጥ ለመገናኘት ተጠቅሟል ነገር ግን oregano ርዝመት ያለው condiment እንደ ሩሲያ ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል. (የቅርብ ጊዜ ቢያንስ) በጣም ቀላል አይደለም ግዛ, ነገር ግን የእርስዎን ተወዳጅ ቅጠላ ዝርዝር ውስጥ ገብቶ ሊጠራ የሚገባው ነው.