ጥብስ ወተት. የምግብ አዘገጃጀት ፀሐያማ ስፔን

"ወተት የተጠበሰ" የስፔን ማጣጣሚያ ትንሽ በዓለም ላይ የታወቀ ነው. ነገር ግን ልክ አንድ አስገራሚ ተደረገልን ነው - ቤቱ ጣዕም, እሱ ልጆችና አዋቂዎች አይወድም. የ በዚህ የወጭቱን ባስክ ለሚሉት ግን የተጠበሰ ወተት በስፔን ማዕከላዊ ክፍል በመላው አሁን በስፋት ይታያል. ማጣጣሚያ ስብስብ ውስጥ ልዩነቶች. እኛ በጣም ቀላል እና በጣም ተወዳጅ ይገልጻሉ.

ጥብስ ወተት: ወደ አዘገጃጀት እና ዝርዝር ወደ የመመገብ መንገድ

በማንኛውም ክሬም ጋር ቤሪ ስጎ, አይስ-ክሬም ኳስ ጋር አገልግሏል ነው ወይም ፍሬ ተሰንጥቆ ደመደምን. ምግብ ቤቶች ውስጥ, አንዳንድ ጊዜ ጣፋጭ የአልኮል መለኰስ በመጠቀም flambiruyut - አንተ እውነተኛ የቅንጦት ዲሽ አድርገው እንዲያቀርቡ ያስችልዎታል. ጥብስ ወተት, አሁን ስታርችና ያለውን በተጨማሪም ጋር እየተዘጋጀ እንበል ናቸው መካከል አዘገጃጀት. እርግጥ ነው, ዱቄት ጋር መተካት ይችላሉ. ነገር ግን የተሻለ የበቆሎ ስታርችና ነው. እና እያንዳንዱ ምግብ የተፈለገውን ወጥነት ይሰጣል. የ ፍጹም የተጠበሱ ወተት ለማዘጋጀት ሲሉ መሞከር ሊያስፈልግዎት ይችላል. የ አዘገጃጀት አንተ በጣም ወፍራም ወተት አንድ ሊትር, ስታርችና (ይመረጣል የበቆሎ አጠቃቀም) መካከል ግማሽ ኩባያ, እንቁላል አስኳሎች, ቀረፋ ዱላ አንድ ባልና ሚስት, ስኳር እና የሎሚ ልጣጭ 250 g መውሰድ ይኖርብናል እንደሆነ ይናገራል. ቀረፋም ሽቶዎችንና ጋር ወተት ሦስት መነጽር ጋር መጀመር እና አፍልቶ ለማምጣት እና ጠመቀ እናድርግ ዘንድ. ውጥረት. ሁሉ ስታርችና ሊፈርስ ወደ የተቀሩት ቀዝቃዛ ወተት ውስጥ, አንድ ሹካ ጋር ተመታሁ እንቁላል አስኳሎች ያክሉ. ሃሳባዊ ይህም የሚሸፍነው ይህ ፊልም ከ አስኳል ለማስወገድ - ብቻ ሹካ ጋር መብሳት እና ይዘቶችን እንዲፈስ ማድረግ ያስችላቸዋል. ዝቅተኛ ሙቀት በላይ ስኳር, ሙቀት ጋር የተቀላቀለ እንደሻከረ ወተት. ክፍሎች በደንብ በእያንዳንዱ ጊዜ (ይህ እንኳ ሌላ ክፍል በማከል በፊት ሙቀት ከ መጥበሻ ማስወገድ ይችላሉ) ቀስቃሽ, ስታርችና-አስኳል ቅልቅል አፍስሰው. ይህም የጓጎሉ ምስረታ ለመከላከል አስፈላጊ ነው. እናም, በተመሳሳይ ጊዜ, አንድ ወጥ የሆነ thickening ቅልቅል ይሰጣሉ. እና መፍላት መስጠት አይደለም. ወይም ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ (ከጊዜ በኋላ ሰርስሮ አመቺ ዘይት መቀባት መሄድህ ተገቢ ሊሆን ይችላል) በ ምክንያት ጅምላ መጋገር የሚሆን አራት ማዕዘን ቅርጽ ውስጥ ነው ይለዋልና. የ ክሬም በጣም ጥቅጥቅ ያለ ነው. አንድ ቢላ ጋር የለሰለሱ መሆን አለበት. Plast እልከኛ አለበት - ይህም ክፍል የሙቀት መጠን ላይ ለጥቂት ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ ወይም በአንድ ሌሊት ነው.

ጥብስ ወተት የምግብ አዘገጃጀት. ክፍል ሁለት

በ ምክንያት ጅምላ አንድ ጥቅጥቅ Jelly ይመስላል. ይህ ቅጽ ጠረጴዛ ላይ ማስቀመጥ ላይ ጉዳት አይደለም እንክብካቤ, ይዞ መሆን አለበት. ሠንጠረዡ ትንሽ podpylit ዱቄት ሊሆን ይችላል. አነስተኛ ጠፍጣፋ ማዕዘናት ላይ ስፌት ቁረጥ. እንቁላል አንድ የሚደበድቡት ማዘጋጀት. አንድ መጥበሻ ውስጥ ዘይት ሙቀት. የተለየ ሳህን ድብልቅ ቀረፋ ስኳር ወይም በዱቄት ስኳር ውስጥ. የታችኛው Jelly እንቁላል ውስጥ ጎነ, ከዚያም ዱቄት ውስጥ, ፍራይ (ዘይት ሙሉ በሙሉ እነሱን ሊሸፍን ከሆነ የተሻለ). ያለቀለት ቁርጥራጮች ወዲያውኑ ስኳር እና ቀረፋ ላይ ተንከባሎ. የ ጥብስ ወተት ለማገልገል የተሻለ እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል. አንዳንድ ጊዜ ጣፋጭ ከእነርሱ ያለ ማድረግ - የድምፁን አዘገጃጀት እንደ እንቁላል አስኳሎች መካከል በተጨማሪ እንደ ገጽታዎች ጋር ሊዛመድ ይችላል. አንተ በእጥፍ-የሚደበድቡት ይችላሉ - በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ወደ ንጣፍ ሸካራ ሊሆን ይችላል. ነገር ግን ይህ ዘዴ ክፉኛ ታስሯል Jelly ሁኔታ ውስጥ ማስቀመጥ, እና እርስዎ አያሳልፍም ይሆናል ብለው ፈሩ.