የምግብ አዘገጃጀት አጭቃ ፓይክ: ይህ toothy ዓሣ ደግሞ ረጋ ሊሆን ይችላል

ይህ የሚበሉ ዓሣ ብዙ ልዩ ልዩ በእኛ ዓለም ውስጥ መኖር እንዴት ማስላት የሚስብ ይሆናል. ምናልባት, ስለ ዝውውር የሚሆን ብዙ ጊዜ ይወስድ ነበር; እንዲሁም አንድ አመላካች ዝርዝር ከአንድ በላይ ገጽ መውሰድ ነበር. እኛ በማዘጋጀት እና ዓሣ መብላት የተለያዩ "ምንጭ" ብቻ ነው ነው - ጨዋማ ወይም ውቅያኖስ, ነገር ግን ደግሞ የተለያየ መጠን ያላቸው.

ተመሳሳይ የማብሰያ ዓሣ መንገዶች መካከል የተለያዩ በተመለከተ እንዲህ ሊሆን ይችላል - የተቀቀለ እና ሾርባ, ቅቅል, ኬኮች, ሰላጣ, casseroles ጥቅም ላይ ያለውን ነገም ውስጥ መጋገር ይቻላል. አንተ አጭቃ ወደ እንዲመደብላቸው ላይ ወይም ባርቤኪው, በድስት ውስጥ ፍራይ መልክ ምግብ ማብሰል እና እንኳ ሱሺ እና sashimi እንደ ጥሬ መብላት ይችላሉ.

እኛ ሁሉንም ምክሮች እና ማወዳደር ከሆነ ለ የምግብ አዘገጃጀት ዓሣ ከ የተለያዩ ምግቦች, አንድ ዓይነት ውድድር አሸናፊ, ምንም ጥርጥር አንድ አዘገጃጀት አጭቃ ፓይክ ይሆናል. ይህ ዓሣ ጣፋጭ ነው, እና ተገቢ ዝግጅት ሂደት ጋር, ጠረጴዛው ብቻ ነገሥታትና ንጉሠ ነገሥታት ላይ በድሮ ዘመን ውስጥ የሚሰጥዎ አንድ ሊሆነው ሳህን ውስጥ ሊቀየር ይችላል. አንድ ትንሽ የምግብ አሰራር ተአምር ለማድረግ, ይህም, ከሁሉ አስቀድሞ, ከፍተኛ ጥራት ያለው እና ዘይቱ ዓሦች መምረጥ አለበት - ይህም በውስጡ ቅርፊት ውስጥ ወሳኝ ገጽታ ነው. ትኩስ ፓይክ የግድ ንፋጭ ቀለም በስሱ ግልጽነት ንብርብር ጋር የተሸፈነ መሆን አለብህ, እና ሚዛን የሚያብረቀርቁ እና ብሩህ አለን. "የስጋ" መንፈሰ ጠንካራ መሆን አለብን, በስንጥባቸው - ደማቅ ሮዝ ወይም ቀይ ቀለም, እንዲሁም ሆድ የተጋነነ መሆን የለበትም.

እኔ ዓሣ ይህን አይነት አዘገጃጀት አጭቃ ፓይክ ለማከናወን በፊት ቀማሚዎችና የተሟላ ስልጠና ማካሄድ የሚያደርግ አንድ ዋነኛ ጉድለት ነው አለኝ. በውስጡ 'ስጋ' ሌሎች ዓሣ ልክ እንዲሁ በቀስታ አይደለም, እና አንድ የተወሰነ ሽታ ጨርሰን አለው. ስለዚህ ማብሰል አጭቃ ፓይክ ስለ ዝግጅት መቀደም አለበት - በድን በደንብ ከታጠበ የደረቁ, እና በውስጥ ጣዕም የተነሱ ወይም ለመግደል ነበር ይህም ሎሚ አንድ ቁራጭ: ማሻሸት መሆን አለበት. ፓይክ ባሻገር, ምርጥ የምግብ አንዱ ቂጣ ያስፈልግሃል ለማከናወን (1 ፒሲ.), ሽንኩርት, በርበሬ እና ቅጠላ ጨምሮ አንድ እንቁላል አንድ ትንሽ የአትክልት ዘይት, ወተት እና ቅመሞች,.

አስቀድሞ ፓይክ የተዘጋጀ - grated እና ሎሚ አጠጣ, ቅመማ እና በአሁኑ ጋር ረጨ; እናንተ በጥንቃቄ በውስጡ "ባንኮች" በማንሸራተት በ "ቆዳ" ማስወገድ, እና መሙላት ለመሆን ዝግጁ ድረስ ያስቀምጥ ማግኘት አለብዎት. የ በዉስጥ የሚገኝ አንተ ከባረከ መውሰድ, እና ወተት ውስጥ እንዲሰርግ; ከዚያም ፓይክ ስለ "ሥጋ" ጋር አብረው አንድ ስጋ ፈጪ በመጠቀም መንፈሳቸው ይኖርብናል. ዝግጁ minced ስጋ ይጸልያል እንዲቀምሱ ቅጠላ, እንቁላል እና ማጣፈጫዎችን ጋር የተቀላቀለ ሲሆን ዓሣ "ቆዳ" ይሄዳል. ተጨማሪ ውስጥ እንደተገለጸው, አጭቃ ፓይክ ስለ አዘገጃጀት, የወጭቱን አንድ ይቀቡታል ቤኪንግ ወረቀት ላይ መላክ ይቻላል እና ግማሽ ሰዓት ላይ ጋገረ መላክ (በድን መጠን ላይ በመመርኮዝ). ይህ ዲሽ ትኩስ አትክልቶችን እና ቅጠላ ጋር የተሻለ ነው ያገለግላሉ.

እንደ አጭቃ እንደ አንድ ሳህን ለመፍጠር አፈጻጸም ጊዜ ትክክለኛ መሆኑን ሌላ አዘገጃጀት አለ ምድጃ ፓይክ በእውነት አስማታዊ ነው. ይህን ለማድረግ, አንድ ዓሣ fillet መውሰድ (1.8 ኪሎ ግራም.), የዱቄት (100 GR.), ወተት (100 ሚሊ.), ጨሰ ቤከን እና አስቀምጣቸው (100 GR.). ከዚህም በላይ, ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት (1 ፒሲ.) ይጠይቃል, አንቸቪ (3 ተኮዎች.), የሎሚ ጭማቂ (20 ግ.) እንዲሁም የተለያዩ ማጣፈጫዎች እናቀምሳቸዋለን. በመጀመሪያ በኋላ, መጥበሻ ቤከን እና ሽንኩርት ውስጥ ትንሽ ወተት ዱቄትና ፍራይ አፍስሱ የ እንጉዳይ እና anchovies ላይ ማከል አለብህ. ወተት አበጠ ውስጥ ዱቄት, ይህም sauteed እንጉዳይ እና ሽንኩርት ጋር የተቀላቀለ ሊሆን የሚችለው መቼ ነው, ጨው እና እንዲቀምሱ ማጣፈጫዎችን መጨመር, ወፍራም የበሬ አቡኪና. አንዴ farshirovochnuyu ውስጥ ቅልቅል አክለዋል ነው ቅጠላ እና የሎሚ ጭማቂ, ይህ በድን ፓይክ ወደ ሊሰራጭ ይችላል. ቀጥሎም, ዓሣ ሆዱ ላይ አንድ ቀዳዳ በጥንቃቄ, አሰፍታ በድን እና ቅመማ ቅመም, የሎሚ ጭማቂ, ረጪ shavings ቅቤ ጋር extruded ሽንኩርት ዝፈን, ማሰሮው ውስጥ ማኖር ይገባል. ተጨማሪ የምግብ አሰራር ለ 40 ደቂቃ ያህል ምድጃ ፓይክ ተጫንን ምግቦችን መላክን ያካትታል. በየጊዜው, ድስቱን መወገድ እና መስክና ዓሣ ጭማቂ ውጭ መቆም አለበት. የሎሚ ጭማቂ እና ቅጠላ ለዚህ ዲሽ ታላቅ ስለምታስጌጡና ናቸው.