Hake: ወደ የካሎሪ ይዘት. ከእንግሊዙ: በሚገባ መዘጋጀት

Hake (AKA hake) nutritionists የተሻለ ዓሣ ሎብስተርም ዝርያዎች እውቅና ነው. የአትላንቲክና የፓስፊክ ውቅያኖሶችን - በውስጡ መኖሪያ አካባቢ. ኮድ በዚህ ወኪል ከፍተኛውን ልኬቶች አንድ ከግማሽ ሜትር ለመድረስ, ክብደት ከ 10 ኪሎ ግራም ሊሆን ይችላል.

hake ውስጥ የምግብ ባህሪያት

ይህ ዓሣ በጣም ጥሩ ጣዕም እና የአመጋገብ ባህሪያት አሉት. ዝግጅት ስልት የራሱ ካሎሪዎች ሊስተካከል ይችላል. ከእንግሊዙ መልካም, የተጋገረ, stewed ቅጽ የተጠበሰ. የዚህ ዓሣ ሥጋ cutlet በዉስጥ የሚገኝ እና አምባሻ fillings የሚሆን መንገድ ፍጹም ማለት ይቻላል ምንም አጥንቶች, የለውም.

ጣፋጭ Hake, አንድ የማቻቻል ነጭ ስጋ የለውም, ደረቅ አይደለም, ማንኛውም የተወሰነ ሽታ እና ጣዕም የለውም. የ ዓሣ በኋላ በውስጡ ንብረቶች ሊያጣ አይችልም, ወደ በረዶነት ዘንድ.

ሁሉም ጠቃሚ ይህን ዓሣ አድርግ

Hake ምግቦች ልጆች, አረጋውያን እና ከተለያዩ በሽታዎች እየተሠቃዩ ጨምሮ ሁሉም ሰው, በ ይመከራል. ዓሣ አንድ አለርጂክ የሆኑ ሰዎች መካከል ሊሆን በስተቀር, ነገር ግን መቶኛ የበሽታውን ነው. በ ካሎሪ የሚያሳስባቸውን የሆኑ ሰዎች, hake አረንጓዴ አትክልቶች እና ሰላጣ መካከል ቀላል ጎን ሳህን ጋር ይመከራል.

የአውሮፓ ምግብ ቤቶች ውስጥ የዚህ ዓሣ ዲሽ ታላቅ ፍላጎት ውስጥ ናቸው. አንድ የተዋጣለት ሼፍ ወደ እንዲመደብላቸው ላይ ሾርባ, የሚጠበስ መልክ የተለያዩ ወጦች እና ቅጠላ ጋር hake ተጨማሪ በላይ ከደርዘን አዘገጃጀት ያውቃል.

ጣፋጭ hake ማብሰል እንዴት

በመርህ ደረጃ መልካም hake በማንኛውም መንገድ የበሰለ. ይምረጡ አዘገጃጀት የግል ምርጫዎች ላይ ይወሰናል. ያስቈረጥሁት የተሻለ መግዛት እና hake ወደመ ጊዜ ነበር. አስቀድሞ ተዘጋጅቷል ይህም በድን, ጊዜ ቢያንስ ይጠይቃል. ይህም አነስተኛ ቅርፊት ማጥፋት ለማጽዳት ያስፈልግዎታል በመሆኑ, መታጠብ እና ክፍሎች ወደ ቈረጠ.

አስፈላጊ! እንደገና ዓሣ ማሰር ፈጽሞ. ሁለተኛ ማስቀመጤ ላይ ጭማቂ ያጣል እና ስጋ, አስቸጋሪ ደረቅ እና አልጫ ይሆናል. ይህ ዓሣ peremorozhennoy ይባላል.

እንዴት በራስህ ወጥ ቤት ውስጥ ጣፋጭ hake ማብሰል? አረንጓዴ አትክልቶችን ደጋፊዎች ብሮኮሊ ክሬም መረቅ ጋር ዓሣ ማብሰል ይችላሉ.

Hake በድን ክብደት, ሚዛን እጥበት, ክፍሎች ወደ ቈረጠ ከታጠበ መካከል 700 ግ. ከእነርሱ እያንዳንዱ አቅልለን በርበሬ ረጨ እና ጨው ጋር ሊጋባ. ፍራይ ዓሣውን ድረስ እንዳደረገ እና በወረቀት ፎጣ ላይ ቦታ ብዙ ስብ ማስወገድ ነው.

አሳ ጥብስ ሳለ, ከፈላ ውሃ ውስጥ ብሮኮሊ ይወረውረዋል ከዚያም አቅልለን ቅስማቸው ይሰበራል ሽንኩርት ቅርንፉድ ጋር የወይራ ዘይት ውስጥ ጠበሰ, 3 ደቂቃ ያህል ማብሰል.

የ ወጥ ቁረጥ ቅጠሉ, አንድ ጋዜጣዊ ሽንኩርት በኩል extruded, እና ክሬም 100 g ጋር የተቀላቀለ ለማዘጋጀት አንድ ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ በትንሹ እሳት ይሞቅ ነበር. ከላይ ላይ ይመደባሉ, ብሮኮሊ አንድ ሳህን ላይ አነጠፉ እንዲሁም ዓሣውን መረቅ አፍስሰው.

ካሎሪ ጥብስ hake

ዓሣ የሚወዱ ውስጥ ስንት ካሎሪ የሚስቡ ይሆናል ጥብስ hake. ስለዚህ, አንተ osobennno ስለእሱ አትጨነቅ አይችልም. ይህም የተቀቀለ የ የካሎሪ ይልቅ በመጠኑ ከፍ ያለ ነው. ጥብስ hake 100 g Kcal 105 የያዘ, እና የተቀቀለ - 95 kcal. ንጽጽር ለማግኘት, ውሂብ የአሳማ የካሎሪ ይዘት በድን ክፍል ላይ በመመርኮዝ, እስከ 489 kcal ሊሆን ይችላል, እና የበግ - 320 kcal ድረስ.

ሌላው ነገር, እናንተ የዳቦ ፍርፋሪ, ዱቄት ወይም የሚደበድቡት ውስጥ ዓሣ ፍራይ ከሆነ. ምክንያት ከዚህ አጠቃላይ ካሎሪዎች "boning" በጣም ትልቅ ሊሆን ይችላል. ይህ ዓሣ ብቻ የጨው እና በርበሬ ጠበሰ, እና የወረቀት ፎጣ ጋር ትርፍ ዘይት ለማስወገድ እና ማሰሮው በቀጥታ ከ ይህም Hake ላይ ይመደባሉ የተሻለ ነው.

Hake የተጠበሰ

የጨጓራና በሽታዎች ጋር ወይም ኮሌስትሮል ከፍ ያለ ደረጃ ጋር ሰዎች, ማንኛውም የተጠበሱ ምግቦች ታገደ. ይሁን እንጂ የተቀቀለ ዓሣ ሳይሆን ሁሉም ሰው አይወድም. ዘመናዊ የወጥ ቤት መገልገያዎች አንተ እንዲመደብላቸው ላይ, ለምሳሌ, hake ለማዘጋጀት ይፈቅዳል. ይህ ወጥ ቤት ውስጥ ዓመቱን ላይ ሊውል የሚችል የኤሌክትሪክ ደግሞ የጎዳና በከሰል እንዲመደብላቸው, ነገር ግን ብቻ አይደለም ሊሆን ይችላል. ይህ መሳሪያ የ የካሎሪ ይዘት ለመቀነስ ያስችላል. Hake የተጠበሰ ጣዕም ጎደልሁ አይደለም.

grills ሁሉም የአሁኑ ሞዴሎች የሆነ ሰዓት ቆጣሪ ጋር የተገጠመላቸው እና የሚጠይቁ አይደሉም ማብሰል መሳተፍ ናቸው. እኛ ብቻ, ዓሣ ቅድሚያ marinate ወደ እንዲመደብላቸው ላይ አስቀምጡት, የተፈለገውን ከሆነ ቅመሞች ጋር ይረጨዋል; ላይ አሃድ ማብራት አለብዎት. የ ማሞቂያ ሁለቱም በታች እና በላይ በመሆኑ ሁለት-ጎን እንዲመደብላቸው ከሆነ, ቁርጥራጮች እንኳ, ማብራት አለብዎት አይደለም.

እንዲመደብላቸው ፓናሎች ስለዚህ ዘይት መጨመር አያስፈልግም, አንድ ያልሆነ ዱላ ሽፋን አላቸው. ስለዚህ ምንም ነገር ይጣመራል. ዓሣ በፍጥነት ዝግጁ ነው, እና ስለዚህ ሊያስመስለው ይቆያል. በመጪው ዓሣ አንድ ደስ እና ጣዕም ማብሰል ያለው በጣም ሂደት አእምሮ ላይ ያመጣል.

marinades የተለያዩ ሊሆን ይችላል ዓሣ ጣዕም ንዲጎለብት. ይህ ዓላማ ደረቅ ነጭ ወይን ጠጅ መጠቀም ይቻላል. አንድ ሎሚ-ዝንጅብል marinade ውስጥ ዓሣ ለማብሰል ከሆነ, በተለይ ብሩህ ቀማሽ ናት. ይህን ለማድረግ, አንድ ድኩላ ወደ አሽተው ዝንጅብል አንድ ትንሽ ቁራጭ, አኩሪ አተር, የወይራ ዘይትና የሎሚ ጭማቂ ሁለት የሾርባ ውሰድ ቀላቅሉባት እና ማከል አለብዎት. መልካም አድርጋችሁ ቀላቅሉባት.

በድን ወደ marinade አፍስሰው እና ለአንድ ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ marinate. ሙሉ በሙሉ እንዲመደብላቸው ላይ ጋግር.

ከእንግሊዙ: ጤና ላይ ተጽዕኖ

hake ሐኪሞች የጤና ጥቅም ጥያቄ. ይህ ዓሣ ለሁሉም ስለሚፈለግ ቫይታሚኖችን እና ርዝራዥ ንጥረ ነገሮች መካከል በጣም ሀብታም የተለያየ ነው. ዶክተሮች አዘቦቶች ምኞት ያህል በሰውነታችን ውስጥ በሁሉም ተፈጭቶ ሂደቶች ላይ ትልቅ ተጽዕኖ እነዚህን ጥቂት ረዳቶች በመደበቅ ተጨማሪ ቫይታሚኖች ለመብላት. እነዚህ ንጥረ ነገሮች እጥረት ጋር አንድ ሰው ሁልጊዜ የድካም ስሜት ያደርጋል, ኢንፌክሽን መቋቋም አይችሉም, መልካም እንመለከታለን እና ያያሉ.

ይህ ዓሣ ቪታሚን ኤ ውስጥ መገኘት, መርዛማ ሲ, ኢ, ገጽ እና የቡድን ቢ የተለያዩ የተጣደፉ ካንሰር በመከላከል ረገድ ትልቅ ሚና ይጫወታል ያበረታታል. የቆዳ እና mucous ሽፋን ጥሩ ከእንግሊዙ, የታይሮይድ ዕጢ, የነርቭ ስርዓት እና የምግብ መፈጨት ትራክት ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ አለው.

hake fillets ውስጥ ባለ ጠጋ ነው; ይህም አንቲኦክሲደንትስ, እርጅናን ለመከላከል. Nutritionists በየጊዜው ላይ ዓሣ, እሱ አሲድ ኦሜጋ-3 የቀረበ ነው የሰባ ለመደበኛ ሥራ ለማግኘት አስፈላጊ የሰውነት ከዚያም ሙሌት ለመብላት እንመክራለን. ቅናሽ ካሎሪ ጋር, hake ወደ አመጋገብ ምግብ ውስጥ ትልቅ ቦታ መውሰድ ይችላል.

ስለዚህ, ምግቡ ውስጥ hake መቀበልን በተመለከተ መርሳት መቀበል እና ጣፋጭ ምግብ መደሰት, እና ወደ ኦርጋኒክ ወደ ጥቅም አይችሉም አይደለም.