Hake ጠበሳቸው. ጠቃሚ ምክሮች እና የምግብ አዘገጃጀት

Hake አንድ ነው የባሕር ዓሣ, የ ሎብስተርም ቤተሰብ. የዚህ ዓሣ ስጋ በደንብ የሰው አካል በማድረግ ላይ ያረፈ ሲሆን ስብነት ውስጥ እንኳ ጥቅም ላይ ውሏል. ይህ methionine ንጥረ atherosclerosis የማስጠንቀቂያ እና የስራ adrenals በማስተካከል, hake ውስጥ የተካተቱ መሆኑን ይታወቃል. ይህ የረጉ hake ለመግዛት ዘንድ: መልኩም ወደ ትኩረት መስጠት ይኖርባቸዋል, መታወስ አለበት. በድን በረዶ የሆነ ስስ ሽፋን ውስጥ በተፈጥሮ አይሰበርም መስመር እና መሆን መመልከት ይገባል. አይደለም ከሆነ, ዓሣ reprocessing የተጋለጡ ሲሆን በዚህም ጣዕሙም ጠፍቷል ማለት ነው.

ብዙ የተለያዩ አሉ ለ የምግብ አዘገጃጀት እመቤቶች መካከል ይህን ተወዳጅ ዓሳ. ከእንግሊዙ, እናንተ ፍራይ ይችላሉ, ወጥ, ጋገረ, የእርሱ ጀምሮ ምግብ ማብሰል ስጋ patties እና የዶሮና ለ በመሙላት.

የአምላክን hake ገቢዎች እንዴት እንደሆነ እስቲ እንመልከት.

አንደኛ, ክሬም, ቅቤ እና ጎምዛዛ ክሬም ጨምሮ ስጎ, የተለያዩ መመገብ እንደሚችል አስታውስ. በተጨማሪም, hake የምታሳርራቸው በፊት ስጋ ከዚያም እንኳ ጣዕም ያለው ይሆናል, የሎሚ ጭማቂ ወይም ኮምጣጤ ጋር ረጪ ይመከራል. ስለምታስጌጡና ጌጥ ትኩስ ዕፅዋት, ሎሚ, ወዘተ ድንች እና ተስማሚ ያገለግላሉ ደህና, በውስጡ ዋና ጥቅም ደግሞ የተጠበሰ hake ሞቃት እንደ ሆነ ቀዝቃዛ ውስጥ ቀማሽ ነው.

በጣም ጣፋጭ ፈሳሽ ያለው ለጋ የተጠበሰ ስናገኘው አዘገጃጀት, hake በታች የተሰጠው ነው መካከል.

Hake ቲማቲም በተክል ጋር ጠበሳቸው

ይህ ጣፋጭ እና ቀላል አራት servings ምግብ hake fillets (170 ግራም), የባሕር ጨው እና ጥቁር በርበሬ አራት ቁርጥራጭ, የወይራ ዘይት, 250 ግራም ትንሽ እንኰይ ቲማቲም ወይም ቼሪ ቲማቲም (አራተኛ ወደ ቈረጠ) ሶስት የሾርባ መውሰድ ለማዘጋጀት, አረንጓዴ የተከተፈ ሽንኩርት (በግምት 8 ላባዎች), ስኳር አንድ የሻይ ማንኪያ, ነጭ የወይን ጠጅ ኮምጣጤ አነስተኛ መጠን ያለው, thyme የተለያዩ ወረቀቶች, መክተፍ ድንብላል ቅጠል ትንሽ ዕፍኝ.

እናንተ ትናንሽ አጥንቶች ፊት hake ያለውን ስጋ የተደረገባቸው እና ተወሰዶ, ጨው እና በርበሬ ጋር ወቅት ጋር ከእነርሱ አስወግደነዋል አንዴ. አሁን የምናድርባቸው የፓን ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዘይት ውስጥ አፍስሱ እና (ወደታች የቆዳ በኩል) fillets ውስጥ ማስቀመጥ.

አንዴ መካከለኛ ወደ ነበልባል ለመጨመር እና ቆዳ አንድ ወርቃማ ቀለም ማግኘት አይደለም እና ፍካት አይሆንም እንዲሁም ስጋ በደንብ ፍራይ አይደለም ድረስ ማብሰል, መጥበሻ ይሞቅ ነበር.

ከዚያም fillet ለማብራት እና ኋላ በኩል ከአንድ በላይ ደቂቃ አይደለም ላይ ፍራይ ይቀጥላሉ. አንድ ጨርቅ ወይም የወረቀት ፎጣ ጥርጊያ ይህም በወጭት, ላይ ዓሦች ሁሉ ልበሱ.

አሁን አንድ ደቂቃ ያህል ቲማቲም እና ሽንኩርት ፍራይ. ከዚያም ጥቂት ኮምጣጤ እና ስኳር መጨመር. ሆምጣጤውን (ቅጽ ተጠብቆ መሆን አለበት) ወንዞችህንም እና ቲማቲም ለማለስለስ አይደሉም ድረስ, አንድ ወይም ሁለት ደቂቃ ያህል ከፍተኛ ሙቀት ላይ ለማብሰል ይቀጥሉ.

በተጨማሪም, ቲማቲም ጋር ጥሩ ወቅት: በአደገች ማከል በሚገባ ቀላቅሉባት እና አራት ይሞቅ ሰሌዳዎች ላይ ያነጥፉ ነበር. አሁን, hake fillets የቆዳ ጎን አናት ላይ እና እያገለገሉ ተኛ.

Hake ብሮኮሊ እና ሩዝ ጋር የተጠበሰ

ይህ ጣፋጭ ምግቦች ማዘጋጀት hake መካከል 600 ግራም, አንድ ለመውሰድ ብሮኮሊ, ሩዝ አንድ ኩባያ, ዱቄት አንድ tablespoon, ወተት አንድ ኩባያ, ቅቤ, የአትክልት ዘይት, ጨው እና ትንሽ በርበሬ አሥር ግራም.

ይጠብ; ፍሬነት ብሮኮሊ ወደ መፈታታት, ትንሽ በጨው ውኃ ውስጥ ማብሰል, አስር ስምንት ደቂቃ (overcook አይደለም!).

አሁን (አንድ አትክልት Navara ውስጥ ይችላል) ሩዝ ማብሰል አኖረው.

ቀጥሎም መረቅ "bechamel" ያዘጋጃል. ይህ ቅቤ አንድ ፓት ይቀልጣሉ አስፈላጊ በሆነበት ወፍራም ከታች, ጋር ነካሪው ይጠይቃል. ቀጥሎ ደግሞ ወደ ዱቄት አንድ spoonful, ማከል እና ወተት ውስጥ አፍስሱ ቀስ, ቀስቃሽ, አንድ ደቂቃ ያህል ፍራይ. ከዚያም የጨው እና በርበሬ.

ወደ አትክልት መረቅ የሆነ ትንሽ ማፍሰስ በማድረግ ይህ ብሮኮሊ አንድ ጣዕም በመስጠት, የእርስዎ ሳህን ጋር መቃኘት መረቅ ውስጥ ተጨማሪ ለማግኘት. አሁን ገና መፍላት መረቅ "Bechamel" ለማምጣት, ጣልቃ. በውስጡ ወጥነት መሠረት ይህ ፈሳሽ ጎምዛዛ ክሬም እንደ ውጭ ማብራት አለበት.

አሁን ብቻ ዓሣ. ክፍል Hake እየቆረጡ ሥጋ ተቆርጦ በደንብ የጦፈ መጥበሻ ላይ ታስቀምጣቸዋለህ.

በተጨማሪም በርካታ ደቂቃዎች በአትክልት ዘይት ውስጥ ፍራይ. hake በትንሹ በአንድ ወገን ላይ browned አንዴ ጀርባ ላይ ላይ ያብሩ. ከዚያም የጨው እና በርበሬ ወደ እሳት ከ ስጋ ማስወገድ ጋር ወቅት.

አሁን አስቀድሞ የበሰለ ሩዝ ጋር ውኃ ሊጨርሰው እና አንድ ሳህን ላይ አስቀምጡት; ከዚያም ስጋ ራሱ hake, ከዚያም ብሮኮሊ ሁሉ መረቅ አፍስሰው.

ደህና, ያ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ አማራጮች እንዳደረገ ነው "Hake ብሮኮሊ እና ሩዝ ጋር የተጠበሰ."