Lobio Recipe - እንዴት የጥንቱ ዓለም

Lobio - አንድ የጆርጂያ ብሔራዊ ዲሽ. በጆርጂያ lobio ከ የተተረጎሙ ባቄላ ማለት ነው. ጆርጂያ ውስጥ salobio ተብሎ ናቸው ልዩ ተቋማት ውስጥ የበሰለ lobio. እሱ ማዘጋጀት ጀመረ ጊዜ አዘገጃጀት በጣም አሮጌ lobio - ማንም ያስታውሳል. Lobio በሚታወቀው የ ያክንት ባቄላ ተብሎ ጥምዝ ባቄላ ልዩ ዓይነት, የተሰራ ነው.

እናንተ ያልበሰለ አረንጓዴ ይመኝ እና መብሰል እህል እንደ መጠቀም ይችላሉ ይህን ሳህን ማዘጋጀት. ዛሬ አረንጓዴ ውስጥ ሆኖ የተዘጋጀ lobio ባቄላ, ይመረጣል ቀይ እና ጥራጥሬ,. ቀይ እና አረንጓዴ lobio - እና መታየት የለበትም, ስም ጋር መጣ. Lobio ብቻ በጊዜው የበሰለ አረንጓዴ ባቄላ, ስለዚህ የደረቀ ባቄላ በጣም የተለመደ ዲሽ.

የጆርጂያ ምግቦች ዛሬ የአዘገጃጀት መመሪያ, ብዙዎች ናቸው. ባቄላ የተለያዩ ቀለማት ሊሆን ይችላል: አንድ ቀለም, ግንደ, ባለመስመር, ተደርጎበት, ነገር ግን ቀይ በተለይ ተስፋፍቶ ነው. ገና በአስፈላጊ ሁኔታ, ምን በሌላ lobio አዘገጃጀት አንድ የሚለየው አንድ condiment ነው. በየቀኑ ማለት ይቻላል የጆርጂያ ጋባዧ የራሱ የምግብ አዘገጃጀት lobio አለው. አንድ የጋራ ዲሽ ጆርጂያ ውስጥ ሳይሆን በሌሎች ብዙ አገሮች ውስጥ ብቻ ነው.

አሁን እንዴት lobio ማብሰል ይነግርዎታል ቀይ የባቄላ. ደረቅ ቀይ ባቄላ, ስለዚህ በፍጥነት ለበርካታ ሰዓታት የራሰውን, የበሰለ ውኃ ውስጥ. ውኃ ሁለት ጊዜ ተለውጧል ነው, ጉዳት ባቄላ ይወገዳሉ. የ ባቄላ ማብሰል ከታጠበ ነበር በፊት ይህም የሚሸፍን ሲሆን ድረስ ለበርካታ ሰዓታት የተሸፈኑ ኩክ ስለዚህም, ከዚያም ውኃ ጋር አፈሰሰ ውኃ በትነት.

የ ባቄላ የበሰለ ነው, እና ውሃ ትተው ከሆነ - ይህ አእምሮዬና እንጂ በውኃው ብቻ በቂ አይደለም ከሆነ - ከፈላ ውሃ ጋር እንደሞላ. ይህ ዲሽ ገንፎ መልክ የተዘጋጀ, መላው ቅጽ ላይ ይችላል. እንዴት ሁሉም ወዶታል ወደ lobio ባቄላ ማብሰል?
እኛም እነዚህን ዝርያዎች ሁለቱንም አጣምሮ አንድ በጣም የሚስብ የምግብ አዘገጃጀት ይሰጣሉ. ይህ ምግብ የሚከተሉትን ግብዓቶች ያስፈልግዎታል:

* ቀይ የባቄላ 800 ግ
* የሽንኩርት 4 ቁርጥራጮች
* ሽንኩርት 2-3 ቅርንፉድ
* የአታክልት ዘይት
* Cilantro, ድንብላል 2 ማንኪያ መሬት, የባሕር ጨው
* የወይን ጠጅ ኮምጣጤ 2 የሾርባ

15 ደቂቃ ያህል ቀዝቃዛ ውኃ ታጥበን በተረዳንበት እና የተቀቀለ ባቄላ, ከዚያም ውኃ ደርቆ ነው. ውሃ, አስፈላጊ ከሆነ, በማከል, ከዚያ በኋላ, ውሃ ጋር እንደገና አደንጓሬ አፍስሰው እና ሁለት ሰዓት ያህል የጨረታ ድረስ ማብሰል. እህል ገንፎ ተኩል እንዲሆን አድርጎ እንዲሁ አሁን ባቄላ pritoloch ያስፈልገናል.

በደቃቁ የተከተፈ ሽንኩርት የአትክልት ዘይት ውስጥ ፍራይ የተዋረደውን ባቄላ እና በደቃቁ የተከተፈ ድንብላል ጋር ማደባለቅ, የተደቆሰው ሽንኩርት, ድንብላል ሆምጣጤ ማከል አለበት. እንዲቀምሱ ጨው ያክሉ. በጣም ጣፋጭ የባቄላ ገንፎ ይንጸባረቅበታል.

ስጋ, አይብ እና እንቁላሎች - ለውዝ እና ቅጠላ, መከራቸው ጋር - Lobio ታምነናልና ሊሆን ይችላል. በዚህ ሳህን ለማዘጋጀት, የታሸገ ባቄላ አይገጥምም.
አረንጓዴ lobio ማዘጋጀት ይህም ከ ሕብረቁምፊ ባቄላ, ደግሞ የአትክልት ይባላል. ብቻ አንድ አልጋ ጋር, የ ባቄላ ትኩስ ከሆነ, ከዚያ lobio መካከል አረንጓዴ አደንጓሬ የቻለውን ያለ, በአንድ ጊዜ የበሰለ. በአንድ ሱቅ ውስጥ ወይም ገበያ ላይ መግዛት ከሆነ እንኪያስ እናንተ ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ አኖረው ሥርህ ለማስወገድ አንድ ሰዓት ወይም ሁለት ያስፈልገናል. አረንጓዴ lobio የታሸጉ ይመኝ እንዲሁም የታሰሩ ከ ዝግጁ መሆን ይችላሉ.

አረንጓዴ lobio የበግ ጋር የበሰለ. ቤከን አንድ skillet ውስጥ ጨው እና በርበሬና እና ፍራይ ጋር ቁርጥራጮች, በጊዜውም ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ከዚያም አንተ በደቃቁ የተከተፈ ሽንኩርት ለማከል እና ስጋ ጋር 15 ደቂቃ ያህል ተዳፍነው ያስፈልገናል. የባቄላ ይመኝ 4-5 ሴንቲ ቁርጥራጮች ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት, ወደ ስጋ ላይ ለማከል እና የሚፈላ; መረቁንም አፍስሰው. ወደ ዲሽ ስጋ የበሰለ ድረስ, ከዚያም, ቅስማቸው ይሰበራል ሽንኩርት ጋር መሙላት ቅመማ እና አረንጓዴ አወደን ውስጥ የተዘፈቁ የንቅሳትና ምግብ, ለግማሽ ሰዓት ያህል በርበሬ, አረንጓዴ ከአዝሙድና የትኩስ አታክልት ዓይነት እና በተካሄደው ለማከል ድረስ stewed ነው.

በሌላ ተምሳሌት ውስጥ አዘገጃጀት lobio አረንጓዴ ባቄላ ይልቅ ስጋ እንቁላል ይዘዋል. 1 ኪሎ ግራም, ውሃ ወይም ሾርባ, 3-4 ሽንኩርት, የትኩስ አታክልት ዓይነት, በርበሬ, ጨው 2 ኩባያ, ቀለጠ ቅቤ 150 ግራም እና 3 እንቁላሎች አረንጓዴ አደንጓሬ ያስፈልጋቸዋል. የ ባቄላ ዝግጁ ይሆናል ይመኝ ወደ ቀለጠ ቅቤ ላይ ለ 10 ደቂቃ, በውስጡ ተቀመመ መክተፍ ቅጠል እና ወጥ አትቀቅል ጊዜ. እንቁላል እየተሸጠላቸው እና ባቄላ አፍስሰው. 3-4 ደቂቃዎች ምግብ ዝግጁ ነበር, እና ጠረጴዛ ማምጣት ይችላል, ነገር ግን መጀመሪያ እና ቀዝቀዝ ይችላል.