Milk noules - ትልልቅና ትናንሽ መመገቢያዎች

የታሸገ, የታወቀ እና በጣም የተወደደ - የወተት ሾጣጣ. ለመዘጋጀት የተዘጋጀው ምግብ በብሔራዊ ምግቦች ትንሽ ይለያያል. እና ለሁሉም ማለት ይቻላል ለሁሉም ማለት ይቻላል-ልጆችም ሆኑ አዋቂዎች. እውነት ነው, ላክቶስ ከሚወስዷቸው በስተቀር.

በተሰኘው መግለጫ, ኖድሎች እንደ ፓስታ የመሳሰሉ የምግብ ዓይነቶችን የሚያመለክቱ ናቸው. እነዚህ ምርቶች በአንድ ዓይነት የአካቶ ዝግጅት ዘዴ እና ለእዚህም ተመሳሳይ የሆኑ የምርት ስብስቦች አንድ ናቸው. በመጠን እና ቅርፅ ይለያያሉ.

ከማንኛውም አይነት የፓስታ አይነት - ቬርሜሊሊ, ማጅሮኒ, ቀንድ, ኮከቢቶች - በአጠቃላይ ስም «የወተት ሾፔል» የሚለውን ከሾርባ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ. ለእንደዚህ ዓይነቱ ምርቶች ሁሉ አንድ ዓይነት ምግብ አንድ አይነት ነው.

የኒድል ዶሮዎች ወፍራም ሊሆኑ ይችላሉ - ይህ ለቁርስ ጥሩ ነው, እና ለመጀመሪያው ምግብ, ብዙ ወተት ያለው ሾርባ ተስማሚ ነው. ወተት ማቅለሚያ ከማዘጋጀት በፊት, መወሰን አለብዎ - ውጤቱን ለማግኘት ምን አይነት ምግብ ነው የምንፈልገው?

ወተት ኖድ ወተትን, ቅመማ ቅመም, ጨው, ስኳር ያስፈልጋቸዋል. አንድ ወፍራም ጣፋጭ ወተት እና "ኖድሎች" 1: 1 መካከል ባለው ጥመር ይዘጋጃል. ስኳር ውስጥ እስከ ግማሽ ምግቦች ድረስ በሸክላ ውኃ ውስጥ ምግብ ይሠራል. በአንድ ኮንደርደር ውስጥ ይጣሉት. የጡት ወተት, ጣፋጭ. ነብሰቶችን በንፍሉ ውስጥ ይኑርቱ እና ከአምስት ደቂቃ ባልበለጠ ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብሱ. ወደ ዋናው ስብስብ ትንሽ ትንሽ የቅቤ ወይም የቅባት ክሬም ማከል ይችላሉ. እንደዚህ ዓይነቱ ወተት ዝግጅት ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች አይፈጅም

በቤት ውስጥ የተሠራ ወተት , ይህ የምግብ አሰራር የምግብ አሰራር አይቀሬ አይደለም. ጉድሶች በእጅ ይዘጋሉ. ይህ ሂደት በጣም ረጅም ነው. ገንዳውን ሙሉ በሙሉ ከማዘጋጀትዎ በፊት "ጠፍጣፋ ጠፍጣፋ የዶላ ስኒ" ማዘጋጀት እና ማድረቅ ያስፈልግዎታል.

ዱቄው ከሚከተሉት ምርቶች የተሰራ ነው. ከስንዴ ዱቄት 800-900 ግራም, አንድ ብርጭቆ ቅዝቃዜ, 5-6 እንቁላል, ጨው, ቅቤ ወይም ቅባት ክሬ.

ጥሬ እንቁላል, ውሃ, ጨው ድብልቅ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ቀስ በቀስ በዚህ ድብል ላይ ዱቄት አክል. መከለያው ጠመዝማዛ መሆን አለበት, ነገር ግን መቆንጠጥ, በሚገባ ድብልቅ መሆን አለበት. በደንብ ለማሽከርከር ለግማሽ ሰዓት ለመቆም ያስፈልግዎታል.

የጡጦው መጠኑ ይቦረቦራል, እና እያንዳንዱ ቅጠሎች ቀጭን ንብርብሮች ይሽከረከራሉ. (ሽፍቱ ቀጭኑ, ይበልጥ ጎጆዎቹ ዳቦዎቹ). እያንዲንደ ንብርብ በዱቄት የተረፇፈና እርስ በእርሳቸው የተቆራረጠ ነው. ከዚያም ደጋኖዎችን ወደ ጠባብ ሽቦዎች ወይም ገለባዎች ይቁሩት. የወተት ሾጣዎችን ከማብሰልዎ በፊት ውጤቱ በከፊል የተጠናቀቀ ምርት መድረቅ አለበት. በፍጥነት በአትክልት መቆጣጠሪያ ወይንም በአትክልቶች ላይ ልዩ ማድረቅ ይቻላል. በተለመደው ሁኔታ, ኖድል ቢያንስ ለ 3 ሰዓታት መድረቅ አለበት.

ኑቦዎቹን በጨው ውሃ ውስጥ እናዘጋጃለን, ከዚያም ወደ ኮላርደር እንወረውጣለን ከዚያም ከፋብሪካው ውስጥ ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች እንቀቅለን. ቅቤ ወይም ወፍራም ክሬድ እናካትላለን.

ረዣዥም የወተት ሾጣጣው እየጨመረ በሄደ መጠን የዱጉል ስፖንጅ ከኖፔል ጋር "ወለሉ " ውስጥ አይቀመጥም, ነገር ግን ሁሉንም በአንድ ጊዜ ይበላል. በጣም ብዙ የተበላሹ እና በጣም ጥሩ ከሆነ, በማቀዝቀዣው ውስጥ ሊቆይ ይችላል, ነገር ግን ከአንድ ሳምንት በላይ ማለት አይደለም.

ህጻኑ ወተት ለማዘጋጀት የተያዘ ከሆነ ለዝግጁነት የሚቀርበው ምግብ ተመሳሳይ ነው. ልዩነቱ በምርቶች ብዛት ላይ ብቻ ነው - የስንዴ ዱቄት - ትንሽ ብርጭቆ, አንድ ብርጭቆ ወተት, አንድ እንቁላል, ትንሽ ቅቤ እና ስኳር. እንቁላሉ ለረጅም ጊዜ እንዳይደርቀው ለመከላከል በእንቁላል ላይ ተንከላልከ በጣም ግርዶሽ እና ከግማሽ ሰዓት በኋላ ለመቅለጥ ዝግጁ ይሆናል. ብዙ ልጆች ወተት ላይ ማድረጋቸው ለብዙ ልጆች ደስ የማይሰኝ ነው, ስለዚህ ኑዱ ምግብ በማብሰሉ ሁልጊዜ መንቀሳቀስ አለበት.

በኢንሳይክሎፒዲያ ፍቺ መሠረት ኑድልሎች ከስንዴ ዱቄት የተሠሩ ጠባብ ዳቦ ናቸው. ነገር ግን ዱቄት የተሠራበትና የተሰራበት የስንዴ ዱቄት ብቻ አይደለም. በጥንታዊ ሩሲያ, ብዙ ጊዜ አኩራ አተር ያደጉ ምግቦች, የእስያውያን ምግቦች ሩዝ ይመርጣሉ, አሁን ደግሞ ባርዊች እና ጣፋጭ ዱቄት ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ ይጠቀማሉ .