Minced ዶሮ እና ሩዝ ጋር ተጫንን ቃሪያ ማብሰል እንዴት

እንደውም, በማንኛውም ብሔራዊ ኩሽና ውስጥ ተጫንን አትክልት ሳህን. ይሁን እንጂ, እነዚህ በእያንዳንዱ አገር ውስጥ በተለያዩ መንገዶች ናቸው. ይህ ሁሉንም አካባቢያዊ ወጎች እና ጣዕም ምርጫዎች ይወሰናል. በጣም ታዋቂ, ይህም የሚታወቀው እንደ ይጠቀማል በርበሬ የጥጥ. ጋር minced ዶሮ የበሰለ እና ሩዝ ሁልጊዜ ጉዳዩ አይደለም. ሆኖም ግን, ይህ የምግብ አሰራር በተናጠል ስለእሱ ማውራት በጣም ሳቢ እና የተገባ ነው.

ፍጹም ጥምረት

ያላቸውን ቤተሰቦች አይለቅም ብዙ እመቤቶች, ይህን ምግብ ማብሰል ይመርጣሉ ከትታ ቃሪያ. minced ዶሮ እና ሩዝ ጋር, በጣም, ከአንጀት ፈሳሽ ያለው እና ጣዕም ይንጸባረቅበታል. ጣፋጭ በርበሬ 12 ቁርጥራጭ, የዶሮ, የጨው 350 ግራም, ሽንኩርት 2 ቅርንፉድ, 2 ሽንኩርት, 1 ካሮት, በርበሬ ዱቄት, የቲማቲም ጭማቂ 0.5 ሊትር የሩዝ ኩባያ ያስፈልጋቸዋል ለ: ለመጀመሪያ ጊዜ ይህን እናደርጋለን ሰዎች ያህል, የሚከተለውን ቀመር መጠቀም ጠቃሚ ሊሆን ይችላል እና ጥቂት የአትክልት ዘይት.

መላው ሂደት በተለያዩ ደረጃዎች ሊከፈል ይችላል:

1. በመጀመሪያ, አሞላል ያዘጋጃል. ይህንን ለማድረግ, በመጀመሪያ ነገር ሩዝ መፍላት ያስፈልገናል. ይህ በጣም በቀላሉ ማድረግ ነው. ከታጠበ ገብስ, አንድ ማሰሮ ውስጥ እንቅልፍ ይወድቃሉ አንድ ብርጭቆ ውኃ ጋር መሙላት እና ፈሳሽ ሙሉ በሙሉ ወንዞችህንም ድረስ ማብሰል ይገባል.
2. በብሌንደር Fillet ፈጪ. አይደለም ከሆነ, ስጋ ፈጪ መጠቀም ይችላሉ.
3. የተፈጨ አንድ ድኩላ ላይ ሽንኩርት እና ካሮት ይቀባሉ አይቆርጡም. ሁለቱም ምርቶች ደስ የሚል ብርቱካንማ ቀለም ወደ አትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ናቸው.
4. ሁሉም ክፍሎች, አንድ ሳህን ወደ ፈረቃ በርበሬ, ጨው, ቅመማ ለማከል እና በደንብ ማደባለቅ ለማድረግ ዝግጁ ናቸው.
5. ቃሪያ ከእነርሱ እያንዳንዳቸው አናት ላይ ይቆረጣል ዘሮች, ማስወገድ.
6. የ የተዘጋጀ በዉስጥ የሚገኝ አትክልቶችን ይሙሉ, እና ከዚያ አንድ ማሰሮ ውስጥ አኖራቸው እና ቲማቲም ጭማቂ አፍስሰው. ቦታዎቹን ቀጥ መቆም አለበት.
7. አንዳንድ ስኳር እና ጨው መሙላት እና ከዚያ ለመሸፈን እና ረጋ reflux በታች 35 ደቂቃዎች ተዳፍነው ያክሉ.
8. አስከፊነት መጨረሻ ላይ መንፈሳቸው ሽንኩርት ያክሉ.

ከዚያ ሙቀት ማጥፋት እና ዲሽ ትንሽ ጠመቀ መስጠት ይችላሉ. በጣም ጣፋጭ ተጫንን ቃሪያ ይንጸባረቅበታል. ልክ ፍጹም የዶሮ ስጋ እና ሩዝ ቅያዎችና ሊያስመስለው የአትክልት ስሉጥነት ጋር. አንድ ቲማቲም መረቅ ለእነርሱ መልካም በተጨማሪም ነው.

ጣዕም በዓል

አትክልት ደጋፊዎች የራሳቸውን ተጫንን ቃሪያ ውስጥ ማብሰል ትንሽ የምግብ አዘገጃጀት መቀየር ይችላሉ. የዶሮ ስጋ እና ሩዝ በዉስጥ የሚገኝ ጋር ትንሽ dryish ያገኛል. ይህ ሁኔታ ግን ጥቂት የቲማቲም በመጨመር መስተካከል ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ወደ ሥራ ያስፈልጋል: 1.5 ኪሎ ግራም ቡልጋሪያኛ በርበሬ, 1 ሽንኩርት, ጽዋ ሩዝ, 2 ቲማቲም, ካሮት 1, የዶሮ ስጋ 600 ግራም, አትክልት አንድ tablespoon, ጨው እና ግማሽ የትኩስ አታክልት ዓይነት ዘይት.

እንደሚከተለው እኛ አሁን እርምጃ አለበት:

1. በደቃቁ ካሮት እና ድኩላ ላይ አይቆርጡም - በመጀመሪያ አንተ, በዘፈቀደ ቲማቲም ሽንኩርት መቁረጥ ይኖርብናል.
2. ከዚያም አንድ መጥበሻ ውስጥ ዘይት ለማሞቅ. ይህም ወደ ሽንኩርት ያስቀምጡ እና ቀስ የዝልዝል.
3. ከዚያ በኋላ, ወደ ካሮት መጨመር እና 3 ደቂቃዎች በጋራ ማብሰል.
4. ቲማቲም መካከል ቁርጥራጮች ልበሱ እና 5 ደቂቃ ያህል አብረው ሁሉንም ተዳፍነው.
5. የስጋ ይህ ዘዴ ማንኛውንም የሚገኙ በመጠቀም, mincemeat ወደ ተመለሱ.
6. ምርቶች ያገናኙ እና በጣም አወቃቀር አንድ የጅምላ ለማግኘት ሲሉ እነሱን ቀላቅሉባት.
7. ቃሪያ ዘሮች እና ክፍልፍሎች መካከል እጥበት; ከዚያም የበሰለ ቅልቅል ያለውን የባዶነት.
8. ድስቱን ወደ preform ያስቀምጡ እና ሙቅ የጨው ውኃ አፍስሰው.

በአማካይ የሚፈላ ጋር 20 ደቂቃ ዝግጁ ተጫንን አትክልት ይሆናል.

የመጀመሪያው መውሰድ

አንዳንዶች ተጫንን ቃሪያ ጣዕም ያለውን ለመሙላት ያለውን ስብጥር በ ብቻ ይወሰናል እንደሆነ ያምናሉ. ልምምድ ይህ አመለካከት በስህተት መሆኑን ያሳያል. አንተ minced ዶሮ እና ሩዝ ጋር አጭቃ ያልተለመደ ቃሪያ በማዘጋጀት በማድረግ ይህን ማረጋገጥ ትችላለህ. የ አዘገጃጀት የሚከተሉትን ቅመሞች ለ ያቀርባል:

ጣፋጭ በርበሬ ውስጥ 1 ኪሎ ግራም የሩዝ 80 ግራም, 1 ሽንኩርት, ትኩስ ቲማቲም, የጨው 0.5 ኪሎ ግራም, minced የዶሮ 300 ግራም, 1 ካሮት, አይብ 70 ግራም, 2 chive, tablespoon ቲማቲም ለጥፍ, በርበሬ, 2 ማንኪያ ይጠይቃል ስኳር መስታወት መረቅ, 2 ቤይ ቅጠል, ቅመማ እና የአትክልት ዘይት.

ሂደት ቴክኖሎጂ ሳይታይባቸው ይቆያል;

1. ቃሪያ, ከታጠበ ከእነርሱ እያንዳንዳቸው አናት ላይ አጠፋለሁ: ከዚያም ሁሉ ታንሳለች እና ክፍልፍሎች ማስወገድ ይገባል.
2. ስእል ግማሽ podvarit እና minced ስጋ ጋር ቀላቅሉባት.
3. አንድ ግምታዊ ድኩላ ይደቅቃሉ ጨው, ቅመማ ቅመም, በርበሬ እና አይብ, ያክሉ.
4. ይህ ድብልቅ ቃሪያ የተሞላ እና ወፍራም ግርጌ ጋር ጥልቅ የውኃ ማጠራቀሚያ (ማሰሮ) ውስጥ መቆለል ይጀምራሉ.
5. መረቁንም አፍስስ ወደ እሳት ላይ ምግብ ማስቀመጥ.
6. በዚህ ጊዜ, grated ካሮት ጋር የተከተፈ ሽንኩርት ፍራይ. ከዚያም ከእነሱ ጋር አንድ ስጋ ፈጪ, ጨው, ቅመማ ቅመም, ስኳር የተጐዳ ቲማቲም, ለማከል እና 5-6 ደቂቃ ያህል ሁሉንም ቀቀሉ.
7. አንድ ለትንሽ ወደ ፈረቃ ለማድረግ ዝግጁ ይሙሉ. አስፈላጊ ከሆነ, ትንሽ መረቅ ማከል ይችላሉ. ቃሪያ ወደ ፈሳሽ አልጋ ሥር መሆን አለበት. መጨረሻ ላይ ያለውን ነጭ ሽንኩርት እና ቤይ ቅጠል አኖረ.

40 ደቂቃዎች በኋላ, እሳት ሊጠፋ ይችላል. በእያንዳንዱ ሳህን ውስጥ በማገልገል በፊት ኮስማና ቅባት እና ትንሽ ጎምዛዛ ክሬም ለማከል እርግጠኛ ነው.

ምድጃ ለ የአዘገጃጀት መመሪያ

ባለሙያዎች ተጫንን ምርቶች የግድ ውኃ ውስጥ የተስፋፋውን አይደለም ይላሉ. ይህ እነርሱም ምድጃ ውስጥ ጋግር ይልቅ በጣም ቀላል እና ፈጣን እንደሆነ ይንጸባረቅበታል. ይህ መንገድ ለማዘጋጀት እና minced ዶሮ እና ሩዝ ጋር ቃሪያ ከትታ ይችላሉ. 4 ትልቅ ጣፋጭ ቃሪያ 3 ቲማቲም, አይብ, ቀይ ሽንኩርት 150 ግራም, ዶሮ, ጨው, ግማሽ አነስተኛ zucchini, curcuma, በርበሬ መካከል 350 ግራም, ክሬም 2 የሾርባ እና ተመሳሳይ የአትክልት ዘይት: ይህ የሚከተሉትን ምርቶች የሚጠይቅ ነበር.

እርስዎ በርካታ ክወናዎችን እንዲያከናውን የሚያስፈልጋቸውን ሳህን ማዘጋጀት:

1. የ ቃሪያ ይጠብ; ሁለት ክፍሎች ወደ lengthwise እነሱን ቈረጠ. በተመሳሳይ ጊዜ ጊንጥም እና ከላይ ተጠብቆ መሆን አለበት, እና ታንሳለች እና ክፍልፍሎች - ይሰርዙ.
2. አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ስጋ, ሽንኩርት, ቲማቲም እና zucchini. እነሱን ወደ ጨው, ጎምዛዛ ክሬም, ትንሽ ቅመም መጨመር, እና በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት.
3. የበሰለ ጅምላ grated አይብ ጋር ይረጨዋል; በአንድ ቅጽ ላይ ማስቀመጥ, ወደ ቃሪያ ግማሾችን ለመሙላት.
4. ምድጃ ግሏል ለ 15 ደቂቃዎች በላይ ይጠይቃል. ዝግጁነት ቁሥለ አይብ ንጣፍ ይወሰናል ይቻላል.

ከዚያ በኋላ, ምርቱ ማንኛውም ስጎ በመጠቀም, ወዲያው መበላት ይችላል.

የምግብ ያለውን የኃይል ዋጋ

Nutritionists ይህ ምርት በጣም ጠቃሚ እና በጣም ሚዛናዊ እንደሆነ እናምናለን. አስቸጋሪ ስጋ ፕሮቲን የሰው አካል በማድረግ ለመፍጨት እንደሆነ የታወቀ ነው. እና ፋይበር ከፍተኛ መጠን የያዙ አትክልቶች, ይህ ሂደት የሚያመቻች. እነዚህ, እርግጥ ነው, እውነተኛ በርበሬና, ካሮትና ቲማቲም ነው. በተጨማሪም እነዚህ ምርቶች በሙሉ "የኃይል-የተጠናከረ" ምድብ አባል አይደለም. ስለዚህ, ልዩ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል ካሎሪ ተጫንን ቃሪያ minced ዶሮ እና ሩዝ. ስሌት መሠረት ይህ ምርት 100 ግራም በ 79.8 kcal ይካሄዳል. በዚያ minced የአሳማ ጋር ተመሳሳይ ዲሽ ያለውን የኃይል ዋጋ ከ 203 kcal ከግምት, በጣም ትንሽ ነው. እርግጥ ነው, ሥራ ጥቅም ላይ እንዲሁም ሲመነጠሩ ይቻላል. በርበሬ ኃይል ፍጆታ አሁንም 113 ካሎሪ መብለጥ ይሆናል minced ስጋ ጋር ተጫንን ምክንያቱም ነገር ግን ይህ, ችግሩን ለመፍታት አይደለም. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ዶሮ ስጋ - ወደ ቱርክ በስተቀር ፍጹም. የተፈለገውን ከሆነ ሲጨርስ የወጭቱን የኃይል ዋጋ ሊቀነስ ይችላል. ይህን ለማድረግ ይችላሉ:

• ዝቅተኛ-ካሎሪ ቡኒ ሩዝ መጠቀም (ይህ ደግሞ ፋይበር ብዙ ይዟል);
• ንጥረ toppings (ሽንኩርት እና ካሮት) የምታሳርራቸው በመተው እና አንድ ባልና ሚስት ለማግኘት እነሱን ማብሰል;
• ተጨማሪ አትክልት ክፍሎች (ለጥፍ ወይም የቲማቲም ጭማቂ) እና ያነሰ ጎምዛዛ ክሬም, ወደ መረቅ የሚያስፈልጉትን ነገሮች የወሰደው እየለቀሙት;
• ወደ በዉስጥ የሚገኝ ውስጥ ስጋ መቶኛ ለመቀነስ ተጨማሪ ሩዝና አትክልት ያክሉ.

ይህ ተገቢ የአመጋገብ ያለውን ድርጅት በጣም አስፈላጊ የሆነ መረጃ ጠቋሚ, ለመቀነስ ይረዳሃል.

በቤት ውስጥ መገልገያዎች

ይህ multivarka ውስጥ ሩዝ ጋር minced ዶሮ ከ ተጫንን ቃሪያ ለማድረግ በጣም አመቺ ነው. ምናልባትም በትክክል ያሉ ምግቦች ለማግኘት እሷ የተቀየሰ. 10 ቡልጋሪያኛ ቃሪያ 400g የዶሮ ስጋ, 1 ሽንኩርት, 3 ቲማቲም, ጨው, 2 የሾርባ ሩዝ 1 ካሮት, ውሃ, ቅመማ እና የአትክልት ዘይት ውስጥ 35 ግራም: ዋና ንጥረ ማዘጋጀት መጀመር.

በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ዲሽ በተለየ መንገድ የበሰለ ነው:

1. በመጀመሪያ, ካሮት እና ሽንኩርት, እጥበት መንፈሳቸው እና ከዚያም ጽዋ Multivarki ወደ አጣጥፎ እና የአትክልት ዘይት አፍስሰው ይሆናል. አትክልቶችን ጥቂት passaged ሊሆን ይችላል, ስለዚህ, 20 ደቂቃዎች "ሙቅ" ሁነታ ያዘጋጁ.
2. በዚህ ጊዜ, አንድ ቃሪያ ማጠብ ይኖርበታል እና ቁራጮች ወደ መቁረጥ, እና 1 ንጹሕ ቲማቲም - ገባዎች ይንኮታኮታል. ሁለቱም ምርቶች ጥብስ ሽንኩርት አናት ላይ ማስቀመጥ ነው.
3. ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ዶሮ የተቆረጠ, ሁነታ መቀየር ያለ አትክልትና ፍራይ ጥቂት ደቂቃዎች ያክሉ. ጨው እና ለመግባት ቅመሞች ያክሉ.
4. የ ቃሪያ የተቀሩት በተለመደው መንገድ ውስጣዊ ከ እንዲለቅ, እና አንድ ድኩላ ላይ ቲማቲም አይቆርጡም.
5. የአትክልት ሩዝ, በዉስጥ የሚገኝ ድብልቅ እና ምክንያት የጅምላ የተዘጋጀ ቃሪያ ወደ ቅልቅል ያክሉ.
6. አንድ ሳህን ውስጥ ሽቅብ እነሱን መጫን እና ቲማቲም ቅያዎችና አፍስሰው. ጨው እና ውኃ ያክሉ.
7. በማሳያ "ጥማቸውን" ሁነታ ያዘጋጁ.

ልክ 45 ደቂቃ multivarka የወጭቱን ዝግጁ መሆኑን ያውቃሉ. አሁን በወጭት ላይ አነጠፉ እና ደስታ ጋር መብላት ይቻላል.