Omelette "Poulard": አንድ ፎቶ ጋር አዘገጃጀት

ቢያንስ አንድ ጊዜ ምናልባት አንድ የዕድሜ ልክ ቁርስ omelette እና በ እያንዳንዳችን እንኳ ራስህን ማብሰል ሞክሯል. የወጭቱን ቅመሞች አነስተኛ ቁጥር የያዘ, ቀላል እና ርካሽ ነው. ነገር ግን ፈረንሳይ ውስጥ ሞንት ቅዱስ-ሚሼል ደሴት ላይ የሚገኙ አንድ ታዋቂ ሬስቶራንት ውስጥ ማለት ይቻላል ከ 30 ዩሮ መክፈል አለባችሁ 100 ግራም ይህም እንቁላል, የተዘበራረቁ አገልግሏል. ይሁን እንጂ ይህ አውሮፓ መሄድ አስፈላጊ አይደለም ይሞክሩት ዘንድ. ቤት ላይ, እንዲሁም አንድ omelet "Poulard" ማድረግ ይችላሉ. ፎቶዎች, መግለጫ እና ጊዜ በዚህ ርዕስ ውስጥ የቀረቡት እንዴት በደረጃ መመሪያዎች ደረጃ. multivarka ውስጥ omelette በማዘጋጀት አማራጭ አለ የቀረበ ነው.

እናት Poulard ማን ነው?

ሞንት ቅዱስ-ሚሼል ደሴት ይህም የፓሪስ ከ 285 ኪ.ሜ ላይ በሚገኘው መሆኑን እውነታ ቢሆንም, አይፍል ታወር በኋላ ፈረንሳይ ውስጥ ሁለተኛው በጣም የተጎበኙ የቱሪስት መዳረሻ ነው. እዚህ ላይ በየዓመቱ ሦስት ሚሊዮን ቱሪስቶች መጥተው ሳለ ደሴት, ሰዎች በሕይወት ጥቂት ደርዘን አለው. ደሴት ውበት እና ከተማ የሕንፃ ውርስ ጋር በዓለም ላይ በጣም ኃይለኛ ሞገድ ትፈጥራለች ምስክር እንዲሆን አጋጣሚ ጎብኚዎች ይስባል. ውኃ ሙሉ ጨረቃ ዳርቻ እስከ የሚጠጉ 18 ኪሎ ሜትር ይሄዳል; ከዚያም በከፍተኛ ፍጥነት (7 ኪሎ ሜትር ድረስ / በሰዓት ወደ ኋላ ተመለሱ). ነገር ግን የምግብ ወዳጆችን ለረጅም በውስጡ ዓለም ዝነኛ omelette ጋር ምግብ እንዲያው Poulard (ላ የውጭውን Poulard) አደንቃቸዋለሁ. በዚህ ተቋም ውስጥ ጎብኚዎች በአንድ ነገሥታት እና በተለያዩ አገሮች ንግሥቶች, እንዲሁም በጃፓን የመጨረሻ ንጉሠ እና አንድ ታዋቂ ጸሐፊ Hemingway ነበሩ.

የ Madame Poulard እንደ እሷ ደሴት ተወላጅ ነበረች እና ደሴት ለመገንባት የመጡት አንድ መሐንዲስ ያለውን ገረድ ሆኖ አገልግሏል ብቻ እንደሆነ ይታወቃል. በ 1872 እሷ በአካባቢው ብሎ በ 1888 ሆቴል ተከፈተ ከማን ጋር ዳቦ ጋጋሪ, እንዲሁም ጋር, እና አንድ ምግብ ቤት አገባ. አኔት Poulard እናት በውስጡ gastronomic መክሊት ያህል ዝነኛ ነበር. እሷም "Poulard" በኋላ የሚባል ታዋቂ omelet ነው በጣም ታዋቂ ስለ የትኛው 700 የፈረንሳይ ምግቦች, ስለ ጸሐፊነት ጋር ይቆጠርለታል.

በቤት ውስጥ ምግብ ዲሽ

የውጭውን Poulard ምግብ ቤት በቀጥታ ከተማ በሮች ላይ ሞንት-ሴንት-ሚሼል ዋና መንገድ ላይ ትገኛለች. ይህ መሆኑን ታዋቂ omelette ጨምሮ ምግቦች ብዙ ዋጋ ብቻ እብድ እውነታ ቢሆንም, በእኛ ጊዜ ይስማማዋል.

አንድ ዋና አካሄድ የወጥ አዘገጃጀት ጥብቅ እምነት ውስጥ ይቀመጣሉ. እኛ ብቻ በጣም ረጅም እጀታ ጋር ልዩ መጥበሻ ውስጥ ክፍት እሳት ላይ omelet እየተዘጋጁ መሆኑን ታውቃላችሁ, እና ይህ በፊት እንቁላል በጣም ጫጩት አረፋ ድረስ እየተሸጠላቸው ነው. ይህ የመጀመሪያው የተሻለ እንዲህ omelette እንዲቀምሱ ስናገኘው ከሆነ, በቤት ላይ አዘገጃጀት በጣም አስቸጋሪ አይደለም ይድገሙ.

ጫጩት omelet ማብሰል መካከል ሚስጥር

ታዋቂ omelette ታሪክ ውስጥ ራሷን Poulard Madame አንድ omelette ማብሰል እንዴት ያለውን አፈ ታሪክ ተጠብቆ. ይህም, ወደ ሳህን ውስጥ ያላቸውን በሚገባ fluffed እንቁላል, አንድ ሁለት ይሰባብር በድስት ውስጥ አፈሰሰ እና ክፍት እሳት ላይ omelet ያለውን ዝግጁነት ላይ ያመጣል. ተመሳሳይ እርምጃ መያዝ ፈጣን ነው, ነገር ግን አንዳንድ የማብሰያ ሚስጥር ያለ ማድረግ አይችሉም ይደገም በ:

1. ንጥረ. አፈ ታሪክ እንደሚለው, እናት Poulard ያለውን እንቁላል ወይም ወተት ወይም ማንኛውም ሌላ ፈሳሽ ላይ ማከል ነበር. የወጭቱን ጊዜ ለምለም እና ቀላል የሆነ ውጭ ዘወር ወደ ግን በቤት አነስተኛ መጠን ውስጥ ወተት ወይም ክሬም አሁንም ታክሏል ነው. ዘይት, የመጀመሪያውን አዘገጃጀት ውስጥ እንደ የአትክልት ይልቅ ቅቤ መጠቀም የተሻለ ነው.
2. ድስቱን እረመጥ. ማሰሮው ያለው ተስማሚ መጠን ዲያሜትር 22-23 ሴሜ ነው. ከታች የበለጠ ከሆነ ከዚያ አይቀርም ቀጭን እና ጫጩት omelet "Poulard" ያግኙ.
3. የ አዘገጃጀት አንድ ደቂቃ omelet ማብሰል ይጨምራል, ነገር ግን እጁ እንቅስቃሴ ሁልጊዜ መጥበሻ ላይ አራግፉ ይገባል. ይህን እንዳደረገ አይደለም ከሆነ, የወጭቱን ማሰሮው ግርጌ ላይ ያቃጥለዋል ይችላሉ.

የመጀመሪያው Madame Poulard omelette

100% የመጀመሪያው ተቀባይ omelet እንዲያው Poulard ሕይወቷን ጊዜ ውስጥ ማንኛውም ሰው ማግኘት ማስተዳደር አይደለም ስለሆነ ብቻ ተመሳሳይ ሳህን ማባዛት በመሞከር, የተለያዩ አፈ ላይ መተማመን ይችላሉ.

ከእነርሱ መካከል አንዱ እንደሚለው, ተራ Poulard omelette እነዚህ ቅመሞች የተሰራ:

• እንቁላል - 2 ኮምፒዩተሮችን;.
• ቅቤ - 20 ግ;
• ጨው;
• በርበሬ.

ደረጃ ዝግጅት በ ደረጃ:

1. መካከለኛ ሙቀት ላይ መጥበሻ ሙቀት ከፍ አስወግዱ.
2. እንቁላል አንድ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ሰብረው. አንድ እጅ እየተሸጠላቸው ቀላቃይ መጠቀም ወይም እነሱን Corolla 15 ደቂቃ በአጎፈረ አረፋ ለማቋቋም.
3. በአንድ ሞቃት መጋገሪያ ውስጥ, ቅቤ አንድ ቁራጭ አኖረ እና ይቀልጣሉ.
4. ሳታቋርጡ ተገርፏል ያለ ጨው እና በርበሬ ጋር ያለውን እንቁላል ያክሉ.
5. ቅቤ ጋር በድስት ውስጥ ያለውን እንቁላል የጅምላ ይለዋልና. ድስቱን ይህ የጅምላ እንደጫነ ነው ጥቂት ጊዜያት አራግፉ.
6. ፍራይ አንድ omelet, 1 ደቂቃ ያህል, ገልጦአልና.
7. በወጭት ላይ omelet ልበሱ እና ስንተገብር, ግማሽ ውስጥ browned ንጣፍ እስከ ይህን ታጥፈዋለህ.

Omelette "Poulard": አንድ ፎቶ ጋር አዘገጃጀት

omelets ማብሰል ይህ አማራጭ "Poulard" ደግሞ አመንጭቶ የሚሉ. ለማግኘት አየር የጅምላ ነጮች እና አስኳሎች ለ አዘገጃጀት መሠረት መለየት አለበት.

እርስዎ ያስፈልግዎታል ይህ አዘገጃጀት አንድ omelet "Poulard" ማብሰል:

• 4 4 እንቁላል ነጮች እና የእንቁላል አስኳሎች;
• ወተት - 35 ሚሊ;
• ጨው;
• በርበሬ.

እንደሚከተለው እርምጃ ዝግጅት በማድረግ እርምጃ ነው:

1. የእንቁላል አስኳሎች, ወተት እና የጨው በቁንጥጫ ጋር በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት.
2. መካከለኛ ሙቀት ላይ ድስቱን አድርግ.
3. ፕሮቲኖች የጨው ቁንጥጫ ጋር ጠንካራ አረፋ ወደ ተገርፈዋል.
4. አንድ መጥበሻ ውስጥ ቅቤ ይቀልጣሉ.
5. ወተት ጋር ተመታሁ እንቁላል አስኳሎች ይለዋልና.
6. ግማሽ ደቂቃ በኋላ መያዣ አስኳል ንብርብር, በውስጡ ላዩን ጫጩት ፕሮቲን የጅምላ ላይ ለማሰራጨት ጊዜ.
7. ፍራይ አንድ omelette ክዳን ከፍ ያለ የፕሮቲን ቅልቅል እርስዎ ሲነኩ ጣትህን የሙጥኝ ከአሁን በኋላ ስለሚሳሳቡ እና እየሆነ ድረስ.

አይብ ጋር omelette መካከል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

አንድ አፈ ታሪክ መሠረት, ያልተለመደ የፈረንሳይ Poulard omelette መገባደጃ በጊዜም ክፍለ ዘመን ውስጥ አንድ ምግብ ቤት ውስጥ ቁርስ አገልግሏል. በዚህ በወጭት አዘገጃጀት የሚከተሉትን ተከታታይ ያለውን አየር ነው:

1. 5 እንቁላል ፕሮቲኖችን እና ከእንቁላል አስኳሎች በተናጠል ገረፈው ናቸው. ፕሮቲኖች ጀምሮ ጠንካራ አረፋ አስኳሎች ማግኘት አለበት, እና በቀላሉ ወተት መገንጠያው (50 ሚሊ ሊትር) እና የጨው ጋር የተቀላቀለ.
2. መካከለኛ ሙቀት ላይ የጦፈ መጥበሻ ላይ ትንሽ ቅቤ ለማዳረስ ነው. ይህ አረፋ ሲያቆም, ማሰሮው ግርጌ ላይ አስኳል የጅምላ መፍሰስ ነው.
3. የ አስኳል "pancake" ሊይዙት አንዴ ማንኪያ ላይ ላዩን በመላ መሰቅሰቂያ ጋር በእኩል እሱን እና ፕሮቲን የጅምላ ልበሱ.
4. ራስዋን ሳትሸፍን ፍራይ 1 ደቂቃ omelet.
5. ይረጨዋል grated አይብ (100 ግ).
6. መቼ ግማሽ ውስጥ ይቆረጣል አንድ omelet "Poulard" በማስገባት. ከዚያም አንድ ተኩል የውስጡ ሁለተኛው የፕሮቲን ክፍል አናት ከመሸጋገርዎ ነው.

multivarka ውስጥ ብቻ Poulard ከ Omelet

Omelette አዘገጃጀት የውጭውን Poulard multivarka ውስጥ የበሰለ ይቻላል. 2 እንቁላል ማብሰል ብቻ ነጮች እና አስኳሎች ይከፈላል በተናጠል ደበደቡት ያስፈልጋቸዋል. ጥቅጥቅ አረፋ ወደ ተገርፏል ፕሮቲኖች እና አስኳሎች በቀላሉ (. 2 tbsp ጭልፋዎች) ወተት ጋር የተገናኘ እና ጨው.

Omelette "Poulard" ውስጥ ያለውን ጽዋ multivarka ላይ የሚሄድ ነው "ትኩስ." እንዲሁም በድስት ውስጥ እንደ መጀመሪያ ቅቤ አስኳሎች ውስጥ የተጠበሰ. ከዚያም ክዳኑ 2 ደቂቃ በታች ዝግጁ ናቸው ከፍተኛ የፕሮቲን ላይ አኖሩት ናቸው.

የአካል ብቃት ምናሌ አዘገጃጀት, የአመጋገብ ዋጋ እና ካሎሪ ብርሃን omelette

የብቃት አመጋገብ የሚከተሉ ሰዎች, ይህ ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት ቁርስ ታላቅ አማራጭ ነው ለማስማማት. እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት (130 ግ መካከል 188 kcal ጠቅላላ ባች ክብደት) Omelet "Poulard" ከፍተኛ የምግብ ጠቀሜታ (- 13 ግ, ስብ - - 14 g ካርቦሃይድሬት 2 g ፕሮቲን) አሉት. ከመቼውም ጊዜ በበለጠ ቀላል ማብሰል;

1. አስኳሎች (2 ተኮዎች.) ጅራፍ ወተት (15 ሚሊ ሊትር) ጋር ይሰኩት.
2. ፕሮቲኖች (3 ተኮዎች.) ጫፎች ድረስ ተጠሪ ቀላቃይ.
3. የወይራ ዘይት (1 ሰዓ. ጭልፋ) ጋር ስዕ የጦፈ መጥበሻ. እነዚህ ከላይ ስርጭት ወደ ተመታሁ እንቁላል ነጮች ያዘ ጊዜ በመጀመሪያ, ከጊዜ በኋላ እንቁላሉ አስኳሎች, እና ከጥቂት ደቂቃዎች አስቀመጠ.
4. እንደ ረጅም ጊዜ ፕሮቲኖች ከእንግዲህ ጣቶች የሙጥኝ እንደ አንድ omelette ማዘጋጀት. ውስጥ የታጠፈ ፕሮቲን ክፍል ያገለግላል.