በመጋገሪያ ውስጥ ለተሰበረው የአሳማ ይዞት. ጣፋጭ, ገንቢ እና ካሎሪክ

አሳማ በከፊል የተጠናቀቀ ምርት ነው, ይህም "ሞቃት" ቅርፅ ያለው ሀሩቅና ካሎሪ ነው. ነገር ግን የተለመደው ቡናዎች ጣፋጭ እንደሆኑ ይቆጠሩ ነበር, ጊዜው አልፏል. ስለዚህ በዘመናዊ ምግብ ማብሰል ቤተሰብን ሊደነቁ እና ሊያደጉ የሚችሉ ቀለል ያሉ እና ውስብስብ ምግቦች እንዲመርጡ ይደረጋል. ጽሁፉ አንዳንድ የእንግዶች ምግብን ፈጽሞ የማይረሳ ለማድረግ የሚያስችሉ በርካታ የምግብ አዘገጃጀትን ያቀርባል.

በአሳር ውስጥ የተጋገረ የአሳማ ሥጋ ፈጣን እና አስደሳች የምግብ አሰራርን እናቀርባለን . በጨው ነጭ ሽንኩርት, በፔሩ እና በጨው ላይ ጥርስ ማቅለሙ አስፈላጊ ነው. ከተፈለገ የተለያዩ የጣሊያን ዕፅዋትን ይጨምሩ . ከዚያም የስጋውን ወፍራም የወይራ ስጋን, ማርና አኩሪ አተር ጋር መቀባጠጥ. አሳማ በትንሽ እሳት (ቢያንስ ከ 190 ዲግሪ ባነሰ) ቢያንስ በትንሹም አንድ ግማሽ ሰኮንዶ መጋገር አለበት. ሁልጊዜ በፎጣራ ውኃ ይጠጣሉ, እሱም ይሞቅለታል. ስጋው በጣም ቀዝቃዛና መዓዛ ያመጣል.

በሙቀቱ ውስጥ የተጋገረ የአሳማ ሥጋ ምግብ ለረጅም ጊዜ የተዘጋጀ የምግብ ሰዓት ያስፈልጋል. በትንሽ የስጋ ቁራጭ (እስከ 500 ግራም) መቀነስ አለብዎት, ነገር ግን እስከመጨረሻው አይሂዱ, በአይን ውስጥ በሙሉ በአኩሪ አተር, ለመብረር ለጥቂት ጊዜ ይውጡ. አሁን የመሙያውን መቁረጥ መቁረጥ ይችላሉ-ቲማቲም ቲማቲም, የሾርባ ሳክሎች እና ነጭ ሽንኩርት. ሁሉም ተቆርጦ በሚሰራጩበት መንገድ ተከፋፍለዋል. አሳማ በአንድ ሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡት, በጥሩ ድንቹ ላይ ያስቀምጡትና ወደ ቀድሞ ምድጃዎች ይልካሉ. የሙቀት መጠኑ ከ 140 ዲግሪ በላይ መሆን የለበትም. ነገር ግን እቃውን ያለማቋረጥ ውሃ ማጠጣት ያስፈልገዋል. ለስላሳ አምስት ደቂቃዎች ከስጋን እና ከቡና ስኒ ጋር ሁሉንም ነገር ለማፅዳት ዝግጁ ከመሆኑ በፊት.

ይህን አማራጭ ማስተካከል እና በአሳፋፊ የተሸፈነዉ የአሳማ ተክላትን ማስተዋወቅ ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ, አንድ ስጋ መጀመሪያ ከመጀመሪያው ስሪት የበለጠ በጣም ትልቅ መሆን አለበት. የአሳማ ሥጋን ከመጠቅለል በፊት በሸራ ላይ መጨመር አለበት. ቂጣውን ከማብቃቱ አስር ደቂቃዎች በፊት ስጋውን ይክፈቱት, ለጥራት እና ለማራመጃ የሚሆን እድልን ለመፍጠር.

እሳቱ ውስጥ የተጋገረ የአሳማ ሥጋ ዕለት እንደሚከተለው ይሆናል. ስጋውን በጥቃቅን ቁርጥራጮች መቁረጥ, በሽንኩርት እና በተጠበቁ ካሮት ውስጥ ይበቅሉት. ከዚያም በኩሬ ውስጥ ሁሉንም ነገሮች ይልካሉ, እንቁላል በሚከተላቸው ድብልቅ, ማዮኔዝ, አይብ እና የተከተፈ ዘይት. እንዲህ ዓይነቱ ልብ የሚነካ ኡሜሌ ለግማሽ ሰዓት ሊበስል ይችላል.

በፈረንሳይኛ ምድጃ ውስጥ የተጋገረውን የእንቁላል አሰራጩ ፈጣን አሰራርም ማቅረብ ይችላሉ. በዚህ ምክንያት ስጋው የተቆራረጠ ነው, በጣም ቀጭን እና በቢጣ ትግበራ ላይ የተቀመጠ ነው. አሁን ከወይራ ዘይት ትንሽ ጨው እና ቅባቶች. ከዚያም ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ የተቆራረጠ ነው, ቆዳን ያለ ቆዳ ቲማቲም በአንድ ኩብ ላይ የተቆራረጠው, እና አይብ ጥቁር ቡናማ ይረጫል. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከፕላስቲክ ጋር ይቀላቅሉ እና በስጋው ላይ ይቀመጣሉ. ሳህኑ በ 190 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 40 ደቂቃዎች በጋ መጋለጥ አለበት.

በጣም ከፍተኛ የካሎሪ መጠን ለስኳር ድንች የሚሆን የአሳማ ምግብ ነው. ስጋውን ለመዘጋጀቱ ስጋውን በጣም ረዥም ሾርባዎችን ለመቁረጥ ያስፈልጋል, በሽንኩርት እና በተጨቆነው ነጭ ሽንኩርት ይበላል. ድንች ተቆርጦ ሲቆርጠው ከሜሶኒዝ, የሽንኩርት ቀለሞች እና የተቀጨ ጠፍጣፋ ቅይጥ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በጋ መጋለጫ ውስጥ ይቀመጡና ለግማሽ ሰዓት ያህል ምግብ ያበስላሉ. በአትክልት ሰላጣ ይስቡ.

ራስን መማር እና ፈጣን በ «ልክ እንደ ሰው» እንቁላል ይቀጣቸዋል. ከስጋው ሻንጣ ማውጣት አስፈላጊ ነው , እስኪዘጋጁ ድረስ , እስኪመገብ ድረስ እና በለበሱ እስኪተኩ ድረስ ይበሏቸው. ሾርባው በዘይት በትንሽ ዘይት ይለብሱ, በሽንኩርት ክበቦች ላይ ያስቀምጡ, ስጋው ላይ ያስቀምጡ እና በ 190 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት ሙቀት ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች በቅዝቃዜ ውስጥ ያስቀምጡት. ከዚያም ለእያንዳንዱ እንቁላል ጨው. ደስ የሚሉና በጣም የሚያረካ ምግብ ለማዘጋጀት ለአምስት ደቂቃ ያህል ይበቃል.

መልካም የምግብ ፍላጎት!