"ቼኮች" - ኬክ በኩሬ: የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ብዙዎቹ የልጅነት ኬኮች "ቼኮች" ያስታውሳሉ. በሁሉም ሶቪዬቶች በሶቪየት ዘመን ይሸጡ ነበር. የተጌጡ ናቸው በእንጉዳይ ቅጠሎች, በአበባ, በፍሬን ወይንም በዶሮ. እነሱ በጣም ጣፋጭ ነበሩ ... የጭስባት ቅርጫት በአፍ ውስጥ ቀለጠ. እና ፕሮቲን ክሬም በጣም ረጋ ያለ ነበር. በቤት ውስጥ እንዲህ ያሉ ኬኮች ለማዘጋጀት የሚሆን ምግብ ልንሰጥዎ እንፈልጋለን. ሂደቱ ጊዜን አላመጣም, እና እንደዚህ አይነት ህክምና ለልጆች በጣም ብዙ ደስታን ያመጣል. ስለዚህ ...

ለመያዣ ቅርጽ

ለሽምችቱ አንድ ዓይነት መያዣ ለማዘጋጀት እንዲህ ያሉ ምርቶችን ማከማቸት ያስፈልገናል.

1. ቢት - 150 ግ.
2. ስኳር - 100 ግራም.
3. ስኳር ቫኒላ - 10 ግ.
4. እንቁላል - አንድ.
5. ማኩላት - 1 ሳሎን.
6. ቡና - 250 ግራም.
7. ቤኪንግ ዱቄት - አንድ ሳሊሻ.
8. ሻጋታ ከብረት የተሠራ ነው.

እንግዲያው, ለቅርቶች እንቦሪ እንጀምራለን. ይህንን ለማድረግ በስኳር እና በቫሊሌ ስኳር እስኪጠወል ድረስ ስኳር ማድረግ ይጠበቅብዎታል. ከዛም ሽታ እና እንቁላል ጨም ይበሉ, በደንብ ይቀላቀሉ.

ዱቄቱን ማንቀሳቀስ ይሻላል, እና ወደ ድብልቅው ውስጥ ብቻ ይልጡት. እኛ እንቀላቅላለን. ነገር ግን ለመድገም ረጅም ጊዜ አይቆጭም, ምክንያቱም አጫጭር ኬቸር አይወድም. ቦኮች - ድብል ኬክ, ነገር ግን "ኩባያ" የተናጠል መሆን አለበት. የምግብ ሸቀጦችን በምግብ ፊልሞች ላይ እናጠናቅቀዋለን እና ለአንድ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጣለን. ከጥቂት ቆይታ በኋላ ስንዴውን እንጥላለን እና ትንሽውን ክፍል ቆርጠን እንቁላለን. እያንዳንዷን ቀጭን ኬክ ውስጥ መገልበጥ እንዲጀምሩ አድርጓቸው. መጠኑ ከድፋሽ ሳጥኑ ዲያሜትር ጋር ተመሳሳይ ይሆናል. እያንዲንደ ክፌሌ በግድግዳዎች እና ወዯ ታች ቅሌጥ አዴርገው በጥብቅ መዯረግ አሇበት. ታችኛው ክፍል በሀሳብ መወንጨፍ ይቻላል, ስለዚህ በምግብ ጊዜ ቅርጫቱ ቅርጫት እንዳይሰራ. ሊጡን በጣም አጣማሹን ለማስጠንቀቅ እንፈልጋለን, ለዚያም ለምን ዱቄትን መጠቀም እንዳለባችሁ. እዚህ የጨርቁ ቅርጫታችን ዝግጁ ነው. እነሱን ለማደብዘዝ ብቻ ይቀራል.

በምርምር የተሞላው Formochki በጋ መጋለጥ ላይ ያስቀምጣል እና ወደ ምድጃው ይላካል. በ 200 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ይብሉ. ሰባት ደቂቃዎች በቂ ነው. ቫርኬሮች - ለስላሳ ቂጣዎች በጣም በፍጥነት ይዘጋጃሉ, እና ስለዚህ, አይዩ, በሙቀት ምድጃዎች ውስጥ አይጨምሩ.

አሁን ክሬሙን ለማዘጋጀት መቀጠል ይችላሉ.

የክሬዲጅቶች

ልክ እንደምታውቁት, ቅርጫቶች - ክሬም, ዛሬ ግን ዛሬ የምናጌጥባቸው ብዙ መንገዶች ቢኖሩትም: በጃፍ ፍሬዎች, በለውዞች, በማር, በቤሪስ ... አሁን በመሰረታዊ አማራጭ ላይ እንገኛለን. እና ከሁሉ አስቀድመን ምን ዓይነት ክሬም እንደሚሰራ መወሰን ያስፈልገናል. የጥንት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የፕሮቲን አጠቃቀም ነው. ለዝግጅት, ለማንሳት,

1. ከሶስቱ እንቁላል ፕሮቲን.
2. ስኳር - 250 ግራም.
3. ውሃ - ከ 90 ግራም አይበልጥም.
4. ሲትሪክ አሲድ አንድ ሦስተኛ የሻይ ማንኪያ ነው.

ለኬክ ምግብ ማብሰል

ጣፋጭ የሆነ ክሬም ማዘጋጀት ትችላላችሁ. ድርቅ ለማድረግ, ሁለት ደንቦችን ማስታወስ አለብዎት:

1. ምግቦቹ ሙሉ በሙሉ ንጹህ መሆን አለባቸው. ሽሮው የሚዘጋጅበት ማንኪያ በአጠቃላይ በቅድሚያ ማጽዳት ይችላል.
2. በየትኛውም ሁኔታ ፕሮቲኖች ከዓልከቶች ጋር መቀላቀል አለባቸው. ሽታው - ወፍራም ነው, ፕሮቲኖችም በተለምዶ እንዲለሙ አይፈቅድልዎትም.

ቅርጫት በሚሰሩበት ጊዜ, ልክ እንደ አስፈላጊነቱ እንዲሰራ ለማድረግ በመድሐኒቱ ላይ በትክክል እንዲጽፉ እናሳስባለን. ስለዚህ, እንጀምር.

ፕሮቲኖችን ከቃጫዎቹ ይለቁና ወደ ማቀጣጠሪያ ቦት ይልካቸው.

በመቀጠልም በዱጃ ውስጥ ውኃ ይስሩ እና ስኳርን ያስቀምጡ በእሳት ላይ ይለጥፉ. ለጥቂት ጊዜ እንዳይረበሽ, እንዳይቃጠል. ሽኮቱ ለአራት ደቂቃዎች ይበላል. ለእሱ ትንሽ የሪቲክ አሲድ ማከል ያስፈልግዎታል. ሁሉም ነገር እንደገና ይቀላቀሉ. ዝግጁነት በቀላሉ በቀላሉ ሊመረመሩ ይችላሉ - ለዚህ ማለት አንዳንድ ጣፋጭ ስብስቦችን ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ያጣጥሉት. ጣውያው ካልተስፋፋ, ዝግጁ ነው.

አስፈላጊ! ሽፋኑን ሲፈተሽ ጉድጓዱን ከእሳት አደጋ አውጡ. ቀለሙ ብርሀን መሆን አለበት. ከተበሰለክ ክሬም እና መራራ ይሆናል, ይህ ደግሞ ክሬዲውን ሊጎዳው ይችላል, በጥቁር እና በጥቁር ወፍራም ጥቁር እንዲሆን እንፈልጋለን.

ሁሉም ነገር ትክክል እንደሆነ እርግጠኛ ነዎት? በጣም ጥሩ! እዚህ ላይ ፕሮቲኖችን ማስገር ይችላሉ . ጫፉ በጣም ጠንካራ መሆን አለበት. በመጨረሻም በቃለ-መጠይቁ ሙሉ ፍጥነት በጨርቁ ጊዜ በጣም ቀጭን ውሃ ማጠፍ ያስፈልግዎታል. ከዓይኑ ፊት በቀጥታ ክብደት በድምጽ ይጨምራል. ክሬሙ እስኪቀንስ ድረስ ለሌላ አስር ደቂቃዎች መታ ያድርጉት. ድቅሙንና ተመሳሳይነት ያለው መሆን አለበት እናም ቅርጹን በጥሩ ሁኔታ መያዝ አለበት. የፓስታ ቤት ክሬች እዚህ እና ዝግጁ ነው. አሁን ትንሽ ነገር ነው. የእኛን ኬኮች መሰብሰብ ያስፈልገናል. እና ከዚያ መሄድ እና መቅመስ ይችላሉ.

ቅርጫትን እንዴት መሰብሰብ?

እናትህ በልጅህ ከገዛችላቸው ኬኮች ከታች እንደታቀፈ ታስታውሳለህ? እጅግ በጣም የሚጣፍጥ ይመስሊሌ. ቅጣቶቻችንን, የምግብ ዝርዝራችንን ማክበር, ይከበርናል, ነገር ግን ከታች ጣፋጭ ምግቦችን ወይም እንጆችን እንጨምራለን. ለምሳሌ, cherry. እና የሚፈልጉት - የተወሰነ የተጠማ ወተት ያለ ወተት ይጨምሩ. ወይም የተቀቀሙ ፕኒዎች. ከላይ ወደ ኮምፓንሲው በመድሃኒት ሽርሽር ማሰራጨት. ከፈለክ, በቸኮሌት ወይም ዱቄት ላይ ትንሽ ኬክ አብዝለው. ከተወሰዱ ምርቶች ውስጥ ሀያ አራት ቅርጫቶች ማግኘት አለባቸው. ጣዕም መጀመር ይችላሉ.

እንደ ማየት እንደሚፈልጉ, ከፈለጉ, በአስቸኳይ እና በቤትዎ ቅርጫት ቅርጫት ማድረግ ይችላሉ, እና ያመኑኛል, ውጤቱም እርስዎ እና ልጆችዎ ያስደስቱታል, ምክንያቱም ጣፋጭነቱ በካፌ ውስጥ ከሚሸጡት መጥፎ ይሆናል. እቤትዎ እንደነዚህ አይነት የምግብ ሸቀጦችን ያደንቃል. እነሱም ሌላ ጣፋጭ ነገር እንዲያደርጉ ይጠይቁዎታል.

ኩኪስ ምን ሌላ cream ነው ማዘጋጀት ይቻላል?

እንደ ምሳሌ ከሚጠቀሰው የምግብ አዘገጃጀት አኳያ አጫጭር የቅርጽ ቅርጫት እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ ከእርስዎ ጋር ተወያይተናል. ግን በዚህ ጉዳይ ላይ ብዙ ልዩነቶች እንዳሉ ተገንዝበዋል. የምግብ አሰራርዎ ገደብ አይወስኑ እና ሁሉንም አዳዲስ አማራጮችን ይሞክሩ.

ለምሳሌ ያህል በፕሮቲን ግሬፍ ፋንታ ክሬም እና ማርጋዲድ ኬክን መፍጠር ትችላላችሁ, በጃኤል (ፍራፍሬሪስ, ቀይ ቀሚስ) ወቅት ፍሬን ለማብቀል, በክሬም ያጌጡ. በአጠቃላይ, የሚያምርበት ቦታ አለ.

ከኬላ ኬክ ጋር ኬኮች

ግሩም ጣፋጭ ምግቦችን በፍጥነት ማዘጋጀት ከፈለጉ, ይህ አማራጭ ለእርስዎ ግልጽ ነው. ቂጣ ክሬም ጣፋጭ ጣዕምዎ ላይ ክምችት ይጨምራሉ. በክሬን ቅርጫት ምን ያህል ጣፋጭ እንደሚሆን አስቡት! ኩኪው ውብ, ቆንጆና በጣም ግልፅ ይሆናል.

ጥሬውን እራስዎ እንዲሰጡት እንመክራለን. እርግጥ ነው, አስቀድመው የተዘጋጀ ክሬም መግዛት ይችላሉ, ነገር ግን ይሄ እኛ የሚያስፈልገንን አይደለም. እኛ ምስጢራችንን ለእኛ እናቃያቸው ዘንድ እራሳችንን እንዴት እንደምንጥል እናውቃለን.

ክሬትን ሲገዙ, ትኩስ መሆናቸውን ያረጋግጡ, ይህ በጣም ጠቃሚ ነው. በተጨማሪም, የስብታቸው ይዘት ቢያንስ ሠላሳ አምስት በመቶ መሆን አለበት. በቤት ውስጥ, ከጥቅሉ ውስጥ ከመፈስ በፊት, ሁሉም ስብ ስብ በጀርባው ውስጥ እንዳይቆይ በደንብ ይንቀጠቀጥ.

አንድ ዘዴን አስታውሱ-የምርትዎን መጥረግ በጣም ቀዝቃዛ መሆን አለበት. ስለዚህ, አስቀድመው ከማቀዝቀዣው ውስጥ የተቀላቀለ እና ክሬም ጎድጓዳማ አረንጓዴ ያደርገዋል.

በተጨማሪም እቃዎቹን በደንብ ይታጠቡ እና ያደርቁዋቸው. ለ የመጨረሻ ውጤቱም ይህ በጣም አስፈላጊ ነው. እንዲሁም ስኳር ከመውሰድ ይልቅ ቀደም ብሎ ለመደፍዘዝ የተቀመጠ ዱቄት, ያለመብራት እና ብርሃን እና አየር እንዲቀየር ይሻል. ክሬሙ ራሱ በተረጋጋ አረፋ ውስጥ ከገባ በኋላ በትንሽ መጠን አክልት.

እና አንድ ተጨማሪ ጫፍ. ክሬም በትንሽ ፍጥነት መጨመር ይጀምራል, ቀስ በቀስ እስከ ከፍተኛ ድረስ ያጨድቃል እና በጀርባ ቅደም ተከተል ይጨርሳል.

ረዥሙን የመበተን ሂደትን አያድርጉ, ምክንያቱም በክሬሞው ገጽታ ላይ መልክን የሚያበላሹ አንድ ማጠቃለያዎች ሊኖሩ ይችላሉ. አንድ ሙሌት በጅምላ ውስጥ ሲያስገቡ መቆየት ይችላሉ, ቀዳዳው አይጣልም.

እርግጥ ነው, አሁንም ብስጭት ወይም ክራኬን መጠቀም ይችላሉ. በሚገረዙበት ጊዜ ይገለጣሉ. ሁሉንም እነዚህን ዘዴዎች በመጠቀም ጥሩ ውጤትን ያገኛሉ. እኛ ወደ ልምምድ ዘወር እንላለን?

በጌልታይን ከተሰነጠቀ ክሬም የተዘጋጀ

በቤት ውስጥ "የክርክር" ኬኮች ለማዘጋጀት, የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች እናደርጋለን.

1. ከፍ ያለ ቅባት - 600 ሚሊ ሊትር.
2. Gelatin - 20 ግራም.
3. ስኳር ዱቄት - ሦስት ጠጠር.
4. የቫኒላ ስኳር - አንድ ጥቅል.

በደቃቃ እና በቫሊሌ ስኳር አማካኝነት ጥራጥሬዎች እስኪያገኙ ድረስ ቅዝቃዜ ክሬም ያዙ. በጥቅም ላይ በተቀመጡት መመሪያዎች መሰረት ጄቴቲን በውሀ ይቀልጣል. በጣም በፍጥነት, በተፈጠረው መፍትሄ, የተወሰኑ ጥንድ ቦርሞኖችን ክሬይ ማዋሃድ ያስፈልግዎታል. ከዚያም በሹክሹክታ, ቀስ በቀስ ወደ ክሬም ያክሉት. እዚህ የእኛ ክሬም ዝግጁ ነው. ከመጠቀምዎ በፊት መጠኑ በትንሹ ማቀዝቀዝ የተሻለ ነው. እና ከዚያም ቅርጫቶችን አውጡ. የተዘጋጁ ኬኮች በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ. በነገራችን ላይ ክሬሙ በጣም የሚስብ ጠርዞች መሆኑን ያስታውሱ.

እና ተጨማሪ. ኬኮች በሸክላ ማዘጋጀት ወይም እራስዎ ለመግዛት ይዋኛሉ.

ቅቤ ጥሬ ማጣሪያ

በእንቁርት ክሬም ኬኮች በጣም ጣፋጭ ናቸው . ለማብሰል, መቶ ግራም ቅቤ እና አራት የሾርባ ጣፋጭ ወተት ውሰድ.

ቅቤን እጅግ በጣም ለሚቃቅል ክሬም ሁኔታ እና ወደ ማቅለጫ ቅባት, መቀላጠጥ ወይም ሹቅ ለመሳብ እንሞክር. እጅግ ደማቅ ነጭ የሆነ መሆን አለበት. በመቀጠልም ቀዝቃዛ ወተት ማፍሰስ አለብዎ እና ለአስር እስከ አስራ አምስት ደቂቃዎች ደግሞ በሃይሉ መቀጠል አለብዎት. ክሬሙ ተመሳሳይ ነው. ትንሽ በትንሽ መቀቀል እና በቦርሳዎቹ ላይ መቀመጥ ይችላል. ትኩስ የኬላ ፍሬዎች በቅመማ ቅጠሎች ላይ ማስዋብ ይመከራል.

ለኬሚካል "ኮርዞኖካካ" ክሬም መሙላት

በእርግጥ እያንዳንዱ ክሬም ለብቻው ጥቅም ላይ ሊውል ወይም ከሌሎች ማጣሪያዎች ጋር ሊጣመር ይችላል. ለምሳሌ, በመጀመሪያ የቅርቡን ፕሮቲን በጥንቃቄ ያስቀምጡ, ከዚያም ከላይ ጀምሮ ዘይት በጨርቁ ይዘጋሉ. ውብ እና ጣፋጭ ይወጣል.

የጌልቲን ቅርጫት ቅርፅ ካቀጣችሁ, እንደ አንድ ዓይነት ክሬም ከላይ መወከል ያስፈልግዎታል.

እና ሌላ አማራጭ ሊኖር ይችላል. ከእሱ ጋር ግን ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ ለመጥለቅ ያስፈልጋል. ቅርጫት ውስጥ አንድ ክሬም ለምሳሌ ፕሮቲን በማስቀመጥ ከፍራፍሬ ዛጎል ጋር በማጣመር. ፍራፍሬዎቹ በወቅቱ ይወሰዳሉ. በእንዲህ ዓይነቱ ሁኔታ በጣም የሚያምር መልክ, እንጆሪ እና ራትቤሪስ, የበቀለ ሰብሎች እንጨቶች. ክሬም በጣም ጣፋጭ አይደለም, ምክንያቱም ክሬሙ ከፍራፍሬ መራራ ጋር ስለሚጣመር ነው. እንደነዚህ ዓይነት ቅርፊቶች ስለ ውበት መናገር አያስፈልግም. እነሱ በጣም ብሩህ ናቸው. ድንቅ የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦችን.

ከኋላ ቃል ይልቅ

እንደምታየው በሱቆች እና ካፌዎች ውስጥ ጣፋጭ ነገሮችን መግዛት አያስፈልግም - ከፈለጉ, በቤት ውስጥ ግሩም ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የቀረቡት የምግብ አዘገጃጀት ለእርስዎ ጠቃሚ እንደሚሆን ተስፋ እናደርጋለን, እና ለመጀመሪያ ጊዜ እራት ለማዘጋጀት ይወስናሉ. ከልጅነት ጊዜ ጀምሮ የተቀመጠ ኬን ልጅዎን ማስደሰት ይመስላል. መልካም የምግብ ፍላጎት!