Pilyuska (ጎመን): የጆርጂያ ውስጥ ተዘፍዝፎ አንድ አዘገጃጀት

በጣም ታዋቂ አንዱ የጆርጂያ መካከል ምግቦች ምግብ ቀይ ያሽጉታል ጎመን ነው - pilyuska. በክረምት ውስጥ ያሉ workpiece የተለያዩ ዘዴዎች በመጠቀም ይቻላል ያዘጋጃል. እኛ በጣም ታዋቂ አዘገጃጀት አንዱ ያቀርባሉ.

በመመለሷ ጋር Pilyuska ጎመን

ለ A ጣዳፊ ጎመን የጆርጂያ ውስጥ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል:

• ጎመን - 2 ትልቅ መገንጠያው ጠቅላላ ክብደት በግምት 6 ኪግ;
• በመመለሷ ትኩስ መካከለኛ መጠን - 4-5 ተኮዎች.
• ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ትልቅ ራሶች - 6 ኮምፒዩተሮችን;.
• መካከለኛ መጠን ያላቸው ካሮት - 5-6 ኮምፒዩተሮችን;.
• ቃሪያዎች ቃሪያ አንዳንድ ትኩስ ይመኝ (3-4 ቁርጥራጭ, ሹል ትንሽ ደጋፊዎች ረዘም ያለ ጊዜ እንዲወስድ.);
• በርበሬ (ጣፋጭ);
• 1.5 ሊትር ውኃ መጠጣት;
• አንድ መጠን ውስጥ ጨው - (ሀ ስላይድ ጋር ትልቅ,) 2-3 ጭልፋዎች;
• የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ቸ.
• ዋንጫ ሆምጣጤ ;
• ትኩስ ታማኝነትንም - አንድ ትልቅ ዐበዛ.

አብራ-ተኮር ቴክኖሎጂ,

1 ኛ ደረጃ

እንዴት pilyuska ለማዘጋጀት? ጎመን አዘገጃጀት እኛ ማጥናት በሚያቀርቡበት ዘንድ, ይቀመማል ተሰናከለ. በመጀመሪያ አንድ ሹካ, ቁርጥራጮች ወደ ቈረጠ. አንድ ራስ 8 ትላልቅ ቁርጥራጮች ሊከፈል ይችላል.

2 ኛ ደረጃ

ንጹህ የአታክልት ዓይነት ክትፎዎች polusantimetra ስለ ውፍረት መካከል እየቆረጡ ይቍረጡት ወይም. ካሮት ማጠቢያ, ልጣጭ እና በርካታ ክፍሎች ወደ lengthwise ይቆረጣል. እርስዎ በቀላሉ ይህን የአትክልት ድኩላ እና ቦታ ሽፋን ሊጋባ ይችላል.

ሦስተኛ ደረጃ

የ የተዘጋጀ ቅመሞች ንብርብሮች ልበሱ: የአታክልት ዓይነት ገባዎች, ትልቅ ብጭቅጫቂዎች ጎመን (ከሽቱ አፍስሰው), ካሮትና እና ታማኝነትንም (መክተፍ coarsely).

ደረጃ 4

የ marinade ማዘጋጀት. ይህን ለማድረግ, አንተ, ከፈላ ውሃ አንድ ሊትር ውሰድ ጨው, የአትክልት ዘይት, ስኳር ማከል አለብህ. ከዚያም ኮምጣጤ አፍስሰው. አነሳሱ. የ marinade ጎመን ይለዋልና. ጭነት አናት ላይ ያስቀምጡ.

ደረጃ 5

ጎመን ፎጣ ወይም ሕዝቦቿም ለመሸፈን እና ክፍል የሙቀት መጠን (በ 12 ሰዓታት ሊሆን ይችላል) አንድ ቀን መተው. የተወሰነ ጊዜ በኋላ, pilyusku ጣዕም ይሞክሩ. ሁሉም እሺ ከሆነ, ከዚያ ማቀዝቀዣ ውስጥ ጎመን ማስቀመጥ ይችላሉ.

ደረጃ 6

Pilyuska - ጎመን አዘገጃጀት የክረምት ዝግጅት ተስማሚ ነው, እና ጥቅም ወዲያውኑ ነስንሶ በኋላ. የረጅም-ጊዜ ማከማቻ ምርት ጠብቆ, የ ባንኮች ማዘጋጀት ይኖርብናል. እነዚህ በደንብ (ማይክሮዌቭ ወይም ምድጃ ውስጥ በእንፋሎት በላይ) በተቻለ በማንኛውም መንገድ sterilized, መታጠብ አለበት. ተጨማሪ መያዣዎች ወደ የተጠናቀቀ, ይጣፍጣል ጎመን በስብሶ እና የጸዳ caps በማትችላቸው. Pilyusku, የተቀቀለ ድንች ጋር አገልግሉ ሾርባ እና vinaigrettes ውስጥ አኖረው. appetit ቀየረ!

"Pilyuska" መክሰስ ዝግጅት ምክሮች

• ጎመን በመመለሷ ሁለት ንብርብሮች ውስጥ እየተስፋፋ ከሆነ, በእኩል ማብራት ያደርጋል ከላይ የተጠቀሰውን ይህም አዘገጃጀት: አንድ ታች እና አናት ላይ ያለውን ሌሎች.
• በብዛት ውስጥ አትክልቶችን በጪዉ የተቀመመ ክያር እፈልጋለሁ ሰዎች ያህል, ልዩ በርሜሎች መጠቀም ይመከራል. እነዚህ horseradish ግርጌ ቅጠል ይጠርጋል ይችላሉ. እነዚህ የተጠናቀቀውን ጎመን ተጨማሪ ጣዕም ይሰጣሉ.
• ሁሉም ሰው አይደለም በጣም ቅመም እና ጎምዛዛ አትክልቶችን አይወድም. እናንተ ሰዎች ይህንን ቁጥር ወደ አባል ከሆነ, marinade ይህንን አዘገጃጀት መመሪያ መጠቀም ይችላሉ: ውሃ ሊትር በቀን እናንተ 2 የሾርባ መውሰድ ይኖርብናል. ቸ. ኮምጣጤ (9%), ጨው, ስኳር 1 ትልቅ spoonful.
• አንድ መክደኛው ጎመን ጋር መያዣ መሸፈን አይደለም. እሱም (ትልቅ አቅም ከሆነ) አንድ ሳህን ወይም ልዩ ጡባዊ መጠቀም የተሻለ ነው.

አንድ መክሰስ "Pilyuska" ለ ቤት ማዘጋጀት. በዚህ ወረቀት ላይ ሐሳብ ነው ጎመን አዘገጃጀት, በጣም ጣፋጭ ስናገኘው!