ይቀመማል ሄሪንግ. Recipe ቤት ውስጥ ማብሰል

ይቀመማልና አዘገጃጀት ሄሪንግ, በዚህ ርዕስ ውስጥ ተገልጿል ይህም, በእኛ አገር ውስጥ አብዛኞቹ ሰዎች የሚወዱት ሳህን ነው. እያንዳንዱ የቤት እመቤት ይህ መደብር ላይ ጥሩ ዓሣ ማግኘት ምን ያህል ከባድ እንደሆነ ያውቃል - ይህም, በተቃራኒው, ታዲያ, dosolit በጣም ብዙ ቅመም ማስቀመጥ አይደለም ነው. የእኛን የምግብ በማንበብ በኋላ, በጣም ብዙ ጥረት በማሳለፍ ያለ ራስህን ይህን አስደናቂ ሳህን ማብሰል ይችላሉ.

ይቀመማልና ሄሪንግ

ዘመናዊ ዶክተሮች እና nutritionists ብዙውን ጊዜ ተጠብቆ የዚህ ዓይነት ያለውን ጠቃሚና ጎጂ ባህርያት በመጥቀስ, ይከራከራሉ. 20-30% - በአንድ በኩል, በዚህ መልኩ ከተጠበሰ ዓሣ ስብ በቂ መጠን ይዟል. ይሁን እንጂ በአጠቃላይ ውስጥ አንድ ሰው በየቀኑ ማግኘት አለባቸው ሁሉ አስፈላጊ የሰባ አሲዶችን ነው. አንተም ሌሎች ስብ እና ፈጣን ካርቦሃይድሬት ጋር የተቀላቀለ አይችልም ከሆኑ ይቀመማልና ሄሪንግ, የእርስዎ በስእል ብዙ ጉዳት ለማምጣት አይደለም. ስለዚህ, ሁሉም ተወዳጅ "ኮት" የ ሰንጠረዥ ማጌጫ በየቀኑ መሆን የለበትም, ወይም ተጨማሪ ክብደት በጣም በቅርቡ በራሱ አውጃለሁ. ጨው አካል ውኃ ውስጥ ዓሣ እንዲህ መዘግየት ውስጥ የተካተቱ መሆኑን አይርሱ. ይህ በሚዛን ላይ ጠዋት ላይ ማግኘት, እናንተ ክብደት ውስጥ ጉልህ ጭማሪ ማየት ይችላሉ ማለት ነው. ነገር ግን ውሃው ቀስ በቀስ የሚያስፈሩ ምስሎች ሁሉ ሴት ጋር በተፈጥሮ የሚሄድ ስለሆነ, አትፍራ አስፈላጊ አይደለም.

ሄሪንግ መካከል ነስንሶ brine ውስጥ

ብዙ ሰዎች ይሉኝታ አምራቾች እና ሻጮች ስለ ታሪኮች ብዙ ነገር ሰማሁ እንደ ማርኬቶች ውስጥ የተጠናቀቀ ምርት ለመግዛት ፈቃደኞች አይደሉም. እንደሚታወቀው, የበሰበሰ ዓሣ ሽታ አንድ marinade ወይም ጥቀርሻ ውስጥ ለብዙ ቀናት ይያዙት ከሆነ, ለመደበቅ ቀላሉ ነው. በእኛ ጊዜ ውስጥ, እንዲህ በሚመስል ነገር በጣም ብዙ ጊዜ አይከሰትም አይደለም, ነገር ግን በራሳቸው ላይ ዓሣ ማብሰል አሁንም ደህንነቱ የተጠበቀ ነው.

ስለዚህ, ይቀመማልና ሄሪንግ, የ አዘገጃጀት:

• ንጹህ ውሃ አንድ ሊትር አንድ መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና እባጩ ያምጡት. ከዚያም, ስኳር ሶስት ማንኪያ, (ከላይ ያለ) ስድስት ማንኪያ ጨው, ሦስት ወይም አራት ወሽመጥ ቅጠል ለማከል የእኛን marinade ጥቂት ደቂቃዎች አብስለው.

• Defrosted ዓሣ (አንድ ኪሎ ግራም) በማንኛውም መያዣ ውስጥ ውሃ እና ቦታ ሮጦ ስር ያለቅልቁ. ይህ ሶስት ሊትር እንስራ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን አንድ ሞለል የፕላስቲክ መያዣ መጠቀም የተሻለ ነው.

• አሪፍ እና እነሱን ዓሣ brine አፈሳለሁ. የ መያዣ ለሦስት ቀናት ያህል ቀዝቃዛ ቦታ መላክ አለባቸው.

ተጠናቅቋል ሄሪንግ ሰላጣ, መክሰስ እና የዶሮና መጠቀም ይቻላል. የእርስዎ ዓሣ ውስጡን ከሩሲያና ከሆነ: እናንተ ደግሞ ጣፋጭ ሳንድዊች ውጭ ማብሰል ይችላሉ.

ደረቅ ነስንሶ

ምንም አርቲፊሻል ከመበላሸት, ማጣፈጫዎች ወይም ጣዕም enhancers የያዘ ይቀመማልና ሄሪንግ ቤት ጥሩ. እርስዎ ጠረጴዛው ተፈጥሯዊ ምርት ላይ የሚተገበሩ እምነት የእርስዎ ቤተሰብ አባላት ጤንነት ላይ ያለውን ስጋት የሚያስወግድ. እና በጣም ጣፋጭ ይህን ይጣፍጣል ሄሪንግ ይንጸባረቅበታል.

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ:

• Defrosted ወይም ትኩስ ዓሣ (አንድ ኪሎ) ጀርባ ላይ ይቆረጣል; ከዚያም አጥንትን ከ fillet ይለያቸዋል.

• ጨው ሁለት የሾርባ እና ስኳር (ስላይድ ጋር) አንድ ማንኪያ ይቀላቅሉ. እናንተ በቅመም ጣዕም እንደ ከሆነ, ቃሪያ, መክተፍ ከእንስላል ማከል ይችላሉ የጥድ የቤሪ. አንድ ቦርሳ ወይም የፕላስቲክ መጠቅለያ ውስጥ ምክንያት ቅልቅል fillet መጠቅለያ ሊጋባ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ምርት ያኑሩ. 12 ሰዓታት በኋላ ሊቀለበስ ሲሆን ከሁለት ቀናት በኋላ አንድ ጣፋጭ መክሰስ ዝግጁ ሊሆን ይችላል.

ሄሪንግ መክሰስ

እርስዎ ለመጎብኘት መውረዴ በመሄድ ላይ ናቸው, እና እነሱን ለመቀበል ዝግጁ ካልሆኑ, ከዚያም አንድ አዘገጃጀት እንዲያገኙ ያደርጋል "ይጣፍጣል ሄሪንግ በፍጥነት ምግብ." ምን ማድረግ:

• ጨው ሦስት ማንኪያ, ስኳር ከሁለት ማንኪያ, ቲማቲም ለጥፍ አራት ማንኪያ, ኮሪያኛ ውስጥ በቅመም ካሮት አራት ማንኪያ, የአትክልት ዘይት ስድስት ትላልቅ ማንኪያ, ኮምጣጤ (70%) አንድ የሻይ ማንኪያ ይቀላቅሉ. ሁሉም ቀዝቃዛ የተቀቀለ ውሃ (250 ሚሊ ሊትር) ይሙሉ.

• አጥንት የተለዩ ሦስት ትልቅ ሄሪንግ, አንጀት እና fillets በየብልቱ.

• አንድ ሳህን ውስጥ ዓሣ እንዳስቀመጠው marinade እና የሽፋን አፍስሰው.

ለሦስት ወይም ለአራት ሰዓታት በኋላ, የ ጓደኞችህ ጣፋጭ እና የመጀመሪያ መክሰስ መያዝ ይችላሉ.

ማፍሰስ አሴቲክ ውስጥ ነስንሶ

በዚህ መንገድ ከተጠበሰ ዓሣ, የተለያዩ ልዩ ጣዕም. እንዲህ ዓይነቱ ይቀመማልና ሄሪንግ, ይህም መካከል አዘገጃጀት ከዚህ በታች ይታያል, እና (ፈንታ ቋሊማ መካከል እንኳ ተመሳሳይ ኦሊቨር ውስጥ) የተቀቀለ ድንች እና ሰላጣ ጋር መልካም ነው.

ዝግጅት:

• ትኩስ አንድ ኪሎ ግራም ውሰድ ወይም ማቀዝቀዣ ዓሣ ውስጥ የቆዩበት. ሆድ, ክንፍና ራስ አስወግድ; ከዚያም አነስተኛ ቁርጥራጮች ወደ በድን ቈረጠ.

• ይፈጨዋል ቀስት (ግማሽ ቀለበቶች), ነጭ ሽንኩርት እና ግርጌ ላይ ያኑሩት enamelware. አናት ላይ ያለውን ዓሣ, ከዚያም ሽንኩርት እና ሽንኩርቶች ተኛ. ጥቂት ጊዜ መድገም እና ጨው እያንዳንዱ ንብርብር አትርሱ.

• የ marinade ለ ቀዝቃዛ በጥሩ ውኃ አንድ ኩባያ እና አንድ ማንኪያ ቀላቅሉባት ሆምጣጤ. ዓሣዎች ሙላ.

• ከአንድ ሰዓት በኋላ ቀስ የተቀላቀለበት ከዚያም ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ, አንድ ማሰሮ በወፍጮ የአትክልት ዘይት መጨመር.

በአንድ ቀን ውስጥ ሊኖረው የሚችለው ዓሦች ለመሞከር ዝግጁ.

እርስዎ በቤት ውስጥ ጨው ሄሪንግ የቀመሱትን የማታውቅ ከሆነ, አሁን ሙከራ መጀመር ይችላሉ. እኛ ትኩስ ዓሣ እና ኮስማና በቤት ውስጥ ያገኛሉ መሆኑን እርግጠኞች ነን.