Recipe: የተጠበሰ አትክልት. ሁለት የማብሰያ አማራጮች

በእሳት ወይም በከሰል ላይ የተበተነ ምግብ ሁልጊዜ ልዩ ጣዕም አለው. የሺሻ ካባዎች ከጓደኞቻቸው ጋር ለመገናኘት ወይም እሁድ ምሳ ከቤተሰብ ሁሉ ጋር ጥሩ ናቸው, ነገር ግን ለዕለት ምግቦች የበለጠ ጠቃሚ ነገር መምረጥ ይሻላል, ለምሳሌ የተጠበሰ አትክልት. በቤት ውስጥ, በየትኛው ድስት ለማብሰል ይዘጋጃሉ. የሚወዱት ሁሉ ተስማሚ ነው-ከዜከኒ እስከ ቡልጋሪያ ፔፐር. ለዕቃዎቻቸው ግምት ውስጥ መግባት የሚገባው ዋናው ነገር - የዓሳውን አትክልት ከማርቲዳዎች የበለጠ ይመርጣል. ስለዚህ የመብሰያ ዘዴው በዋነኝነት የሚታየው በማብሰያ ሂደቱ በሚጠቀሙባቸው ድስቶች ነው. አንዳንድ ተለዋጮችን እንመለከታለን.

Recipe: የተጠበሰ አትክልት በጡጫና በሎም

ለሁለት ወይም ለአራት የእህል አትክልት ሻካሊቶች ሁለት ዞልኪኒ, ሾጣጣ, ቲማቲም, ፔፐር, ሽንኩርት, ብዙ ትላልቅ እንጉዳዮች, ሁለት ነጭ ሽንኩርት, የሎሚ ጭማቂ, የወይራ ዘይት, ጨው, ፔን, ታንዛቅ ያስፈልግሃል. ሁሉንም አትክልቶች በጥንቃቄ ያጥቡ. አንድ ጉንዳኖች አንድ ሴንቲ ሜትር ስፋት ወዳለው ክበብ ይቀየራሉ. በጨው ውሃ ውስጥ አስቀምጡ. በተመሳሳዩ ክበቦች ውስጥ የ Zucchini እርሾ. ፔሩ እና ወደ ክፈች ቆርጠሩ. ቲማቲሙን እና ሽንኩርት ወደ ምሰሶቹ ይከፋፈሉ. ቲማቲም ካልሆነ በስተቀር ሁሉንም አትክልቶች አስቀምጡ, እንጉዳይቱን, ጨው, ፔጃን እና የወይራ ዘይትን ጨምሩ እና ለጥቂት ሩዝ ጊዜ በማቆየት ለሩብ ሰዓት አንድ ጊዜ እንዲታጠብ ያድርጉት. በማንኛውም ቲም ውስጥ ቲማቲም እና እርጥብ አትክልቶችን ከጭንቅላቱ ጋር ቀዝቃዛ ማድረግ. የምግብ አሰራሻው እንደሚያመለክተው ብዙ እቃዎችን ከወሰዱ, በግሪኩ ላይ ያሉት አትክልቶች እስከ አምስት ሰልፈኞች ይወስዳሉ. ምግብ ማብሰል በየ 20 ደቂቃዎች, በየጊዜው ማዞር አለበት. የሚሞቅ ቃጠሎዎች ተፈጻሚ ሲሆኑ የነዳጅ ማደልን ያዘጋጁ. ነጭውን ቅቤን በጥሩ መጨፍለቅ, ትኩስ የሎሚ ጭማቂውን ዘንበልጥ. አትክልቶቹ ተዘጋጅተው በሚዘጋጁበት ጊዜ በጡቱ ላይ ይረጩና ጭማቂውን ይክሉት. መዓዛው በቀላሉ የማይረሳ ይሆናል. በዚህ ምግብ ውስጥ ያለ ካሎሪ በጣም ትንሽ ነው, ስለዚህ ወገቡን ሳይፈሩ ሊበሉ ይችላሉ.

Recipe: የተጠበሰ አትክልት ከስልጣን ጋር

ይህ ምግብ እንደ ገለልተኛ ሆኖ ጥሩ ጣዕም አለው, እንዲሁም እንደ ሽንች ቀጫጭን እንደ አንድ ጎድ ጣፋጭ ነው. አሁንም በእራስ የተጠበሰ አትክልቶችን ማብሰል የሚፈልጉ ከሆነ, በፎቶው ያለው የምግብ አሰራር ሁሉንም ጥርጣሬዎችን ለማስወገድ ይረዳዎታል. ይሄ በጣም ደማቅ እና ምግብ የሚበላ ምግብ ነው, እሱም ፈጥኖ ለመሞከር ያነሳሳል. ስለዚህ, aubergines, የቡልጋሪያ ፔፐር, ትልቅ እንጉዳይ እና ቲማቲም ይውሰዱ. የመጀመሪያውን የሄሞግሎትል ገመዶች, ሁለተኛውን ደግሞ በሶስት ክፍሎች, እና የመጨረሻውን ወደ ሩብ. እንጉዳዮች ለእርስዎ ተስማሚ በሆነ መንገድ ሙሉ ወይም ትልቅ መጠጥ ሊተውሉ ይችላሉ. ዶሮና ተረጣ ቦርሳ ያዘጋጁ. ብስኩትን ለመውሰድ እጀታውን መውሰድ ይችላሉ . እኩል መጠን ያለው አኩሪ አተር, የበለሳን ኮምጣጤ እና የወይራ ዘይት. የተወሰኑ የወይራ ቅጠሎችን ካልወደዱ, የሱፍ አበቦችን ወይም ሌላ ማንኛውንም አትክልት ይውሰዱ. ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ, አትክልቶችን ወደ አንድ የሽፋን ማሸጊያነት ይቀይሩት, ጨው ይጨምሩ እና በጥብቅ ይጣጠሙ. ጥቂቱን ይንጠቋል, ስለዚህ ማርሚዳድ በእኩልነት ይሰራጫል, በፀሐይ ወይም በባርበኪው ጥሬ ጣቢያው ሞቃታማ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ. አትክልቶቹ ጭማቂ እና መዓዛዎች እስኪሆኑ ይጠብቁና ለሁለት ሰዓታት ይጠብቁ, እና በቅመማ ቅመማ ቅመሞች ላይ ይቀቡ.