Teriyaki መረቅ ውስጥ የአሳማ ሥጋ: ማብሰል ሚስጥሮች

teriyaki መረቅ ውስጥ የአሳማ ሥጋ - እውነተኛ አቀፍ ምግብ. የእርሱ ፍቅር እና እስያ ምግብ የሚወዱ (ቻይንኛ, ታይኛ, የኮሪያ), እና በአውሮፓ አንጋፋዎች መካከል የኦርኪድ. ይህ ዲሽ ለመቆጠብ የሚጠይቁ አይደለም, በቀላሉ የበሰለ ነው, ነገር ግን ውጤቱ ግን በአጠቃላይ በዓል እንዲሆን ተደርጎ ነው በጣም ጥሩ, ግን በየቀኑ ማብሰል አይደለም. የቆየውን በዓል መዓዛ መረቅ ጋር የአሳማ ማብሰል እና እንግዶች የእርስዎን ጥረት እናደንቃለን ይሆናል. አንድ መደበኛ ዕለታዊ እራት ጣዕም አንድ እውነተኛ በዓል ተለውጦ አንድ ተደረገልን ነው.

የ teriyaki ምንድን ነው?

እናንተ ቃል ሥርወ ስለ የሚያስቡ ከሆነ, በጣም ያልተለመዱ እውነታዎች ማግኘት ይችላሉ. ቃል ጃፓንኛ ምንጭ አለው, ነገር ግን በቤት አይደለም ወጥ, እና ሂደት ስልት ያመለክታል. በጥሬው "teriyaki" "የተጠበሰ እና ደማቅ" ማለት ነው. መላው ሚስጥር - ጊዜ የጦፈ caramelizing በዚያ ስኳር ተጨማሪ ክፍል ውስጥ, አንድ የሚያምር የሚያበራ ወለል መፍጠር. እያንዳንዱ ራስን ማክበር ጃፓንኛ ስጋ, አሳ, አትክልትና የባሕር ማብሰል ያለውን ቴክኖሎጂ ተስማሚ አስደናቂ መረቅ (ወይም ምናልባት ከአንድ በላይ), ማድረግ ይችላሉ.

mirin ወይም ስለ - በምዕራብ ቃል አብዛኛውን ጊዜ አኩሪ አተር, ስኳር እና አልኮል የጃፓን አነስተኛ መጠን ላይ የተመሠረቱ ናቸው ወጦች: fixed. ድህረ-የሶቪየት አገሮች, እንዲሁም እንደ ዩናይትድ ስቴትስ እና አውሮፓ ከ ያላቸውን ባልደረቦቻቸው ያበስላል, አንድ ዝግጁ መረቅ ለመግዛት መጥፎ ምግባር አይቆጠርም. እኛ አዘገጃጀት በእኛ ምርጫ ላይ እንመለከታለን ይህ ነው.

እናንተ ስጋ ፍቅር እና የእስያ ጭብጦች አስማታዊ ወጥ ቅርብ ከሆኑ, የአሳማ ጋር teriyaki መረቅ ተዳምረው እንዴት አሪፍ አድናቆት በእርግጥ ይሆናል.

ስጋ ይምረጡ

የኛ ዓላማ, አንድ ቁራጭ ጋር ምድጃ የተጋገረ ይችላል ወይም ስቴክ ወደ መቁረጥ የትኛው, ይቆረጣል አካል ብቃት. የ ትከሻ ወይም በድን ጀርባ ጋር ቢሰጣቸው ካለ, የምትችልባቸውን በየብልቱ. የጎድን ደግሞ አቅፎ መረቅ ጋር ሊጣመር ይሆናል. ይህ ዲሽ እና ስብ ከባድ ንብርብሮች ጋር የሆድ ክፍል ምርጥ.

በአጭሩ, ምንም የማይመች አጥንት ያለው ማንኛውም ስጋ መጠቀም ይችላሉ. teriyaki መረቅ ውስጥ የአሳማ ሥጋ, በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ, ይህም መልካም ይንጸባረቅበታል. ዋናው ሁኔታ - ስለ ስጋ ትኩስ እና ከፍተኛ ጥራት መሆን አለበት.

ተጨማሪ ቅመሞች

በጣም ብዙ ጊዜ teriyaki የሰሊጥ ጋር ምግቦች ታክሏል. እነዚህ ተጨማሪ ባለ caramel ትታያለች በማጉላት, ቀለም ውስጥ ንጽጽር, ነገር ግን ደግሞ የሚስብ ሸካራነት መፍጠር. መረቅ የሆነ ሙሉ በሙሉ አወቃቀር አንድ.

ሁለገብና ጣፋጭ መዓዛ የአሳማ ውስጥ ማግኘት teriyaki መረቅ አዘገጃጀት አናናስ ያካተተ ነው. የእነሱ ጨርሰን ምክንያት Tart ያለውን ገላጭ ማስታወሻዎች በዚያ መልካም ቅመሱ.

የእርስዎን ተወዳጅ ዲሽ እና አትክልት ማከል ይችላሉ.

አንድ መጥበሻ ውስጥ ማብሰል

ይህ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት ነው, ነገር ግን ውጤቱ በጣም በተዘጋጀው እና ጣዕም የአሳማ ይሆናል. ይህ አስፈላጊ ነው teriyaki መረቅ ብቻ አወጡ, ነገር ግን ደግሞ ቅድመ-በጪዉ የተቀመመ ክያር - ስኬት ዋና ሚስጥር ነው.

የ 5 ቢት ፍላጎት ጥበብ 500 g ማዘጋጀት. ቸ. መረቅ. ዘይት, የወይራ ዘይት ወይም የሰሊጥ ዘይት ሙቀት የተቆረጠ ቁርጥራጮች ላይ ዘረጋው እና መጥበሻ ውስጥ 3. አንድ ሰዓት መተው. አንተ አንድ ንብርብር ውስጥ ቁርጥራጮች ማስቀመጥ ይቻላል የበሰለ ድረስ በሁለቱም ላይ ማብሰል ይችላሉ. መጨረሻ ላይ መረቅ ያለውን በካዮች አፍስሰው እና መፍላት ያስችላቸዋል. pritrusit የሰሊጥ ተግባራዊ ጊዜ ውበት ሊሆን ይችላል.

በ እንዲመደብላቸው ላይ መቃጠልም

በፍም ላይ የበሰለ teriyaki መረቅ ውስጥ የአሳማ ሥጋ - አንድ ሽርሽር ታላቅ ሐሳብ. ተፈጥሮ ከመውጣትዎ በፊት እርስዎ ወጥ pail እና ይቀቡታል ውስጥ ስጋ ትላልቅ ሙዳ ከሆነ, መንገድ እና እሳት በማድረጉ ላይ የሚያሳልፉት ጊዜ, በበቂ ነገር የራሰውን በቂ ይሆናል. ይህ ብቻ እንዲመደብላቸው ላይ ስቴክ ፍራይ አለባችሁ. መረቅ ምግብ ማብሰል መጨረሻ ላይ ስጋ ላይ መሰራጨት ይችላል ይቆያል. ወደ ምግብ ወደ ፍጹም ማሟያ የተቃጠለ ድንች, የኮሪያ በቅመም-ጣፋጭ ሰላጣ, ትኩስ ቲማቲም እና ዱባ ይሆናል.

አትክልቶች ጋር teriyaki መረቅ ውስጥ የአሳማ ሥጋ

የሚከተሉትን አዘገጃጀት ለ ምድጃ ያስፈልግዎታል. አንተ የደወል ቃሪያ (በተለይ ጥሩ ወፍራም-ግድግዳ, የተለያዩ ቀለማት), ኤግፕላንት, ካሮት, zucchini, አረንጓዴ, አረንጓዴ ባቄላ መጠቀም ይችላሉ. ይህ አዘገጃጀት tenderloin ወይም ጀርባ ጋር ስጋ ትልቅ ቁርጥራጮች የሚሆን ፍጹም ነው. 4 servings የአሳማ መካከል 600 ግራም ያስፈልጋል.

አንድ መዳፍ መጠን ላይ ስጋ 8 ቁርጥራጮችን ቁረጥ. በትንሹ አንድ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ እሾህ ያለ አንድ ቢደነዝዝ መዶሻ, ያደርጓቸዋል. 4-6 ጥበብ ያክሉ. ቸ. teriyaki መረቅ እና 1 ሰዓት. ቸ. የሎሚ ጭማቂ. 2 ሰዓታት marinate ዘንድ ተዋቸው.

ርዝመቱ ሲያስተጋባበት ስፋት ይልቅ ትንሽ ይበልጥ ነበር ስለዚህም አትክልቶችን ቁራጮች ወደ ይቆረጣል. ስጋ ወደ መረቅ አንድ ጊዜ ቀዝቃዛ እግር አግኝቷል ጋር, የተለያዩ ማንሳት በመሞከር, አትክልትና አንድ እፍኝ መሃል ላይ አውል. ሙጭጭ የምንጠቀልልበትን እና እርስ በርሳቸው ይበልጥ, Deco ላይ ያስቀምጡት. ለእያንዳንዱ ጥቅል ወደ ቤከን ወይም አይብ አንድ ቁራጭ ሊታከሉ ይችላሉ. መረቅ ቀሪ እንልክላቸው ላይ ይለዋልና. ይጠፈጥፉና ምድጃ ሳህን ውስጥ ገደማ 35 ደቂቃ ያህል የበሰለ ነው.

አገልግሉ

እርስዎ መምረጥ በየትኛውም አዘገጃጀት, በሩቅ ምሥራቅ በሚገኝ አንድ ቁምፊ ጋር አንድ ሳህን ያግኙ. ይህም የጃፓን ቅጥ ላይ ለጥ ካሬ ሳህኖች ውስጥ በጣም ኦርጋኒክ እንመለከታለን. እንደ የአሳማ የሚሆን ስለምታስጌጡና teriyaki ጋር በተለምዶ ተፈርፍሯል የበለስ የተቀቀለ መግቧል.