ሆኪ የሜርሉስያውያን ዓሳ ዓሣ ነው. እንዴት ጠቃሚ ነው, ለጉዳት ይዳርጋል እና እንዴት በበለጠ ማዘጋጀት ይቻላል?

ሃውኪ ከሜርሉስያውያን ቤተሰብ የሚገኝ የዓሣ ዓይነት ነው. የእሱ ሌላ ስም "ማጎሪዮነስ" በተደጋጋሚ ጥቅም ላይ ውሏል. ዓሦች ምንም ያልተወሳሰበ መጥረጊያ ሳይኖራቸው ዓሣ በጣም ረጅም ጅራት ያላቸው ናቸው. በሀገር ውስጥ መጸዳጃ ቤቶች ውስጥ ሆኪ ብዙ ጊዜ ብቅ ይላል, ነገር ግን በጣም ተወዳጅ ነው ብሎ መናገር አይቻልም. ይህን ዓሣ ይግዙ, እንደ ደንብ, ከዕለት ጋር ይደባለቃሉ. እውነታው ግን በአብዛኛው በቃጠሎ የተሠራ ቅርጽ ባለው የተቦረቦረ ነው, ስለዚህ ግራ መጋባቱ በጣም ቀላል ነው. ከዚህም በላይ የራስ እና ጭራ ሳይኖር እነሱ በጣም ተመሳሳይ ናቸው.

መኖሪያ ቤት

በባህር ውስጥ ጥልቅ የሆኑትን ዓሣዎች በማጥናት በአብዛኛው በአብዛኛው በደቡብ አሜሪካ የባህር ጠረፍ, ታዝማኒያ እና ኒው ዚላንድ ናቸው. ስለዚህ ለአርጀንቲና, ለቺሊ እና ለአከባቢው ሌሎች ሃገራት, የዓሣው ወፍ በጣም አስፈላጊ ነው. በአውሮፓ ገበያ ውስጥ ዓሦች በአብዛኛው በረድፍ ቀዳዳዎች ይገለጣሉ. የሃኪ ዓሦች በሚያገኟቸው ቦታዎች ሁሉ ብዙውን ጊዜ አዲስ ነው.

ይህ አዳኝ በአብዛኛው ትናንሽ ምግቦችን ያመጣል. በእድሜ እና በአካባቢው ላይ ተመስርተው የአካል መጠን ከጥቂት ሴንቲሜትር እስከ አንድ ግማሽ ሜትር ሊደርስ ይችላል. የአርጀንቲና ሃክሲ ከሌሎቹ ወንድሞች ጀርባ ካለው የጨለማ ቀለም ጋር ይለያል.

የምርት የአመጋገብ ዋጋ

ይህ ዓሣ እንደ ቀንድ ብቻ የያዘ ጥቂት አጥንቶች አሉት. በቀላል ቅባቱ ምክንያት ጥቁር ስጋው እንደ ምግብ መመገብ ይችላል. የአመጋገብ ዋጋ ከቆዳ ጋር በጣም በቅርበት የተያዘ ሲሆን በ 100 ግራም ከ 80 ኪ.ሰ. አልባነት እስከ 19% ፕሮቲን, አዮዲን, ፎስፈረስ እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል. እና ይሄ ሁሉ - ስጋ hoki. በአሳ ዘመናዊና በምክንያታዊነት የሚጠቀሰው ዓሣ በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን በጠረጴዛው ላይ መሆን ይኖርበታል. በመሠረቱ በመጀመሪያ, ሊገኝ ይችላል. በሁለተኛ ደረጃ, ጠቃሚ ነው. እና ሦስተኛ, በጣም ጣፋጭ ነው (በተለይ በትክክል ከተበሰለ).

የተጠበቀው የሃኪ ዓሳ

በዚህ ምርት ላይ ምግብ ማብሰል, እንደ አንድ ደንብ, ወደ ባፈላ ወይንም መጨፍ ለማደፍረስ. ነገር ግን መልካም መዓዛ ባላቸው ዕፅዋት ውስጥ ቢጋገሩት በጣም ደስ ይልዎታል. Hawks ዘሮች ዓሳን ናቸው, ስለዚህ ጥብቅ የአመጋገብ ዉጤት ያላቸው እንኳን ሊበሉ ይችላሉ. ይህ የምግብ አዘገጃጀት የባህር ምግቦችን ጣዕም ሙሉ ይደሰታል.

ስለዚህ, ግማሽ ኪሎ የሚያደርገዉ የወይዘ ሀረግ ሎሚን, ትንሽ ሽንኩርት, ትንሽ ፓስስ, ትንሽ የዎልበሎች, 0.5 ኩባጭ ዳቦዎች, ትንሽ የወይራ ዘይት, የፒስቶስ ጨው, የጨው, የፔፐር በርበጣ 2-3 ቅቦች መውሰድ ይችላሉ. ዓሳ).

ሆኪ በሎሚው ጭማቂ መፍሰስ እና በቆሻሻ መጣያ ላይ መጨመር አለበት. ቀደም ሲል ከሥር ስር በታች 2-3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት መጨመር እና ጣፋጭ ምግቡን ይስጡት. ከዚያም የጭቃ እቃዎች በጨው, በርበሬ እና "ፒስቲሶ" ይቀላቀላሉ, የተቀጨ ጥቁር ቡቃያዎችን ይጨምሩ, የተከተፉ ፍራፍሬዎችን ይጨምሩና ይህን ድብልቅ ከዓሳዎች በላይ ያስፋፋሉ. ወራጅ ውሃው እንዳይደርቅ ከወይራ ዘይት ጋር በትንሹ እንዲፈጭ ያስፈልጋል. ከዚያ ለ 20 ደቂቃዎች እርጥበት ወዳለው እርጥበት ምድጃ ይላካል. በዚህ ጊዜ ውስጥ ቆንጆ ወርቃማ ብስኩት መታየት አለበት. ይህን ዓሣ በኣትክልት ሰላጣ ወይም የተደባለቀ ድንች ያክሉት.

ባቄላ

ይህ ለማቀላቀል ትንሽ ጥራት ያለው አማራጭ ነው. በአትክልት ዘይት, በመርህ ደረጃ, በየትኛውም ዶሮዎች ውስጥ መመገብ ይችላሉ. የተጋገረ የ hኪ (Hakedi hoki) በጣም ጠቃሚ ይሆናል, ነገር ግን አነስተኛ ጊዜ እና ምርቶች በአርሶአደሮች ውስጥ ሲኖሩ ይህ የምግብ አሰራር የበለጠ አቀባበል ይደረጋል. በፓምቡር ውስጥ ደግሞ ያለምንም ውብና እርጥበት ይለወጣል.

ስለዚህ, በ 2 hoki ቅርጻ ቅርጾች (ዓሳው 5 ሴ.ሜ ርዝማኔዎችን በመክተት ቅድመ መቅዳት አለበት) ለመወደም 2 የዶሮ እንቁላል, ጨው እና እርጥብ ጣባ ያስፈልግሃል. በተጨማሪም ለመብሶ ዘይት እና ወደ 100 ግራም ዱቄት ይውሰዱ.

የተቀነጠፈው ዓሣ በሁለቱም በኩል የጨው ናሙና ይለቀቃል. እንቁላሎች ይደበደባሉ እና ቀስ በቀስ እንደ እርጥበት ክሬም ተመሳሳይ ዱቄት ይጨምሩላቸዋል. ትንሽ ጨው ይጨርሱት. በብርድ ድስ ላይ ዘይቱ ይሞቃል. እያንዳንዱ የዓሳ እንቁላል በውኃው ውስጥ ሙሉ በሙሉ ተጠብቆ ጉድጓድ ውስጥ ይጣላልና ወዲያውኑ ወደ ድስ ይዛወራል. በሁለቱም ጎኖቹ ላይ ጥቁር ስጋ እስከሚገኝበት ጊዜ ድረስ. በደቃቁ ድንች ጋር ምርጥ ቅርጾችን ያቅርቡ, ነገርግን በሩዝ ወይንም በሌላ የተበላ እቃ ማዘጋጀት ይችላሉ.

የዓሳ መቆንጠጫዎች

ሌላው ቀለል ያለ ግን ጣፋጭ ምግብ ነው. በብርድ ማቅለጫ ውስጥ ወይንም ምግብ በማብሰል ይበላሉ. ሐኪም የሚባለው ዓሳ (ዓሣ) ነው. በዚህ ውስጥ ጥቂት አጥንቶች አሉ, ማጽዳት አያስፈልግዎትም.

በእያንዳንዱ ኪሎ ግራም ዓሣ ውስጥ 2-3 መጥበቢያዎች, 2 የዶሮ እንቁላል, አንድ ወተት ከወተት, ጥቂት ጥሬ የጨው እንጀራ, ጨው, የአትክልት ዘይት. ከሽቶ ቅባቶች አመቺ ፓፕሪካ ወይም ቀድሞ የተዘጋጀ ማራቂያ. ዳቦ በወተት ውስጥ እንዲጠባና እንዲብለጨል ይደረጋል. ዓሣው ከአጥንቶቹ ተለይቶ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ አለፈ. ሽንኩርትም ይጸዳል እንዲሁም ይከረከማል. ሁሉም ቅልቅል, ጨው, ወቅቱን ጠብቀው, እንቁላል እና የተቀበረ ዳቦን ይጨምሩ.

ቆርቆሮውን በጨርቃ ጨርቅ ለማብራት, ለግማሽ ሰዓት ያህል በትንሹ ለትንሽ ጊዜ ማምረት ይሻላል. ከዙያ በኋሊ, በዘይቱ ውስጥ ዘይት ይሞቀዋሌ. ከተሰነጠ ስጋ በሁለቱም በኩል በቀንድ ጣራ ይሠራሉ. እንዲሁም ለ 15-20 ደቂቃዎች በሳምድር ውስጥ ሊበስሉ ይችላሉ. የተጠበሰ የእቅለ በለስ በኩላሊት ቅጠል እና ካሮት ውስጥ እንዲከማች ይደረጋል. እና ለማገልገል በጣም ጥሩው መንገድ በባህላዊ ድንች ብቻ ነው.