ለምን ለማብሰል እና እንዴት ማስወገድ በኋላ ጥቁር ድንች ነው?

ድንች ረጅም የየዕለቱን እና በዓል ሠንጠረዥ ውስጥ አንድ መሪ ቆይተዋል. ይህ የተለየ ዲሽ ሆኖ ያገለግላል እና ንጥረ ነገሮች ሆኖ ያገለግላል. ስለምታስጌጡና ለመብላት መልክ ነበረው ዘንድ, ይህ የዋሹትን የድንች በኋላ ለማብሰል እና እሱን ለማስወገድ መውሰድ ይኖርብናል ለምን እንደሆነ ማወቅ አስፈላጊ ነው.

እንዴት ድንች ማብሰል?

የማብሰያ በፊት ምርቱን ከታጠበ እና መጽዳት አለበት. ድንች የተሻለ ቀዝቃዛ ውስጥ ሙቅ ውሃ እና ጨው ውስጥ ማስቀመጥ, እና አይደለም. ስለዚህ ምርት ተጨማሪ ቪታሚንና ንጥረ ማስቀመጥ ይሆናል. የ የበሰለ ድንች ቬጀቴሪያን ሾርባ እና ቅቅል ማብሰል ስራ ላይ መዋል ይችላል ውስጥ ያለው ፈሳሽ.

በ Cook "የደንብ ውስጥ" ከሆነ, ዲሽ ይበልጥ ጠቃሚ ይሆናል. ነገር ግን ይህ ስሬ በምድሪቱ ላይ እና ቆዳ በአሁኑ glycoside solanine ውስጥ ማስታወስ - አንድ መርዛማ እና መራራ ንጥረ. ድንች አድጎ ከሆነ, ይህ በደንብ መጽዳት አለበት. ምርቱ ለግማሽ ሰዓት ያህል ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ መያዝ አለበት የጽዳት በኋላ በብልቃጥ አፈር ያድጋል ጊዜ ጉዳዩ ውስጥ.

ለምንድን ነው ድንች የሚያጨልም?

ምናልባት እያንዳንዱ ሴት ለምን አሰብኩ የተቀቀለ ድንች ጥቁር ያብሩ. ለዚህ ምክንያቱ አንድ የኬሚካል ተፈጥሮ አለው. የ ሀረጎችና oxidize እና ቀለም ሜላኒን ለመመስረት ይጀምራል ያለውን አሚኖ አሲድ ታይሮሲን, ይዘዋል. አንድ ጥቁር ቀለም ውስጥ ድንች የሚያጎላ እርሱ ነበር.

የኢንዱስትሪ ደረጃ ውስጥ ይህ ችግር ምርት መታከም ነው ሰልፈር ዳይኦክሳይድ ጋዝ (ሰልፈር ዳይኦክሳይድ), በመጠቀም ሊቀረፍ ነው. ይህ ቁሳዊ ንብረቶች ላይ በመቀነስ ነው. በቤት ጥብስ የተቀቀለ ውኃ ውስጥ በመንከር ኦክስጅን ወደ መያዣ ክዳን ያስገቡ አይደለም መሸፈን ይቻላል.

እንዴት የድንች ከመጠን የልስላሴ ማስወገድ?

ድንች ማብሰል ምክንያት የሚሟሙ ነው ያለውን ፖሊመር ሞለኪውሎች pectin እና ተንቀሳቃሽ ሞለኪውሎች ውስጥ protopectin ፈራርሰዋል እውነታ, በለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ. በመሆኑም ሀረጎችና cations ማግኒዥየም እና በካልሲየም የተወሰደ. የ ከሆነ ውሃ ከባድ ነው; ታዲያ ይህ ሂደት በጣም ቀርፋፋ ነው. ስለዚህ, አለበለዚያ ይህን undercooked እና አስቸጋሪ ይሆናል አሲዳማ ቅመም እና ምግብ በፊት የድንች ምግቦች አሳልፈን አስፈላጊ ነው.

እንዴት ጥቁር ማብራት ይህም የድንች ለመወሰን?

የ የዋሹትን ድንች ማብሰል በኋላም, ይህ ክስተት ምክንያት በተመለከተ አንድ ሐሳብ ሊኖራቸው ይገባል ለምን የሚለውን ጥያቄ ለመመለስ አንድ ሙከራ ውስጥ. ምግብ ማብሰል በኋላ እየጨለመ ያለውን ባለጌ ምርት ላይ የተቋቋመው የተለየ ነው. እናንተ ሀረጎችና ጥቁር ማብራት ይህም ለመለየት የሚያስችል አንድ ዘዴ አለ. ለዚህ አንድ ተበርዟል ሃይድሮክሎሪክ አሲድ ታክሏል ነበር ይህም ወደ ሶዲየም nitrite ውስጥ መፍትሄ, ከዚያም መጯጯህና ሶዳ አወጡ ጋር ድንቹን መያዝ አስፈላጊ ነው. በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ መታከም አካባቢ ሲቀላ ይጀምራል.

ድንች አደገኛ ይጨልማል ነው?

ብቻ ለምን የድንች ማብሰል ጊዜ የሚፈልጉ የቤት እመቤቶች ጥቁር ያብሩ, ነገር ግን ደግሞ ለጤና ጎጂ ነው አለመሆኑን. ባለሙያዎች እንዲህ ያለ ምርት በደህና መበላት ይችላል ይላሉ.

አትክልተኞች ማዳበሪያ ትክክለኛ ወርድና እንዲያከብሩ እንመክራለን. አንድ የናይትሮጅን ትልቅ መጠን, ነገር ግን ጥቂት የፖታስየም ካለ ጥንቅር ይረብሻቸው ይሆናል. ይህ ፕሮቲኖች እና አሚኖ አሲዶች ለማከማቸት ያስከትላል. ስለዚህ ይህ የፖታስየም የሆነ በቂ መጠን ጥንቃቄ መውሰድ አስፈላጊ ነው.

ብራውኒንግ ለመከላከል, አንተ ደረቅና ቀዝቃዛ ቦታ ላይ አመዳይ በፊት የድንች መጠበቅ ይኖርብናል. ከዚያም ሀረጎችና ለማድረቅ ጊዜና ቀዝቀዝ ይኖራቸዋል. ወደ ምርት ወዲያውኑ አብርቶ ውስጥ አኖረው ከሆነ, ከዚያም የመጠቁ ለውጦች ይኖራሉ እና የበሰለ ጊዜ ሀረጎችና አጨልማለሁ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ይህ የማይቻል ነውና በሆነ ምክንያት ይህን ማድረግ ጊዜ, ይህ ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ለተወሰነ ማብሰል በፊት የድንች መያዝ አስፈላጊ ነው.

ማከማቻ እና የማቀዝቀዣ

ምግብ ማብሰል በኋላ ለምን የዋሹትን ድንች ለመረዳት, ይህ ማከማቻ ደንቦችን ማወቅ ጠቃሚ ይሆናል. ጨለማ ብቻ አፈር compaction አይደለም ምክንያት: ነገር ግን ደግሞ ማከማቻ ወቅት የማቀዝቀዣ ማጣት ሊሆን ይችላል. ይህ ድንች በቂ አየር እንዳልሆነ እውነታ ይመራል, እሷም "ታፈነ" ጀመረ. ይህን ለማስቀረት, አንተ በየጊዜው ክፍል አናፈሰ እና በጥንቃቄ ውጭ እንዳሉ አትክልቶችን ለመመርመር ይኖርብናል. ፈጽሞ ይጠፋል ጀምረዋል ወይም ጉዳት ያላቸውን ምርቶች ማከማቸት.

የሙቀት እና እርጥበት ደግሞ አስፈላጊ ናቸው. ላብ የኦክስጅን ውጦ ይህም ሻጋታ ፈጣን ዕድገት, ሊያስከትል ይችላል. ሁሉም እርጥብ የ ሀረጎችና በጥልቀት የደረቀ መሆን አለበት.

ማቆር እና መጓጓዣ

ምግብ ማብሰል በኋላ የዋሹትን የድንች አዝመራው እና መጓጓዣ ደንብ ማክበር አንድ አለመቻል ሊሆን ይችላል ለምን የሚለውን ጥያቄ መልስ. ድንች መሰብሰብ, እናንተ ጣለው እና የሚጎዳ መሆኑን ማስወገድ አይችሉም. ማከማቻ ማረጋገጥ በጣም አስፈላጊ ነው; ጊዜ ሁኔታዎች ሁልጊዜ ለተመቻቸ ናቸው.

እንዴት የታሰሩ ድንች ማብሰል?

podmerz ምርት ከሆነ, በቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ የቆዩበት አለበት. ዝምታውን ንጣፍ ድንቹን ዙሪያ ይቋቋማል መቼ, መለወጥ እና ትንሽ ጨው ማከል አለብዎት.

ቀላል በፈላ በኋላ "የደንብ" ድንቹን ቁሩ ለማድረግ ቀዝቃዛ ውኃ አፍስሰው አስፈላጊ ነው.

የማብሰያ የተቀቀለ ድንች ሚስጥር

ልምድ አብሳይ ድንች ውኃ ጥቂት ኮምጣጤ መጨመር ማብሰል ወቅት ይመከራሉ. ይህ ጨለማ ይከላከላል ብቻ አይደለም: ነገር ግን ደግሞ ምርት አትቀቅል መሆኑን ለማረጋገጥ ይረዳል.

አንተም መደበኛ ምግብ ማብሰል ውስጥ ያስፈልጋል በላይ በመጠኑ ተለቅ ያለውን ውሃ ጨው ከሆነ "የደንብ" ድንች, ለስላሳ የተቀቀለ አይደለም.

እነዚያ ድንች ልዩ ልዩ, mealy ብዙውን ጊዜ ብዙ መፍላት ለስላሳ ይቆጠራሉ, ስለዚህ ውኃው ዱባ ወይም ጎመን, ከዚያም ጥቂት ተጨማሪ ኮምጣጤ በጪዉ የተቀመመ ክያር መታከል አለበት ይህም. በእኩል ወደ ስታርችና ማበጥ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይህ ምርት የተሻለ ቀቀሉ.

ለምን የተቀቀለ blackens ድንች አንድ ማብራሪያ, እሱ መሆኑን ሊሆን ይችላል "አሮጌ." ማብሰል ጊዜ በዚህ ሁኔታ, አንተ ወተት አነስተኛ መጠን ማከል ይችላሉ.

የ ድንች ወዲያውኑ የማንጻት በኋላ ዝግጁ አይደለም ከሆነ, ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ droplet ኮምጣጤ ታክሏል ነው ወደ የትኛው መጠበቅ የተሻለ ነው. ጨው ምግብ ማብሰል መጀመሪያ ላይ ይሆናል, ስለዚህ ተጨማሪ ቪታሚንና ማዕድን ክፍሎች መያዝ አለበት.

የት ጸድቷል የድንች ለመጠበቅ?

እኛ አስቀድሞ አስበን ከፈጠሩ, ለምን ማጽዳት በኋላ ጥቁር ድንች ነው. ይህ ምርት ውስጥ የሚገኙት ውህዶች አየር ጋር መስተጋብር እውነታ ምክንያት ነው, እና በምላሹ ይህን oxidation ሂደት ያስከትላል. እና ውሃ ጋር ስሮች ሆምጣጤ አፍስሰው ከሆነ ይህን ማስቀረት ይቻላል.