ምድጃ አዘገጃጀት የባርበኪዩ

አንድ ሽርሽር ላይ በተለይም የከተማዋ መውጫዎች ላይ እንዲለኝ በዓላት መካከል ተወዳጅ ምግቦች አንዱ: - ይህ እርግጥ ነው, የባርበኪዩ. እኔ ሁሉንም ፍቅር. ይህ ዲሽ ጥሩ ኩባንያ መሰብሰብ ይችላሉ, እና በጣም የቅርብ እና ቤተሰብ እና ጓደኞች ነው. ይሁን እንጂ ሁልጊዜ ተፈጥሮ ላይ ለመሄድ እድል የለውም. እርስዎ ይሆን ከሆኑ እና አጊጠዋል ማብሰል እንዴት ምድጃ, ይህ ሆኖአል; የምግብ ይህም ስለ እርሱ ደግሞ እጅግ መልካም ተቀበሉ. በዚህ የወጭቱን ዝግጅት ብዙ ዘዴዎች አሉ.

አንድ በሐኪም በመረጡት ከሆነ "ምድጃ Kebab" ይህ በግልጽ ሁሉ ሁኔታ እንዲጠብቁ አስፈላጊ ይሆናል - ሁሉም እርስዎ ያገኛሉ.

በመሆኑም ዋናው ሁኔታ - ይህ አካሄድ ስጋ ነው. አጊጠዋል የተለያዩ ዝርያዎች ስጋ ከ የተዘጋጀ. ይሁን እንጂ ይህ ነገም ብቃት ወጣት የአሳማ ወይም ጠቦት ውስጥ ማብሰል የተሻለ ነው. የበሬ ሥጋ በተለየ አካል ብቃት እና የጥጃ ሥጋ. እርግጥ ነው, ሥጋ ትኩስ መሆኑን የሚፈለግ ነው.

ተጨማሪ አሁንም በጣም አስፈላጊ ትኩስ የአሳማ እና የበግ ለምድ ጅራት ስብ ትንሽ ቁራጭ ማድረግ.

ሦስተኛው ሁኔታ ሥርህ, ጅማቶች, ፊልሞች ከ የግድ ግልጽ ያስፈልጋል መቁረጫ በፊት ጥሩ kebab ስጋ ነው. እነርሱ መጠን ውስጥ ምንታዌነት ናቸው ስለዚህ ሥጋ ራሱ, ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ አንድ ለዉዝ መጠን እንዲጠፋ መደረግ አለበት. እንኳን ትናንሽ ስብ መቁረጥ አስፈላጊ ነው. ስጋ አሉ እንደ ማለት ይቻላል እንደ ብዙ ቁርጥራጮች መሆን አለበት.

ቤከን የተከተፈ እና ወደ ሽንኩርት አንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ያለውን ስጋ ማስቀመጥ እና አይቆርጡም: አንድ ሽንኩርት ቢወድቅ ስጋ በግማሽ ኪሎ. ከዚያም, እንዲሁም ባህላዊ ባርቤኪው እንደ, በቅመም ይጀምሩ. የስጋ ከዚያም ወደ አንድ ሎሚ በመጭመቅ, አቅልለን kebab ጣዕም አንድ ዓይነት ለመስጠት ደካማ ኮምጣጤ ጋር ስጋ ይረጨዋል; መሬት ከከሙንም ቁንጥጫ እና ድንብላል, ትንሽ turmeric መካከል ከለወሰ ዘሮች አንድ በቁንጥጫ ለማከል, ትንሽ ጨው የ Pepper እና ቀይ በርበሬ መሆን አለበት. ከዚያም ስጋ አንድ ክዳን እና ነገም እስከ ይሞቅ በዚህ ጊዜ በጪዉ የተቀመመ ክያር ቢያንስ አንድ ሰዓት አንድ ሳህን ጋር ለመሸፈን, መልካም አድርጋችሁ ቀላቅሉባት.

ነገም የጦፈ ነው, እና ስጋ በተቀመመ ጊዜ በዚያን ጊዜ, በመጪው የባርበኪዩ ምግብ ማገልገል መቀጠል. በመጀመሪያ, በርካታ ቀረጢቶች ቀዝቃዛ ውኃ በተደጋጋሚ ጊዜያት ውስጥ ነበራችሁ ቀጭን ቀለበቶች ውስጥ ቈረጠ ይህም ቀስት, ማዘጋጀት በደቃቁ የተከተፈ ቅጠል, በርበሬ መካከል ቁንጥጫ እና የሎሚ ጭማቂ ወይም ሆምጣጤውን ደካማ አነስተኛ መጠን መጨመር አስፈላጊ ነው. በተቀመመ ስጋ skewer በግምት 40 ሴንቲ ሜትር ርዝመት ላይ strung አለበት, ስለዚህ እነርሱ ነገም ወደ የሚስማሙ ናቸው.

አንድ የምግብ አዘገጃጀት እየተጠቀሙ ከሆነ በአራተኛው ሁኔታ, "Kebab ምድጃ": አንድ skewer ላይ አንድ ቁራጭ ስጋ ቤከን አንድ ቁራጭ ጋር እያፈራረቁ አለበት, ጥርጥር ቤከን አንድ ቁራጭ stringing መጨረስ አለባቸው. በጣም ሙጭጭ strung ቁርጥራጮች ዋጋ አይደለም.

ወደ እቶን ውስጥ skewers ፍራይ እንዴት የማያውቁ ከሆነ, ፋንታ ማሰሮው ውስጥ የገባው ይቻላል ይህም ፍሬም ላይ ማድረግ የተሻለ ነው, እና skewers ይጣጣማሉ. እናንተ ፍሬም ውስጥ skewers ማስቀመጥ በፊት ይሁን እንጂ, ይህ ባርቤኪው ስር በቀጥታ በሚገኘው ይሆናል ይህም ማንፏቀቅ, ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. ፎይል ወረቀቶች ጥንድ, አስተማማኝ እንዲሆን ይሙሉበት, እና በዘፈቀደ ቅደም በላዩ ላይ የሚከበር ተሰንጥቆ ቤከን ጥቂት ገባዎች ድስቱን ማስቀመጥ አለበት. ይህ ነው - አሁንም አንድ አስፈላጊ ሁኔታ, አንድ የምግብ አሰራር እየተጠቀሙ ከሆነ "ምድጃ Kebab."

እኛ አንድ ርቀት መኖሩን እንዲሁ አሁን እንዲመደብላቸው ላይ አጊጠዋል ማስቀመጥ አለበት, እና በእነሱ መካከል ይጠፈጥፉና 250 ዲግሪ ምድጃ ውስጥ ሁሉንም ነገር ለማስገባት.

ከዚያም, በመጀመሪያ ፎይል ያንጠባጥባሉ ጭማቂ ጋር skewers ላይ ስብ ሥራተ መቃጠልም ወቅት. አናት ላይ አጊጠዋል የሕ መጋገር, እና በዚህ ንቁ መጋገር ግርጌ ትንሽ ጀርባ ይሆናል. ቀስ በቀስ ቤከን በ ፎይል ላይ ጭነው አብሮ አነጠፉ: ባርቤኪው ይንጠባጠባል dymlenie ስብ እንድትርቅ ያደርግሃል. ይህ እኛም ያስፈልገናል, እና በተቻለዎት ፍጥነት ከላይ zazolotitsya አጊጠዋል እንደ እነርሱ ወደ ታች browned ጎን ለማብራት እና ፎይል ላይ ቤከን ጭስ ለማምረት ጊዜ ቅጽበት መጠበቅ ይሆናል ነገር ነው. ይህ ቆንጆ በፍጥነት ያደርጋል. ወዲያውኑ ስብ ጢስ, ባርቤኪው ጋር ፍሬም ማምረት ይሆናል እንደ ደግሞ ፎይል ጋር ለመጋገር ወረቀት ነገም መወገድ አለባቸው.

ትክክለኛውን የምግብ አዘገጃጀት "ምድጃ Kebab" ጥቅም ላይ ከሆነ, ወደ ጠረጴዛ ወደ የተጠናቀቀ ሳህን ማስገባት የእሱን ቅድመ-ዝግጁ ሽንኩርቶች ረጨ ይችላሉ.