በረዶ ጠጅ ምንድን ነው? በተለይ ታዋቂ አምራቾች ግምገማዎች

እርስዎ ቃላት "የበረዶ ወይን" ስትሰማ ምን ማህበራት አለህ? ምናልባት ይህ ወይን ጭማቂ ጀምሮ በሚገባ-በስብሶና መጠጥ ይሆናል. ይሁን እንጂ ይህ እውነት አይደለም. ጣዕሙም እና ጣዕም ያለው መጠጥ ክፍል የሙቀት, ሰፊ መስታወት ላይ አገልግሏል ጊዜ ብቻ ነው rasprobovat በአግባቡ ሊሆን ይችላል ምንም እንኳን ቀዝቃዛ, ማንኛውም ጠጅ ሊሆን ይችላል. ስለዚህ, በዚህ ሐረግ ውስጥ የተለየ ትርጉም ከሚያጫውቷቸው. ስለዚህ በረዶ ጠጅ ምንድን ነው? ወደ ቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ ጋር ያቀርባል ይህ ስጦታ,. ዛሬ እኛም በውስጡ ዝግጅት ቴክኖሎጂ በዝርዝር እንመለከታለን, ስለዚህ ይህን ምግብ ለመሞከር የሚቀርቡት ናቸው ከሆነ ምን እንደሚጠብቃቸው ያውቃሉ. በእርግጥ ትኩረት ይገባዋል.

የክረምት እስትንፋስ - በረዶ ጠጅ

የወይን እንበል. በእርግጥ በዓይኔ ፊት አንድ ከፀሐይ-ተሞልቷል ግቢውን, ለምለም የሚበቃው እና መዓዛ ዘቢብ የለም. ነጭ በረዶ ሆነ ዘቢብ ጋር በጣም ተመሳሳይ የሆኑ ጥቁር ቡናማ የቤሪ ላይ የወይን ግንድ የዋሹትን: ነገር ግን ሌላ ስዕል ደግሞ አለ. እነርሱ ጥሬ ናቸው የሆነውን የበረዶ ጠጅ ጀምሮ. ይህ አትክልቶች መጠጥ ምርት ተስማሚ ማንኛውም ወይን አይደለም. እያደገ ጊዜ, በመላው Winemakers ግንድ ላይ ግራ የትኛዎቹ የቤሪ መወሰን. ወይን በረዶ ከ ወይን በኩራት ሆኖ የተጠቀሰው 'ፈሳሽ ወርቅ. " በእርግጥ ይህ ማዘጋጀት ቀላል አይደለም. እነርሱ ብርድ ለመግደል እየሄዱ ነበር ድረስ Winemakers ቅርንጫፎች ላይ ያለውን ፍሬ መተው አለበት. እና የሙቀት መጠን ለእርሱ በጣም አውዳሚ, በጣም ዝቅተኛ ነው. በ ቴርሞሜትር -8 ዲግሪ ተቋርጧል ጊዜ በተመቻቸ ያጭዳሉ.

በታሰሩ የወይን ጭማቂ ባህሪያት

እኔም አንድ ጊዜ እንደገና መግለጫዎች ግንድ ላይ ታስሯል የሆነውን ቤሪ, ላይ ብቻ ተግባራዊ እውነታ አጽንኦት እፈልጋለሁ. አንድ ተጨማሪ ኢኮኖሚያዊ አማራጭ - ሥራ ላይ እነሱን ማሰር - ብቻ ርካሽ አስመሳይ ማዘጋጀት ይችላሉ በዚህ መንገድ ስለዚህ, በውስጡ ጥራት ያህል ታጣለች. በረዶ የወይን ጭማቂ በጣም ጣፋጭ ነው. ስኳር አንተ ይበልጥ ሲያደርጋት እና ከባድ የወይን የግድ በመጭመቅ ያስችላቸዋል, ማሰር አይደለም. ውጤቱ gourmets አድናቆት ነው ይህም በጣም ጣፋጭ ጣፋጭ ወይን, ትንሽ ቁጥር ነው. ከዚህ ውስጥ ቀደም, ከባድ ውርጭ እና ሌሎች ሁኔታዎች ምርት ተስማሚ ቤሪ, ቁጥር, በበቂ አነስተኛ መሆን በመሄድ መሆኑን እውነታ ሊያስከትል ይችላል. በዚህም ምክንያት, በረዶ ጠጅ ዋጋ ሌላ ዓይነት ይልቅ ብዙ ጊዜ ከፍተኛ ነው ማጣጣሚያ ወይኖች. ብዙውን ጊዜ ትንሽ ጠርሙሶች, ይህም ተጨማሪ ነዳጆች የተገልጋዩን ፍላጎት እና ፍላጎት እንዲያድርባቸው ውስጥ ይሸጣል.

የበረዶ ጠጅ ለመሞከር ከሚያገኛቸው gourmets, ምን ይላሉ (ግምገማዎች)

እንዲያውም, የወይን የሊቃውንቱን ምርቶች ላይ ፍላጎት ያላቸው ደጋፊዎች ሳይሆን በጣም ብዙ, ይሞክሩ እና እነሱን ይሰበስባሉ. ይህም ምክንያት ይህ ግብረ መረብ ከቁብ መጠን ነው. ነገር ግን ሞክረዋል ሰዎች በዚያ በረዶ ጠጅ ቀዝቃዛ ዘይቱ አፈርህ ይላሉ. ነገር ግን ለመግለጽ ትንሽ አስቸጋሪ ቅመሱ. ይህ በቋፍ ፍሬ ጣዕም እና በልግስና ሀብታም ጣፋጭነት የተጨመረበትና ነው ትኩስ የአሲድ, አንድ ትልቅ ሚዛን ነው.

ወደ መጠጥ አመጣጥ ላይ አስቀድሞ አፈ ታሪክ ነው, ነገር ግን ይበልጥ ትክክለኛ ስሪት winemakers በልግ በጣም ሞቅ ያለ ስለነበር በቀላሉ ጊዜ ውስጥ ወይን አልተወገዱም; ከዚያም በደንብ ውርጭ መምታት ነው. መከር ለማስቀመጥ እንዲቻል, ወዲያውኑ በሌሊት ላይ ተሰብስቦ የቤሪ ምርት ወደ አይፈቀድም. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ፍላት ሂደት በኋላ, እነሱ ሙሉ በሙሉ አዲስ, ልዩ ጠጅ እንደተቀበሉ መሆኑን ተገነዘብኩ. አሁን ድረስ ምርት ቴክኖሎጂ ብዙ አልተለወጠም. ይህ አስቸጋሪ ይቆያል, ነገር ግን ታላቅ ውጤት ይሰጣል.

የሃንጋሪ ዝርያዎች

ይህ ጥሩ ወይን ጥሩ ታሪካዊ አገራቸው ነው. ብቻ እንደ Eger, Wilanow, Tokai, Sopron እንደ የወይን ክልሎች ውስጥ ለማምረት. መቼ ነው ይህ በረዶ ጠጅ (ሃንጋሪ) ከፍተኛ የዚህ መለኮታዊ መጠጥ የሚወዱ መካከል ዋጋ ነው. እዚህ የማምረት ወግ ለመጠበቅ ምን ያህል አትጨነቁ solicitude የሚገርም ነው, እና ጉዳዩ ምንም ቀላሉ ማለት ነው. Winemakers በእያንዳንዱ ጊዜ ሳይበላሹ ዝናባማ የአየር ሁኔታ እያሽቆለቆለ መሆኑን ለአደጋ. የአየር ግልጽ ከሆነ, ቀዝቃዛ አልወጣ ይችላሉ, ከዚያ ወፎች ወደ ወይን ትበላለህ. የ ውርጭ መጀመሪያ ይምቱ ጊዜ, የቤሪ በረዶ እንቁላልና እንደሚጎዳ ለማስቀረት, በእጅ, የአንድ የታሰረ ቅጽ ላይ መሰብሰብ ያስፈልገናል. ወዲያውኑ የመከር የፕሬስ በታች ይሄዳል, እና በረዶ ባልጩት የፕሬስ ውስጥ ይቀራሉ, እና ብቻ ወፍራም ጭማቂ ያመለክታል. የእሱ ቁጥር, ጠጅ ብቻ 2 ቶን ወይን 50 ቶን ከ አነስተኛ መውሰድ ይችላሉ ነው. ከዚህ ማየት እንደምትችለው, ሃንጋሪ ውስጥ ድንቅ ለማምረት. በጣም ታዋቂ ብራንድ - ይህ Vylyan Pincészet Vylyan Jégbor, Varga Pincészet Jégbor, አዳም Pincészet SILENOS Jégbor. ሀንጋሪኛ ጠጅ ባለሙያዎች ልዩ ይባላል. ግምገማዎች በ መፈረጅ, እነዚህ ዝርያዎች በጣም ሀብታም ጣዕም እና ፍሬ የሆነ ይጠራ ጣዕም አላቸው. የመጉዳት እቅፍ ውስጥ ኮክ እና ማንጎ ውስጥ ማስታወሻዎች ተሰማኝ.

ብቸኛ ጀርመን

እንዲያውም, ብቻ ሳይሆን ሃንጋሪ የበረዶ ወይን ያፈራል. ጀርመን ከእርሱ የራቀ ኋላ አይደለም, እና ደግሞ ታላቅ የተለያዩ ገበያ ያሳያል. ይበልጥ ስለዚህ እዚህ ለመጀመሪያ ጊዜ ነበር ስለነበር, በነሲብ ላይ ቢሆንም, በውስጡ የማምረቻ ቴክኖሎጂ ከፈተ. Franconia በ 1794 ውስጥ ያልተጠበቁ ውርጭ በመምታት, እና ጣፋጭ የወይን ጠጅ ምርት ያለውን ሁነታ ግኝት ነበር. ቀደም በኋላ ባልንጀራውን አዘገጃጀት በፍጥነት በላይ ወስዶ ደግሞ በረዶ ጠጅ ኦስትሪያ በማምረት ጀመረ.

ጣፋጭነት

እንዲያውም, ሁሉንም ዝርያዎች, አንዳቸው ከሌላው የተለየ ሂደት አንድነት, ቢኖሩም. ስለዚህ: አንተ በእርግጥ ከእነርሱ ከአንድ በላይ ለመሞከር ይሆናል, እንዲቀምሱ ያላቸው ነገር ለማግኘት. የጀርመን በረዶ ጠጅ - አንድ እውነተኛ የሚታወቀው, አንድ የማታለል ጣፋጭነት እና ብርሃን ረቂቅነት ባህሪያት. ጣዕሙ ማር, የባሕር ኮክ, ኮክ እና ማንጎ, ሐብሐብ ያለውን ዘገባም ማስታወሻዎች በማምጣት, አንድ በአንድ, ቀስ ተገልጿል. ወደ እሬት እሬት ለውዝ ሼዶችና የአበባ በሚያሸቱት ሙሉ የሆነ ሉፕ ያሳያል. በተመሳሳይ ጊዜ የ ጠጅ ሳይሆን እሱ "ፈሳሽ ወርቅ" ተብሎ ነው ምንም ያህል, ተጨማሪ ምግቦችንም እንደ ይበልጥ ጥቅጥቅ ነው. እስከዛሬ ድረስ በጣም ታዋቂ ቪዳል ወይን የመጡ ናቸው, እና Eiswein ይባላል. የጀርመን ወይኖች ከመቼውም Aisa ለማድረግ የሞከሩ ሰዎች መካከል አብዛኞቹ በ ተመራጭ ናቸው. ግምገማዎች በ መፈረጅ, በእርግጥ, በጣም በሚገርም ጥቅጥቅ, ኃይለኛ እና የማይረሳ እነዚህን መጠጦች ጣዕም.

ኦስትሪያ ከ Aysvanov ወይን

የመጀመሪያው በረዶ ወይኖች Austrians ለማምረት የሚያስችል ቴክኖሎጂ የማደጎ መካከል ነበሩ. በሁለቱ ጎረቤት አገሮች መካከል የንግድ በጣም ጥሩ ዝግጅት ነበር ይህ የሚያስደንቅ አይደለም. ከውጥኑ ጀምሮ በዚህ ማምረቻ Kracher ውስጥ ይህ አስደማሚ ጣፋጭ ወይኖች ለ ዝነኛ ነው. ይህም በመላው ዓለም ጣፋጭ የወይን ጠጅ ምስጋና በዚህ አነስተኛ ጠጅ-እያደገ ክልል ስለ አወቀ ነው. Kracher ስብስብ ከ በረዶ ጠጅ በጣም ውድ ምግብ ቤቶች ላይ አገልግሏል እና አስገራሚ ጣዕም ይደሰታሉ. የወይን ወጪ በጣም ከፍተኛ ነው እንጂ ሁሉም ሰው አቅሙ ምክንያቱም እንዲያውም, የወይን ይህ የምርት ግምገማዎች, በጣም ትንሽ ነው. ግምገማዎች በ መፈረጅ, ከዚህ ስብስብ ወይን ጥሩ ጣዕም በጣም ጣፋጭ ነው, ነገር ግን እነርሱ ጣፋጭ የወይን ጠጅ በጣም ክፍል ደጋፊዎች እንደ ሆነ ስለ ዋና ምግብ በኋላ ላይ ይውላሉ.

"Fanagoria"

ሩሲያ ትልቁ የወይን ኩባንያዎች መካከል አንዱ. በውስጡ የወይን ገደማ 3,000 ሄክታር መሬት ይሸፍናል. እና የድርጅቱ ሙሉ ምርት ዑደት ላይ አገር ውስጥ ሳይሆን በውጭ ብቻ ሳይሆን አድናቆት ነው አልኮል ግዙፍ መጠን, አፈሰሰው. በ ኩባንያ ቅድሚያ - ከፍተኛ ጥራት. ሁሉም "Saperavi" እና የመሳሰሉትን የምርት ስሞች የሚታወቁ በዓለም ላይ ያላቸውን ሥራ ይህን ዝንባሌ ምስጋና ነበር "Cabernet", "Sauvignon", እንዲሁም ሌሎች ብዙዎች. ይሁን እንጂ, በዝርዝሩ ውስጥ የተለየ መስመር ንጥል በረዶ የወይን ጠጅ ዕጹብ ምርት ነው. ሩሲያ በቀላሉ ምንም ብስኩትና መጠጥ በመተው, ሥራ ሁሉ ሊያጠፋ ይችላል ጠጅ አሰጣጥ, መጀመሪያ እና ከባድ ውርጭ በጣም ተስማሚ አይደለም. ነገር ግን ባለሙያዎች, እያንዳንዱ ዓመት የራሱ 'ፈሳሽ ወርቅ "ጋር እኛን ለማስደሰት እጃቸውን እስከ አትጣሉ. ግምገማዎች በ መፈረጅ, ከዚህ ስብስብ በረዶ ጠጅ ተጨማሪ ገዢዎች ላይ ይግባኝ ይሆናል ማለት ይበልጥ በቋፍ ጣዕም ናቸው.

አይስ ጠጅ Riesling

ይህ ታዋቂ ማምረቻ "Fanagoria" ሌላ ድንቅ ነው. በረዶ የወይን ጠጅ ሦስት ዝርያዎች ምርት በ 2010 ይፋ ነበር. ይህ ስኬት አዲስ ዙር ሰጥቷል. አይስ ጠጅ "Riesling" የሩሲያ የወይን መስሪያ አንድ አፈ ታሪክ ነበር. ብሩህ በክረምት ፀሐይ እና ዘለላዎች ጣፋጭ ጭማቂ ፈሰሰ ነበር ጊዜ ትኩስ በጋ, የሚያስታውስ ረጋ, የአበባ ሽታ የሚያስታውስ በረዶ መንሸራተት ወርቃማ ቀለም. ይህ የተለያዩ ቡልጋሪያ ውስጥ አቀፍ ውድድር እና 16 አቀፍ ኤግዚቢሽን "Vinorus, Vinoteh" አንድ የወርቅ ጨምሮ በርካታ ሽልማቶችን ያገኘ. በሩሲያ ውስጥ የሚደረገው እንደ ጣፋጭ ጣዕም እንዲሁም በጣም ውድ እንጂ ጠጅ ብሩህ,: ሸማቾች መካከል ግምገማዎች በ መፈረጅ, "Riesling" ስለ ዘውግ አንድ እውነተኛ የሚታወቀው ነው.

እኛ የቤት አምራቾች ከግምት ውስጥ ይቀጥላል

Icewine "Myskhako" - የሩሲያ የወይን መስሪያ ሌላ ታላቅ ምርት. መጀመሪያ ላይ ይህ የተለያዩ ደስ gourmets መስጠት ይህም ምንም ያነሰ ጣፋጭ ዝርያዎች ሩሲያ ውስጥ ምርት ነው ብቻ ምዕራባውያን ግኝት, ነገር ግን ዛሬ, ከነበረ. ይሁን እንጂ, አምራቹ ክፍል ሌሎች ማስታወሻዎች የቀረቡ ናቸው ጥቃቅን ማስተካከያዎች አድርጓል. ይህ ሰንጠረዥ ጣፋጭ ወይን, ቢያንስ 12 ወራት በአድባሩ ዛፍ በርሜል ውስጥ እድሚያቸው ነው. እንዲያውም, ይህ ዘግይቶ መከር "Riesling". የ መዓዛ የታሸገ ኮክ, አናናስ እና የብርቱካን ቶን ጋር በጣም በቋፍ ነው. እና ጣዕም - እውነተኛ extravaganza. አንድ አስደሳች እና የሚያድስ የአሲድ መጠን በሽቶዎች ጣፋጭነት ጋር እኩል ይጠብቃል. በተመሳሳይ ጊዜ ሙዝ, የባሕር ኮክ እና አናናስ ጣዕም ያሳያል. በጣም ጣፋጭ, ነገር ግን በጣም ውድ. ግምገማዎች በ መፈረጅ, ይህ በጣም ጣፋጭና መዓዛ ወይኖች አንዱ ነው.

ይህን መጠጥ መጠቀም እንደሚቻል

ይህም በፊት ወይም በኋላ ምግብ ሆኖ አገልግሏል, ወይም እንዲያውም እንደ ጣፋጭ ሆኖ ሊሆን ይችላል. ክፍል ሙቀት 12-14 ዲግሪ የሚመከር. ጠረጴዛው ላይ የተሻለው ነገር ትንሽ የወይን መነጽር ወይም የወይን መነጽር ማድረግ. የ ምግብ ወቅት ጠጅ ይጠጣሉ ከሆነ ግን, ከዚያም ወደ ዲሽ መጠጥ ይልቅ የሚጣፍጥ አይደለም መሆኑን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው. ፍጹም ለውዝ እና ፍሬ, ቸኮሌት እና አይብ ጋር የበረዶ ጠጅ ያጣምራል. ይህ ጠርሙስ መክፈቻ ጠጥቶ በኋላ-ዳግም ቡሽ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው ማለት ለረጅም ጊዜ, ለ የተከማቸ አይደለም መታወስ አለበት. የወይን ሁለት ሳምንታት ድረስ ትቆማለች በመሆኑ. ይህ የተሰጠውን ጠጅ ዓይነት 0.3 ሊትር አነስተኛ አቁማዳ ፈሰሰ ነው, በዚህ ጊዜ ወቅት መጠጥ ለመጠቀም አስቸጋሪ አይደለም. ጠርሙሱ የፀሐይ ብርሃን እና ከፍተኛ ሙቀት (20 በላይ ዲግሪ) ከ የተጠበቀ መሆን አለበት. ስለዚህ የተሻለ ወደ መነጽር ፈሰሰ ነው, ወዲያውኑ ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ጡጦ ማስወገድ.

ለማጠቃለል

ዝምታውን ጠጅ ድንገተኛ አይደለም ስለ እኛ ነገርኋችሁ. ሰላምም እቅፍ ተጨማሪ እና ተጨማሪ ሰዎች ወደ መጠጥ ደጋፊዎች እንዲሆኑ በጣም አስገራሚ ነው. እርስዎ ማጣጣሚያ ወይኖች መደሰት ከሆነ, አንተም, ለመሞከር መወሰን, እዚህ ላይ ከቀረቡት ቁሳዊ ጋር መተዋወቅ ሊሆን ይችላል. ዛሬ በገበያ ላይ ያቀረበው የወይን ጠጅ አብዛኛውን ጋር ሲነጻጸር, ከእነሱ ብዙ ተጨማሪ ወጪ. በጣም ከፍ ብራንዶች ማውራት አይደለም ከሆነ በጣም ትንሽ ጠርሙስ, ከዚያም $ 100 ወጪ, እና ያደርጋል.

"Fanagoria" (በረዶ ወይን "Riesling") - ጣፋጭ እና ይበልህ, ጣፋጮች, ግን ደግሞ ማንኛውም በዓል የሚሆን ፍጹም ስጦታ. የ የገና በዓላት ከፊት, ያረጋግጡ በተለይ ከሆነ, ለመጎብኘት የሚሄድ ከሆነ ስለዚህ እናንተ ስጦታዎች መካከል በቅርጫት ውስጥ እንዲህ ያለ ጠርሙስ በዚያ እንክብካቤ ነበር ውሰድ. እስቲ አስበው: አንድ ቀዝቃዛ ሌሊት, ውጭ የሆነ የቀላቀለ, እና በረዶ ጠጅ አንድ ብርጭቆ አለኝ ... ይህ አንተ በረዶ ንግስት ስለ አንድ ተረት ውስጥ ነህ እንበል ሰዓት ነው!