በቀላሉ ሊበላሹ የሚችሉ ምርቶች: የመመደብ, የማከማቻ እና የስርጭት ባህሪያት

የሚበላሹ ምርቶች ምድብ የመጠባበቂያ, የመጓጓዣ እና የሽያጭ ልዩ ሁኔታዎች የሚያስፈልጋቸው ናቸው. ምን ሊበላሹ እንደሚችሉ, እንዴት ማከማቸት እና ማጓጓዝ እንዳለባቸው, በጽሁፉ ውስጥ ያንብቡ.

በጥቅሉ ላይ የመጠባበቂያ ህይወት ምን ማለት ነው?

ይህ ጊዜ ነው, በእያንዳንዱ የንብረቱ ንብረት ላይ ተጠብቆ ይቆያል. በአጭሩ, ይህ የተወሰነ ጊዜ ነው የተወሰኑ ምርቶች አጠቃቀም. በማሸጊያው ላይ የመጀመሪያው ቀን ምርቱን ማምረት መጀመሩን የሚያመለክት በ GOST ነው, እና ሁለተኛው - ለሰራተኛው የጊዜ ገደብ ወይም ምርቱ በቋሚነት ንብረቱን ስለሚቀይር እና ጥቅም ላይ ለመዋል የማያመችበት ቀን.

ጊዜው የሚያበቃበት ቀን

በዚህ መሠረት, ሁሉም ምርቶች በሚከተሉት ዓይነቶች ይከፈላሉ:

• በተለይም በቀላሉ ሊበላሹ የሚችሉ ምርቶች ዝቅተኛ የሙቀት መጠን በማይጠበቁ ሁኔታዎች ውስጥ ሊከማቹ የማይችሉ ምርቶች ናቸው. የመጠባበቂያ ህይወት ውሱን ነው. እነዚህ ምርቶች ከስድስት እስከ ሰባ ሁለት ሰአታት ሊቀመጡ ይችላሉ.

• ሊዛመት የሚችል ምርትን - ከ 6 እስከ ዲግሪ በማይበልጥ የሙቀት መጠን ከሶስት እስከ ሠላሳ ቀናት የመደርደሪያ ህይወት ይይዛሉ.

• አይበገሬም - እንዲህ ያሉ ምርቶች የሙቀት ስርዓት ለአንድ ወር ወይም ከዚያ በላይ ሳይጠብቁ ሊቀመጡ ይችላሉ. በማከማቻው ሁኔታ ላይ የፀሀይ ብርሃን ወደ ምርቶች እና እርጥበት መጋለጥ ግምት ውስጥ ይገባል.

ምን ሊበላሸኝ ይችላል?

ይህ ምድብ እንደነዚህ ያሉ ምርቶችን ያጠቃልላል, በየትኛውም የሙቀቱ የሙቀት መጠን ስር ይከማቻል. በአጭር ጊዜ ውስጥ ተግባራዊ ያድርጉ. የተለያዩ ምርቶች የጊዜ ገደብና የጊዜ ገደብ ይለያያሉ.

ሊበላሹ የሚችሉ ምርቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• ቅመም, የተቀላቀለው ወተት, የቡና እርሳስ ከሙቀት ማከሚያ ጋር. የማከማቻ ጊዜ ከ 5 ቀናት አይበልጥም.
• በወተት እና በተቀቡ ጥቅል የተቀመሙ ወተትና መጋገሪያዎች ጥቃቅን. ለአስር ቀናት ሊቀመጡ ይችላሉ.

የትኞቹ ምግቦች በጣም የተበላሹ ናቸው?

የሚቀመጡት በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ውስጥ ብቻ ነው. በተለይ የሚበላሹ ምርቶች

• የወተት ተዋጽኦዎች ተፈጥሯዊ ናቸው - እስከ ሠላሳ ስድስት ሰዓታት ድረስ ማከማቸት ይችላሉ. የማምረቻ ቴክኖሎጂዎች መያዣዎችን በመጨመር እና ማሸጊያው ከጥቅም ውጭ ከሆነ የመደርደሪያው ይዘትም ይራዘማል.
• የዓሣው ቅዝቃዜ ከዜሮ እስከ ሁለት ዲግሪ የሚደርስ ሆኖ ሳለ እስከ ሃያ አራት ሰዓታት ድረስ ይደርሳል.
• የስጋ ውጤቶች - ከአርባ ስምንት በላይ አይበልጥም.
• የታሸጉ ዓሣዎች - እንደ ቀዝቃዛው የሙቀት መጠን ባለው አየር ውስጥ, የፀሐይ ህይወቱ ብቻ አርባ ስምንት ሰዓታት ብቻ ነው.
• የጨዋታዎች ልምምድ - እስከ አሥራ ሁለት ሰዓት ድረስ.
• ኬኮች - እስከ አሥራ ስድስት ሰዓት ድረስ, ኬኮች - እስከ ሰባው ሁለት.

በማቀዝያው ውስጥ ያለው ማከማቻ

ለረጅም ጊዜ ምርቶች ለመቆጠብ እንዲቀላቀሉ ማድረግ አለባቸው. የሚቀዘቅዝ ምግቦች ዓሦችን, ስጋን, በረዶ ፍራፍሬዎችን, አትክልቶችን, ቤሪዎችን, እንጉዳዮችን ለማጠራቀም ታስበው የተዘጋጁ ናቸው. ግን ለዘላለም አይቀመጡም, የአጠቃቀም ውል እንዲሁ ያበቃል.

ይሁን እንጂ, ሊበላሹ የሚችሉ ምርቶች አዲስ እና ንፅህና እንዲጠቀሙበት ማድረግ ይቻላል. ለዚህ የሚከተሉትን ምክሮች መከለስ አለባቸው:

• ምርቶቹ በሸራ የታሸጉ መሆን አለባቸው. ለቀዝ ቤዛዎች የተለዩ መያዣዎች ለዚህ ተስማሚ ናቸው. በመደብሩ ውስጥ በመግዛቱ ላይ, በምርቱ ዓይነት እና መጠን ላይ በማተኮር ቀላል ናቸው.

• ለአንድ ጊዜ ብቻ በቂ እንዲሆን አንዳንድ ክፍያዎች መዘጋጀት አለባቸው. ምግብን በተደጋጋሚ አሽከሉትና እንደገና ማቀዝቀዝ የለብዎትም, በተለይም ስጋ ወይም አትክልቶች.

• እያንዳንዱ የሚበላሹ ምርት ምልክት የተደረገው በሴል ውስጥ የተቀመጠበትን ቀን የሚያመለክት መሆን አለበት. ምርቱን ከቀዘቀዘበት ጊዜ ከሁለት እስከ ሶስት ወር ጊዜ ድረስ ለመጨረስ አስፈላጊ ነው. ረዘም ያሉ የማከማቻ ጊዜዎች አይፈቀዱም.

ሊበላሹ የሚችሉ ምርቶች ማከማቻዎች

ለእያንዳንዱ የምግብ ዓይነት በጣም የሚለዩ ናቸው. በከፍተኛ ጠቋሚዎች ውስጥ በቀላሉ ሊበላሹ የሚችሉ ምርቶች ማከማቻ ደረጃዎች ምንድን ናቸው?

• የእሽሜ ምርቶች እና ድጎማዎች ከሁለት ወር በላይ እንዳይቀመጡ ይመከራል.
• ጥሬ የበረታው ስጋ ለረጅም አመት ሊቆይ ይችላል.
• ስጋ እና ዶሮ, እስከ ዘጠኝ ወር ድረስ የተቆራረጡ ናቸው.
• በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች, አሳ እና የተቀዳ ስጋ - አራት ወር ገደማ.

የግለሰብ ምርቶች ከጥፊ ማጽዳታቸው በኋላ ጣዕም ጠፍተዋል. ለምሳሌ, ወተት እና እንደ ቅቤ, አይብ እና ቅጠላ ቅጠሎ ያሉ ምርቶች ሁሉ በረዶ ናቸው, ግን የአመዛኙዎ ጥራት መጥፎ ነው. የምርቶቹ የእቃዎች ህይወት ከተላለፈ, እና ማጨስ ከተለወጠ በኋላ መዓዛቸውን, ጣዕሙን ወይም ገጽታዎ ጥርጣሬ ካደረበት ሁሉንም ነገር መጣል ይሻላል.

የምግብ ማቀዝቀዣ በማቀዝቀዣ ውስጥ

የዚህ ዓይነቱ የቤት ውስጥ እቃዎች የምርት ምርቱን የቁሳቁስና ህይወት ለአጭር ጊዜ ለማራባት የተነደፈ ነው. በማቀዝቀዣ ውስጥ የተከማቹ ዕቃዎች የትኞቹ ናቸው? እነኚህ አንዳንዶቹ ናቸው-

• ስጋው የቀዘቀዘ, የተጨማዘዘ ቅርጫት, ወተት, ክሬም, የወተት ምርቶች - ሶስት ቀን;
• ቡና የተቀቀለ, ዓሣ ቅዝቃዜና ቅጠል - ለሁለት ቀናት.
• አልባሳት - አሥራ ሁለት ሰዓት;
• ከተጠበሱ ምግቦች - አንድ ቀን.

በፕሮቲን ኬም ወይም ፍራፍሬ የተሞሉ የምርት ምርቶች ከሶስት ቀናት በላይ መቀመጥ አለባቸው. ከቀይ - አንድ ቀን ተኩል; Custard - ስድስት ሰዓት.

የማቀዝቀዣ ምርቶች የማከማቻው ሁኔታ, በማቀዝቀዣ ውስጥም ቢሆን, የተለያዩ ናቸው. የፓኬጁን ጥብቅነት ለመመልከት አስፈላጊ ነው. ለዚህ ዓላማ ኮንቴይነሮችን, ወረቀቶችን ወይም ወረቀቶችን ይጠቀሙ. የፕላስቲኒት ጥቅሎች አይመከሩም.

የተበላሹ ምርቶችን ማጠራቀሚያ በማቀዝቀዣው ውስጥ ባለው የመደርደሪያ ቦታ መሰረት ይከናወናል. ወደ ማቀዝያው በጣም ቀርቧል, ቀዝቃዛው ነው. በጣም የተሻለው ቦታ የበርን መደርደሪያዎች ነው. አጭር የመጠባበቂያ ህይወት ያላቸው ምርቶች ከላይኛው መደርደሪያ ላይ, የተቀሩት - በመቆለፊያው መጨመር ላይ ከግምት በማስገባት ነው. የታችኛው ሣጥኖች ለፍራፍሬዎችና ለአትክልቶች የተሰሩ ናቸው, መያዣ አይጠይቁትም.

በድህረ-ጥራት ምርቶች አጠቃቀም እራስዎን እንዴት መጠበቅ እንደሚችሉ?

ምግብ በሚገዛበት ጊዜ በመግለጫው ላይ ለተጠቀሰው ጊዜ ማብቂያ ጊዜ ይውሰዱ.

የጥራት ደረጃን በተመለከተ ጥቂት ጥቆማዎች

• ጠዋት ላይ ጠረጴዛው ላይ እስኪጠፉ ድረስ የሚበላሹ እቃዎችን ይግዙ.
• ምርቱን በገበያ ውስጥ መግዛት, ምርቱን በማውጣት መሰየሚያውን መመርመር ያስፈልግዎታል. የታሸገ ቅርጫት ካለ, ዋጋው ከተጠናቀቀ በኋላ እቃዎቹ እንደገና ምልክት ይደረግባቸዋል. እነዚህ ምርቶች የግድ መግዛት የለባቸውም.
• ማንኛውም ምርት ደስ የማይል ከሆነ, ተበላሽቷል, መግዛትም የለበትም.
• ምርቱ ከተከፈተ በኋላ የመደርደሪያው ሕይወት ይቀንሳል. ስለዚህ, በአስቸኳይ መብላቱ ወይም በመግለጫው ላይ እንደተጠቀሰው በአጭር ጊዜ ውስጥ ማቀዝቀዣው ጥሩ ነው.
• ስለ ምርቱ ጥራት ጥርጣሬ ካየ ለመግዛቱ የተሻለ ነው.
• የሚቻል ከሆነ ምርቶቹን በሙቀት ሕክምና ያስቀምጡ.

የሚበላሹ እቃዎች ትራንስፖርት

ይህንን የምርት ምድብ ማጓጓዝ ከመጀመራችን በፊት በምን አይነት መስፈርቶች እንደሚመዘገቡ ማወቅ አለብህ. በቀላሉ ሊበላሹ የሚችሉ ምርቶች የተለያዩ መነሻዎች አሉ

• አትክልት - ይህ ምድብ አትክልቶችንና ፍራፍሬዎችን ያካትታል.
• እንስሳት - አሳ, ስጋ እና ወተት;
• ያመረቱ ምርቶች - የተጣራ ወተት, ዱቄት, ቅባት.

በመጓጓዣ ሁነታ:

• በረዶ - ትራንስፖርት የሚካሄደው በ -6 ^o C;
• በማቀዝቀዣ ውስጥ - ምርቶቹ በሙቅ -5 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ይጓዛሉ.

የሚበላሹ ምርቶችን ለማጓጓዝ የተለያዩ የመጓጓዣ ዓይነቶችን ለመጠቀም, ነገር ግን በየትኛውም ውስጥ አንድ የሙቀት መጠን መኖር ይኖርበታል. የተለዩ የንፋስ ማጓጓዣ ተሽከርካሪዎች ተጎታች ያለ ተሽከርካሪም ሆነ ያለ ተሽከርካሪ ናቸው. የግድግዳው ግድግዳዎች, በር, ጣሪያ, ወለሉ የሚሠሩት ከቤት ውጭ እና ውስጣዊ ክፍተቶች መካከል ያለውን የሙቀት ልውውጥ የሚቆጣጠራቸው የሙቀት-ማስተንፈሻ ቁሳቁሶች ነው. እነዚህም የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• አውቶሞቢሎች-የበረዶ ሽፋኖች, ብርድ ቀዝቃዛ ምንጭ የተፈጥሮ መነሻ በረዶ ነው.
• የመኪና ማቀዝቀዣዎች - በአንድ በተወሰነ ሁናቴ ውስጥ የሙቀት መጠኑን እንድትቀጥል የሚያስችል የማቀዝቀዣ ክፍል አላቸው.
• የመንገድ ባቡሮች, ክፍሎች በአካል የተከፋፈሉ እና ከማቀዝቀዣ ክፍሎች ጋር የተገነቡ ናቸው. ማይክሮፕሮሴሰሮች የሙቀት መጠንን በራስ-ሰር ያስተካክላሉ.

እያንዳንዱ ተሽከርካሪ የውስጠኛው ግድግዳዎች ሊታከም የሚችል ማጠንከሪያ እንዲኖረው የሚያገለግሉ የንጽህና ቅድመ ሁኔታዎችን ማሟላት አለባቸው. የእሱ መርዝ በ 10 ቀናት ውስጥ ብቻ ከአንድ እጥፍ ያካሂዳል.

ምልክት ማድረግ

በርካታ የምርት ስሞች አሉ. እያንዳንዳቸው የራሳቸው ጥቅል አላቸው. ምርቱ ለምን ያህል ጊዜ ጥሩ እንደሆነ ያሳያል. በተለይ የሚበላሹ ምርቶችን ማሸግ ላይ, የተጠናቀቀው የማምረት ቀን ይታተማል: ሰዓት, ቀን, ወር. የሚበላሹ ምርቶችን ማርካት አንድ ወር እና አንድ ቀን ብቻ ያካትታል. የማይበላሹ ምርቶች የሚመረጡት በወር እና በተመረጠው አመት ብቻ ነው.

በክምችት ሁኔታ ላይ ያለ መረጃ በማሸጊያው ላይ መታየት አለበት. የማሸጊያ ማሸጊያው ራሱ አይሰበርም, የቆሸሸ አይደለም, እና የማብቂያ ጊዜ ማብቂያ ወይም የታተመበት ቀን ግልጽ ማሳያ ነው.